Propriétés du poireau. Soupe médicinale de poireaux pour le foie d'Alexandre Vasiliev, Yulia Vysotskaya, à la crème, avec pommes de terre, boulettes de viande, brocoli, poulet, française pour maigrir, maigre, végétale, à la mijoteuse : recette. Soupe de poireaux : bienfaits,

Les poireaux ne sont pas une culture légumière très courante en Russie. Mais il est cultivé en grande quantité en Europe et dans les pays méditerranéens, d’où est originaire ce légume. La population de ces États consomme activement des poireaux, les préférant aux oignons. Ces préférences alimentaires s'expliquent par le goût plus sucré et délicat du produit, son manque d'amertume et sa forte odeur spécifique. Mais ses avantages ne s’arrêtent pas là. Découvrez pourquoi les poireaux sont intéressants, quels avantages et quels inconvénients ils apportent à l'organisme.

Le poireau, également connu sous le nom d'oignons perlés, fait partie des espèces végétales appartenant au genre Alliums de la famille des Amaryllis. Le légume entier peut être utilisé pour l’alimentation. Les jeunes feuilles de poireau ont un goût agréable, elles conviennent donc pour être coupées en salades et pour préparer des plats comme les légumes verts ordinaires. Mais ensuite ils grossissent et deviennent très rigides, ce qui limite leur utilisation.

La principale partie comestible est le faux bulbe blanc et la tige de la plante. C'est pour eux que les poireaux sont principalement cultivés. Les fruits récoltés dans le jardin ont une longue durée de conservation et ne perdent pas leur qualité pendant longtemps.

La composition chimique du poireau est légèrement différente de celle de l'oignon bien connu. Les principales substances contenues dans 100 g de légume sont dans le rapport suivant :

• protéines – 1,5-2 g;
• glucides – 6,3 g (dont saccharose – 3,9 g) ;
• graisses – 0,3 g;
• fibres – 1,8-2,2 g;
• eau – 90 g.

En plus d'eux, ce légume contient des acides organiques, des phytoncides soufrés, du flavonol, de la quercétine et des enzymes. Les minéraux sont représentés par les sels de potassium (225 mg), de calcium (87 mg), de phosphore (58 mg) et de sodium (50 mg). Le fer (1 mg) et le magnésium (10 mg) sont présents.

Le poireau contient également beaucoup de vitamines :

• rétinol (A) – 333 mcg ;
• carotène – 2 mg ;
• acide ascorbique – 35 mg ;
• pyridoxine (B6) – 0,3 mg ;
• acide folique (B9) – 32 mcg ;
• thiamine (B1) – 0,1 mg ;
• tocophérol (E) – 0,8 mg ;
• niacine (PP) – 0,8 mg ;
• biotine (H) – 1,4 mcg ;
• riboflavine (B2) – 0,04 mg ;
• acide pantothénique (B5) – 0,12 mg.

Le poireau est particulièrement riche en carotène et en vitamines A et C - seulement 300 g de légume peuvent fournir à une personne l'apport quotidien de ces substances nécessaires au bon fonctionnement de nombreux systèmes et organes du corps. La teneur en acide ascorbique des oignons stockés ne diminue pas, mais au contraire augmente, ce qui permet de considérer le poireau comme l'une de ses principales sources en hiver.

En plus des vitamines, la valeur nutritionnelle du poireau réside dans les sels minéraux, les enzymes, les phytoncides, les glucides et l'absence de graisses lourdes. En raison de la faible teneur en calories des poireaux, qui ne dépasse pas 36 Kcal pour 100 g de produit, les plats qui les contiennent sont considérés comme un excellent moyen de maintenir un poids corporel normal. Ce produit possède également des propriétés diététiques et médicinales particulières.

Quels sont les bienfaits du poireau pour le corps humain ?

Tout produit alimentaire a l'un ou l'autre effet sur le corps humain. Dans le cas des poireaux, c’est presque toujours positif. Ce légume est bien connu en nutrition et en médecine traditionnelle. Souvent utilisé dans la cuisine ordinaire comme substitut aux oignons ordinaires ou comme ingrédient indépendant. La médecine officielle confirme également la valeur pratique du poireau, dont les propriétés bénéfiques aident à traiter de nombreuses maladies.

Le produit a l'effet le plus prononcé sur le corps lorsqu'il est consommé frais, mais le légume peut également être bouilli, cuit au four, frit et mariné. Avec une utilisation régulière de poireaux :

• a un effet bénéfique sur les processus métaboliques;
• stimule l'appétit et améliore la digestion;
• normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• calme le système nerveux;
• améliore votre humeur et améliore la mémoire ;
• vous permet de maintenir l'acuité visuelle;
• augmente l'immunité;
• donne de la vigueur;
• arrête de vieillir;
• a un effet positif sur le système cardiovasculaire;
• protège contre les infections, l’inflammation et la contamination ;
• accélère la régénération de la peau;
• favorise l'élimination des fluides du corps.

Il est recommandé de manger des poireaux dans diverses situations. Il est utile en cas d'hypovitaminose pendant la période hiver-printemps et pour une récupération rapide après des maladies graves. C'est également un excellent préventif contre le rhume, la grippe, les maux de gorge et, en association avec des médicaments, un remède simple et efficace contre ces maux.

Les poireaux contiennent de nombreuses substances dont le corps a besoin pour guérir. Par conséquent, les médecins recommandent d'inclure le plus souvent possible ce légume dans le menu des personnes malades. Ces régimes aident :

• normaliser le poids en cas d'obésité ou, à l'inverse, en cas d'épuisement excessif ;
• soulager les symptômes des rhumatismes;
• stabiliser la dépression;
• augmenter le flux de bile et améliorer la fonction hépatique;
• réduire la tension artérielle en cas d'hypertension;
• soulager l'inflammation liée à la cystite, à l'arthrite et à d'autres maladies similaires ;
• augmenter les taux d'hémoglobine en cas d'anémie ;
• restaurer la microflore intestinale après avoir pris des antibiotiques;
• nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol nocif dans l'athérosclérose ;
• réduire la glycémie en cas de diabète ;
• améliorer le métabolisme en cas de goutte ;
• renforcer le corps pendant la tuberculose;
• revenir à la normale plus rapidement en cas de stress nerveux et physique.

Le poireau est également connu pour ses propriétés antitumorales, il peut donc être utilisé comme agent prophylactique dans la lutte contre les tumeurs bénignes et malignes, ainsi que comme médicament auxiliaire. De plus, le légume sera utile séparément pour les adultes, les hommes et les femmes, ainsi que pour les enfants.

Pour femme

Les femmes peuvent utiliser les propriétés bénéfiques du poireau pour renforcer leur santé, préserver leur beauté et leur jeunesse. Étant donné que les résultats dépendent ici en grande partie de la nutrition, sa composition qualitative et quantitative est d'une grande importance. Dans le même temps, les légumes, en tant que principale source de vitamines, de minéraux, d'acides organiques et d'autres éléments, devraient occuper une part importante de l'alimentation. Si les poireaux en font partie, cela apportera des avantages supplémentaires.

