Est-il possible de manger des flocons d'avoine avec du fromage cottage. Casserole de caillé aux flocons d'avoine. Ma recette en vidéo

Teneur en calories : Non précisé
Temps de cuisson: Non indiqué

La casserole de caillé est à la fois un petit-déjeuner copieux et un dîner léger. Cela dépend de la façon de le cuisiner et avec quoi le servir. Une casserole à base de fromage cottage gras additionné de farine ou de semoule sera riche en calories, copieuse et plus adaptée au petit-déjeuner. Et si vous remplacez la farine et la semoule par de la farine d'avoine, l'option pour un dîner léger est prête. La casserole de caillé avec de la farine d'avoine peut être faite sucrée ou sans sucre, avec l'ajout d'herbes et d'épices. Si vous voulez toujours quelque chose de sucré et que le sucre est un tabou strict, alors à la toute fin de la cuisson, graissez la casserole avec du miel - elle deviendra plus savoureuse, plus aromatique et une croûte sucrée vermeil apparaîtra. La crème sure, le miel sont idéales comme sauce pour le caillé cocotte aux flocons d'avoine. Cependant, même sans la sauce, ce sera délicieux.

Ingrédients:

- fromage cottage faible en gras - 300 gr;
- oeuf - 1 pièce;
- sucre - 2-3 cuillères à soupe. l (au goût);
- flocons d'avoine - 4 c. cuillères;
- lait chaud - 4-5 c. cuillères;
- raisins secs noirs - 0,5 tasses;
- beurre - pour graisser le moule;
- miel liquide - 1 cuillère à soupe. l.

Recette avec photo étape par étape :

Pour la cassolette de caillé, on prend les flocons d'avoine les plus courants, comme l'Hercule. La bouillie instantanée ne fonctionnera pas - ces flocons ne contiennent rien d'utile et deviennent rapidement trempés. Remplissez la farine d'avoine avec du lait chaud, laissez-la gonfler pendant 10-15 minutes. À ce moment, faites cuire les raisins secs à la vapeur, préparez la masse de caillé et chauffez le four à 180 degrés.




Les raisins secs noirs sont plus sucrés, donc si vous cuisinez la cocotte sans ajouter de sucre (ou avec une quantité minimale), alors choisissez-la. Si vous préparez une casserole sucrée ordinaire, prenez des raisins secs. Nous lavons les raisins secs plusieurs fois à l'eau froide, les remplissons d'eau bouillante pendant 2-3 minutes ou les cuisons à la vapeur au bain-marie. Séchez-le ensuite sur une serviette. Rincer et sécher les raisins secs mous.




Mélanger le fromage cottage avec un œuf, pétrir avec un écrasement en une masse homogène sans grumeaux.




Nous déplaçons la farine d'avoine gonflée avec le lait dans la masse de caillé, ajoutons du sucre (si vous en ajoutez). On mélange tout. Pour rendre la cocotte plus savoureuse, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé ou de la cannelle moulue.






Ajouter les raisins secs cuits à la vapeur et séchés. Bien mélanger la masse de caillé avec une cuillère.




Graisser le moule à côtés avec un morceau de beurre. Nous déplaçons la masse de caillé, nivelons le dessus. Presser les raisins secs vers l'intérieur pour qu'ils ne brûlent pas pendant la cuisson. Nous mettons la cocotte dans un four chaud, faites cuire pendant une demi-heure.




Nous sortons la cocotte presque finie, graissons le dessus avec du miel liquide et la remettons au four pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour que le miel s'étende en une couche encore plus fine, il est pratique d'utiliser un pinceau culinaire.




La casserole de caillé finie avec de la farine d'avoine doit refroidir, puis la couper en portions et servir avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce que vous aimez. Nous vous conseillons également de jeter un œil à la recette pour faire une casserole de fromage cottage, c'est une autre des délicieuses options pour une casserole de fromage cottage.






Sur une note. S'il vous reste des blancs d'œufs de cuisson, battez 1 blanc d'œuf au lieu d'un œuf entier et ajoutez-les à la cocotte. Un tel remplacement n'affectera pas le goût du plat fini et vous ajouterez non seulement des protéines, mais réduisez également la teneur en calories de la casserole de fromage cottage.

Recettes étape par étape pour faire une casserole de fromage cottage avec de la farine d'avoine, de la pomme, de la citrouille, de la poire et des noix

2018-06-21 Rida Khasanova

Classe
Recette

11178

Temps
(min)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes de plat fini

12 grammes

4 grammes

Les glucides

21 grammes

171 kcal

Option 1 : La recette classique de la cocotte de caillé aux flocons d'avoine

La casserole de fromage cottage conviendra aussi bien à un petit-déjeuner léger qu'à un dîner copieux. Tout dépend des ingrédients avec lesquels le cuisiner. Habituellement, la pâte contient de la farine de blé et de la semoule. Mais ils peuvent être remplacés par des flocons d'avoine, rendant ainsi le plat plus sain et tout aussi savoureux.

La casserole de caillé peut être sucrée, cuite au four avec du sucre, des fruits secs ou des baies. Ou avec l'ajout d'herbes ou d'épices, au moment de servir, une telle casserole est recouverte de crème sure.

