Миндаль: полезные свойства, может ли он принести вред? Миндальный орех - полезные свойства

Период цветения миндаля создает впечатление, что находишься в сказочном месте. О пользе для организма и о косметических свойствах этого ореха говорить можно часами. Миндаль незаменим для людей с непереносимостью лактозы, для сыроедов и вегетарианцев. Поэтому в этой статье поговорим о пользе и вреде миндаля.

Что такое миндаль и его химический состав

Родиной миндаля принято считать Средиземноморье и Среднюю Азию. По большому счету это не орех, а плод костянкового дерева, которое относится к семейству розоцветных. С древних времен сердцевины косточек миндаля использовали для лечения мужских недомоганий и осложнений работы ЖКТ.

Богатый состав миндаля делает его уникальным, ни с чем не сравнимым по свойствах продуктом. Имеет изысканный вкус и послевкусие, насыщает организм калориями, а за счет содержащихся в составе жиров, белков и углеводов дает много энергии.

В 100граммах миндаля:

• 645 ккал
• Белки-18,6 г
• Жиры-57,7 г
• Углеводы -16,2 г
• Гликемический индекс (ГИ) - 25

В 30 граммах миндаля содержится до 49% суточной потребности организма во витаминах и микро-макроэлементах. В среднем это 20-25 ядрышек ореха.

Содержит:

• Группу витаминов В (В1; В2; В3; В5; В6; В9.);
• Витамин Е;
• Магний;
• Марганец;
• Фосфор;
• Кальций;
• Цинк;
• Железо;
• Селен.

В составе орехов есть:

• арахиновая, пальмитиновая, стеариновая, миристиновая, маргариновая кислоты;
• аминокислоты – триптофан, пиридоксин, тиамин, фолацин, токоферол, рибофлавин;
• насыщенные жирные кислоты - линолевая, олеиновая.

Полезные свойства

• Употребление миндаля очень важно для организма. Благодаря сбалансированному составу этот орех является прекрасным профилактическим средством от некоторых тяжелых заболеваний. Его пользу признают в народной и традиционной медицине.
• Пользой для многих может стать то, что миндаль, за счет большого содержания витаминов группы В- дает хорошие показатель в улучшении работы ЦНС и головного мозга. Помогает восстановить силы и насытить организм витамины после продолжительной тяжелой болезни.
• Польза миндаля невероятна. И снова внимание витамину Е, которым так богат миндаль. В сочетании с цинком и селеном этот витамин является профилактикой онкологических заболеваний. Улучшает состояние кожи благодаря большому содержанию витамина Е и растительных антиоксидантов. Повышает сопротивляемость кожи к окислительному стрессу, тем самым продлевая ее молодость.
• Миндаль является природным анальгетиком, который обладает обезболивающим и противосудорожным действием.
• Помогает выводить песок из почек, не позволяя ему накапливаться в органе и образовывать камни. Улучшает работу печени и селезенки, мочевой системы, обладает желчегонным действием.
• Миндальное масло применяют для лечения простудных заболеваний, астме, стоматите, пневмонии. Регулярное потребление миндаля в небольших количествах является достойной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
• Для организма человека миндаль оказывает действие пребиотического характера, помогает нормализировать кислотно-щелочной баланс, поэтому применяется для лечения язвы желудка, гастрита. Также ежедневное потребление миндаля в небольшом количестве стабилизирует углеводный обмен и предупреждает развитие сахарного диабета. Для профилактики этой болезни достаточно съедать несколько орешков после обеда.
• Для людей старше 50 лет сырой миндаль, также, как и жареный, понижает риски возрастного слабоумия, болезни Альцгеймера, стабилизирует сон, дает прилив сил на весь день.

Посмотрите видео! Миндаль — польза и вред

Для мужчин

Полезные свойства миндаля благотворно влияют на организм мужчины:

• Прекрасно справляется с симптомами похмелья, стимулирует работу мозга, улучшает память и концентрацию внимания, добавляет сил и энергии, которые так необходимы современному мужчине.
• Помогает при облысении и фурункулезе. Для этого делают примочки из измельченного ореха, смешанного с миндальным молоком.
• Полиненасыщенные жиры регулируют уровень холестерина в крови, улучшают эластичность кровеносных сосудов, препятствуя образованию тромбов.
• После 30 лет у мужчины начинает снижаться половое влечение. Это связано с переутомлением, стрессом, неправильным питанием и образом жизни. Орешки увеличивают выработку мужского гормона в крови, усиливая потенцию и повышая либидо.
• Миндаль является сильным афродозиаком, поэтому его эфирные масла часто используют в создании многих духов.

