Les cœurs de poulet aux oignons sont un délice au quotidien ! Recettes de cœurs frits, mijotés et cuits au four avec des oignons et des carottes. Coeurs de poulet frits aux oignons et à la crème sure Comment faire mijoter des cœurs de poulet aux oignons

• coeurs de poulet – 1 kg.
• oignon - 1 pièce.
• sel de table - une pincée
• crème sure – 30-50 grammes.
• huile de friture).
• aneth – 15 grammes.

Comment faire cuire des cœurs de poulet frits avec des oignons et de la crème sure :

1. Lavez bien les cœurs et faites-les tremper dans de l'eau froide. Retirez les caillots de sang en coupant chaque cœur. S'il n'y a pas de caillot, cette procédure n'est pas nécessaire.

2. Coupez les cœurs en petits morceaux. Il ne faut pas non plus le rendre trop petit, il suffit de couper un cœur en trois parties et de faire de même avec tous les autres.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux ou en cubes.

4. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Placer les morceaux d'oignon dans l'huile bouillante. Faites-le revenir à feu moyen.

5. Lorsque l'oignon devient doré et tendre, vous devrez placer les morceaux de cœur de poulet préparés dans la poêle. Mélangez bien le tout. Faites d'abord revenir à feu vif (5 minutes), puis réduisez et poursuivez la cuisson à feu doux. Ce processus peut prendre 15 à 20 minutes. Tout d'abord, du liquide apparaîtra dans la casserole, puis tout s'évaporera et les cœurs commenceront à dorer.

Il est important de remuer périodiquement le contenu de la casserole.

Conseil! N'oubliez pas que les cœurs sont des viandes musculaires qui se contractent très rapidement lorsqu'elles sont chauffées et qui doivent être cuites correctement. Faites d'abord frire à feu vif, puis réduisez et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Ce n'est qu'à la fin que vous pouvez ajouter de la crème sure (un produit acide), pas au début, sinon le plat sera dur.

6. En fin de cuisson, salez et assaisonnez d'épices.

7. Lorsque la viande commence à dorer, vous pouvez ajouter de la crème sure. Mélangez soigneusement ce produit avec tout le contenu de la poêle. Cuire encore 5 minutes. Si la crème sure est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec une petite quantité d'eau bouillie.

8. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'aneth haché. Remuez le tout et retirez du feu.

9. Les cœurs de poulet frits parfumés et délicieux avec de la crème sure sont prêts. Ils peuvent être servis avec n'importe quel plat d'accompagnement - pommes de terre, riz, sarrasin, pâtes. Si vous n'ajoutez pas de crème sure à la fin, mais faites simplement mijoter les cœurs dans du beurre et des oignons, puis en ajoutant vos légumes préférés, vous pouvez obtenir une merveilleuse salade chaude.

Les cœurs de poulet sont un type d’abats très apprécié dans la préparation de divers plats. Que peut-on faire à partir de cœurs de poulet ? Ils sont cuits, frits, bouillis, utilisés pour les entrées et inclus dans les salades. Ci-dessous, nous vous expliquerons comment cuisiner des cœurs de poulet en utilisant l'exemple de plusieurs délicieuses recettes.

Les cœurs de poulet s'avèrent très tendres dans une sauce à la crème sure. Cette recette peut être considérée comme l'une des plus simples et des plus populaires utilisées pour préparer ces abats.

• oignon - 1;
• carotte - 1;
• crème sure 10-15% - 2 cuillères à soupe. l.;
• plumes d'oignon - 20 g;
• huile d'olive - 1 tableau. l.;
• sel, poivre, curcuma ;
• coeurs de poulet - 500 gr.

Nous lavons soigneusement les cœurs, vous pouvez couper l'excès de graisse et les vaisseaux sanguins. Nous épluchons l'oignon et le coupons en petits cubes/quarts de rondelles, selon vos envies. Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez-y l'oignon et faites-y revenir quelques minutes. Lorsque les morceaux deviennent légèrement transparents, ajoutez-y des cœurs. Mélanger avec les oignons et laisser mijoter à couvert pendant un quart d'heure.

