Suluguni frit dans du lavash. Rouleau de lavash au fromage et aux herbes au four Suluguni avec du lavash au four

Le Suluguni en lavash est un apéritif original mais plutôt simple de la cuisine caucasienne, semblable à un sandwich. Essayez de préparer ce plat à la maison et servez-le comme collation rapide avec du thé fort ou du café fraîchement moulu.

Suluguni dans du pain pita sur le grill

Ingrédients:

• suluguni – 100 g;
• lavash fin – 2 pièces;
• herbes fraîches - 1 bouquet.

Préparation

Coupez le suluguni en tranches fines égales. Rincer les légumes verts, secouer et hacher finement avec un couteau. Coupez le pain pita en petits carrés égaux, placez une tranche de fromage sur chacun, saupoudrez d'herbes et roulez-le dans une enveloppe. Après cela, placez les préparations sur le grill et faites cuire le pain pita avec le fromage suluguni sur la braise. Cet apéritif se prépare très rapidement, veillez donc à surveiller le processus pour que le plat ne brûle pas.

Lavash au suluguni et aux tomates

Ingrédients:

• - 3 pièces.;
• tomate – 1 pièce;
• fromage suluguni – 200 g;
• - 100g;
• beurre – 30 g;
• mayonnaise maigre – 100 ml;
• herbes fraîches;
• épices.

Préparation

Pour commencer, disposez du pain pita fin sur la table, coupez-le en 2 et enduisez-le d'une fine couche de mayonnaise. Sur le dessus, nous mettons du fromage suluguni finement râpé, des dés de tomates fraîches et quelques carottes coréennes. Saupoudrez le tout d'herbes fraîches hachées, salez au goût et roulez soigneusement dans une enveloppe. Cuire le lavash avec le suluguni au four, en badigeonnant les morceaux de beurre fondu.

Lavash au suluguni et aux légumes verts

Ingrédients:

• lavash arménien fin – 2 pièces;
• fromage suluguni – 150 g;
• jaune d'oeuf ou beurre;
• coriandre fraîche - 1 bouquet;
• tomate mûre – 1 pc.

Préparation

Alors, tout d'abord, prenez le fromage et râpez-le sur la râpe la plus grossière. Rincer la coriandre verte, secouer et hacher avec un couteau. Mélangez-le ensuite avec le suluguni et ajoutez du sel et du poivre au goût. Nous lavons la tomate, l'essuyons avec une serviette et la coupons en fines rondelles. Déballez le pain pita, disposez-le sur la table et coupez-le en petits carrés identiques. Nous répartissons les morceaux de tomates le long du bord, puis saupoudrons de fromage et de coriandre. Maintenant, enveloppez soigneusement et graissez les enveloppes avec du jaune battu ou du beurre fondu. Cuire les morceaux au four ou les faire frire dans une poêle préchauffée pendant 3 minutes de chaque côté. Nous avons besoin que le pain pita soit bien doré et que le fromage de la garniture fonde.

Depuis longtemps, de nombreux plats nationaux ont cessé d'être la propriété d'une cuisine particulière et sont devenus internationaux. Ce n'est pas surprenant, car si un apéritif chaud et aromatique se prépare rapidement et facilement, pourquoi ne pas le préparer pour le dîner ou le petit-déjeuner, par exemple, faites du lavash avec du suluguni !

Il existe de nombreuses recettes et combinaisons de produits, parmi lesquelles nous examinerons les plus appréciées, testées par les ménagères et appréciées des gourmands.

Alors, à quoi devez-vous penser en premier lorsque vous souhaitez préparer un petit-déjeuner rapide ou un dîner léger mais satisfaisant ? nous aurons certainement besoin d'une grande feuille de lavash arménien fin et de 150 à 300 g de suluguni épais et salé. Nous sélectionnerons les ingrédients restants selon vos goûts.

Ingrédients

• Lavash fin - 1 pc. + -
• Suluguni – 100 g + -
• - 100g + -
• - goût + -
• — sur la pointe d'un couteau ou au goût + -
• - pour la friture + -

C'est la recette la plus simple, une fois maîtrisée, vous pouvez passer aux expérimentations en toute sécurité.

Comment faire cuire du lavash avec du fromage suluguni

1. Nous lavons bien les légumes verts, les séchons et les hachons finement.
2. Broyer le fromage sur une râpe grossière et mélanger avec les herbes. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel et assaisonnez avec des épices, mélangez.
3. Déballez le pain pita et étalez dessus le mélange de fromage en une couche uniforme. Roulez-le en rouleau.
   