Для женщин

Миндаль содержит витамины В и Е, которые помогают укрепить волосы, ногти и зубы, улучшить состояние кожи лица, что очень важно для женщин любого возраста.

• Орехи обладают желчегонным действием, помогают очистить кишечник от токсинов, нормализируют работу внутренних органов.
• Миндаль облегчает состояние при хронических заболеваниях, при умеренном потреблении помогает избавиться от лишних килограмм.
• Магний и кальций в составе орехов укрепляет скелет, предотвращает развитие остеохондроза и остеопороза, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы.

Для беременных

Особенно можно выделить пользу миндаля для беременных, поскольку он значительно улучшает работу кишечника, что очень важно для здоровья будущей матери в период вынашивания плода.

При кормлении

Врачи с осторожностью относятся к употреблению миндаля женщинами во время кормления грудью. Все зависит от реакции маленького организма на миндаль, который съест женщина, не вызовет ли он аллергию. Если никаких проявлений нет, можно съедать в день по 2-3 орешка. Они помогут:

• насытить организма витаминами, восстановить силы;
• справиться с послеродовой депрессией;
• заменить сладости, запрещенные при лактации;
• улучшить качество материнского молока.

Правильное употребление миндаля

• воды 1 стакан;
• соли или лимонной кислоты 1 чайная ложка.

Замачивать лучше в стеклянной емкости или обычной банке. Как правило это делается на ночь и выдерживается 12 часов. После чего остатки жидкости сливаются, а извлеченный миндаль с легкостью очищается от шкурки.

Альтернативный вариант: залить миндаль крутым кипятком и выдержать одну минуту или проварить миндаль 2-3 минуты на небольшом огне, далее все как в предыдущем рецепте.

Вред и противопоказания

Миндаль, как и все продукты, несет не только пользу, но и вред. Несмотря на большую пользу для организма миндаль относят к средне аллергенным орехам. Людям, склонным к проявлению аллергических реакций, стоит с осторожностью отнестись к первому употреблению миндаля, а в последующие разы контролировать дозировку. До 5 орешков вдень будут очень полезны.

Противопоказаниями к употреблению:

• Болезни сердечно-сосудистой и нервной систем;
• В стадии сильного возбуждения.
• При ослабленной моторике желудка.
• Переедание миндаля может сопровождаться метеоризмом, диареей, спазмами кишечника, головной болью и сильным головокружение. Не стоит за один раз есть больше 50 г миндаля, это уже риски для здоровья.
• Важно контролировать количество съеденного ореха людям, страдающим ожирением. Чрезмерное их употребление будет способствовать отложению жиров в проблемных зонах. 15-20 орешков в день дают пользу организму.

Применение

Ранневесенний миндаль является медоносом, дает нектар и пыльцу. Растение используют в качестве засухоустойчивого подвоя для персика и . Часто миндаль выращивают на склонах для защиты грунта.

Орехи очищают от ядовитого амигдалина и применяют в мыловарении. Жмых миндаля применяют для выжимки эфирного масла, которое добавляют во многие духи.

В кулинарии

В пищу миндаль применяют с сыром, жаренном и подсоленном виде. Его употребляют отдельно и добавляют в кондитерские изделия, сладости, ликеры.

Миндальное молоко прекрасно заменяет коровье, поэтому его часто употребляют вегетарианцы. А миндальная паста по пищевой ценности превосходит арахисовую. На Востоке миндаль добавляют к мясу, рыбе, рису.

В медицине

Из миндальных орехов готовят эмульсии, жмых и миндальное масло холодного и горячего отжима.

• добавляют в мази для противовоспалительного смягчающего действия;
• используют для растирания, чтобы добиться успокаивающего и охлаждающего эффекта;
• применяют для смазывания пролежней;
• назначают детям в качестве щадящего слабительного;
• горького миндаля применяют при отите, астме, вздутии, колите, метеоризме, диарее;
• используют для усиления аппетита: по 3 капли 5 раз в день.

В косметологии

Масло миндаля по качеству превосходит другие растительные масла. Помогают сделать волосы ровными и шелковистыми, сделать кожу светлее, разгладить небольшие морщинки.

Миндальное масло добавляют в крема, маски, лосьоны, а также применяют в чистом виде. Неразбавленное мало сдерживает влагу, поэтому его наносят на тело и лицо после принятия душа или умывания настоями из трав. Любое средство с миндалем поможет:

Миндальное масло приносит только пользу как женщинам, так и мужчинам в любом возрасте. Масло поможет:

• восстановить связки после растяжений и травм;
• избавиться от целлюлита и послеродовых растяжек;
• сделать кожу бархатной и шелковистой;
• справиться с растрескавшейся кожей;
• сделать кожу лица, рук и зоны декольте упругой, придать ей свежести и здоровья;
• добавить густоты и эластичности волосам, ресницам и бровям;
• укрепить ногти и усилить их рост.