Ingrédients:

• 300-340 gr. fromage cottage faible en gras;
• Oeuf;
• deux à trois cuillères à soupe de sucre;
• quatre cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• un demi-verre de lait;
• un demi-verre de raisins secs noirs;
• un peu de beurre;
• une cuillère à soupe de miel liquide.

Recette étape par étape pour la casserole de caillé avec de la farine d'avoine

Versez les flocons d'avoine avec le lait chaud. Laissez reposer une quinzaine de minutes pour que les céréales gonflent.

Les raisins secs foncés donnent plus de douceur, cette variété convient donc à la cuisson. Retirer les queues des raisins secs et couvrir d'eau chaude pendant quelques minutes. Ensuite, égouttez l'eau et étalez les raisins secs sur une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.

Verser le fromage cottage dans une tasse profonde, ajouter un œuf cru et bien mélanger avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse.

Transférez les flocons d'avoine avec le lait dans le fromage cottage, ajoutez le sucre et mélangez le tout. Vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé ou de cannelle au goût.

Verser les raisins secs sur la pâte à caillé, bien mélanger avec une cuillère.

Graisser la forme résistante à la chaleur de l'intérieur avec du beurre. Transférer dans la cocotte et aplatir le dessus avec une spatule. Appuyez sur les raisins secs, qui se sont avérés être sur le dessus, afin qu'ils ne brûlent pas.

Préchauffer le four à 170-180 degrés et mettre la cocotte pendant une demi-heure. 5 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt, badigeonner le dessus de miel et cuire jusqu'à la fin du temps.

Lorsque la cocotte a légèrement refroidi, couper en portions et servir avec du thé.

Option 2 : Une recette rapide de casserole de caillé d'avoine

Une casserole délicieuse et saine à base de fromage cottage et de flocons d'avoine sera une excellente option pour le petit-déjeuner. Pour rendre le goût plus délicat, ajoutez une pomme sucrée à la pâte. La cocotte est simple et très rapide à préparer, et convient aux aliments pour bébé.

Ingrédients:

• deux oeufs;
• 400-450 gr. Cottage cheese;
• trois à quatre cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• deux cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• une pomme.

Comment faire rapidement une casserole de caillé d'avoine

Frottez le fromage cottage pour briser les gros morceaux. Saupoudrer de sucre, battre dans un œuf et bien mélanger ou passer au mixeur.

Versez les flocons d'avoine dans le caillé, remuez et laissez reposer douze minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle.

Coupez la pelure de la pomme et retirez le trognon. Râper la pulpe sur une râpe moyenne et verser sur le caillé, bien mélanger.

Tapisser un plat allant au four de papier cuisson. Mettez la masse de caillé dessus, nivelez avec une cuillère sur le dessus.

Placez la cocotte dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant une demi-heure. Lorsque le dessus de la cocotte est bien doré, le plat est prêt.

Retirez la casserole et coupez-la en portions lorsqu'elle est légèrement refroidie. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre glace, verser de la confiture, du miel ou de la crème sure non sucrée.

Option 3 : Casserole de caillé avec flocons d'avoine et citrouille dans une mijoteuse

La casserole est très savoureuse et inhabituelle, dans laquelle alternent des couches de fromage cottage et de citrouille. Dans la structure, il devient semblable à un soufflé délicat. Une cocotte se prépare dans une mijoteuse, qui remplace parfaitement le four. Le plat peut être servi comme dessert avec des sauces sucrées ou comme petit déjeuner copieux.

Ingrédients:

• un demi-kilogramme de fromage cottage;
• 400-450 gr. citrouilles;
• 100-120 gr. gruau;
• un verre de lait;
• un verre de sucre;
• trois oeufs;
• un demi-verre de raisins secs;
• Beurre.

Comment cuisiner

Versez la farine d'avoine dans un bol profond et versez le lait, qui doit être chauffé à 25-30 degrés. Réserver pour que la céréale absorbe le liquide et gonfle. Le lait peut également être remplacé par du kéfir ou du yaourt nature.

Épluchez le potiron et retirez les graines. Râper la pulpe sur une râpe grossière. transférer dans une casserole, ajouter un demi-verre d'eau et mettre à feu moyen. Laisser mijoter le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant environ 10 minutes. Ensuite, mettez-le dans une passoire, rincez à l'eau et attendez que toute l'eau soit vidangée. Passer au mixeur et réduire en purée.

Ajouter le sucre et une demi-portion de flocons d'avoine et un œuf à la purée de citrouille. Bien mélanger et diviser la pâte obtenue en deux moitiés égales.

Lavez les raisins secs, retirez les queues et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Ensuite, égouttez l'eau et séchez les raisins secs avec des serviettes à l'abri de l'humidité.

Passer le caillé dans un mélangeur ou passer au tamis. Ajoutez-y le reste des flocons d'avoine, les raisins secs, le sucre et deux œufs. Bien mélanger et diviser cette masse en 3 parties.

Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre. Mettez une partie de la pâte à caillé sur le fond, nivelez avec une spatule. Mettez la masse de citrouille sur le dessus. Ensuite, en alternance, disposez les parties restantes de la pâte. En conséquence, vous obtenez 2 couches de citrouille et 2 couches de fromage cottage.

Réglez le mode de cuisson sur 70 minutes. Lorsqu'une heure s'est écoulée, il est conseillé de retourner la cocotte de caillé de l'autre côté pour qu'elle dore également.