Pendant ce temps, nous nettoyons et lavons les carottes, les coupons en fins morceaux de 3 cm de long maximum et, après le temps imparti, les plaçons sur les cœurs. Remuer et laisser mijoter encore quelques minutes. Pendant ce temps, mélangez la crème sure avec les épices et le sel. Si vous aimez votre sauce fine, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour l'amener à la consistance souhaitée. Versez la sauce sur le contenu de la casserole, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Avant de servir, saupoudrez le plat d'oignons hachés.

Les cœurs de poulet à la crème sure sont le plus souvent servis avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.

Sur une note. Avant d'acheter, assurez-vous de vérifier la date de péremption du produit.

En sauce crémeuse

La sauce crémeuse rend le plat encore plus tendre que dans la recette à la crème sure.

Le principe de cuisson est quasiment le même :

• coeurs - 600 gr;
• ampoule;
• carotte;
• sel;
• crème 10-15% - 200 g;
• post-pétrole;
• eau - ½ tasse.

Lavez les cœurs sous l’eau courante et laissez-les égoutter dans une passoire. Pendant ce temps, épluchez les légumes et coupez-les en fines lanières. Les carottes peuvent être râpées.

Faites chauffer l'huile et faites frire les cœurs jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Ils doivent être agités périodiquement pour un traitement thermique uniforme - environ 20 à 25 minutes. Ajoutez du sel et des épices, mélangez bien le tout, ajoutez les légumes et faites revenir encore cinq minutes.

Dans un verre, mélangez la crème avec le sel, versez le mélange sur les cœurs et laissez mijoter à couvert environ 10 minutes. Laissez infuser quelques minutes, puis servez avec un accompagnement de légumes ou de purée de pommes de terre.

Coeurs de poulet moelleux aux oignons dans une poêle

Des cœurs de poulet tendres et moelleux dans une poêle peuvent être préparés en seulement une demi-heure et servis avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Pour 2-3 portions, vous aurez besoin de la quantité de produits suivante :

• coeurs - 500 g;
• oignon - 1 gros;
• rapide. huile;
• épices « Pour le poulet » ou « Universel » ;
• plusieurs brins d'aneth frais.

En règle générale, les vaisseaux sanguins et la graisse restants sont coupés des cœurs de poulet. Vous pouvez laisser un peu de matière grasse pour rendre le plat plus juteux. Certaines ménagères coupent les cœurs dans le sens de la longueur et lavent le sang restant. Laissez-le égoutter un peu dans une passoire.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Versez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les cœurs et les oignons, saupoudrez uniformément d'épices et de sel, remuez. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer un tiers d'heure, puis bien mélanger et laisser encore 15 à 20 minutes sous le couvercle.

Saupoudrer d'aneth frais haché avant de servir. Les cœurs sont servis en apéritif avec de la bière (si vous utilisez des épices piquantes dans la préparation), et se marient également bien avec des accompagnements de pommes de terre et de riz.

Sur une note. Pour obtenir les cœurs les plus doux et les plus tendres, avant de les faire frire, faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes après le début de l'ébullition.

Cœurs rôtis aux champignons

• coeurs - 1 kg;
• pomme de terre
• oignon - 1 moyen;
• carottes - 1-2;
• ail - 1 tête;
• pruneaux - 7-9 unités;
• paprika - 1 cuillère à café;
• aneth séché - 1-2 cuillères à café;
• sel - 2 c.

Lavez et nettoyez les cœurs (facultatif).

Nous nettoyons et rinçons les légumes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en quarts de rondelles. Nous coupons les gousses d'ail en tranches et les pruneaux en petits cubes. Mélangez le tout avec les cœurs, assaisonnez et salez. Mélangez soigneusement le tout.

Coupez les pommes de terre en cubes séparément et placez-les dans des pots portionnés. Les cubes peuvent être coupés en gros morceaux.

Régleons le four pour préchauffer à 180 degrés.

Disposez le mélange de légumes et de cœurs sur les pommes de terre. Versez dans chacun un tiers de verre d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et mettez au four pendant une heure.

Dans une mijoteuse

La cuisson des cœurs de poulet dans une mijoteuse simplifie un peu l'ensemble du processus : vous n'avez pas besoin de vous tenir constamment près du plat, de remuer ou de surveiller sa préparation.