Les femmes qui utilisent souvent ce produit pour leurs chefs-d'œuvre culinaires sont moins susceptibles que les autres d'avoir des problèmes de santé, d'avoir l'air gaies, joyeuses et heureuses. Ils réagissent plus facilement au stress et s’en remettent plus rapidement. Manger des oignons, qui ont des propriétés antioxydantes, aide à maintenir une peau jeune. De plus, grâce à ce produit, les mèches ternes et sans vie deviennent brillantes, fortes et saines.

Les oignons sont nécessaires au maintien de la santé des femmes, ainsi qu'à la planification d'une grossesse et à la naissance d'un enfant. L'acide folique, le phosphore, le magnésium, le fer et le zinc sont également nécessaires à la mère et au bébé. Le poireau est riche en ces substances, il devrait donc être inclus dans l’alimentation de chacun pendant cette période. De plus, les oignons peuvent protéger contre les bactéries et les virus, ce qui est particulièrement important pendant la grossesse.

Pour les enfants

Le besoin des enfants d’une alimentation de qualité est particulièrement élevé. Par conséquent, les parents essaient de leur préparer des aliments à partir des produits les plus sains. Ceux-ci incluent les poireaux. Il est bien absorbé par l'organisme de l'enfant et n'irrite pas les intestins.

Le produit frais n'est pas désagréable pour les enfants, car il a un goût agréable et ne contient pas d'amertume. Le produit, bouilli et écrasé, peut être introduit dans l'alimentation des bébés à partir de 7 mois.

Le bénéfice du poireau pour les enfants réside tout d'abord dans la présence dans le légume d'une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à la croissance et au développement de l'organisme. Il améliore également la mémoire et aiguise l’attention, c’est pourquoi il est recommandé de l’inclure dans les menus des écoliers. En tant que simple agent antiviral et anti-inflammatoire, il est utilisé pour prévenir et traiter le rhume, l'écoulement nasal, la grippe et d'autres maladies chez les enfants.

Pour hommes

Les poireaux peuvent également apporter des avantages inestimables aux représentants du sexe fort. Il maintient les performances au bon niveau et préserve l'énergie, c'est pourquoi il est recommandé aux travailleurs manuels et aux sportifs. Cela leur permet de rester actifs, forts et de ne pas se sentir fatigués.

Les poireaux sont également utiles aux hommes en termes de prévention et de traitement des maladies qui leur sont spécifiques. Il s'agit notamment des maladies cardiaques et vasculaires, ainsi que de la prostatite, de l'adénome et du cancer de la prostate. Avec une consommation régulière de légumes, le risque de développer ces pathologies peut être minimisé. De plus, les plats de poireaux sont tout simplement délicieux, donc beaucoup les aimeront.

Utiliser pour perdre du poids

Compte tenu de la faible teneur en calories du poireau, les nutritionnistes conseillent d'en manger à ceux qui souhaitent perdre du poids. Il contient beaucoup de vitamines et de nutriments pour le corps. Ainsi, avec un tel régime, une personne ne subit pas de perte de force, est pleine d'énergie et est de bonne humeur. La combustion des graisses se produit progressivement, ce qui ne nuit pas au corps. De plus, les oignons aident à améliorer le fonctionnement du système digestif, à éliminer les toxines et les déchets et à normaliser le métabolisme. Il en résulte une amélioration générale, ainsi qu'un renforcement du système immunitaire.

Les poireaux sont utilisés pour préparer des ragoûts, des purées et des soupes de légumes en purée. La partie blanche de la tige est coupée en salade, à laquelle sont ajoutés du chou-fleur et du céleri. Des plats très savoureux sont préparés à base de poireau et de fromage, ainsi qu'avec du persil, du cerfeuil et du basilic, assaisonnés de jus de citron. Vous pouvez également préparer d'autres options de salades, en combinant les ingrédients à votre goût. Alternativement, vous pouvez simplement boire du jus de légumes frais.

Les plats de poireaux pour perdre du poids contiennent non seulement un minimum de calories, mais procurent également du plaisir de préparation et de consommation. Par conséquent, le processus de perte de kilos en trop n'apportera que des émotions positives et ne deviendra pas un test de volonté.

Dommages et contre-indications à la consommation de poireaux

Les poireaux sont certainement un aliment sain, mais leur consommation peut également nuire. Afin de ne pas vous faire de mal, vous devez suivre les règles et, sans vous laisser guider par les propriétés bénéfiques du produit, essayez de le manger autant que possible. Pour un adulte, il suffit de consommer 100 à 200 g de produit brut par jour. Sous forme transformée, il y en a un peu plus. Cela est dû au fait que certaines vitamines et nutriments sont perdus pendant le traitement.

Les femmes qui allaitent ne doivent pas consommer de poireaux en grande quantité, car ce produit modifie le goût et l'odeur du lait, ce qui peut amener le bébé à refuser de s'alimenter. Les personnes souffrant de lithiase urinaire doivent le manger avec prudence - il est préférable de consulter votre médecin à ce sujet. L'acide oxalique présent dans le produit peut être nocif pour l'organisme. On peut en dire autant de l’effet diurétique des oignons. Une limite à l’utilisation de légumes crus dans les plats est leur forte acidité. Dans ce cas, il vaut mieux le manger transformé et en petites portions.

Jardinier

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Les poireaux sont un légume unique et incroyablement sain. Incluez-le plus souvent dans votre alimentation et restez en bonne santé.

Le poireau est utilisé en complément de nombreux plats pour en améliorer le goût. De plus, les poireaux ont un effet très positif sur notre santé, c'est pourquoi ils sont largement utilisés comme remède maison contre diverses maladies. L'avantage du légume réside dans sa faible teneur en calories due au manque de graisse dans la composition. Examinons de plus près les avantages et les inconvénients des poireaux pour le corps.

Avantages des poireaux

En termes de composition, le poireau est l'une des variétés d'oignons les plus utiles. Les poireaux sont riches en vitamines B9, B6, B5, B2, B3, B1, A, E, K, en bêta-carotène, ainsi qu'en minéraux précieux tels que le fer, le phosphore, le sodium, le manganèse, le calcium, le potassium, le magnésium et autres.

L'avantage du poireau réside également dans le fait qu'il a une faible teneur en calories (100 grammes du produit ont une teneur calorique de seulement 36 kcal) et une faible teneur en acides gras, c'est pourquoi il est souvent inclus dans divers régimes.

Le plus souvent, les poireaux sont utilisés comme assaisonnement aromatique dans la préparation de divers plats. Mais une composition aussi précieuse devait simplement trouver sa large application dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies.

En incluant les poireaux dans votre alimentation, vous pouvez prévenir les problèmes digestifs car les poireaux stimulent la production de jus dans l'estomac. Les poireaux sont très efficaces comme diurétiques contre les maladies de la vésicule biliaire et du foie.