Подводя итоги можно сделать выводы, что пользы миндаль все-таки приносит больше, чем вреда. Его широко используют не только как продукт, который хорошо сбивает чувство голода и насыщает организм полезными элементами, но и в косметических целях. Благодаря высокому содержанию витамина Е, косметические кремы и средства с миндалем отлично противостоят старению и сухости кожи, зачищают от растяжек при беременности и помогают бороться с целлюлитом, а волосы при использовании масла миндаля становятся шелковистыми, блестящими и значительно меньше секутся.

Посмотрите видео! Что произойдет, если есть миндаль каждый день

Вконтакте

Миндаль кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива. Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на персиковую косточку.

Миндаль произрастает на каменистых и щебнистых склонах на высоте от 800 до 1600 м над уровнем моря (миндаль бухарский доходит до 2500 м), предпочитает богатые кальцием почвы. Произрастает небольшими группами по 3-4 особи, отстоящие одна от другой на 5-7 метров.

Очень светолюбив, весьма засухоустойчив благодаря хорошо развитой корневой системе и экономной транспирации.

Цветёт в марте-апреле, местами даже в феврале, плоды созревают в июне-июле. Начинает плодоносить с 4-5 лет и плодоношение продолжается 30-50 лет, живет до 130 лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками и пневой порослью. Переносит морозы до -25°С, но с началом вегетации страдает от весенних заморозков.

Сладкий миндаль отличается от горького отсутствием амигдалина, который служит носителем типичного миндального вкуса.Чаще всего выращиваются три разновидности:

1. Миндаль горький (var. amara) содержит гликозид амигдалин, который легко разлагается на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый цианистый водород. Поэтому не рекомендуется употреблять горький миндаль без его предварительной обработки, и вообще его не следует есть детям. Для ребенка смертельная доза составляет 10 миндалин, для взрослого – 50. В процессе жаренья, прокаливания и варения цианистый водород исчезает.

2. Миндаль сладкий (var. dulcis) со сладким семенем и незначительным содержанием амигдалина. Его пряность значительно слабее. Употребляется при жарении рыбы, в особенности форели.

3. Миндаль хрупкий (var. dulcis for. fragilis) с плодами, имеющими тонкую и хрупкую скорлупу и сладкие семена.

В настоящее время самые большие насаждения миндаля находятся в области Средиземноморья, в Китае и в Америке. Выращивается он и в теплых областях Словакии, чаще всего в виноградниках, а также в Южной Моравии и в Чехии в окрестностях Литомержице.

Полезные свойства миндаля

Семена миндаля содержат от 35 до 67% невысыхающего жирного масла. Миндаль является одним из лучших растительных источников белка. Миндаль содержит почти столько же белка, сколько постное мясо - до 30%. Миндаль дает высококачественный, хорошо абсорбируемый белок. Качество белка определяется количеством необходимых или незаменимых аминокислот и усваиваемостью.

Миндаль содержит различные минералы , абсолютно необходимые для здоровья костей. Кальций , магний, марганец и фосфор участвуют в поддержании прочности костей. В семенах миндаля содержится большое количество жирного масла, белков и сахаров; имеются ферменты, витамины группы В, . В горьком миндале обнаружен гликозид амигдалин, придающий ядрам горький вкус и "миндальный" запах.

Полезные свойства миндаля оказывают влияние на липиды крови, особенно на содержание в крови мощного антиоксиданта витамина Е. Миндаль является альтернативой источникам белка животного происхождения, а также содержит полезные витамины и минералы. Используется в народной медицине при расстройствах пищеварения и нарушении функции почек.

Сладкий миндаль очищает внутренние органы; укрепляет мозг, особенно если употреблять его с наботом, укрепляет зрение, смягчает организм, горло, полезен для груди; вместе с сахаром полезен при астме, плеврите и кровохаркании, при ссадинах и язвах в кишечнике и мочевом пузыре, увеличивает количество семени, успокаивает остроту мочи, дает полноту телу. Горький миндаль содержит гликозид, который легко разлагается на сахар, бензальдегид и сильно ядовитый цианистый водород. Поэтому не рекомендуется употреблять горький миндаль без его предварительной обработки, и вообще его не следует есть детям. Для ребенка смертельная доза составляет 10 миндалин, для взрослого - 50.