Placez un plat plat sur le bol du multicuiseur. Tout en le tenant, retournez les plats d'un coup sec. La cocotte tombera facilement sur l'assiette. Il reste à le couper en morceaux et à verser sur le miel.

Option 4 : Casserole de caillé aux flocons d'avoine et poire

La casserole de fromage cottage, de farine d'avoine et de poire s'avère très utile et diététique, car elle ne contient absolument pas de sucre et de farine. Par conséquent, il s'avère être faible en calories et léger, adapté comme dessert pour ceux qui suivent un régime.

Ingrédients:

• 750-800 gr. Cottage cheese;
• deux poires conférence mûres;
• trois œufs de poule;
• un verre de lait;
• 12 tableaux. cuillères de flocons d'avoine.

Recette pas à pas

Mélanger le fromage cottage et trois œufs dans une tasse profonde, remuer jusqu'à consistance lisse.

Ajouter 8 cuillères à soupe de flocons d'avoine et un demi-verre de lait. Bien mélanger et laisser reposer un moment.

Lorsque les flocons d'avoine gonflent, transférez un tiers de la masse dans un moule en silicone préalablement beurré.

Lavez la poire, séchez-la avec des serviettes et coupez-la en petites tranches, en enlevant le noyau avec les graines.

Disposer les tranches de poire sur la première couche de la masse de caillé. Lisser le reste de la pâte par dessus.

Mélanger le reste des flocons d'avoine et le lait et étaler sur le dessus de la cocotte.

Placez le plat au four pendant 35-40 minutes à 180-190 degrés. Refroidir légèrement avant de servir.

Servez une savoureuse casserole avec du miel ou de la confiture de fruits sucrés, ainsi que de la crème sure.

Option 5 : Casserole de caillé avec flocons d'avoine et noix

Un vrai dessert peut être fait à partir de fromage cottage et de plusieurs types de noix. Remplacer la farine et la semoule par de la farine d'avoine rendra les produits de boulangerie très utiles, mais non moins savoureux. Les noix et le fromage cottage forment une excellente combinaison de saveurs qui peut être complétée par une garniture sucrée comme du miel.

Ingrédients:

• 550-600 gr. fromage cottage riche en matières grasses;
• deux œufs de poule;
• un demi-verre de lait;
• 30-35 gr. amandes;
• 50-55 gr. miel de tilleul;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• cinq cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• 30-35 gr. noisettes;
• 30 grammes raisins secs.

Comment cuisiner

Versez le fromage cottage dans une tasse, cassez les gros grains avec une fourchette. Incorporer deux œufs et le sucre, bien mélanger.

Versez les flocons d'avoine sur le caillé, versez le lait et remuez. Attendez 10 minutes jusqu'à ce que les flocons absorbent le liquide et gonflent.

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et les noix et laissez reposer quelques minutes. Égoutter l'eau chaude, rincer à l'eau froide et sécher avec du papier absorbant. Retirez la peau fine des noix et hachez-les avec un couteau.

Verser les raisins secs et les noix dans la pâte, mélanger. Enduisez l'intérieur du plat de cuisson d'un morceau de beurre.

Chauffer le four à 170-180 degrés. Ensuite, envoyez le formulaire avec la pâte à caillé pour cuire au four pendant 40-45 minutes. Lorsque le dessus de la pâte est recouvert d'une agréable couleur dorée, vous pouvez la sortir du four.

Attendez que la cocotte ait légèrement refroidi, puis transférez dans une assiette. Très savoureux lorsqu'il est servi avec du miel. Bon appétit!

Option 6 : La recette originale de la cocotte caillé-gruau

En règle générale, la farine de blé ou la semoule fine entrent dans la composition des casseroles de fromage cottage sucré. Cependant, pour ceux qui n'utilisent pas ces produits ou qui souhaitent essayer quelque chose de nouveau, il sera intéressant d'examiner la sélection d'options présentée pour la casserole de gruau caillé.

Ingrédients:

• 540 grammes de fromage cottage;
• trois œufs frais;
• un demi-verre de lait frais;
• 75 grammes de flocons d'avoine;
• un tiers d'un verre de sucre;
• beurre pour la surface du moule.

Recette étape par étape pour la casserole de gruau caillé

Faire chauffer un peu le lait frais de toute matière grasse (mais ne pas faire bouillir !).

Versez la quantité prévue de flocons d'avoine dans un bol d'émail. Verser le lait préparé. Couvrir avec un couvercle plat.

Après une demi-heure, conduisez soigneusement trois œufs de poule dans un récipient sec. Insérez le fouet dans le mixeur. Ajouter un tiers d'un verre de sucre.

Battre les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse relativement ferme avec de fines bulles se forme à l'intérieur du bol.

Mettez les flocons infusés avec le lait dans le mélange d'œufs.

Tout en mélangeant, écrasez le caillé. Pétrir la pâte visqueuse à l'aide d'une spatule. Allumez le four à 170 degrés.

Enduisez la forme (rectangulaire ou ronde) de l'intérieur avec du beurre. Placer la masse de caillé. Lisser la surface avec un couteau ou une spatule.

Cuire la casserole de flocons d'avoine pendant 40-42 minutes. De plus, il est préférable de ne pas ouvrir la porte du poêle pendant la première demi-heure, afin que les produits de boulangerie ne "s'affaissent pas" immédiatement.