Les bienfaits du poireau pour l’organisme sont les suivants :

1. prévention et traitement des maladies vasculaires et cardiaques;
2. aide à faire face à la dépression et à l'insomnie ;
3. efficace en cas de carence en vitamines;
4. agent préventif et thérapeutique contre l'impuissance;
5. aide à perdre l'excès de poids grâce à sa faible teneur en calories ;
6. abaisse le taux de cholestérol nocif dans le sang;
7. un prophylactique contre la formation et la croissance de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins ;
8. réduit le risque d'anémie;
9. a un effet bénéfique sur le système nerveux;
10. restaure et favorise la croissance des ongles ;
11. résiste aux maladies infectieuses et réduit le risque de complications après celles-ci;
12. prévention de l'arthrite;
13. augmente la sécrétion des glandes;
14. soulage l'inflammation des voies urinaires;
15. normalise la pression artérielle;
16. améliore les fonctions du système génito-urinaire;
17. a un effet positif sur la vision;
18. Aide à se débarrasser du rhume plus rapidement, soulage les frissons.

L'avantage du poireau réside également dans le fait que sa présence dans l'alimentation réduit le risque de développer une oncologie des intestins, des ovaires et de la prostate. Il est donc utilisé pour la prévention du cancer.

Dommages au poireau

Les méfaits de la consommation de poireaux seront plus importants en cas de suralimentation. Dans ce cas, l'acidité de l'estomac peut augmenter, des maladies gastro-intestinales et des diarrhées peuvent apparaître. Si le poireau a été cultivé dans une région écologiquement propre, son utilisation ne causera aucun dommage au corps.

Teneur en calories

En raison de sa faible teneur en calories, le poireau est souvent utilisé dans les régimes amaigrissants. Le produit est considéré comme utile en raison de sa composition riche. Ce légume peut donc être utilisé pour préparer divers plats.

Un point important dans ce cas est le traitement thermique correct de l'oignon. Le produit peut être cuit, cuit au four, bouilli. Il n'est pas recommandé de le faire frire.

Manger des poireaux a un effet positif sur des processus vitaux importants du corps humain :

• - métabolisme;
• - Augmentation de l'appétit;
• – une digestion améliorée ;
• – les maladies du foie ;
• – les rhumatismes.

La teneur en calories des oignons consommés dépend de son poids :

• – 100 gr. kilocalories
• - 1 cuillère à soupe. 88,8 kcal
• - 1 cuillère à soupe. l. 9,62 calories
• – 1 c. 5,18 kcal

Contre-indications

Il n'y a pas de contre-indications particulières à l'utilisation des poireaux. Seules quelques recommandations doivent être prises en compte afin de ne pas nuire à l'organisme.

Pendant la grossesse, manger des poireaux est acceptable et même recommandé, car les précieux minéraux contenus dans le légume réduisent le risque de développer des pathologies fœtales. Pendant la lactation, l'utilisation du poireau doit être limitée autant que possible, car la lactation peut diminuer et le goût du lait peut se détériorer.

Les enfants peuvent se familiariser avec les poireaux au bout d’un an, en commençant avec une très petite quantité.

Si vous souffrez de maladies gastro-intestinales chroniques, il vaut mieux ne pas manger de poireaux crus.

Comme vous pouvez le constater, les poireaux sont un produit précieux avec une faible teneur en calories et un ensemble unique de vitamines et de minéraux.

La valeur nutritionnelle

Pour 100 gr. la partie comestible du produit est composée de composants en grammes :

• – fibres alimentaires 2,32
• – acides organiques 0,09
• – eau 92
• – mono et disaccharides 5,78
• – amidon 0,34
• – cendre 1.12

Vitamines et mineraux

Les poireaux ont un goût plus délicat et délicat que tout autre type d'oignon. En raison de la teneur élevée en vitamines et minéraux, le produit est activement utilisé en cosmétologie. Le légume aide à renforcer et à faire pousser les cheveux.

Les poireaux ont une capacité unique. Pendant le stockage du produit, la quantité d'acide ascorbique qu'il contient augmente.

Le légume contient une grande quantité de fer et augmente la production d'hémoglobine.

Les poireaux surprennent par leur riche composition.

Vitamines en mg :

• – PP (équivalent niacine) 0,98
• – H 1,39 mcg
• – E 1.2
• – À partir du 35.4
• – B9 32,01 mcg
• – B6 0,29
• – B5 0,99
• –B2 0,039
• – B1 0,12
• – A(RE) 334 mcg
• – Bêta-carotène 2.1
• – RR (RR) 0,46

Minéraux en mg :

• – Fe 1.13
• – P 59.01
• –K 231
• – Na 51,2
• – MG 9.07
• – environ 86,5

Chacun des composants qui composent le légume a un effet positif sur l'état général du corps humain. La vitamine A est impliquée dans les processus redox et la synthèse des protéines. Ce composant est nécessaire à la formation des dents et des os. Il favorise la croissance de nouvelles cellules et prévient le vieillissement.

Le rétinol est considéré comme un puissant antioxydant. Il participe activement au processus de synthèse hormonale. Cette substance est un type de composant liposoluble, les poireaux peuvent donc être consommés avec de l'huile.

Une carence en vitamine B6 contribue au développement d’une inflammation de l’oreille moyenne. Ce composant participe à toutes les réactions chimiques du corps humain.

B7 est responsable de la santé des cheveux et des ongles. L'élément est capable de réguler le taux de cholestérol dans le sang. Le fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux dépend de la quantité de cette vitamine.

Les poireaux contiennent de nombreuses substances précieuses. Par conséquent, le produit doit être introduit dans l’alimentation des enfants et des adultes. L’essentiel est de savoir quand l’utiliser avec modération. Les avantages du produit se feront alors certainement sentir.

Dans l'article, nous parlons des poireaux - des avantages et des inconvénients de la plante. Vous apprendrez qui devrait inclure le poireau dans son alimentation et pourquoi, et qui devrait s'en abstenir. Nous vous donnerons des recommandations sur les soins personnels et vous apprendrons des moyens simples d'améliorer votre santé en utilisant les poireaux.

Le poireau est une culture légumière de la famille des Amaryllidacées. A quoi ressemble un poireau ? Les photos montrent un légume avec une longue tige et des feuilles. La principale différence avec l'oignon auquel nous sommes habitués est que la tige du poireau est plus épaisse et plus charnue, les feuilles plumeuses sont grandes et plates et il n'y a pas de bulbe.

Aspect (photo) du poireau

Au sens figuré, il s'agit d'un oignon de première qualité : gros, élégant, grâce à la combinaison d'une tige blanche comme neige et de feuilles bleu-vert avec un arôme délicat d'oignon et un goût sucré. Ce légume a cessé d'être exotique dans les rayons des magasins et cohabite de plus en plus avec nos légumes verts habituels grâce à des méthodes simples de plantation et d'entretien.