Le processus de préparation des produits diffère peu de l'habituel :

1. Lavez soigneusement les cœurs.
2. Nous nettoyons les légumes, hachons finement l'oignon et râpons les carottes sur une râpe grossière.
3. Placez le tout dans un bol multicuiseur, salez, ajoutez quelques-unes de vos épices préférées et mélangez.
4. Sélectionnez le programme « Ragoût » ou « Soupe » et réglez la minuterie sur 45 minutes.

Une fois la cuisson terminée, vous pouvez la servir immédiatement.

Salade aux coeurs de poulet

Une salade très simple et incroyablement savoureuse peut être préparée avec des cœurs.

Pour cela vous aurez besoin de :

• coeurs - 500 g;
• œufs - 3-4 unités;
• concombres (frais ou marinés selon vos préférences) - 2;
• Maïs en conserve — 1 banque;
• un bouquet de verdure ;
• mayonnaise - 250 grammes;
• sel poivre.

Lavez les cœurs, dégraissez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Vous pouvez ajouter du laurier pour plus de saveur. Après ébullition, laissez cuire 20 minutes. Ensuite, nous le mettons dans une passoire.

Pendant que les cœurs cuisent, laissez cuire les œufs. Lavez les concombres et coupez-les en petits cubes. Nous faisons la même chose avec des œufs durs. Laissez les cœurs refroidir un peu et coupez-les en rondelles ou en cubes, à votre guise. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez le maïs, la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélanger. Lavez les légumes verts, hachez-les et saupoudrez-les avant de servir.

Ragoût à la sauce tomate

• coeurs - 500-600 g;
• carotte - 1 grosse;
• oignon - 1 moyen;
• pâte de tomate - 150-250 ml (ajuster au goût);
• sel, adjika sec, poivre moulu.

Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et coupez la carotte en trois. Faire frire dans l'huile pendant quelques minutes. Ajouter les épices et le sel.

Lavez les cœurs et ajoutez-les aux légumes, mélangez. Laisser mijoter 5 à 7 minutes en remuant. Ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre tout le contenu, ajoutez les pâtes et mélangez. Laisser mijoter à couvert pendant une demi-heure.

Brochettes de cœur de poulet au four

Une portion inhabituelle de cœurs de poulet sont les brochettes préparées à partir de ces abats, cuits au four.

Vous aurez besoin de la liste de produits suivante :

• coeurs - 1 kg;
• sel poivre;
• sauce soja - 6 tables. l.;
• chérie - 2 tables. l.;
• vinaigre balsamique/de table - 3 cuillères à soupe. l.

Nous lavons les cœurs, les nettoyons si nécessaire et les mettons dans un récipient profond dans lequel il conviendra de faire mariner le produit. Ajouter le miel et les épices, ainsi que le reste des ingrédients de la recette et bien mélanger avec les mains. Laisser mariner 1 à 1h30.

Nous enfilons les cœurs marinés sur des brochettes en bois, en les perçant perpendiculairement, en alternant les parties larges et étroites des cœurs pour qu'ils soient bien serrés. Placez-les sur un plat allant au four dans lequel nous versons le reste de la marinade et 2-3 verres d'eau. Préchauffer le four à 180 degrés. et enfournez les cœurs pendant 10-15 minutes, puis retournez les brochettes et poursuivez la cuisson encore un quart d'heure.

Sur une note. Les cœurs marinés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 24 heures.

À la sauce soja à l'ail

La sauce soja à l'ail donne aux cœurs de poulet un goût épicé.

Nous vous proposons la recette suivante pour préparer ce produit :

• coeurs - 500 g;
• sauce soja - 5 tables. l.;
• ail - 1 grosse tête;
• tomate. pâtes - 2 tables. l.;
• crème sure - 5 tables. l.;
• sel;
• épices;
• petit oignon.

Préparez la marinade : passez l'ail au presse, mélangez avec la sauce et les épices.

Lavez, épluchez et faites mariner les cœurs dans la marinade pendant une demi-heure. Il est recommandé d'exercer une pression dessus pour que tous les cœurs soient entièrement recouverts de marinade.