Option 7 : Recette rapide pour le caillé et la casserole de flocons d'avoine

Pour préparer rapidement une casserole de flocons d'avoine copieuse et saine, vous avez besoin d'un robot culinaire et d'une température de four plus élevée que d'habitude.

Ingrédients:

• 105 grammes de lait;
• deux paquets de fromage cottage (acheté);
• 44 grammes de sucre;
• trois œufs réfrigérés;
• 71 grammes de flocons (gruau).

Comment faire cuire rapidement une casserole de caillé et de flocons d'avoine

Casser tous les œufs prévus, refroidis à l'avance, dans le bol sec de la moissonneuse-batteuse. Ajouter immédiatement le sucre blanc.

Allumez le fouet rapide. Après une minute à une minute et demie, ajoutez du fromage cottage à la masse obtenue.

Après quelques minutes de plus de battement, versez le lait frais (toute teneur en matière grasse).

Après avoir obtenu un bon mélange uniforme de tous les produits, éteignez la moissonneuse-batteuse. Ajouter la farine d'avoine.

Maintenant, avec une spatule, mélangez à nouveau. Versez la pâte obtenue dans un moule en silicone ou antiadhésif.

À 190 degrés, cuire la casserole de gruau d'avoine pendant environ 30-32 minutes. Démoulez dès qu'il refroidit légèrement pour ne pas vous brûler les mains.

Pour rendre les produits de boulangerie plus savoureux, nous vous recommandons d'ajouter une pincée de vanille ou de cannelle avec le sucre. Cependant, ne saupoudrez pas les épices afin d'éviter un goût amer. Mais juste avant de servir, ajoutez de la crème sure ou de la vinaigrette aux baies au dessert.

Option 8 : Casserole de caillé avec flocons d'avoine et baies

Puisque nous préparons avant tout une casserole saine, nous vous suggérons d'utiliser des petites baies fraîches comme ingrédient supplémentaire. À propos, il est permis de prendre des fruits surgelés, qui devront être décongelés pendant une heure avant la cuisson.

Ingrédients:

• 74 grammes de flocons d'avoine;
• verre incomplet de petites baies;
• trois paquets de fromage cottage;
• un demi-verre de sucre;
• trois œufs moyens;
• 99 grammes de lait;
• vanille au goût;
• Beurre.

Comment cuisiner

Broyez le fromage cottage, ou mieux encore, tuez-le dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Ajoutez ensuite le sucre blanc et cassez les œufs. Il est conseillé de refroidir ce dernier. Continuez à remuer.

Après environ quelques minutes, ajoutez du lait frais froid. Ajouter la vanille.

Une fois le mélange terminé, ajoutez les flocons d'avoine et de petites baies bien lavées et de préférence séchées.

Mélanger délicatement le mélange avec une spatule ou une fourchette. A ce stade, allumez le four (température - 180 degrés).

Verser la pâte pour la cocotte de gruau caillé dans le moule, huilé de l'intérieur. Lisser légèrement la surface, sans appuyer.

Cuire le dessert pendant 35-40 minutes. Pour créer une couleur de croûte particulièrement belle, passez au feu de tête pendant les 5 à 6 dernières minutes.

Quant aux baies, il est permis d'utiliser tous les petits fruits que vous souhaitez. Cela peut être des myrtilles, des cassis ou des mûres. Si vous utilisez des baies plus grosses comme des prunes, des abricots ou des fraises, nous vous recommandons de les couper en plusieurs morceaux.

Option 9 : Casserole de gruau aux fruits secs

Si vous ne voulez pas de baies fraîches, utilisez des fruits secs épicés. Dans notre cas, il s'agira de raisins secs et d'abricots secs. Bien que tout dépende de vos capacités, de vos préférences et de votre imagination culinaire.

Ingrédients:

• 45 grammes de raisins secs;
• 65 grammes d'abricots secs;
• quelques cuillères à soupe de cerises confites;
• un tiers d'un verre de sucre;
• Beurre;
• trois oeufs;
• un demi-verre de flocons d'avoine;
• 515 grammes de fromage cottage;
• 110 grammes de lait.

Recette pas à pas

Laver les raisins secs et les abricots secs dans une passoire. Transférer les fruits secs dans un petit récipient. Versez de l'eau bouillante dessus.

Ajouter du fromage cottage râpé. Versez le lait (teneur en matières grasses - au goût).

Après avoir remué à nouveau, égouttez l'eau du dessous des abricots secs et des raisins secs. Hachez le premier avec un couteau. Mélangez les fruits secs (n'oubliez pas les cerises confites) dans une masse d'œufs, de sucre et de lait.

À la fin, ajoutez les flocons d'avoine. Remuer pour que tous les gros ingrédients soient répartis aussi uniformément que possible.

Enduire le moule de beurre de l'intérieur. Transférer la pâte. Allume le four. La température est de 185 degrés.

Laissez la casserole de flocons d'avoine à l'intérieur pendant 30-35 minutes. Après avoir vérifié la préparation (pour cela, il suffit de percer le gâteau avec une brochette), éteignez le feu.

Étant donné que vous pouvez acheter un nombre incroyable de différents types de fruits secs sur les marchés des commerçants orientaux aujourd'hui, essayez différentes options. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la quantité et la combinaison, afin de ne pas gâcher les nuances gustatives du dessert.

