Comment faire de la confiture de poires pour l'hiver. Confiture de poires pour l'hiver - une recette simple pour une conservation sucrée

La confiture de poires est un délice incroyablement savoureux que les ménagères attentionnées préparent pour leur foyer pour l'hiver. Les recettes de ce délice sont variées et chacune de vous peut choisir celle qui convient à ses goûts et à ceux de sa famille.

Comme vous le savez, la poire est un fruit de saison et on la trouve difficilement sur les marchés et les supermarchés à certaines périodes de l'année. Une «pénurie» particulière est observée en hiver - à cette époque, les poires n'apparaissent pas dans notre pays, même en tant qu'importations.

Un régal pour toute la famille

Ce fruit est à juste titre un favori de la plupart des adultes et des enfants, car il a un goût délicat et piquant, un arôme à couper le souffle et une agréable acidité. La confiture de poires est l'une des préparations les plus appréciées pour l'hiver.

De nombreuses femmes modifient la recette classique à leur guise, en ajoutant du citron, du gingembre, de la cannelle et d'autres ingrédients auxiliaires à la confiture.

De plus, certaines personnes préfèrent préparer de tels plats dans une mijoteuse, car cela s'avère assez rapide et n'est pas si "risqué" - l'appareil lui-même contrôle l'état de préparation du sirop et des fruits et ne leur permet pas de déborder ou de brûler. sur les plats. Par conséquent, cette option est considérée comme la plus adaptée aux femmes occupées.

Il existe de nombreuses recettes de confiture de poires, et elles diffèrent toutes légèrement, mais la technologie de préparation de cette délicatesse est, par essence, très simple. Si vous décidez de faire le plein de préparations savoureuses et saines pour la saison froide, nous nous ferons un plaisir de vous expliquer comment la préparer correctement pour le plus grand plaisir de vous et de votre foyer.

Confiture de poire classique

La recette la plus simple et classique de confiture de poires pour l'hiver n'implique pas l'utilisation de nombreux composants. Cependant, vous pouvez les saisir à votre discrétion. Comme les pommes, les poires se marient bien avec les épices comme la cannelle et les clous de girofle. Les noix s'intègrent également parfaitement dans la confiture, alors si vous les aimez, n'hésitez pas à les ajouter.

Il faut également ajouter que la consistance du bonbon fini est également à votre discrétion. Certaines ménagères associent la confiture non pas à une simple confiture ou confiture, mais à une friandise sous forme de morceaux de fruits entiers au sirop. D'autres préfèrent réduire la confiture finie en purée. C'est purement une question de goût, nous vous recommandons donc de ne pas vous écarter de vos propres préférences simplement parce que certaines technologies l'exigent.

Ainsi, pour préparer la confiture de poire traditionnelle à la gélatine, il vous faudra :

1. Poires (de préférence sucrées et mûres) – 1 kg;
2. Sucre (blanc ou brun) – 1 kg ;
3. Zeste d'orange;
4. "Zhelfix" - 1 sachet.

Instructions de cuissons:

• Tout d’abord, vous devez préparer soigneusement l’ingrédient de base. Sélectionnez des poires sans rayures ni trous de ver, lavez-les soigneusement à l'eau courante et au savon à lessive. Vous pouvez retirer la peau avec un couteau, mais ce n'est pas toujours acceptable, car elle bouillira toujours dans le sirop et ne sera pas perceptible dans la confiture finie. Bien sûr, vous devez retirer les brindilles et les feuilles du fruit, le cas échéant. Il est également préférable d'éliminer les noyaux avec les graines, mais tout le monde ne le fait pas - beaucoup de femmes aiment les confitures de fruits dans "forme vierge";
• Coupez les fruits comme vous le souhaitez. Nous vous recommandons de couper les poires en cubes égaux. A ce stade, il n'est pas nécessaire de trop écraser les fruits - si vous souhaitez une confiture semblable à une purée, réalisez-la à l'aide d'un robot culinaire en fin de cuisson ;
• Préparez à l'avance un récipient spacieux de tout type - il peut même s'agir d'un grand récipient en plastique ;
• Placez-y les poires et saupoudrez de sucre pour que la couche soit uniforme. Laissez le récipient dans la cuisine toute la nuit (les poires au sirop doivent reposer pendant environ 10 à 15 heures, selon leur douceur et leur jutosité initiales) ;
• Vous remarquerez que le fruit a libéré beaucoup de jus. Si c'est le cas, poursuivez la cuisson ;
• Râpez finement le zeste d'orange jusqu'à ce qu'il soit le plus lisse possible. Essayez de ne pas toucher la couche blanche sous le zeste - cela peut donner un goût amer inutile ;
• Placer les poires avec le sucre dans un récipient résistant au feu et mettre sur feu doux ;
• La poêle doit être dense, avec un fond épais, pour que votre future confiture ne brûle pas, mais se réchauffe uniformément ;
• Ajouter le zeste d'orange au mélange;
• Portez le mélange à ébullition;
• Pendant l'ébullition, versez Zhelfix dans le récipient et, en remuant constamment la masse chaude, attendez qu'elle épaississe (cela prendra environ 10 à 15 minutes) ;
• Versez la gourmandise finie chaude dans un récipient en verre stérilisé et roulez-la ;
• La confiture est prête !