Composition chimique

Les poireaux sont composés à 90 % d'eau et contiennent des sels de calcium, de phosphore, de potassium, de soufre, de magnésium et de fer.. L'huile essentielle de cette plante contient du soufre, des substances protéiques, des acides ascorbique et nicotinique, de la thiamine, de la riboflavine et du carotène.

Le poireau possède une propriété unique qu’aucun autre légume ne possède. Lorsqu'elle est stockée, la teneur en acide ascorbique de la tige blanche augmente de plus d'une fois et demie.

Quels sont les bienfaits du poireau ?

Une question naturelle qui se pose à tous ceux qui voient des poireaux sur le comptoir pour la première fois : quel est l'avantage de ce légume insolite ? Le poireau est un réservoir naturel de vitamines et de micro-éléments, une excellente alternative aux médicaments de synthèse disponibles en pharmacie. La teneur élevée en fer et en vitamine C du poireau aidera à faire face à l'anémie.

Les fibres végétales des feuilles supérieures favorisent une fonction intestinale normale et réduisent les ballonnements.

Pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, manger des poireaux aidera à réduire les valeurs de tension artérielle en raison de la teneur élevée en potassium de ce légume. Le phosphore, le magnésium et l'acide folique du poireau sont les meilleurs amis des comptables et des programmeurs ; ces microéléments améliorent la mémoire, augmentent la capacité de concentration et de traitement de grandes quantités d'informations.

Lors des épidémies saisonnières de grippe et d'infections respiratoires aiguës, la consommation d'oignons contribuera à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance de l'organisme au rhume.

La présence de lutéine et de zéaxanthine dans le poireau favorise la santé oculaire.

La quercétine et le kaempférol, que les poireaux contiennent en abondance, aideront à prévenir le cancer de la prostate, des intestins et des ovaires.

Les poireaux sont également de puissants aphrodisiaques à base de plantes.

Utilisation en cuisine

Les poireaux sont préparés en plat séparé et utilisés comme assaisonnement.

Connaissant les bienfaits des poireaux, vous aurez une incitation supplémentaire à les utiliser dans vos plats. Cuisiner des plats avec des poireaux ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. En savoir plus sur la cuisine dans cet article.

Conseils simples pour combiner le goût et les bienfaits du poireau :

• La salade de légumes additionnée de poireaux frais acquerra un agréable goût d'oignon sans piquant ni amertume.
• Les Français ajoutent des poireaux à la garniture aux œufs et au fromage de la tarte.
• Ce type d'oignon ajoutera du piquant et de la saveur aux plats de poisson et de poulet.
• Avec l'ajout de poireaux, les sandwichs, les soupes et les sauces recevront un goût plus riche et une bonne quantité de vitamines et de micro-éléments.

Application en cosmétologie

Les adeptes de recettes naturelles utilisent activement les poireaux pour maintenir la jeunesse et la beauté. Les avantages de telles procédures pour prendre soin de la peau du visage, des cheveux, des ongles et de la peau des pieds deviendront évidents dès la première fois.

La purée de poireaux frais est ajoutée aux masques pour le visage, notamment pour les peaux grasses.

Il est utile de frotter la pâte de ce légume sur le cuir chevelu pour renforcer les cheveux et éliminer les pellicules ; la masse restante peut être appliquée sur les ongles, après avoir retiré le vernis, et envelopper les doigts dans un film. Le renforcement de la plaque à ongles deviendra perceptible après seulement quelques-unes de ces procédures.

Le poireau râpé aidera à lutter contre les coups de soleil ; recouvrez la peau brûlée avec le mélange d'oignons et laissez agir une heure pour un soulagement complet de la douleur. Les callosités se ramolliront si vous y appliquez de la purée de poireaux pendant la nuit, en les fixant avec un film.

Utilisation en médecine traditionnelle

Les poireaux sont largement utilisés en médecine traditionnelle

L’apparition du poireau dans notre alimentation a attiré l’attention sur son caractère médicinal.. Le poireau, dont les propriétés sont uniques, est facile à utiliser, ce qui le rend indispensable pour divers problèmes de santé.

Pour le traitement des plaies et des furoncles

Une recette simple et efficace aidera à faire face aux plaies et aux furoncles.

Ingrédients:

1. Tige de poireau - 1 pc.

Comment cuisiner: Broyer jusqu'à consistance lisse.

Comment utiliser: Appliquer la masse obtenue sur la zone enflammée, couvrir d'un film, mettre de la gaze et une couche de coton dessus. Laisser poser 6 heures.

Résultat: L'enflure et l'inflammation disparaissent, le pus est attiré à la surface.

Pour un mal de gorge

Le jus d'oignon fraîchement pressé, dilué dans des proportions égales avec de l'eau à température ambiante, aidera à faire face à un mal de gorge.

Ingrédients:

1. Jus de tiges de poireau fraîchement pressé - 1 partie.
2. Eau bouillie à température ambiante - 1 partie.

Comment cuisiner: Mélangez les ingrédients.

Comment utiliser: Gargarisez-vous toutes les trois heures avec ce mélange.

Résultat: Soulage la douleur et l'inflammation de la gorge.

Pour la pneumonie

Même en cas de maladie aussi grave que la pneumonie, les poireaux peuvent aider efficacement.

Ingrédients:

1. Tige de poireau - 1 pc.

Comment cuisiner: Réduire en purée lisse et placer dans un petit bol.

Comment utiliser: Penchez-vous au-dessus du bol et inhalez les fumées émises par les oignons.

Résultat: Les huiles essentielles contenant des phytoncides suppriment l'activité des bactéries pathogènes lorsqu'elles sont inhalées.

Avec le nez qui coule

Faire face rapidement à un nez qui coule est le désir naturel de quiconque a déjà été confronté à cette condition désagréable. Essayez de vous servir des poireaux.

Ingrédients:

1. Tige de poireau - 1 pc.

Comment cuisiner: Réduire en purée et presser le jus.

Comment utiliser: Placez 2-3 gouttes dans chaque narine ou humidifiez des cotons-tiges et insérez-les dans le nez.

Résultat: Il peut y avoir une gêne dans les premières minutes d'utilisation, mais après plusieurs procédures, la congestion disparaît.

Pour la puissance

Un remède populaire éprouvé pour restaurer la puissance est beaucoup plus efficace que les médicaments.

Ingrédients:

1. Tige de poireau - 1 pc.
2. Branche de céleri - 1 pc.

Comment cuisiner: Réduisez les ingrédients en purée à l'aide d'un mixeur.

Comment l'utiliser b : Prendre trois cuillères à soupe trois fois par jour pendant 2-3 mois.

Résultat: L'effet « durable » est garanti.

Contre-indications

Tout le monde ne peut pas profiter des propriétés uniques des poireaux en les mangeant. Qui devrait éviter de manger ce légume vert aromatique :

• les mères qui allaitent ;
• les enfants de moins de 1 an ;
• les personnes souffrant d'allergies alimentaires ;
• les personnes allergiques au nickel ;
• les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.