Option 10 : Casserole de caillé avec flocons d'avoine et noix

En plus des baies fraîches ou séchées, une variété de noix peut être ajoutée à la recette de la casserole de caillé, qui devra être hachée. Pour ce faire, utilisez un mixeur, un hachoir à viande ou un mortier, comme le faisaient nos grands-mères.

Ingrédients:

• 80 grammes de flocons d'avoine;
• un demi-verre de noix;
• trois oeufs;
• un tiers d'un verre de cacahuètes;
• trois paquets de fromage cottage mi-gras;
• 107 grammes de sucre;
• un demi-verre de lait;
• vanille en option.

Comment cuisiner

Versez les flocons d'avoine dans un bol avec du lait chaud. Laisser, de préférence recouvert d'une assiette ou d'une soucoupe.

Dans le même temps, à l'aide d'un batteur, battez le sucre blanc avec les œufs réfrigérés.

Introduisez le fromage cottage, démonté en morceaux, dans un mélange fort et relativement moelleux. Mélanger avec le même mixeur en ajoutant la vanille

Maintenant, hachez les noix et les cacahuètes (frites dans une poêle sèche et pelées) dans un mixeur ou un hachoir à viande de cuisine.

Verser le mélange de noix. Ajouter les céréales cuites à la vapeur dans le lait. Remuez une dernière fois (vous pouvez utiliser une spatule pour cela).

Cuire dans une cocotte de gruau d'avoine généreusement huilée à 180 degrés pendant environ 40-43 minutes.

Si vous pouvez inclure d'autres noix dans vos produits de boulangerie, faites-le. En effet, dans ce cas, un grand nombre de noix différentes ne fera que décorer davantage le goût de ce dessert, car elles sont très proches les unes des autres.

Option 11 : Casserole diététique de gruau caillé dans une mijoteuse

La dernière recette est dédiée à une casserole diététique, où nous remplaçons le sucre par du miel, et au lieu d'œufs entiers, nous n'utiliserons que des protéines. De plus, nous transférerons le processus culinaire du four à un multicuiseur moderne.

Ingrédients:

• 525 grammes de fromage cottage sans gras;
• trois cuillères à dessert de miel liquide;
• 85 grammes de flocons d'avoine;
• 110 grammes de yaourt nature ;
• quatre blancs d'œufs;
• vanilline facultative;
• bol d'huile.

Recette pas à pas

Faites chauffer du yaourt nature sans additifs et sans sucre au micro-ondes pendant quelques secondes.

Verser les flocons dans un bol moyen. Nappez de yaourt tiède. Laisser de côté.

Battez la protéine avec un mélangeur. Ayant reçu une masse allégée pas très luxuriante, mais relativement forte, combinez-la avec du fromage cottage.

Continuez à remuer. Versez le miel liquide lorsque les protéines et le fromage cottage se mélangent bien.

Saupoudrez également de vanille et transférez les flocons avec du yaourt. Pétrir la pâte filandreuse.

Graisser le bol du multicuiseur, essuyé à sec, avec une petite quantité d'huile. Ajouter une masse épaisse.

Enclenchez le couvercle en place. En réglant le mode "Cuisson", préparez le dessert pendant les 40 minutes prévues.

Après avoir éteint la machine, retirez délicatement la casserole de gruau d'avoine. Décorez avec de la crème sure non grasse ou du miel et servez avec du thé vert pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Avant de retirer les produits de boulangerie du bol, il est conseillé de les refroidir en ouvrant le couvercle. Ensuite, il est important de soulever la cocotte avec une spatule de tous les côtés et de la jeter sur un plat plat. Dans ce cas, tout doit être fait avec soin afin de ne pas endommager la structure du gâteau.

La farine d'avoine est considérée comme l'une des céréales les plus saines. Il convient aussi bien à ceux qui veulent manger serré qu'à ceux qui rêvent de perdre du poids. La raison en est le faible indice glycémique (IG). Cela signifie que la farine d'avoine est progressivement absorbée par le corps et permet à une personne de ne pas avoir faim.

Les avantages de la farine d'avoine sont inestimables - tout type de farine d'avoine est riche en graisses (6-7%) et en protéines (14-16%). Il contient suffisamment de méthionine, de choline et de polyphénols.
La farine d'avoine contient également du fer, qui est bénéfique pour augmenter l'hémoglobine.

De plus, la farine d'avoine soutient l'activité du pancréas et améliore la digestion.

Les bienfaits des flocons d'avoine sont indéniables...

5 raisons de commencer votre journée avec des flocons d'avoine

La farine d'avoine contient moins de gluten ( gluten de protéine végétale, qui peut provoquer des allergies) que le blé, à partir duquel le pain est cuit, ce qui signifie qu'il est plus facile à digérer et mieux absorbé.
... La farine d'avoine contient beaucoup de fibres spécifiques qui aident réduire le taux de "mauvais cholestérol" dans le sang.
... La même fibre réduit la vitesse à laquelle les glucides sont absorbés par le corps, vous donnant de l'énergie et une sensation de satiété plus longtemps.
... La farine d'avoine stimule le tractus gastro-intestinal, prévenant le risque de divers types de cancer dans cette partie du corps et empêchant la progression de la gastrite et des ulcères d'estomac. recouvre les parois de votre estomac et réduit l'inflammation et la douleur, le cas échéant.