Si le processus de roulage vous est étranger, vous pouvez placer la confiture finie dans n'importe quel récipient et la mettre au réfrigérateur. Cependant, seulement si vous souhaitez manger de la confiture dans un avenir proche. Vous pouvez également passer le mélange sucré au robot culinaire ou au mixeur avant de le verser si vous aimez la texture crémeuse de telles préparations.

Confiture citron-poire

On sait que le citron ajoute un piquant particulier à n'importe quel plat. Les doux préparatifs hivernaux ne font pas exception ici. Nous vous conseillons d'essayer la confiture aromatique citron-poire, qui sera non seulement un délicieux complément au dessert, mais vous protégera également du rhume pendant les périodes épidémiologiques de l'année.

Pour préparer la confiture de poire et de citron il vous faudra :

1. Poires (mûres ou acidulées non mûres) – 500 g;
2. Sucre (blanc et brun) 400-500 g ;
3. Safran – 10 étamines ;
4. Citron – 1 gros fruit ;
5. Rhum blanc – 100 ml.

Instructions de cuissons:

• Lavez soigneusement le citron avec du savon (pas besoin de couper la peau). Faites bouillir une petite quantité d'eau dans une casserole et jetez-la dedans. Faire bouillir pendant 30 secondes, puis retirer et rincer rapidement à l'eau froide. Répétez toutes les étapes ci-dessus deux fois. Après cela, coupez le citron en fines tranches ;
• Pré-traitez les poires, mais ne les épluchez pas. Assurez-vous que leurs côtés ne sont pas meurtris ou pourris ;
• Coupez les poires en deux, retirez les noyaux et coupez la pulpe en cubes de 1 cm de volume ;
• Placer les morceaux de fruits et d'agrumes dans un récipient et couvrir de sucre. Remuer, couvrir et laisser reposer 10 à 12 heures ;
• Écrasez les étamines de safran avec un mortier (ou hachez-les de toute autre manière pratique) ;
• Mélangez la poudre de safran obtenue avec du rhum à peine tiède et laissez infuser une demi-heure ;
• Placez les fruits dans un récipient résistant à la chaleur et faites chauffer à feu moyen. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes. Il doit bouillir très « tranquillement », en faisant remonter de petites bulles à la surface. Cette mousse peut être retirée périodiquement ;
• Après 45 minutes, augmentez le feu et faites bouillir le mélange pendant 4 à 5 minutes supplémentaires ;
• Versez le rhum et le safran dans le mélange obtenu, mélangez délicatement et versez dans des bocaux stérilisés. Rouler, laisser refroidir complètement et placer au réfrigérateur, à la cave ou au garde-manger.

Cette délicieuse confiture vous réchauffera par temps froid et vous évitera d'attraper un rhume viral en période épidémiologique. Sa consistance s'apparente à celle de la confiture de coings et elle peut être consommée sous n'importe quelle forme - notamment en l'ajoutant à la garniture de pâtisseries sucrées maison.

Confiture à la mijoteuse

Il semblerait que quoi de plus simple que de préparer en principe une confiture ? Probablement juste de la confiture de poire cuite dans une mijoteuse !

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1. Poires – 2 kg;
2. Sucre – 1 kg;
3. Jus de citron naturel – 3 c.