Pour plus d'informations sur les poireaux, regardez la vidéo :

Ce qu'il faut retenir

1. Le poireau, dont les propriétés sont uniques, mérite une place sur votre table.
2. Faites-vous des amis avec les poireaux - les oignons, dont les bienfaits seront à la fois consommés, utilisés en cosmétologie et en automédication.
3. Si vous souffrez de certaines maladies et caractéristiques corporelles, vous ne pouvez pas manger de poireaux et d'oignons.
4. Vous savez désormais tout sur le poireau, les méfaits et les bienfaits de ce légume.

Dans cet article vous trouverez de nombreuses recettes de soupe aux poireaux.

Le poireau est connu pour ses propriétés bienfaisantes : il stimule parfaitement l'appétit et aide à la sécrétion du suc gastrique. De plus, ce légume améliore l’immunité et traite les maladies du foie.

• Cette plante annuelle est utilisée pour préparer un assaisonnement pour la viande, ainsi que des salades, des snacks et des soupes.
• De nombreuses stars - participants à des émissions culinaires et chefs professionnels proposent différentes recettes de soupe aux poireaux, qui s'avère médicinale et très saine.
• Dans cet article, vous trouverez de nombreuses recettes pour préparer une soupe médicinale et savoureuse qui, en combinaison avec le traitement prescrit par un médecin, aidera à faire face aux maladies du foie, à améliorer l'immunité, à soulager les calculs biliaires et même à perdre du poids.

Soupe médicinale de poireaux pour le foie d'Alexandre Vasiliev : recette

Alexander Vasiliev est connu de tous comme historien de la mode, mais il s'est récemment révélé être un bon cuisinier. Dans l'émission télévisée « Smak », il a préparé une soupe médicinale aux poireaux pour le foie.

• Il y a plusieurs années, Alexander souffrait d'une maladie désagréable: la jaunisse. Il ne se sentait pas bien, avait un système immunitaire affaibli et des problèmes de foie.
• Les médecins ont simplement haussé les épaules et affirmé qu'il faudrait du temps au corps pour se remettre de la maladie.
• Mais l’amie d’Alexandra, une fille nommée Natalie, lui a raconté une recette de soupe miraculeuse qui l’a un jour remise sur pied. Voici l'ordonnance:

Préparez la soupe de cette façon :

1. Coupez les poireaux en grosses tranches et placez-les dans une casserole.
2. Ajouter l'oignon finement haché, les carottes râpées, les pommes de terre coupées en dés, l'ail grossièrement haché, les poivrons, les feuilles de laurier et les ailes de poulet lavées sous le robinet avec de l'eau. Remplissez tous ces ingrédients avec de l'eau et allumez le gaz.
3. Lorsque l'eau bout, réduisez le gaz et laissez cuire 40 minutes jusqu'à tendreté.
4. Avant que la soupe ne soit prête, ajoutez un peu de sel et éteignez-la.

Important: Pendant la cuisson, n'oubliez pas d'écumer la mousse.

Comme vous pouvez le constater, préparer cette soupe est facile. Cela ne sera que bénéfique, puisque ce plat contient de nombreuses vitamines, micro-éléments et protéines sous forme de viande de poulet. Si vous avez besoin d’une soupe diététique, laissez de côté les ailes de poulet. Dans une soupe diététique, vous pouvez ajouter un peu de blanc de poulet pré-bouilli dans une autre poêle dans l'assiette. Regardez la vidéo de la façon dont Ivan Urgant et Alexander Vasiliev ont préparé cette soupe dans l'émission.

Vidéo : Relish - Invité Alexander Vasiliev. Edition du 14/10/2017

Soupe médicinale aux poireaux de Yulia Vysotskaya : recette

Yulia Vysotskaya cuisine délicieusement, elle invente elle-même de nombreuses recettes et en parle à tout le monde dans l'émission télévisée « Manger à la maison ». Toutes ses recettes sont simples, les plats sont savoureux et sains. Yulia prépare également une soupe médicinale aux poireaux d'une manière spéciale. Voici l'ordonnance:

Produits dont vous aurez besoin :

• 2 litres de n'importe quel bouillon - viande ou légumes
• Poireau, sa partie blanche - 700 grammes
• Pommes de terre - 400 grammes
• Petits pois surgelés - 500 grammes
• Ail - 1 gousse
• Menthe fraîche hachée - 2 cuillères à soupe et 1 brin pour la garniture

Vous devez le préparer comme ceci :

1. Faites chauffer la moitié du bouillon dans une casserole, ajoutez les poireaux finement hachés et les gousses d'ail écrasées. Faire bouillir pendant 10 minutes.
2. Lorsque les oignons ont ramolli, versez le reste du bouillon ainsi que les dés de pommes de terre et les petits pois. Faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes.
3. Lorsque tous les ingrédients sont tendres, éteignez le feu et laissez le plat refroidir légèrement.
4. Battre le plat préparé dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.
5. Faites ensuite chauffer la soupe à feu doux. Verser dans une assiette et décorer d'un brin de menthe. Servir immédiatement, avant que la soupe ne refroidisse.

Cette soupe est parfaite pour le déjeuner et sa couleur vive ajoute de l'appétence et de l'attrait.

Soupe médicinale de poireaux à la crème : recette

La crème est un produit gras. Il est généralement interdit aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Mais si vous avez besoin de renforcer votre immunité et de vous mettre en appétit, alors ce plat convient. Voici une recette de soupe médicinale de poireaux à la crème :

Préparez les aliments suivants :

Maintenant, commencez à cuisiner :

1. Rincer le poireau sous le robinet, le sécher et le hacher. Hachez finement l'oignon.
2. Faites chauffer le beurre à feu doux dans un récipient à fond épais.
3. Mélangez-le avec les deux types d'oignons, préparés et hachés à l'avance. Laisser mijoter 10 minutes.
4. Versez ensuite le bouillon de viande, ajoutez les dés de pommes de terre et la crème. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter une demi-heure.
5. Retirez la soupe du feu, laissez refroidir légèrement et écrasez les pommes de terre à la fourchette.
6. Commencez maintenant à cuire la sauce aux épinards : dans une casserole, faites revenir les épinards hachés et le zeste de citron râpé dans le beurre.
7. Versez la crème et faites bouillir quelques minutes.
8. Broyer la sauce préparée et refroidie dans un mixeur.
9. Versez la soupe dans des bols, ajoutez quelques crevettes à la fois et décorez de sauce. Sers immédiatement.

Conseil: Si vous n'avez pas d'épinards ou si vous n'avez pas envie de préparer la sauce, vous pouvez simplement hacher les oignons verts et en garnir le plat.