Ученые из Италии выяснили, что регулярное употребление в пищу миндаля повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, в частности, гриппу и простуде. Кроме того, было замечено, что вещества, содержащиеся в кожице миндаля, сокращают время выздоровления тех женщин, которые уже заразились вирусными инфекциями.

В народной используют миндаль с сахаром при анемии, малокровии, бессоннице, кашле.

Наиболее ценной составляющей является жирное масло – его содержание достигает 45% у горького и 62% у сладкого миндаля. Жирное миндальное масло применялось в медицине в качестве растворителя некоторых инъектируемых веществ при подкожных впрыскиваниях.

Остающийся после переработки семян горького миндаля жмых служил в прошлом веке источником производства горько-миндальной воды, применявшейся при лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также в качестве седативного (успокаивающего) средства.

Семена сладкого миндаля используются и сегодня, в частности, для приготовления миндальной эмульсии (так называемое «миндальное молоко»), а жмых под названием «миндальных отрубей» применяется в качестве лечебно-косметического средства для смягчения сухой кожи. Ядра сладких сортов миндаля используют в пищу, применяют в кондитерском производстве.

Благодаря этим свойствам миндальные орехи могут с успехом использоваться в системе рационального питания, особенно в тех случаях, когда потребление белков животного происхождения должно быть существенно сокращено.

Миндаль употребляют в сыром и жареном виде, используют как высококачественную добавку в кондитерских изделиях, а продукты его переработки – в парфюмерной промышленности и медицине.

Миндаль применяют при изготовлении ликеров. В производстве напитков используют и миндальную скорлупу, она не только ароматизирует, но и улучшает вкус напитка.

Опасные свойства миндаля

Миндаль противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта. Люди, страдающие

Миндаль часто называют орехом, но, на самом деле, он представляет собой плод косточки, как у абрикоса или сливы. История миндаля знала как расцвет, так и ограничение его потребления в мире. Последнее связано с жирностью миндаля. Саженцы кустарника были развезены из Средней Азии путешественниками по всему миру.

Римляне называли миндаль грецким орехом по региону, где его начали выращивать в Европе. Где и когда растет миндаль? Миндаль теплолюбив, растет в Средней Азии, Америке. В России орех произрастает на территории Крыма и Кавказа. Еще про ареал миндаля отмечается, что дикарем орех растет в Афганистане, Иране, Пакистане.

Орех долгожителей или чем полезен миндаль

Польза миндаля и других орехов для организма заключается в содержании микроэлементов, белков, жирных масел, необходимых нашему организму. Миндаль способствует потере веса, несмотря на то, что содержание жира в миндале составляет почти половину, то есть в 100 граммах миндаля содержится 49,42 грамма жиров или липидов. Эти жиры относятся к мононасыщенным диетическим, укрепляющим здоровье, способствующим профилактике инфарктов и инсультов. Джон Талбот, вице-президент по развитиям мирового рынка из Калифорнии говорит, что с открытием в составе миндаля мононасыщенных жиров, полностью изменилось и отношение к этому продукту. Состав миндаля позволяет ему входить во многие диеты. Клинические диетологи из США провели ряд исследований, подтверждающих, что жирные Омега-3 кислоты в составе миндаля снижают уровень холестерина в крови эффективнее, чем многие лекарственные препараты. Что полезного есть в миндале, кроме «полезных» жиров: витамин Е, витамин С, магний, калий, натрий, кальций, фосфор. Калорийность миндаля составляет 609 кКал.

Лечебные свойства миндаля

Лечение миндалем – это регулярное применение орехов в течение нескольких месяцев. Продукт употребляют при мочекаменной болезни, он помогает выводить камни и песок из почек. Прием миндаля растягивают на три-четыре месяца при мигренях, малокровии, бессоннице и язвенной болезни. Масло миндаля улучшает пищеварение, применяется при лечении отитов, стоматитов, бронхиальной астмы, регулирует липидный и водный баланс кожи. Миндаль как кладезь витаминов и микроэлементов полезен всем выздоравливающим и растущим детям. Орех помогает при низком гемоглобине, а также является профилактикой онкологических заболеваний. Миндаль помогает тем, кто занимается спортом.

Миндальное масло – противовоспалительное, сосудосуживающее средство. Маски на основе масла из миндаля используются в косметических и лечебных целях. Это одна из самых популярных масок для питания волос по всей длине. Миндальные масла выбирают для массажей, они борются с целлюлитом и растяжками на коже.