Préparez la confiture dans une mijoteuse étape par étape :

• Préparez les fruits de la manière standard décrite dans les première et deuxième recettes ;
• Coupez-les même en petits cubes ou en tranches ;
• Versez le sucre sur le mélange et laissez reposer une demi-heure ;
• Mélangez soigneusement mais délicatement la masse sucre-fruits et placez-la dans le bol multicuiseur. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé, mélangez le mélange avec une cuillère en silicone et réglez l'appareil de cuisine sur le mode « Ragoût ». Laisser mijoter 20 minutes ;
• Éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle (il doit être immédiatement essuyé de la condensation) et laissez tremper les poires dans le sirop ;
• Au bout d'une heure, réactivez le mode « Extinction » pendant encore une demi-heure ;
• Ensuite, ouvrez à nouveau le couvercle et nettoyez-le, laissez les fruits infuser pendant 2-3 heures ;
• À ce stade, stérilisez le récipient - lavez-le et versez-y de l'eau bouillante (bocaux et couvercles). Séchez les bocaux ;
• Remuez la confiture et réactivez le mode « Ragoût » pendant 45 minutes ;
• Après le signal, versez la confiture bouillante dans des bocaux et roulez-la.

Que vos efforts vous apportent de merveilleux souvenirs d’été dans le froid de l’hiver. Bon appétit!

Lorsque les poires mûrissent dans les jardins, les ménagères se perdent à la recherche de diverses recettes pour les préparer pour l'hiver. Les fruits frais sont mal conservés, il n'y a donc pas beaucoup de temps pour réfléchir et agir concrètement.

Nous vous proposons un tour d'horizon de recettes simples et rapides pour réaliser de la confiture de poires. Pourquoi confiture ? Parce que ce plat à dessert plaira à tout le monde. Les enfants aiment beaucoup la consistance délicate de la confiture et l'arôme de poire avec des notes de miel, tandis que les adultes sont ravis de la confiture aux morceaux de fruits délicats translucides. Le processus de cuisson lui-même ne nécessite pas de connaissances ni de compétences particulières. Après avoir lu les documents contenus dans cet article, vous pouvez facilement préparer vous-même de la confiture, quelles que soient vos compétences culinaires.

La variété de poires pour faire de la confiture n'a d'importance que pour déterminer la consistance et l'apparence du plat fini. A partir de fruits à pulpe tendre et lâche, il est préférable de préparer une confiture homogène à partir de poires râpées, mais les fruits durs peuvent être utilisés pour préparer un dessert avec des morceaux de fruits.

Avant de commencer le travail, les poires sont soigneusement lavées, nettoyées et débarrassées des trémies. Le nettoyage de la peau est une étape facultative et dépend de la façon dont les poires seront coupées à l'avenir.

Si le fruit est haché avec un hachoir à viande ou réduit en purée dans un mélangeur sous sa forme brute, la peau ne constitue pas un obstacle. Si les fruits dans la confiture se présentent en gros morceaux, il est préférable de les éplucher. Certains, au contraire, préfèrent les confitures en purée sans morceaux de peau intercalés, et un dessert à base de poires coupées à la main avec la peau. En général, c'est à vous de décider comment traiter les poires au stade préliminaire.

Recettes de cuisine

Confiture homogène : la recette la plus rapide et la plus simple

Pour la préparation, prenez 1 kilogramme de poires. Les fruits sont débarrassés des graines et tordus dans un hachoir à viande, en plaçant le sucre dans le récipient à viande avec des morceaux de poires. Assurez-vous de moudre le sucre avec les poires - c'est la règle de base pour préparer une délicieuse confiture. La quantité de sucre est prise dans un rapport de 1:2 par rapport au poids net des poires. Autrement dit, s'il reste 800 grammes de poires après l'épluchage, 400 grammes d'édulcorant seront alors nécessaires.

La purée obtenue est immédiatement envoyée au four, sans attendre que le jus se libère. Tout d'abord, la confiture est chauffée à feu doux pendant 20 minutes, puis bouillie à feu moyen pendant 20 minutes. La masse doit constamment bouillonner. Pour éviter que la confiture ne colle au fond du récipient de cuisson, le dessert aux poires est constamment remué. Une mousse épaisse se forme lors de la cuisson. Il faut l'enlever avec une cuillère en bois.

L'état de préparation du plat est déterminé en versant une petite quantité de confiture sur une assiette plate. Une goutte gardant sa forme indique que le plat est prêt.

Si le test de la plaque montre que la cuisson peut être terminée, passez à l'étape finale. Ajoutez ½ cuillère à café d'acide citrique dans un bol de confiture. La poudre peut être remplacée par du jus de citron naturel. Dans ce cas, vous aurez besoin d’au moins deux cuillères à soupe. La confiture acidifiée est bouillie pendant 2 minutes et conditionnée chaude dans des récipients stériles.