Soupe médicinale de poireaux et pommes de terre : recette

La soupe aux poireaux s'avère délicieuse sous toutes ses formes - avec des légumes grossièrement ou finement hachés. Mais la soupe en purée séduira toute votre maisonnée et vos invités, car elle sera tendre et appétissante. Grâce à l'ajout de pommes de terre, la purée sera aérée avec une texture veloutée. Voici la recette de la soupe médicinale de poireaux aux pommes de terre :

Achetez ces produits :

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :

1. Faites cuire le bouillon de poulet à l'avance. Remettez-le sur le feu.
2. Ajouter les poireaux lavés et hachés, les oignons et les pommes de terre coupées en dés.
3. Lorsque les légumes bout, ajoutez la crème. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
4. Avant d'éteindre, ajoutez du sel et du poivre.
5. Broyer le plat refroidi dans un mixeur, puis chauffer légèrement et verser en portions.
6. Hachez les légumes verts et garnissez la soupe. Vous pouvez saupoudrer de poivre moulu, mais c'est au goût.

Important: Lorsque vous ajoutez du poivre moulu dans une assiette, n'oubliez pas que le plat deviendra un peu épicé. Si votre régime alimentaire interdit la consommation de tels aliments, omettez les poivrons lors de la cuisson et de la décoration. Au lieu de la crème, vous pouvez utiliser du lait pour préparer la soupe. Grâce à cela, la teneur en matières grasses du plat est réduite.

Soupe médicinale de poireaux aux boulettes de bœuf : recette

Le bœuf est une viande diététique. Vous pouvez en préparer de nombreux plats sains et savoureux. La soupe bœuf et poireaux sera plus diététique et tendre si vous mettez le bœuf sous forme de boulettes de viande. Dans ce cas, le plat cuira plus rapidement et les boulettes de viande y ajouteront une saveur appétissante et piquante. Voici la recette de cette soupe médicinale de poireaux aux boulettes de bœuf :

Préparez la soupe comme ceci :

1. Préparez les boulettes de viande à l'avance. Torsadez la viande avec l'ajout d'oignons et de carottes. Ajoutez du sel et saupoudrez de poivre moulu, mais n'en faites pas trop. Incorporer le mélange de viande et rouler en petites boules.
2. Maintenant, mettez l'eau sur le gaz, faites bouillir et abaissez soigneusement toutes les boulettes de viande. Faites-les cuire 25 à 30 minutes.
3. Hachez ensuite tous les légumes : oignons, poireaux, carottes restantes et brins verts d'aneth et de persil. Passer l'ail dans un presse-ail.
4. Mettez les légumes hachés, l'ail et les brins verts dans le bouillon avec les boulettes de viande et laissez mijoter encore 15 minutes.
5. A la fin, versez un peu d'huile végétale, salez et poivrez et retirez la soupe du feu. Verser dans les plats et servir au déjeuner ou au dîner. Vous pouvez mettre une cuillerée de crème sure dans chaque assiette.

Conseil: Si vous souhaitez que la soupe soit plus satisfaisante, vous pouvez ajouter des pommes de terre hachées (300 à 400 grammes) ainsi que d'autres légumes. Vous pouvez ajouter des tomates concassées selon votre goût. Mais ce légume est interdit pour les maladies du foie et des voies biliaires.

Soupe médicinale de poireaux au brocoli : recette

Poireaux, carottes, brocolis, herbes et poitrine de poulet - un plat avec de tels ingrédients s'avérera savoureux, sain et appétissant. Voici une recette simple de soupe médicinale de poireaux au brocoli :

Vous aurez besoin des produits alimentaires suivants :

• Filet de poulet - 1 pièce
• Eau purifiée - 2 litres
• Poireau - 400 grammes
• Carotte - 1 pièce
• Oignon - 0,5 pièce
• Brocoli – 200 grammes
• Branches vertes d'aneth ou de persil, sel et poivre - à votre goût

Préparez-vous de cette façon :

1. Lavez le blanc de poulet, coupez-le en morceaux, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 minutes.
2. A ce moment, préparez les légumes : lavez, hachez finement les deux types d'oignons et les carottes en cubes.
3. Placez les légumes dans la poêle avec la poitrine. Cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. A la fin, ajoutez du sel, du poivre et des herbes hachées. Coupez le gaz, versez la soupe dans des bols et servez.

Important: Les oignons sont souvent remplacés par des poireaux dans les plats. Il est plus doux, n’irrite pas la muqueuse gastrique et ne présente aucune amertume. Si votre régime interdit d'ajouter des oignons au bouillon, vous pouvez les hacher et les faire cuire dans un bol séparé. Retirez le légume haché avec une écumoire, égouttez l'eau amère et placez l'oignon dans la poêle où est cuite la soupe.

Soupe médicinale de poireaux au poulet : recette

La soupe au poulet et aux poireaux est très populaire en Écosse. Mais les habitants de ce pays le cuisinent à partir de poulet entier. Pour la soupe médicinale, seul le filet doit être utilisé. Faites bouillir le bouillon de surlonge, puis préparez la soupe dans ce bouillon. Mais si vous avez besoin d'un plat diététique, vous devez faire bouillir la viande séparément et cuire les légumes dans un autre récipient. Voici la recette de la soupe médicinale de poireaux au poulet :

Préparez les ingrédients suivants :

• Filet de poulet - 1 pièce
• Eau - 2 litres
• Poireau - 400 grammes
• Pommes de terre - 300 grammes
• Sel, poivre, herbes - au goût

Étapes pour préparer une soupe :

1. Faire bouillir le filet dans une casserole pendant 20 minutes. Laisser refroidir dans l'eau. Si vous retirez la poitrine et la laissez refroidir sans eau, la viande sera dure et sèche.
2. Faites bouillir de l'eau dans une autre casserole.
3. Ajouter les poireaux lavés et hachés et les pommes de terre coupées en dés. Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
4. Ensuite, 2-3 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez le filet haché, les herbes, le sel et le poivre au goût à la soupe.
5. Coupez le gaz et versez la soupe dans des bols.

Il est important de savoir : Ceci est une recette simple de soupe au poulet diététique. Si, comme les Écossais, vous cuisinez ce plat à partir d'un poulet entier, le bouillon deviendra gras et riche. Mais rappelez-vous que selon de nombreux régimes (pour la gastrite, la lithiase biliaire, les maladies du foie et des intestins), il n'est pas recommandé de consommer une soupe aussi grasse.

Soupe de poireaux française pour maigrir : recette

La soupe à l'oignon est très populaire pour perdre du poids. Une seule semaine d'une telle nutrition adéquate vous aide à perdre jusqu'à 5 à 7 kg d'excès de poids. Nous publions une recette de soupe aux poireaux française pour perdre du poids. On dit que Coco Chanel elle-même l'aimait et qu'elle s'est toujours distinguée par son apparence impeccable, sa silhouette élancée et sa peau jeune et tonique.

Préparez les produits suivants :

• Poireau - 1 pièce
• Pommes de terre - 1 pièce
• Huile d'olive – 15 grammes
• Herbes ou assaisonnements français - au goût

Préparez-vous comme ceci :

1. Versez 0,5 litre d'eau dans la casserole et allumez le gaz.
2. Lorsque l'eau bout, ajoutez les poireaux et les pommes de terre lavés et hachés. Cuire 15 minutes.
3. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'huile d'olive et les assaisonnements. La soupe est prête !