   Si nous envisageons de faire frire dans une poêle, nous calculons la longueur du rouleau pour qu'il s'adapte. Si nécessaire, coupez-le en deux.
   Si nous cuisons au four, sélectionnez une grande plaque à pâtisserie et étalez le rouleau entier.

4. Tout d'abord, la surface peut être graissée avec de l'œuf et saupoudrée de graines de sésame - cela rendra la croûte dorée et appétissante.
5. Dans une poêle, faites revenir le pain pita de chaque côté pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, baissez le feu si nécessaire - la pâte ne doit pas brûler.

Gardez le rouleau au four pendant 25-30 minutes à 180°C. Servir le lavash fini avec le suluguni et les herbes, coupé en portions chaudes.

Le plat selon la même recette peut être décoré différemment : divisez la feuille en carrés, mettez-y la garniture et, en badigeonnant les bords avec de l'œuf, scellez-les avec une enveloppe.

Nous faisons frire ces « khachapuri » dans une poêle ou les cuisons au four, si vous le souhaitez.

Un plat chaud avec l'ajout d'un œuf à la garniture elle-même n'en sera pas moins appétissant.

Comment faire cuire du lavash avec du fromage suluguni et un œuf

1. Versez l'huile végétale dans une grande poêle et placez-y une feuille de pain pita de manière à ce que les côtés hauts restent. Très probablement, vous n’en aurez besoin que de la moitié.
2. Dès que l'huile est suffisamment chaude, cassez 2 œufs à l'intérieur, ajoutez un peu de sel, poivre et râpez 60-70 g de suluguni.
3. Couvrez les œufs brouillés obtenus avec les bords, réduisez le feu et faites frire pendant plusieurs minutes.
4. Si les côtés ne suffisent pas à le recouvrir, prenez le reste du pain pita - l'essentiel est que le fromage soit complètement recouvert.
5. Dès qu'un côté est frit, retournez la tortilla de l'autre et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Il vaut mieux ne pas fermer le couvercle pour que la croûte reste croustillante.

Dans 3-4 minutes, notre lavash au suluguni et à l'œuf sera prêt ! Servir bien chaud, coupé en portions. Bon appétit!

Voici une recette de petit-déjeuner rapide encore plus rapide.

• Coupez la feuille de lavash en fines lanières et faites-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
• Cassez 2-3 œufs et mélangez le jaune directement dans la poêle.
• Saupoudrez les 100 g de suluguni râpé, poivrez, ajoutez l'origan, le paprika et le basilic séché au goût, couvrez avec un couvercle si vous le souhaitez et laissez frire 4 à 5 minutes à feu doux.

Servez cette omelette au fromage en la coupant en portions et en la saupoudrant d'herbes.

Pour les amateurs de petits déjeuners rapides, nous proposons plusieurs autres recettes de collations au lavash.

Suluguni en lavash : recette aux tomates

La recette est similaire à la première, mais la composition de la garniture sera plus piquante et le goût sera plus piquant.

La quantité d'ingrédients dans la recette est indiquée pour 2 grandes feuilles de pain pita et 4 à 6 enveloppes, respectivement.

Recette étape par étape

1. Râpez 200 g de suluguni.
2. Hachez finement un bouquet de légumes verts lavés au goût - persil, coriandre et ajoutez 3-4 brins de basilic. Mélangez le tout.
3. Passez 2 gousses d'ail dans une presse, ajoutez 1 à 1,5 cuillères à soupe de mayonnaise au mélange de fromage pour que la consistance ressemble à une crème sure épaisse.
4. Mélangez à nouveau et, en coupant la feuille de lavash en 2 parties, étalez une couche de garniture de 4 à 5 mm au centre.
5. Lavez 3-4 tomates et coupez-les en cercles puis en deux. Placez les tomates en couche uniforme sur le mélange de fromage.
6. Nous enveloppons les bords du pain pita pour que le fromage ne coule pas pendant la friture et plions la feuille dans une enveloppe.
7. Faites frire le pain pita par lots sur le gril, dans une poêle antiadhésive ou dans l'huile. Il sera également délicieux de cuire les enveloppes au four, mais dans ce cas rappelez-vous : afin de ne pas dessécher la surface, graissez-la avec du jaune ou du beurre.