Confiture de poires aux morceaux de fruits

Les poires, avec ou sans peau, sont coupées en petites plaques de 5 à 6 millimètres d'épaisseur. Saupoudrer les tranches de sucre et laisser reposer quelques heures. Les produits sont pris dans un rapport de 1:1. Si les fruits sont très sucrés, la quantité de sucre peut être réduite.

Une fois que la pulpe juteuse a produit du jus, poursuivez la cuisson de la confiture. Si les poires ne sont pas très juteuses et que le jus ne recouvre pas complètement les morceaux, ajoutez 100 à 150 millilitres d'eau propre aux produits principaux.

Placez la poêle avec les tranches de poires au sirop de sucre sur le feu et faites cuire la préparation 45 minutes à feu moyen. La préparation est déterminée par la viscosité du sirop. Lorsqu'elle commence à couler de la cuillère en un mince filet continu, plutôt que de couler en gouttes, la confiture est considérée comme prête.

Vous pouvez trouver une description détaillée du processus de fabrication de la confiture de poires aux clous de girofle sur la chaîne EdaHDTelevision.

Comment diversifier la confiture de poires ?

Lors de la cuisson, du sucre vanillé, des bâtons de cannelle ou de la poudre de racine de gingembre sont ajoutés aux principaux produits. Vous pouvez également parfumer la confiture avec quelques bourgeons de clous de girofle secs. Toutes ces épices sont ajoutées en fonction de vos propres préférences gustatives. Des notes d'agrumes peuvent être ajoutées à un plat non seulement en ajoutant du jus de citron, mais aussi, par exemple, des morceaux d'orange ou de citron vert. Avant de mettre le produit fini dans des bocaux pour le stockage, la cannelle et les tranches de fruits utilisées pour améliorer le goût sont retirées.

Deux recettes de confiture de poires au chocolat et aux noix, présentées à votre attention par la chaîne de télévision KULINAR

Combien de temps conserver la confiture de poires

La durée de conservation du plat fini est de 1,5 an. Le lieu de stockage doit être sombre et frais. Par exemple, un sous-sol, une cave ou le compartiment principal d'un réfrigérateur sont parfaits.

La poire est considérée comme l’un des meilleurs fruits pour faire de la confiture. Mais avec une ébullition prolongée, ses fruits perdent leur arôme délicat. Par conséquent, des ingrédients supplémentaires sont parfois ajoutés à cette confiture pour rendre le goût plus riche.

Par exemple, l'arôme étonnant de la cannelle, la légère acidité du citron ou le goût des oranges complèteront idéalement la confiture de poires et lui donneront un goût piquant. Et en hiver, la préparation estivale sera une bonne garniture pour les petits pains, tartes et autres pâtisseries maison.

Il existe de nombreuses recettes pour ce dessert, chaque femme au foyer peut choisir celle qui lui convient. D'ailleurs, la teneur en calories du produit n'est pas trop élevée : environ 273 calories pour 100 g.

Confiture de poires pour l'hiver - recette photo étape par étape

Les poires bien mûres, qui bouillent rapidement, conviennent à cette préparation. Vous pouvez également utiliser des fruits plus durs. Bien qu'ils cuisent un peu plus longtemps, ils s'assombrissent moins pendant le traitement et leur délicatesse s'avère être d'une teinte plus claire.

Temps de cuisson: 3 heures 0 minutes

Quantité : 2 portions

Ingrédients

• Des poires: entier 1,8-2 kg, tranches 1,6 kg
• Sucre : 700 g
• Cannelle : 1 c.
• Orange : 1 pièce. (zeste)
• Acide de citron : 0,5 cuillère à café

Instructions de cuissons

Il ne reste plus qu'à verser le produit bouillant dans des bocaux stérilisés, à les rouler et à les laisser refroidir en les retournant. La confiture de poires se conserve bien même à température ambiante.

La recette de confiture de poire la plus simple

Préparée à la fin de l'été, la délicieuse confiture de poires peut être utilisée comme garniture de pâtisseries en hiver ou simplement tartinée sur des toasts croustillants ou un scone.

Ingrédients pour un pot de 400 ml :

• poires - 500 gr.;
• sucre cristallisé - 200 gr.;
• jus de citron - 2 c. l.;
• sucre vanillé - ½ c.

Le citron joue un rôle important. Il régule l'acidité et agit comme conservateur.