La farine d'avoine est riche en biotine, ce qui est très bénéfique pour la peau. Le manque de biotine (provenant des vitamines B) est la cause la plus fréquente de dermatite. De plus, la farine d'avoine nettoie les intestins, ce qui a également un effet bénéfique sur l'apparence de votre peau.

Afin d'obtenir de la farine d'avoine, la farine d'avoine polie est cuite à la vapeur et aplatie, mais pas roulée en pétales très minces. Le type de flocons d'avoine et le temps de cuisson dépendent de l'épaisseur des flocons. Plus les flocons sont fins, plus ils cuisent vite. La farine d'avoine fine est bien absorbée même sans bouillir. Il suffit de les remplir d'eau chaude et de les laisser cuire à la vapeur sous le couvercle pendant 10 à 20 minutes.

La cuisson des flocons d'avoine est aussi simple qu'une ou deux fois et même les cuisiniers débutants à domicile ne seront pas difficiles à préparer ce plat. Mais il a aussi ses propres moments.

Le premier moment est sa densité. La farine d'avoine épaisse est obtenue dans un rapport de 1 * 1, c'est-à-dire 1 tasse de farine d'avoine pour 1 tasse de lait. Bien que tout ne soit pas si simple ici. Les flocons sont différents. Mais nous supposerons que tout le monde a l'habitude. Par conséquent, si vous n'aimez pas la bouillie épaisse, prenez plus de lait.

2ème instant. Tous les classiques culinaires disent : pour que la farine d'avoine sonne plus fort dans la bouillie, elle doit être cuite à base de lait et d'eau, c'est-à-dire prendre ½ verre de lait et ½ verre d'eau. Vous pouvez écouter les compteurs de cuisson.

3ème instant. Le gruau le moins sain est instantané. Par conséquent, pour une "bouillie saine", vous devez vous tenir à l'écart du progrès. La farine d'avoine n'ajoutera pas de calories, presque comme le sarrasin. Mais les suppléments peuvent augmenter considérablement la teneur en calories.

4ème instant. Perdre du poids peut faire cuire des flocons d'avoine dans l'eau (et sans sel :o)

5ème instant. L'essentiel est de ne pas oublier de garder un œil sur la bouillie pendant la cuisson, car elle ne brûlera pas et ne "s'échappera" pas de la casserole.

Gruau au lait classique

Ingrédients:

Préparation:

1. Portez le lait à ébullition.

2. Versez-y les flocons d'avoine et faites cuire la cuillerée de préparation complète à feu doux, en remuant de temps en temps.

3. En fin de cuisson, versez une cuillerée de sucre.

4. Et salez un peu les flocons d'avoine.

5. Ensuite, nous donnons une petite infusion.

6. Assaisonner avec du beurre et servir.

La farine d'avoine au lait est déjà prête, maintenant nous la compliquons en y ajoutant du goût, de l'odeur et du design.

Gruau aux raisins secs et abricots secs

Ingrédients:

Préparation:

1.Versez les raisins secs et les abricots secs avec de l'eau bouillante, laissez reposer 10-15 minutes et jetez-les dans une passoire. Hacher finement les abricots secs. Mettez-en de côté pour la décoration.

2. Versez les flocons avec de l'eau chaude, ajoutez les noix et les fruits secs, salez et remuez.

3. Porter à ébullition et laisser mijoter 2-3 minutes en remuant. Laissez infuser sous le couvercle.

4. Au moment de servir, assaisonnez la bouillie avec du miel et du beurre. Parsemer du reste de fruits secs.

Gruau à l'orange

• oranges - 2 pièces
• flocons d'avoine - 1,3 tasses
• lait - 2 verres
• raisins secs (dénoyautés) - 1/3 tasse
• miel transparent - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Lavez les oranges. Ébouillanter une avec de l'eau bouillante et râper le zeste de cette orange sur une râpe fine, en extraire le jus.

2. Épluchez une autre orange, coupez-la en tranches et réservez.
3. Mettre le zeste râpé, les flocons d'avoine et le lait dans une casserole en remuant constamment, porter à ébullition à feu doux et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes.

4. Versez ensuite le jus d'orange dans la bouillie et faites bouillir encore 1 à 2 minutes.

5. Ajouter les raisins secs et le miel.
6. Répartir dans 4 soucoupes profondes, garnir chaque portion de tranches d'orange et servir immédiatement.

Gruau aux noix

Ingrédients: 1,5 tasse de flocons d'avoine

Préparation:

1. Faites bouillir les flocons d'avoine dans un mélange salé d'eau et de lait.

2. Écrasez les noix.

3 Préparez la vinaigrette au caramel : faites dissoudre le beurre et le miel dans la poêle, ajoutez les noix et les zestes. Remuer constamment, laisser bouillir et mélanger avec la bouillie.

4. Vous pouvez ajouter des baies fraîches ou des fruits secs.

Gruau au chocolat

Ingrédients:

Préparation:

Ici, nous devons modifier un peu le processus de brassage d'origine.

1. Diluez une cuillère à café de poudre de cacao dans une petite quantité de lait. C'est pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

2. Et versez la poudre de cacao dissoute dans le lait.

3. Maintenant, versez les flocons d'avoine dans la boisson au cacao obtenue et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

4. Saupoudrez les flocons d'avoine finis (mais refroidis un peu pour que le chocolat ne fonde pas) saupoudrez de chocolat râpé avec des flocons de noix de coco. Le chocolat peut fondre un peu après tout, mais les flocons de noix de coco resteront une bonne décoration.