Пищевые аллергии при употреблении орехов наиболее часто выявляются во всем мире. Аллергии на орехи избирательны, реакция может быть как слабой, так и сильно выраженной. Особенно осторожно стоит относиться к сырому горькому миндалю, он может вызвать серьезные осложнения у людей, подверженных пищевым аллергиям. Беременным женщинам следует применять в пищу миндаль осторожно.

Горький орех вреден

Суточная норма любого миндаля не должна превышать 5-6 орешков в день. Есть два вида миндального дерева:

• один вид с белыми цветами;
• другой - с розовыми.

Для первого вида характерны сладкие плоды, для второго – горькие. Ядра сладкого миндаля содержат масло и эмульсию. Это масло популярно в косметологии и ароматерапии. Горькие плоды более широкие и короткие и содержат от 6 до 9 % синильной кислоты. При принятии в пищу горького миндаля известны случаи интоксикации. Вред от сырого миндаля минимален, но и в нем содержатся следы синильной кислоты. Таким образом, опасен ли миндаль в небольших количествах? Сладкие, очищенные от скорлупы, нежареные орехи безопасны.

Как выбрать миндаль

Как есть и как хранить миндаль? В магазинах можно встретить три разновидности ореха:

• калифорнийский. Как и следует из названия, произрастает в Калифорнии. У него золотистая окраска, продается уже очищенным.
• Среднеазиатский миндаль. Продается в скорлупе, легко чистится. Орех в скорлупе гораздо дольше хранится. При выборе следует обратить внимание на отсутствие заплесневелых, треснутых скорлупок.
• Обработанный миндаль. Такой миндаль уже очищен от скорлупы, содержание синильной кислоты в нем сведено до минимума. Орех такого миндаля можно смело употреблять в пищу.

Хранение миндаля рекомендуется в закрытой герметичной упаковке. Сушеный миндаль или миндаль свежий – это вопрос предпочтений. Перед употреблением лучше замочить миндаль в воде на несколько часов. Орех миндаль может со временем приобретать горечь, чтобы этого избежать, необходимо хранить его в темном, прохладном месте. Выбирая продукт в супермаркете, следует отдавать предпочтение упакованному в герметичную посуду и пакеты ореху. Миндаль употребляют как закуску и в качестве специи. Изготавливают из ореха и кондитерскую продукцию: халву из миндаля, мороженое и йогурт. Для халвы используют жмых после отжима миндального масла. Мед и миндаль – это прекрасный десерт. Чтобы обезопасить себя от употребления избыточного количества горького миндаля, стоит жарить, прокаливать, варить орех перед употреблением в пищу. В скорлупе орехи хранятся более года. В открытой посуде орех быстро становится прогорклым.

Миндаль давно и прочно обосновался в списках самых полезных продуктов. Упоминания о нем есть в библии и в произведениях Шекспира. Его высокие вкусовые качества и питательность обеспечили ему крайне быстрое распространение по странам и континентам. Ниже рассматривается, в чем именно польза и вред для организма человека орехов миндаля.

С ботанической точки зрения орехи миндаля – это совсем не орехи. Семена миндального дерева – это костянки, такие же, как у персика или сливы. Разница лишь в том, что у персика семечко заключено в мясистую и съедобную мякоть, а само ядро горчит, у миндаля – наоборот: вкусное и легкодоступное ядро плюс жесткий, непригодный в пищу околоплодник. Их польза и вред для организма человека известны уже давно.

Польза и вред орехов миндаля для организма человека определяются их богатейшим составом. Орехи миндаля содержат:

1. Мононенасыщенные жиры.
2. Витамины: группы В, высокое содержание витамина Е, РР.
3. Антиоксиданты.
4. Биофлавоноиды.
5. Органические кислоты. Содержит 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот.
6. Микроэлементы и макроэлементы: кальций, калий, железо, медь, цинк, содержит в больших количествах марганец (до 96%), магний (до 58%), фосфор (до 59%).

Особенно высоко содержание: витамина В4 (холин), В9 (холаты), Е (токоферол). Самые важные макроэлементы представлены в очень высоких количествах. 100 г орехов способны удовлетворить около половины суточной потребности взрослого человека в магнии и фосфоре. А чтобы покрыть суточную потребность в витамине Е достаточно съесть всего 60 грамм.

Максимум питательных веществ содержится в мякоти возле оболочки и самой оболочке, поэтому рекомендуется употреблять их неочищенными.