Étapes de cuisson :

1. Si la poire est trop mûre et a une peau très molle, il n'est pas nécessaire de la retirer. Si c'est dur, nettoyez-le.
2. Découpez le noyau. Coupez la pulpe en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole et ajoutez le sucre.
3. Placez le récipient sur feu doux. Nous attendons que le sucre soit complètement dissous, ce processus prendra environ 15 minutes. Remuez de temps en temps avec une spatule en bois.
4. Dès que les cristaux de sucre se dissolvent et que le jus apparaît, allumez un feu moyen. Cuire encore une demi-heure.
5. Retirez les plats du feu et broyez le contenu avec un mélangeur à immersion ou une autre méthode pratique.
6. Mélanger avec le jus de citron et le sucre vanillé.
7. Portez à nouveau à ébullition, laissez cuire encore 10 minutes. Assurez-vous de remuer, sinon tout brûlera. Si la confiture s'avère trop liquide, augmentez le temps de cuisson.
8. Versez le mélange dans des bocaux pré-stérilisés et strictement secs et fermez-le immédiatement hermétiquement.

La durée de conservation de ce bonbon, s'il est correctement conservé, est de 1 an.

Variante au citron

Les amateurs de plats gastronomiques apprécieront particulièrement la variante suivante. Les agrumes donneront au dessert fraîcheur, goût et arôme agréables.

Les produits suivants seront requis :

• poires - 1,5 kg;
• sucre cristallisé - 700 g;
• citron - 1 pièce

Ce que nous faisons :

1. Retirez le zeste du citron, coupez la pulpe en tranches et ajoutez le sucre.
2. On fait de même avec la poire.
3. Cuire les deux composants dans une poêle pendant environ une heure, en remuant constamment.
4. Retirer du feu et laisser infuser 3 heures.
5. Remettez sur le feu et laissez cuire 20 minutes.
6. Versez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés.

Nous envoyons le dessert être conservé dans un endroit frais et sombre.

Confiture de poires et pommes pour l'hiver

Une gâterie aux fruits mélangés est un excellent ajout aux crêpes, aux petits pains et autres produits de boulangerie. Le goût de la pomme est clairement ressenti et la poire en est étonnamment ombragée. La délicate confiture de pommes et de poires deviendra votre préférée parmi les préparations. Prendre:

• pommes - 1 kg;
• poires - 500 g;
• sucre cristallisé - 2 kg.

Comment préparer:

1. Retirez la peau du fruit si vous le souhaitez. S'ils sont très mous, sautez complètement cette étape. Couper en morceaux de forme arbitraire.
2. Mettez les fruits hachés dans un grand bol et saupoudrez de sucre.
3. Laissez infuser 4 heures. Pendant ce temps, du jus apparaîtra et occupera une partie du bol.
4. Faites cuire la confiture dans un récipient à fond épais à feu doux pendant environ 30 minutes, laissez-la refroidir complètement et réservez 2-3 heures. Nous répétons la procédure 2 fois de plus. Retirez la mousse qui se forme lors du processus d'ébullition.
5. La dernière fois, nous roulons la confiture bouillante dans des bocaux.

Nous stockons le produit dans le garde-manger pendant 2 ans maximum.

De poires et de prunes

Une délicieuse confiture de poires et de prunes se prépare très simplement et rapidement (pas plus d'1 heure). Mais vous ne devez utiliser que des fruits bien mûrs. Ingrédients:

• poire - 500 g;
• prune - 500 g;
• sucre - 1100 g;
• eau purifiée - 50 ml.

Étapes:

1. Épluchez la poire, retirez le cœur et coupez-la en petits cubes.
2. Retirez les graines des prunes et hachez-les.
3. Versez de l'eau dans les prunes et faites cuire 5 minutes.
4. Mélangez les deux ingrédients. Laissez bouillir en remuant constamment.
5. Saupoudrer le mélange de fruits de sucre. Une fois qu'il commence à bouillir activement, laissez cuire encore une minute. N'oubliez pas de remuer doucement.
6. Éteignez le feu et retirez la mousse obtenue de la surface du dessert.
7. Remuer vigoureusement pendant environ 5 minutes ; si la mousse continue à se former, retirez-la.
8. Placer dans des bocaux et fermer hermétiquement.

La confiture est prête, vous pouvez l'envoyer au stockage.

Confiture épaisse à la gélatine

Le dessert à la gélatine semble extravagant et extrêmement attrayant. Grâce au gélifiant, l'épaisseur souhaitée est obtenue rapidement, le temps de cuisson est considérablement réduit, ce qui signifie que le fruit conserve tous ses bienfaits. Préparer:

• poires - 800 g;
• sucre cristallisé - 450 g;
• eau filtrée - 50 ml;
• gélatine - 2 cuillères à café;
• jus de citron - 4 cuillères à café;
• beurre - 30 gr.