Bon après-midi les amis ! Aujourd'hui, nous avons du porridge diététique dans notre cuisine. Voulez vous perdre du poids? Et même sans nuire à la santé? En même temps, obtenir les nutriments nécessaires ? Bouillie d'Hercule sur eau, recette avec ajout de fromage cottage et de pommes. Ces ingrédients, lorsqu'ils sont combinés dans le menu, donnent un excellent résultat et apportent d'énormes avantages à l'organisme. Parce qu'ils sont assez efficaces pour perdre du poids.

Recette avec du fromage cottage et des pommes

• Gruau - normalise l'activité intestinale, est un fournisseur de fibres et de glucides complexes. Et ces derniers, pendant longtemps, procurent au corps une sensation de satiété.
• - une excellente source de nombreux minéraux et vitamines. Le fruit est également riche en fibres alimentaires solubles (pectine), qui nettoient le corps des toxines, incl. éliminer efficacement le mauvais cholestérol du sang.
• Fromage cottage (pour un régime ne contenant pas plus de 4% de matières grasses) - il contient beaucoup de protéines facilement digestibles et d'acides gras nécessaires à l'organisme. Dans l'alimentation, la présence de fromage cottage donnera un résultat merveilleux: les muscles seront élastiques et l'excès de poids disparaîtra. De plus, le fromage cottage est un réservoir de calcium, qui est nécessaire pour renforcer la croissance des os et des dents, des cheveux et des ongles.

Dans le menu quotidien de chaque femme au foyer, les cassolettes sont incontestablement un succès. Après tout, il est facile de les cuisiner, les ingrédients se trouvent dans tous les réfrigérateurs et il y a suffisamment de temps pour préparer le petit-déjeuner, même si le réveil refuse de vous réveiller à temps. Souvent, les enfants refusent de manger des crêpes au fromage ou des flocons d'avoine ennuyeux. Dans de tels cas, de merveilleuses recettes de casseroles viendront à la rescousse, combinant deux produits sains tels que la farine d'avoine et le fromage cottage. Utilisez les ingrédients de base, ajoutez votre propre saveur et toute votre famille appréciera un délicieux petit-déjeuner - non seulement délicieux, mais aussi très sain.

Summer's Kiss aux flocons d'avoine, cerise et ananas

La combinaison de cerises, d'ananas et de fromage cottage ne laissera pas votre ménage indifférent. Les cerises peuvent être consommées fraîches ou surgelées, cette casserole peut donc être préparée toute l'année.

Ingrédients:

• 10 g de curcuma ;
• 20 g de fécule de pomme de terre;
• 140 g d'ananas (frais ou en conserve);
• 80 g de cerises dénoyautées ;
• 110 ml de lait;
• 50 g de flocons d'avoine;
• 90 g de sucre (le marron c'est mieux) ;
• 1 oeuf;
• 25 g de semoule;
• 220 g de fromage cottage;
• 20 ml d'eau.

Préparation:

1. Écraser le fromage cottage avec une fourchette en une masse homogène. Ajouter la semoule, l'œuf (battu), le sucre (laisser une cuillère à café pour la garniture).
2. Cuire les flocons d'avoine à la vapeur avec du lait (chaud) et garder sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.
3. Mettez les cerises dans une passoire et retirez l'excès de liquide.
4. Mélanger les flocons dans la masse de caillé avec le curcuma.
5. Couper chaque cerise en deux parties, saupoudrer de fécule. Mettez-les dans la pâte avec du fromage cottage et mélangez en répartissant uniformément.
6. Saupoudrer d'huile et préparer un plat allant au four pour la cuisson. Étaler la pâte à caillé, aplatir. Envoyer à cuire dans un four chaud.
7. Mettez les ananas coupés en dés, le sucre restant, la fécule et l'eau dans une casserole. Cuire jusqu'à épaississement.
8. Verser la crème d'ananas sur la croûte de caillé prête à l'emploi refroidie.

"Pêche gaie" au four

Vos enfants aimeront sûrement ce délice de caillé.

Ingrédients:

• 20 g de crème sure;
• 20 g de jus de citron ;
• 40 g d'amidon (vous pouvez le maïs et la pomme de terre à parts égales);
• 100 g de flocons d'avoine;
• 150 g de pêches en conserve;
• 80 g de raisins secs ;
• 190 g de sucre glace ;
• 260 ml de lait;
• 5 œufs ;
• 125 g de caillé fourré aux pêches;
• 620 g de fromage cottage.