Польза орехов миндаля

Польза и вред миндаля для организма хорошо изучены. Растение давно признано врачами и диетологами как эффективное средство профилактики, лечения заболеваний и общего укрепления здоровья. Вещества, содержащиеся в орехах миндаля, способствуют:

1. Выводу песка из почек и профилактике камнеобразования. В 1974 году в «Журнале урологии» был описан метод лечения пациентов с мочекаменной болезнью регулярным приемом Витамина В6 и магния. За пять лет 79% пациентов полностью избавились от симптомов заболевания.
2. Снятию отеков, благодаря опять же витамину В6. Его называют натуральным мочегонным средством.
3. Улучшению деятельности мозга. Орехи полезны при бессоннице, мигрени, нервных расстройствах, депрессии, упадке сил. Витамин В6 и магний дарят хороший сон, улучшают память, избавляют от приступов ночных судорог (у беременных), дрожи в руках, подергиваний век.
4. Укреплению костей и суставов, благодаря кальцию, магнию, фосфору, марганцу – все эти элементы необходимы для роста, восстановления и поддержания прочности костной ткани.
5. Нормализации и улучшению пищеварения. Метеоризм, несварение, предрасположенность к гастриту перестают доставлять дискомфорт, благодаря содержанию в орехах растворимой клетчатки.
6. Улучшению состава крови. Орех содержит достаточное количество магния и железа. Эти элементы необходимы для повышения гемоглобина и для работы мышц, в том числе сердечной. Орехи стоит включить в меню при анемии, малокровии, дистонии.
7. Витамин РР и калий, содержащиеся в орехах, полезны для сосудов и препятствуют развитию атеросклероза. 42 г миндаля ежедневно снижают уровень плохого холестерина, способствуют рассасыванию жировых отложений на талии. При употреблении миндаля регулярно на протяжении года риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается до 50%.
8. Общему восстановлению и оздоровлению, благодаря хорошему набору аминокислот, в том числе незаменимых. Полезны во время реабилитации после операций, повышенных нагрузок, стрессов. Регулярное употребление миндаля, согласно исследованиям итальянских ученых, повышает сопротивляемость простудным заболеваниям.
9. Содержащиеся в орехах антиоксиданты, витамины Е, группы В являются хорошей профилактикой рака.
10. При регулярном употреблении улучшают зрение, состояние волос, кожи, ногтей.

Интересно! Есть две разновидности миндаля обыкновенного: сладкий и горький. Второй несъедобен, содержит до 8% амигдалина – вещества, в больших количествах способного привести к тяжелому отравлению.

Миндаль – ценный пищевой продукт. Один из лучших растительных источников белка, по ценности равный постному мясу (до 30% белков). Белки миндаля являются качественными как по составу, так и по легкости усвоения организмом.

В народной медицине используется:

1. С сахаром для лечения астмы, плеврита, кашля, малокровия, анемии.
2. Как средство от бессонницы.
3. Для повышения потенции, увеличения выработки семени.
4. Как мягкое мочегонное.
5. Для заживления язв в кишечники или мочевом пузыре, от колитов, гастритов (используется миндальная эмульсия).
6. При заболеваниях органов ЖКТ, почек, печени, селезенки в качестве вспомогательного средства.
7. От головных болей, бессонницы, судорог.
8. Для стимуляции мозговой активности, повышения уравновешенности, стрессоустойчивости.

Как употреблять и сколько?

Сколько нужно съесть орехов миндаля, чтобы извлечь максимум пользы для организма и минимизировать вред?

Даже плоды сладкой разновидности содержат амигдалин. Люди с высокой чувствительностью к данному веществу, после употребления большого количества орехов могут чувствовать тошноту, слабость, головокружение.

Повышенную опасность представляют незрелые плоды миндаля. Они содержат яд — синильную кислоту.

1. 40 г в день взрослым. Это около 10 орешков.
2. Детям – до 4-5 орешков.

Этот продукт хорошо знаком, как медикам, так и косметологам. Относится к одним из самых ценных масел, употребляться внутрь и наружно.

Пищевое миндальное масло:

1. Положительно влияет на пищеварение. Смягчает, обладает легким слабительным эффектом (с этой целью принимают по 1-2 ст. л. в день).
2. Заметно снижает уровень кислотности желудочного сока, показано больным язвой или гастритами.
3. отличается высоким содержанием витамина молодости Е: 100 г масла – 1/5 суточной потребности.
4. Используется от острых головных болей, болезней уха (при отите закапывают по 2-3 капли подогретого масла несколько раз в день).
5. Оказывает положительное влияние на любые слизистые, поэтому подходит для лечения десен: стоматит, раздражения.