Il est important de savoir : Si vous suivez un régime strict, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la place des pommes de terre. Par exemple : chou, poivron, etc. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à la soupe, car le sel retient l’eau dans le corps.

Soupe de poireaux médicinale au carême : recette

Les plats de carême sont populaires si une personne veut perdre du poids et pendant les jeûnes orthodoxes. Ils sont préparés sans consommer de viande, de produits laitiers ni d'œufs. Voici une recette de soupe médicinale de poireaux maigres sous forme de purée :

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Préparez-vous comme suit :

1. Versez 1,5 litre d'eau dans la casserole. Ajouter les poireaux hachés, les oignons, les pommes de terre et les poivrons. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
2. Ajoutez ensuite le lait de soja, l'huile végétale, le sel et le poivre au goût. Cuire encore 5 minutes et éteindre le feu.
3. Refroidissez la soupe puis réduisez-la en purée dans un mixeur.
4. Servir la soupe garnie de croûtons de grains entiers.

Conseil: Préparez les croûtons à l'avance. Pour 1 assiette, il n'y a pas plus de 5 à 7 pièces mesurant 1,5 cm x 1,5 cm.

Soupe de poireaux aux légumes médicinaux au chou-fleur : recette

Le chou-fleur contient non seulement beaucoup de vitamines et de micro-éléments, mais aussi des fibres. Combiné avec des poireaux dans un plat, il crée une composition délicieuse, saine et appétissante. Voici une recette de soupe de poireaux aux légumes médicinaux et au chou-fleur :

Achetez ces produits :

Préparez-vous comme ceci :

1. Versez 2 litres d'eau dans une casserole et mettez le feu.
2. Lavez et hachez les légumes : coupez le potiron et les pommes de terre en cubes, les poireaux et le chou en petits morceaux. Hachez finement les verts.
3. Placer les légumes dans l'eau bouillante et cuire 20 minutes.
4. A la fin, ajoutez l'huile végétale, le sel, le poivre et les herbes. Faire bouillir encore 2 minutes et éteindre le feu.
5. Versez la soupe dans des bols et servez.

Conseil: Si votre régime le permet, cette soupe peut être cuisinée avec un bouillon d'ailes de poulet. Cela s'avérera riche et satisfaisant. Pour éviter que le bouillon ne soit trop gras, vous pouvez d'abord faire bouillir les ailes pendant 15 minutes, puis égoutter cette première eau et verser la seconde, dans laquelle cuire le bouillon pour la soupe.

Aujourd'hui, de nombreux médecins modernes conseillent, lors de la cuisson de la soupe, d'égoutter le premier bouillon, dans lequel la plupart des graisses nocives déposées sur les vaisseaux et des substances cancérigènes provenant de la viande sont bouillies en 15 minutes.

Caractéristiques de la préparation de la soupe aux poireaux dans une mijoteuse

Un multicuiseur est un véritable assistant pour les ménagères modernes. Vous pouvez y préparer rapidement n'importe quel plat, y compris la soupe. Avec l'aide de ce « pot miracle », vous pourrez préparer un plat beaucoup plus rapidement, et la commodité de la cuisson est presque le principal avantage. Il convient de noter les caractéristiques suivantes lors de la préparation de la soupe aux poireaux dans une mijoteuse :

• Tous les légumes peuvent être placés en même temps dans le bol du multicuiseur. Remplissez-les de bouillon préparé ou d'eau, activez le mode « Ragoût » et en une demi-heure, le plat est prêt.
• Si vous préparez une soupe à la viande, vous devez d'abord faire cuire, par exemple, un filet de poulet dans un bol multicuiseur en mode « Ragoût » pendant 20 à 30 minutes. Retirez ensuite la viande finie et ajoutez tous les légumes préparés. Faites bouillir la même quantité, ajoutez du sel et la soupe est prête.
• S'il y a peu de temps pour cuisiner, vous pouvez mettre la viande et les légumes dans un bol. En termes de temps, par exemple, le poulet met autant de temps à cuire que les légumes.

Mais si vous souhaitez cuire le bœuf en morceau, vous devrez d'abord le faire cuire, car ce processus prendra environ 2,5 heures.

Soupe de poireaux : bienfaits pour le foie, propriétés médicinales

L’ingrédient principal de cette soupe est le gros poireau. Comme mentionné ci-dessus, cette plante contient beaucoup de fibres, de vitamines et de micro-éléments.

• La soupe de poireaux est bonne pour le foie, car elle améliore la digestion et favorise la sécrétion du suc gastrique.
• Le foie commence à mieux fonctionner et la sécrétion de la vésicule biliaire se produit.
• Les voies biliaires et hépatiques sont nettoyées.
• Grâce à cela, votre bien-être s'améliore et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal est normalisé.

Les autres propriétés médicinales de cette soupe sont les suivantes :

• Excellent effet diurétique grâce à la grande quantité de vitamines.
• Stimule l'appétit - la couleur riche et appétissante de la soupe y contribue.
• Aide à lutter contre la goutte et les rhumatismes - les microéléments et autres substances participent à la régénération des tissus articulaires.
• Aide à purifier le sang.
• Accélère le métabolisme.
• Aide à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques athéroscléreuses.
• Utile en cas de carence en vitamines et en cas de dépression.
• Soulage la fatigue physique.

Préparez une soupe de poireaux sur la cuisinière ou à l'aide d'un multicuiseur fonctionnel et savourez le goût unique d'un plat sain. Avec son aide, vous pouvez retrouver votre santé et même perdre du poids. Cette soupe est la base d'une nutrition adéquate et diététique. Bon appétit!

Vidéo : Velouté de poireaux et pommes de terre - Velouté d'oignons et pommes de terre. Recette simple

Les poireaux ne sont pas moins bénéfiques pour la santé humaine que les autres variétés. Le légume aide à augmenter les niveaux d'hémoglobine, améliore l'immunité et contribue à renforcer le système nerveux humain. Le poireau est un aphrodisiaque qui aide à résoudre les problèmes de dysfonctionnement sexuel masculin. Le légume est utile pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle. Les oignons sont recommandés aux femmes enceintes en raison de leur teneur élevée en acide folique. Il prévient les malformations cérébrales chez les enfants. Les poireaux sont utilisés avec succès pour perdre du poids, car ils aident à nettoyer le corps des toxines.

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  Valeur nutritionnelle et composition

  Les poireaux sont extrêmement bénéfiques pour la santé humaine, car ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires au maintien d’une bonne santé et d’une attitude positive.

  Substance utile
  Mono- et disaccharides
  Acides organiques
  Fibre alimentaire
  Vitamines :
  Bêta-carotène

  La teneur en calories du produit est de 36 kcal. Le légume contient 2 g de protéines, 0,2 g de matières grasses et 6,3 g de glucides. Ratio énergétique du BJU : 22%/5%/70%.