Apéritif de lavash et de fromage suluguni (vidéo)

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes pour faire du lavash au suluguni : en ajoutant des tomates, des herbes ou des œufs à la garniture, nous obtenons un plat incroyablement savoureux, sain et rapide pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Essayez et expérimentez, mes amis, car vous ne savez pas ce que vous et vos proches aimerez le plus : des enveloppes au suluguni et aux herbes ou des petits pains au fromage et aux tomates !

Une collation chaude composée de pain pita avec différentes garnitures peut être préparée au micro-ondes, au four ou sur le gril.

Vous n'êtes pas obligé d'acheter du saumon légèrement salé au caviar rouge pour votre table de fêtes. Il suffit d'avoir des ingrédients simples pour cuisiner, par exemple du pain pita avec du fromage et des herbes dans une poêle, et même sans huile.

Utiliser du pain arménien en cuisine donne des résultats rapides.

Les entrées fines au pain plat sont non seulement belles, mais elles donnent également l'impression d'une composition qui a pris beaucoup de temps à créer.

Lavash au fromage, herbes, œuf : recette pas à pas de rouleau avec photos

Cet apéritif rapide à préparer séduira particulièrement vos convives si vous les servez à l'extérieur : dans un belvédère de votre datcha, ou lors d'un pique-nique.

Il est préparé à partir de deux types de fromages.

Ingrédients

Portions : – +

• Feuilles de lavash 2-3 pièces
• Fromage à pâte dure 100g
• Fromage à pâte molle 100g
• Aneth et persil1 bouquet
• Ail (facultatif)3 clous de girofle
• Œuf dur 2 pièces
• Mayonnaise 4 cuillères

Par portion

Calories : 256 calories

Protéines : 13,77g

Graisses : 20,53g

Les glucides: 3,75g

40 minutes. Recette vidéo Imprimer

Faites revenir le côté avec les coins repliés dans une poêle. Vous pouvez faire dorer le second jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

La chaleur fera fondre le fromage. Le lavash fourré deviendra croustillant.

Lavash frit avec suluguni et herbes

Le fromage géorgien moyennement salé et à consistance élastique est excellent pour la friture et la pâtisserie.

Devons-nous préparer du lavash avec des herbes et du fromage suluguni ?

Ingrédients:

• pain pita fin - 1 morceau;
• suluguni – 100 grammes;
• oignons verts et aneth – 100 grammes;
• sel et poivre au goût.
• oeuf (cru) – 1 morceau.
• huile végétale – 30 grammes.

1. Hachez finement les légumes verts.
2. Ajouter le suluguni, haché sur une râpe grossière, à l'oignon et à l'aneth. Sel et poivre. Mélanger.
3. Déroulez une feuille rectangulaire de pain pita. Saupoudrez-le d'un mélange de fromage et d'herbes fraîches en une couche uniforme.
4. Nous tordons le rouleau et le trempons dans l'œuf pour que pendant la friture, une croûte dorée et croustillante se forme.
5. Faites frire le rouleau des deux côtés.

Il existe une autre façon d'envelopper le suluguni dans du pain pita.

1. Coupez une grande feuille de pain géorgien en 4 rectangles.

2. Placez une cuillère de farce dans la partie supérieure.

3. Nous plions le gâteau étape par étape dans une enveloppe comme indiqué sur la photo.

Vous obtiendrez de délicieux triangles avec du fromage sulugini.

Cette recette fait du pain pita poêlé avec de la mozzarella, du basilic et de la tomate ; lavash au suluguni, aux herbes et aux tomates; avec du fromage, des oignons verts, du jambon ou des saucisses ; fromage cottage et herbes.

Utilisez votre imagination et expérimentez des combinaisons de saveurs. Vous trouverez certainement la meilleure recette pour vous-même.

• 5 feuilles de pain pita
• 500 g de suluguni
• 3-4 tomates
• gros bouquet d'aneth
• huile d'olive

Enfin, coupez les tomates pour qu'elles retiennent plus de jus.

Placez le suluguni sur le gril et placez-le sur le gril. Il est important ici que la chaleur sur le gril soit suffisamment faible, sinon le pain pita pourrait brûler et le fromage à l'intérieur où ne fondra pas. Étant donné que le plat principal dans la nature est généralement le shish kebab, le lavash doit être placé juste après sa cuisson. Mais cette fois, nous avons fait une exception et remplacé le kebab parpoitrine de poulet aux oranges .