Préparation:

1. Sortez le cottage cheese du réfrigérateur et laissez reposer un moment à température ambiante.
2. Répartir les blancs avec les jaunes et réfrigérer.
3. Rincez les raisins secs et versez de l'eau bouillante dessus.
4. Mélanger le caillé avec les flocons d'avoine, laisser tremper.
5. Mettez le fromage cottage, la fécule, les jaunes, le sucre en poudre (laisser 2 cuillères à café) et le lait dans un bol mixeur. Battre à basse vitesse.
6. Ajouter les flocons gonflés. Mélanger.
7. Séchez les pêches avec une serviette, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les à la masse de caillé avec les raisins secs.
8. Battre le jus de citron, la poudre et les blancs restants après la préparation de la pâte à caillé en une mousse onctueuse et persistante. Doucement, sans casser la structure, ajoutez de petites portions à la pâte à caillé.
9. Mettre la pâte dans un moule saupoudré de beurre et saupoudré de chapelure à la vanille en nivelant à la spatule.
10. Cuire au four environ une heure. Dans chaque four, les produits de boulangerie sont préparés différemment, vous devez donc vous concentrer sur la croûte légèrement dorée de la cocotte. Retirez, graissez généreusement la surface avec de la crème sure et envoyez à nouveau au four pendant 10 minutes.

"Rapide et facile"

La recette de casserole la plus simple et la moins chère avec des flocons d'avoine et du fromage cottage. Si vous y mettez moins de sucre, vous obtenez de merveilleux produits de boulangerie diététiques.

Ingrédients:

• vanilline et sel (facultatif);
• 15 g de levure chimique pour la pâte;
• 100g de sucre ;
• 3 gros œufs;
• 210 ml de lait (peut être remplacé par de l'eau);
• 160 g de flocons d'avoine moulus;
• 550 g de fromage cottage (sans matière grasse).

Mode de cuisson :

1. Dans un petit récipient, mélanger le fromage cottage en purée, les flocons d'avoine moulus, le sel, la vanilline, les jaunes (pilés avec du sucre), le lait dans une passoire.
2. Battez les blancs soigneusement, doucement et mettez-les petit à petit dans la masse de caillé, sans perturber la légèreté.
3. Cuire dans des petits moules à muffins.

Peut être saupoudré de gelée, de lait concentré ou de miel.

"Régime" aux pommes

Si vous utilisez des œufs de caille, de la farine d'avoine et du fromage cottage faible en gras dans une casserole, vous pouvez être sûr que ces produits de boulangerie n'ajouteront pas de kilos en trop et ne provoqueront pas d'allergies.

Ingrédients:

• 300 g de pommes (3 moyennes);
• 40 g de crème sure;
• 110g de sucre ;
• 3 œufs de caille ;
• 420 g de fromage cottage;
• 230 g de flocons d'avoine.

Préparation:

1. Versez les flocons d'avoine dans un bol et ajoutez un peu d'eau chaude.
2. Ajouter le fromage cottage, la crème sure, le sucre, les œufs aux flocons gonflés.
3. Incorporer les pommes coupées en petits cubes (de préférence acides).
4. Mettre dans un moule en silicone saupoudré de farine.
5. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée.

"Poire au miel"

Ces produits de boulangerie au lait caillé sont composés des ingrédients les plus sains. Les poires, le miel naturel, les flocons d'avoine, le fromage cottage sont autant de vitamines pour le corps d'un enfant. Les adultes apprécieront également votre chef-d'œuvre avec grand plaisir.

Ingrédients:

• 200 g d'oranges (1 grosse);
• 25 g de levure chimique;
• 3 oeufs;
• 120 g de farine de blé;
• 70 g de miel naturel;
• 60 g de cassonade;
• 60 g de beurre ;
• 300 g de poires (3 grosses);
• 300 g de fromage cottage fait maison;
• 200 g de flocons d'avoine.

Mode de cuisson :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez-y de la cassonade. Amener à l'état de caramel doré, retirer du feu.
2. Tremper les poires épluchées dans le caramel, secouer pour que chaque tranche soit recouverte de sirop.
3. Mélanger le fromage cottage avec des flocons, laisser reposer un moment. Ajouter le miel (un peu), remuer.
4. Mettez une couche de poires avec le caramel sous une forme magnifique, recouvrez de masse de caillé.
5. Mélanger la farine, la levure chimique, le miel, le zeste et le jus d'orange. Remuer avec une cuillère en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
6. Verser le mélange sur la couche de caillé et lisser.
7. Cuire jusqu'à tendreté.

Retournez sur une assiette ou un plat, saupoudrez toute la surface de noix concassées en miettes grossières.

"La joie des enfants" avec de la farine d'avoine

Une cocotte simple, copieuse et appétissante.

Ingrédients:

• 90 g de farine d'avoine;
• 110 g de raisins secs ;
• 100g de sucre ;
• 1 oeuf;
• 190 g de kéfir;
• 200 g de fromage cottage.

Mode de cuisson :

1. Versez le fromage cottage avec le kéfir, remuez après quelques minutes.
2. Ajouter l'œuf, le sucre et utiliser un mélangeur ou un mélangeur pour faire une masse épaisse et homogène à partir du caillé.
3. Verser les flocons d'avoine et les raisins secs (précuits à la vapeur avec de l'eau bouillante). Mélanger.
4. Mettre dans une plaque à pâtisserie profonde, cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

Servir frais avec du sirop d'érable, du miel ou de la confiture épaisse.

Casserole de caillé aux flocons d'avoine (vidéo)

Assurez-vous d'essayer ces recettes de pâtisseries saines. Vous n'avez plus à cuisiner de bouillie ennuyeuse. Le matin, tout le monde sera attiré par la cuisine par l'arôme merveilleux des délicieuses pâtisseries, et le temps gagné pour préparer le petit-déjeuner peut être consacré à une conversation agréable à table avec du thé parfumé et des délices sucrés.