Косметическое миндальное масло обладает меньшей ценностью, его получают при вторичном отжиме, однако и оно крайне полезно:

1. Это одно из лучших средств для смягчения кожи, в том числе слизистых (например, для рубцов после эпизиотомии).
2. Отличается многоцелевым действием на кожу: увлажняет, питает, укрепляет, способствует омоложению. Подходит всем типам кожи. Удобное в использовании: легко впитывается, не имеет сильного запаха.
3. Одно из лучших базовых масел. Хорошо сочетается с другими базовыми, или с эфирными маслами. Мягкое и нейтральное оно особенно ценится для ухода за детской кожей, составления антицеллюлитных смесей, борьбы с растяжками/рубцами/огрубевшей кожей.
4. Одно из лучших масел для волос. Плюсы: подходит для жирных волос, недорого стоит, прекрасно увлажняет и смягчает, способствует росту волос, приятно в уходе, не такое плотное, как другие масла (репейное, касторовое), не имеет специфического запаха (как масло амлы).
5. Не вызывает аллергии.

Внимание! Возможный вред продукта заключается в том, что несмотря на то, что масло способствует рассасыванию жировых отложений на талии, оно остается высококалорийным. Содержит достаточно много пальмитиновой кислоты (до 6%). Ее особенность – активирует центр голода и стимулирует аппетит. Масло имеет среднюю камедогенность – его не стоит использовать людям с акне.

Миндаль и другие орехи

«Кто полезней всех на свете?» Наряду с кедровыми, грецкими и лесными орехами, миндаль входит в число самых полезных. Все орехи калорийны, но миндаль имеет более низкую калорийную ценность, чем пекан, грецкий орех, фундук, арахис и кешью. Польза ореха миндаля для организма человека очевидна, потому его часто называют лидером среди орехов, если рассматривать вред, то он возможен только при увеличении употребления допустимого количества. В нем больше всего витамина Е, аминокислот и микроэлементов.

Особенно полезен миндаль для женщин. Он помогает в борьбе с лишним весом, причем способствует избавлению от жира в самой сложной области – на талии. Заметные результаты будут уже через полтора месяца, если съедать небольшую пригоршню орехов ежедневно.

Единственный недостаток – трудность переваривания. Чтобы облегчить усвоение питательных веществ из свежего миндаля готовят молоко – достаточно замочить на ночь орехи в холодной воде, утром эту воду слить, добавит свежей, разбухшие орехи измельчить в блендере.

Приятно, когда вкусные продукты оказываются еще и полезными. Смело вводите в свое меню зерна сладкого миндаля, в умеренных дозах. Орех не имеет противопоказаний. Даже людям с лишним весом, несмотря на то, что орехи считаются крайне калорийными, будет полезно употреблять по несколько ядрышек в день.
https://youtu.be/vWGsVpPF2ZE

12:04

Миндаль – один из самых популярных орехов, его любят и взрослые, и дети. Благодаря вкусовым качествам и высокому содержанию питательных веществ, пользуется большим успехом у диетологов, вегетарианцев и сыроедов.

Миндаль – это дерево или кустарник, принадлежит к роду Сливовых; родина – Средняя Азия. На самом деле является не орехом, а косточкой. Тот миндаль, которые мы едим, называют сладким. Из другой разновидности (горький) изготовляют миндальное масло, в пищу его нельзя употреблять из-за содержания в нем синильной кислоты, даже малое количеством может вызвать смертельно опасное отравление у взрослого человека, для ребенка же это крайне токсично.

Полезные свойства: чем полезен для женщин, мужчин, детей и беременных

Орех известен следующими полезными свойствами:

• содержит огромное количество витамина Е – источник антиоксидантов, защищающий наш организм от преждевременного старения и действия свободных радикалов;
• богат витаминами группы В , которые обеспечивают правильный обмен веществ и поддерживают работу нервной системы человека;
• помогает при мочекаменной болезни (помогает выводить песок из почек), бронхиальной астме; способен оказывать обезболивающее действие;
• благотворно воздействует на состояние кожи, волос и ногтей;
• богат белком и жирами;
• препятствует росту опухолей;
• помогает бороться со стрессом , перенапряжением и бессонницей.

Миндаль в косметологии применяется широко. Известен своим омолаживающим и противовоспалительным действием, хорошо очищает кожу и делает ее мягкой и увлажненной, защищает от воздействия ультрафиолетовых лучей.

Доказана эффективность средств с миндалем для борьбы с растяжками и целлюлитом. Миндальное масло питает волосы и помогает в борьбе с перхотью.

Миндаль с давних пор считают сильнейшим афродизиаком. При регулярном употреблении повышает сексуальную функцию у мужчин.

Так же способен бороться с облысением , для этого кашицей из ореха и молока необходимо обмазывать голову и оставлять на 15-20 минут.