Préparation:

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau froide, comme indiqué dans les instructions sur l'emballage.
2. Retirez la peau et le noyau du fruit et coupez la pulpe en petits morceaux. Ajouter le sucre et pétrir jusqu'à consistance lisse.
3. Placer sur feu doux et cuire 7 minutes.
4. Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
5. La confiture est prête, versez-la dans des pots pré-stérilisés et enveloppez-la dans une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Quelques conseils pour faciliter la cuisine :

• Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, un multicuiseur ou une machine à pain avec mode « Ragoût » vous aidera.
• si vous réduisez la quantité de sucre spécifiée, vous obtiendrez de la confiture, pas de la confiture ;
• ne faites pas cuire la masse de fruits trop longtemps, sinon la poire perdra toutes ses propriétés bénéfiques ;
• Il est facile de vérifier l'état de préparation du dessert, il suffit d'en déposer une goutte dans l'assiette : si elle s'étale rapidement, cela signifie que la confiture n'est pas encore prête ;
• Le contenant idéal pour conserver des friandises est les pots en argile.

La confiture de poire parfumée peut donner une ambiance estivale même pendant les journées d'hiver les plus sombres. Il égayera vos soirées et rendra vos pâtisseries incroyablement délicieuses. Nous vous recommandons fortement de préparer plusieurs pots de dessert santé pour l'hiver. Bon appétit et bonne chance dans vos expériences culinaires !

La confiture de poires pour l'hiver est une recette simple qui vous permet de réaliser l'une des spécialités les plus appréciées au monde. Grâce à une technologie de préparation spéciale, le sirop de fruits gélatineux conserve parfaitement sa forme, ne s'étale pas, recouvre uniformément les toasts, les crêpes et les biscuits, donne aux produits un goût merveilleux et ajoute une portion appétissante.

Comment faire de la confiture de poires ?

La confiture de poires pour l'hiver est un excellent moyen de donner une nouvelle vie aux fruits trop mûrs en les transformant en une préparation parfumée. De plus, les manipulations sont simples : les poires sont pelées, hachées finement, saupoudrées de sucre et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonner avec du jus de citron, maintenir le feu pendant 30 minutes, réduire en purée et placer dans des récipients propres.

1. Une délicieuse confiture de poires ne peut être obtenue qu'à partir de fruits juteux et trop mûrs. Si vous souhaitez obtenir de la confiture avec des morceaux de fruits, vous n'avez pas besoin de retirer la peau du fruit ; pour une masse lisse et homogène, le fruit doit être pelé.
2. La technologie de préparation de la confiture est basée sur une puissance de chauffage alternée, donc pour éviter que la masse ne brûle, des ustensiles de cuisine à fond épais sont utilisés pour la cuisson.
3. Les bâtons de cannelle, le gingembre, le jus et le zeste de citron contribueront à diversifier le goût de la confiture.
4. Déterminer si la friandise est prête est simple : la confiture finie doit couler de la cuillère en un fil fin.

Non seulement les débutants, mais aussi les femmes au foyer expérimentées préfèrent la simple confiture de poires pour l'hiver à toutes les autres options de cuisson. Son avantage est que les poires avec le sucre sont broyées dans un hachoir à viande. Vous pouvez donc traiter une énorme quantité de fruits, gagner du temps et obtenir une masse lisse et homogène même au stade préliminaire de la préparation.

Ingrédients:

• poires - 850 g;
• sucre - 450 g;
• jus de citron - 40 ml.

Préparation

1. Passer les poires et le sucre dans un hachoir à viande.
2. La confiture de poires pour l'hiver est une recette simple dans laquelle la préparation est bouillie pendant 40 minutes, assaisonnée de jus et placée dans des bocaux.

La confiture de poires pour l'hiver peut être préparée à partir de différentes variétés de fruits. Non seulement une friandise savoureuse, mais aussi saine sera obtenue à partir d'une poire sauvage impropre à la consommation. Ses fruits se distinguent par une teneur élevée en pectine, qui, pendant le processus de cuisson, permet d'obtenir l'épaisseur souhaitée et, une fois terminé, sert de remède naturel contre l'indigestion.

Ingrédients:

• poire sauvage - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• eau - 150 ml.

Préparation

1. Retirez les pépins de la poire et coupez-la en fines tranches.
2. Saupoudrer les morceaux de sucre et réserver 4 heures.
3. Ajouter l'eau, remuer et cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
4. La confiture de poires sauvages pour l'hiver est une recette simple dans laquelle la masse est roulée dans des pots stériles et enveloppée jusqu'à refroidissement.