  Avantage

  Les bienfaits du légume pour le corps humain sont dus au fait qu'il contient de nombreuses substances curatives. Cependant, il est important de rappeler qu’il ne faut pas trop l’utiliser.

  Afin de ne pas nuire à la santé, la quantité de poireaux consommée ne doit pas dépasser 100 à 200 g.

  En tant que composant des aliments pour bébés, ce légume doit être ajouté à partir du quart de l'oignon, qui doit être inclus dans la purée avec l'ajout d'autres produits.

  Afin de renforcer l'effet thérapeutique, vous pouvez consommer du jus de poireau et de céleri.

  Les propriétés curatives du légume aident à faire face à de nombreuses maladies des organes et systèmes internes :

  1. 1. Différents types d’anémie.
  2. 2. Problèmes de puissance chez les hommes.
  3. 3. Troubles du fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
  4. 4. Hypertension artérielle.
  5. 5. Maladies du système cardiovasculaire.
  6. 6. Troubles du système nerveux.
  7. 7. Altération de la concentration, de la mémoire et de la capacité du cerveau à traiter des informations complexes.
  8. 8. Taux de cholestérol élevé.
  9. 9. Arthrite, goutte, cystite.
  10. 10. Maladies des voies respiratoires.
  11. 11. Maladies oncologiques.
  12. 12. Acuité visuelle altérée.
  13. 13. Carence en vitamines.
  14. 14. Rhumatisme.
  15. 15. Dépression.
  16. 16. Fatigue physique et mentale.
  17. 17. Troubles métaboliques.

  

  Utilisation en cosmétologie

  Des masques préparés à base de poireaux complèteront vos soins quotidiens du visage. Afin de préparer un peeling naturel et inoffensif, vous devez appliquer une pâte végétale sur la peau. Ce produit possède des propriétés nettoyantes efficaces. Si vous frottez régulièrement un masque à base de pulpe de poireau dans les racines de vos boucles, cela aidera à éliminer les pellicules, à améliorer la croissance des mèches et à donner à vos cheveux brillance et soyeux.

  Le légume peut aider à renforcer vos ongles. Pour ce faire, de l'oignon finement haché est appliqué sur la zone de l'ongle et enveloppé dans un film alimentaire. Le masque doit être gardé une demi-heure. Le poireau est largement utilisé en médecine traditionnelle comme remède contre les coups de soleil et les callosités. Pour ce faire, vous devez appliquer de la pulpe végétale pendant 1,5 heure.

  

  Dommages et contre-indications

  Le poireau a des contre-indications d'utilisation. Les légumes ne doivent pas être consommés si une personne présente les pathologies suivantes :

  • Ulcère peptique de l'estomac et du duodénum.
  • Augmentation de l'acidité de l'estomac.
  • Augmentation de la pression artérielle.
  • Période de lactation.
  • Tendance à former des calculs rénaux.
  • Allergie au nickel et à ses composés complexes.

  Stockage et préparation pour l'hiver

  Le légume doit être conservé dans un endroit sombre et frais. Le délai ne doit pas dépasser 6 mois.

  Il existe plusieurs façons de préparer les repas pour l’hiver.

  Gelé

  Les légumes ne doivent pas être lavés avant d'être congelés. Si cela devait être fait, les oignons doivent être soigneusement séchés afin qu'il ne reste plus d'eau. La couche supérieure de l'oignon doit être enlevée, les zones endommagées doivent être parées et les racines doivent être parées.

  Ensuite, l'oignon est coupé en petits cercles ou haché finement. Le produit est placé au congélateur pendant plusieurs heures. Après quoi il doit être sorti, placé dans des sacs scellés et conservé au congélateur.

  La durée de conservation lors de l'utilisation de la méthode de congélation est de 3 mois.

  Dans le compartiment réfrigérateur

  Il faut tenir compte du fait que l'odeur du légume peut être absorbée par d'autres aliments dans le réfrigérateur. Il doit donc être emballé dans un film alimentaire.

  Les poireaux ne devraient pas êtrelaver avant de mettre au réfrigérateur. La durée de conservation de cette façon est d'environ 14 jours.

  Séchage

  La tige entière est utilisée pour sécher le légume. Le légume est soigneusement lavé et coupé en tranches.

  Décapage

  Lors du décapage d'un légume, la partie verte de la plante doit être coupée. Les tiges blanches sont coupées en cercles et versées avec une marinade bouillante comprenant de l'eau (1 l), du gros sel (50 g), du sucre semoule (70 g), du vinaigre de cidre de pomme (100 ml).

  Le mélange obtenu est transféré dans des bocaux en verre pré-stérilisés et fermés avec des couvercles en fer.

  Poireau en cuisine

  Toutes les variétés de poireaux ont un goût délicat et raffiné. Il est ajouté aux tartes, aux ragoûts de viande ou de légumes. Les poireaux sont utilisés pour mijoter dans de la crème ou sautés dans l'huile avec d'autres légumes. Vous pouvez le cuisiner comme plat indépendant. De plus, les poireaux sont inclus dans de nombreuses recettes de préparation de plats d'accompagnement avec de la viande et sont ajoutés aux salades et aux soupes.

  Un produit frais sans signe de flétrissement convient à une utilisation en cuisine. Le bulbe doit être blanc et dense et les feuilles doivent être vertes. Il est préférable de l'acheter immédiatement avant de l'utiliser pour la nourriture.

  Le légume nécessite un lavage soigneux. Cela est dû au fait que souvent, en raison des caractéristiques structurelles de la partie inférieure de la plante, les tiges peuvent accumuler beaucoup de saleté et de pierres. Lors du processus de préparation, les feuilles sont coupées et les racines sont enlevées. Après quoi, chaque oignon est coupé dans le sens de la longueur et soigneusement lavé sous un fort jet d'eau.

  Salade de poulet

  Ce plat facile ressemble un peu à une salade César, mais comme il contient des poireaux, il est plus tendre.

  Processus de cuisson :

  1. 1. La partie blanche du légume (8 morceaux) est placée dans de l'eau salée et cuite pendant 10 minutes. Le légume fini est retiré avec une écumoire et lavé à l'eau froide.
  2. 2. Le filet de poulet (2 morceaux) est frit des deux côtés dans de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe). La viande doit être coupée en petits cubes.
  3. 3. Pour préparer la vinaigrette, mélangez 1 jaune avec de la moutarde (1 cuillère à soupe) et la même quantité d'huile d'olive. Ajouter le parmesan (2 cuillères à soupe) et 1 ail pelé. Au mélange obtenu, vous devez ajouter du vinaigre de cidre de pomme (1 cuillère à soupe) et de la crème (2 cuillères à soupe). Saler au goût, poivrer, bien mélanger.
  4. 4. Le poireau refroidi est coupé en 2 dans le sens de la longueur et disposé sur une assiette. Des morceaux de filet de poulet sont répartis sur le légume et arrosés de vinaigrette.
  5. 5. La salade est décorée de parmesan, de persil haché et de croûtons.