Помогает справиться с вредным влиянием алкоголя и похмельем (несколько штук съедается перед застольем).

Польза продукта для детского организма заключается в содержании жирных кислот омега-3 , которые необходимы для растущего организма и поддерживают иммунитет.

Читайте на страницах нашего сайта, – вещество, которое так необходимо для здорового развития организма человека!

А вы найдете подробную информацию о содержании хрома в продуктах питания и суточную норму его потребления.

Представлена таблица с продуктами, богатыми медью! Этот микроэлемент обязательно должен присутствовать в рационе женщины для поддержания ее здоровья и красоты.

Секреты применения

Его едят в свежем виде, добавляют в различные кондитерские изделия. Полезен миндаль при регулярном умеренном употреблении, суточная норма – 2-3 орешка , иначе возможно возникновение побочных эффектов.

Правильнее приобретать миндаль со скорлупой, так как она сохраняет его полезные свойства и защищает от повреждений. Орех без скорлупы нужно предварительно замочить в воде на 8 часов, чтобы очистить от пыли и грязи.

Потенциальная опасность и противопоказания

Нельзя употреблять горький и недозревший орех. Так как он весьма калориен , его рекомендуется есть с осторожностью людям, склонным к полноте.

Чрезмерное употребление способно вызвать головокружение или состояние легкого наркотического опьянения.

Как и прочие орехи, способен вызывать сильнейшие аллергические реакции .Проявляется аллергия сильным кожным зудом, крапивницей, отеком губ (иногда всего лица), болью в животе, насморком. В тяжелых случаях может наступить анафилактический шок.

Помощь – прием антигистаминных препаратов. При проявлении аллергической реакции на миндаль, нужно полностью отказаться от его употребления.

Является трудно перевариваемым продуктом, поэтому людям со слабым пищеварением следует ограничить его количество . Так же им не стоит увлекаться при наличии болезней сердца, при перевозбуждении.

Любой продукт при чрезмерном употреблении способен нанести вред организму. Это же относится и к миндалю. Главное правило – умеренность.

Использование в народной медицине

Миндаль широко применяется в народных рецептах. Лечебные свойства миндаля используются в следующих случаях:

Важно! При лечении необходимо строго придерживаться рекомендованных дозировок.

Рецепты применения целебных свойств миндаля в народной медицине:

• Лечение пневмонии: принимать по одной столовой ложке миндального масла три раза в день;
• Лечение отитов: по 2-3 капли подогретого масла закапывают в каждый слуховой проход каждый день;
• Сведение веснушек: отваром из корней горького миндаля (1 столовую ложку заливают стаканом кипятка, прогревают на водяной бане в течение получаса и процеживают) смазывают места поражения;
• Помощь при головных болях: втирание масла в виски;
• Лечение : смешать 30 гр. сладкого миндаля и 10 гр. горького с 50 мл. теплого молока, употреблять перед приемом пищи.

Домашняя косметология

Масло из ореха незаменимо для увлажнения и омоложения лица. Оно, благодаря своему составу, подходит для всех типов кожи ; успокаивает раздраженную кожу, восстанавливает здоровый цвет, возвращает упругость, разглаживает морщины, очищает поры, снимает воспаления. Его используют как в чистом виде, так и добавляют в крема.

Миндальное масло укрепляет ногтевую пластину, возвращает волосам силу и блеск. Так же эффективно в борьбе с перхотью и облысением.

Масло нельзя применять ежедневно . Перед использованием необходимо сделать тест на отсутствие аллергических реакций.

Рецепты применения в домашней косметологии:

• Молочко для омоложения : 10 гр. хорошего мыла натереть на терке, налить 100 мл. воды, подогреть на водяной бане до полного растворения, добавить 20 гр. воска и 2 столовые ложки миндального масла; все тщательно перемешать, хранить в герметичной стеклянной емкости.
• Маска при сухости кожи: 2 столовые ложки орехов измельчить в порошок, добавить свежий желток и одну ампулу никотиновой кислоты (продается в аптеке); нанести на чистую кожу и оставить на 15 минут, после смыть теплой водой; курс составляет 10 процедур, особенно полезен в зимний период.
• Ванна для гладкости кожного покрова: подогреть в одной емкости литр молока, в другой чашку меда и 3 столовые ложки миндального масла; добавить в ванну с температурой не более 40 градусов, тщательно размешать; принимать 20 минут.
• Крем для рук и ногтей: готовится из равного количества миндального и с добавлением нескольких капель лимонного сока; хранится в стеклянной емкости.