Il est fortement conseillé aux amateurs de pâtisserie gourmande de réaliser de la poire. Le composant d'agrumes ajoutera de la fraîcheur, un arôme délicat et un goût agréable à la confiture, et son acidité accrue permettra à la pulpe de poire de conserver sa couleur d'origine et d'activer la production de pectine, ce qui affecte l'épaisseur du produit.

Ingrédients:

• poires - 1,5 kg;
• sucre - 650 g;
• citron - 1 pièce

Préparation

1. Pelez le citron, coupez-le en tranches et saupoudrez de sucre.
2. Ajoutez les tranches de poire pelées et placez sur le feu.
3. Cuire en remuant pendant environ une heure.
4. Retirer du feu et réserver 3 heures.
5. Remettez sur le feu et laissez cuire encore 20 minutes.
6. Placez la confiture de poire épaisse dans des pots stériles et conservez-la.

Vous pouvez diversifier la préparation de la confiture de poires avec diverses baies et fruits. Le dessert le plus simple et le plus intéressant est préparé en combinaison avec des pommes. Ces dernières diluent la douceur des poires, remplissant la délicatesse d'un agréable goût aigre-doux, d'un arôme fruité et agissent comme un excellent composant gélifiant.

Ingrédients:

• poires - 900 g;
• pommes - 700 g;
• jus de citron - 40 ml;
• sucre - 800 g;
• cardamome - 5 g.

Préparation

1. Retirez les écorces et les graines des fruits.
2. Râpez les pommes sur une râpe grossière et coupez les poires en morceaux.
3. Ajoutez le jus de citron, le sucre et placez sur feu doux.
4. Une fois le mélange bouilli, ajoutez la cardamome.
5. Faites bouillir le mélange pendant 30 minutes, placez-le dans des bocaux stériles, roulez-le et enveloppez-le jusqu'à refroidissement complet.

La poire est un excellent exemple de mets délicat extravagant, attrayant et sain. L'utilisation d'un gélifiant permet d'obtenir rapidement l'épaisseur souhaitée, en réduisant à la fois le temps de cuisson et la quantité de sucre, ce qui donne un produit savoureux, naturel et peu calorique.

Ingrédients:

• poires - 800 g;
• sucre - 450 g;
• eau - 50 ml;
• gélatine - 10 g;
• jus de citron - 20 g;
• beurre - 30 g.

Préparation

1. Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez reposer 15 minutes.
2. Coupez les poires pelées en morceaux, mélangez-les avec le sucre et écrasez-les.
3. Cuire 7 minutes à feu doux.
4. Ajouter le jus, le beurre, pétrir à nouveau, verser la gélatine et mélanger.
5. Versez la confiture dans des pots stériles, roulez et enveloppez.

La poire est une autre option pour une gâterie rafraîchissante, aromatique et riche en vitamines. Cette racine magique améliore non seulement le goût et l'arôme de la préparation sucrée, mais augmente également sa valeur en tant que produit utile, car les substances qui entrent dans sa composition renforcent le système immunitaire et constituent un médicament curatif contre le rhume.

Ingrédients:

• poires - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• gingembre - 50 g;
• jus de citron - 60 ml;
• bâtons de cannelle - 2 pcs.

Préparation

1. Mélangez les poires pelées et tranchées avec le sucre et le jus de citron.
2. Placer sur le feu et cuire en remuant pendant 20 minutes.
3. Ajouter les tranches de gingembre, les bâtons de cannelle et laisser mijoter 15 minutes.
4. Retirez les bâtons de cannelle et réduisez le mélange en purée.
5. Faire bouillir la confiture encore 3 minutes, verser dans des bocaux, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.

La confiture de poires sans sucre est une aide pour les personnes menant une vie saine. Cette préparation est non seulement savoureuse, peu calorique et saine, mais présente également une consistance épaisse acquise grâce à un traitement thermique de longue durée, au cours duquel les fruits sont mijotés dans un liquide pendant 40 minutes, ce qui suffit pour les ramollir et les faire bouillir. .

Ingrédients:

• poires - 900 g;
• eau - 250 ml.

Préparation

1. Coupez les poires pelées, ajoutez de l'eau et laissez cuire 40 minutes à feu doux.
2. Réduire en purée et remettre sur le feu pendant 5 minutes.
3. Verser dans des pots stériles et fermer hermétiquement.

Les femmes au foyer avisées ont appris à utiliser n'importe quel appareil électroménager à leur avantage. Ainsi, un appareil conçu pour cuire du pain ne coûte rien pour préparer de la confiture de poires à la cannelle. De plus, le bol hermétique préservera idéalement l'arôme de l'épice orientale populaire, et le mode doux « Confiture » prendra soin de la jutosité des poires du jardin.

Ingrédients:

• poires - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• cannelle moulue - 10 g;
• acide citrique - 5 g.

Préparation

1. Placer les poires tranchées dans le récipient d'une machine à pain, mélanger avec le sucre, l'acide citrique et la cannelle.
2. Activez le programme « Jam » pendant 80 minutes.
3. Emballez la confiture de poires finie avec de la cannelle dans un récipient stérile, roulez-la et enveloppez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Pour ceux qui veulent se procurer une gourmandise sans difficulté, mieux vaut cuisiner la poire. Un gadget moderne conservera toutes les vitamines nécessaires, atteindra l'épaisseur souhaitée et éliminera le besoin de cuisiner en plusieurs étapes. Il vous suffit de charger les composants nécessaires dans le bol, de régler le mode « Extinction » sur 50 minutes et d'attendre le signal pour terminer le travail.

Ils s'avèrent très savoureux et aromatiques, ils sont agréables à manger seuls, mais aussi à utiliser en complément de desserts, de pâtisseries ou encore de glaces. Lorsqu'elles sont préparées correctement, les vitamines sont également préservées. Par conséquent, le faire pour l’hiver serait une très bonne décision. Préparez-le

possible de plusieurs manières.

Faire de la confiture de poires

La recette permet de faire à la fois de la confiture et de la confiture. La différence réside dans le sucre - dans le premier cas, du sucre ordinaire fera l'affaire, mais dans le second, vous devez utiliser du sucre en gelée. De plus, les fruits peuvent être laissés en tranches dans la confiture, mais pour la confiture ou la confiture, il est préférable de les passer au tamis. Pour un kilogramme de poires, vous aurez besoin de 0,5 kilogramme de sucre semoule et d'un citron. Si le sucre n'est pas en gelée, vous pouvez prendre cinquante grammes de gélatine. La confiture de poires au citron s'avère moins écoeurante et très savoureuse. Pelez le citron et coupez les fruits en morceaux. Épépinez les poires, coupez-les en morceaux et placez-les dans une casserole avec le citron. Ajoutez le sucre et allumez à feu doux. Au bout de cinq minutes, les poires donneront du jus, il faudra bien mélanger le tout et allumer le feu au maximum. Dès que la confiture bout, baissez à nouveau le feu et laissez cuire encore un quart d'heure. La confiture est déjà prête, mais elle doit être passée au tamis. De cette façon, vous obtiendrez une masse homogène sans peau. Pour conserver la confiture de poires bien conservée pour l'hiver, utilisez des bocaux en verre stérilisés avec des couvercles hermétiques pour la conservation. Conserver dans un endroit frais et sombre.

aux pêches

La confiture de poires pour l'hiver peut être différente. La version classique consiste à utiliser uniquement des poires et du citron, mais vous pouvez également la réaliser avec des pêches. La légère acidité des pêches et le goût subtil du citron se marient parfaitement avec le goût des poires. Prenez un demi-kilo de poires et la même quantité de pêches, un kilo de sucre cristallisé et le jus d'un demi-citron. Épépinez et épluchez les poires ; retirez la peau et les noyaux des pêches. Broyer les fruits tranchés à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur. Placer dans une casserole, ajouter le sucre et cuire à feu doux en remuant constamment et en retirant la mousse. Lorsque la confiture épaissit, ajoutez le jus de citron. Versez le produit fini dans des bocaux stérilisés, vissez hermétiquement le couvercle en fer ou en plastique et conservez.

Une autre façon de réaliser une confiture de poires insolite pour l'hiver. En plus des pommes, vous pouvez également ajouter de l'orange, le dessert aura alors un goût d'agrumes vif. Pour un kilo de poires, prenez le jus d'un citron, un kilo de pommes aigre-douces ou aigres, un kilo de sucre semoule. Si vous préférez le goût naturel des fruits, prenez moins de sucre, et si vous l'aimez plus sucré, la quantité peut être augmentée jusqu'à deux kilogrammes. Retirez les graines des fruits et coupez-les en petits morceaux. Versez le jus de citron et le sucre, placez dans un bol et laissez mijoter à feu doux. Remuer constamment pour éviter de brûler. Cuire une quarantaine de minutes, puis disposer dans des bocaux pré-stérilisés.