Pendant que les abats marinent, hachez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite les cœurs à l'oignon avec la marinade et laissez mijoter environ 15 minutes. Ajoutez ensuite le mélange de crème sure et de pâte, mélangez bien et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore un quart d'heure.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Les cœurs de poulet sont très savoureux ! Ils font d'excellentes salades copieuses, ragoûts, entrées, soupes et plats principaux. Et comparé à de nombreux types de viande, ce produit n'est pas du tout cher. J'aime beaucoup les cœurs de poulet frits avec des oignons. La recette est très simple et le plat s'avère satisfaisant et appétissant. Il peut être complété par votre plat d'accompagnement préféré et une salade de légumes légère.

Ingrédients:

- coeurs de poulet – 400 g;
- oignon – 100 g;
- carottes (facultatif) – 100 g;
- sel – 3/4 c. (goût);
- poivre noir moulu et autres épices - au goût ;
- eau ou bouillon – 100 ml;
- huile végétale – 4-5 c. l.

Recette avec photos étape par étape :

1. Les cœurs de poulet peuvent être utilisés réfrigérés ou congelés. Bien sûr, le plat sera plus savoureux avec les premiers, mais il n'est pas toujours possible de les acheter. Dans le second cas, décongelez d'abord les cœurs en les transférant du congélateur vers le compartiment principal du réfrigérateur. N'oubliez pas de placer la barquette dans un bol ou un plateau pour que le liquide du produit décongelé s'y écoule. Cette méthode de décongélation est la plus douce ; les cœurs frits se révéleront juteux et savoureux. Mais si vous n'avez pas le temps d'attendre, ouvrez le paquet et placez les cœurs dans de l'eau froide salée. Après environ 40 à 60 minutes, vous pouvez commencer la préparation du plat. Il est préférable de ne pas décongeler les aliments crus au micro-ondes ou au four, car au cours du processus, ils commencent déjà à cuire, perdant leur jutosité. Rincez les cœurs décongelés.




2. Ensuite, coupez l'excès de graisse, les restes de vaisseaux sanguins, retirez les caillots sanguins et le mince film transparent.




3. Dans une poêle, faites chauffer la moitié de l'huile végétale indiquée dans la recette. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol et de l'huile d'olive. Mais il vaut mieux choisir une huile inodore pour ne pas gâcher l'arôme des cœurs et des légumes. Avant de faire frire les cœurs, assurez-vous de les sécher avec du papier absorbant. Après tout, si de l’eau pénètre dans l’huile chaude, la poêle « crachera » des gouttes chaudes.

À propos, ils s'avèrent également très savoureux, assurez-vous également d'essayer cette recette.

4. Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous avez le temps, il est préférable de faire frire par petites portions, car si vous mettez tous les cœurs en même temps, la température de l'huile baissera fortement et les cœurs ne friront pas, mais mijotent. Faites frire de l'autre côté également. Réduisez ensuite le feu à moyen et versez environ 100 ml d'eau chaude ou de bouillon dans la casserole. Laissez les cœurs mijoter environ 10 minutes. Pendant ce temps, le liquide doit s'évaporer complètement. N'oubliez pas de remuer les cœurs périodiquement. Si l'eau bout trop lentement, augmentez légèrement l'intensité de la chaleur.






5. En attendant, je vous propose de ne pas perdre de temps et de commencer à préparer les légumes. Coupez l'oignon en fines rondelles ou demi-anneaux. Il se marie bien avec les cœurs de poulet et est disponible à tout moment de l'année.




6. J'ai également utilisé des carottes dans cette recette, ce qui a ajouté de la douceur et de la richesse au plat. mais il n'est pas nécessaire d'en mettre, vous pouvez vous en sortir avec un oignon.




7. Lorsque l'eau de la casserole avec les cœurs de poulet a bouilli, versez-y le reste de l'huile et ajoutez les carottes.




8. Ensuite - les oignons.






9. Remuer et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez du sel et des épices 1 à 2 minutes avant la cuisson. Pour les assaisonnements, j'ai utilisé uniquement du poivre noir moulu, mais vous pouvez également ajouter un peu d'ail, du piment rouge, du paprika, de la coriandre et des herbes de Provence.




10. Remuer et préparer le plat. Servir comme plat séparé. De plus, les cœurs ainsi préparés se marient bien avec les pâtes bouillies, le riz et les pommes de terre.
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Les cœurs de poulet sont un délice abordable qui peut être préparé facilement, savoureux et rapidement. Il est bouilli, frit, cuit au four et mijoté de diverses manières. De plus, ils utilisent des légumes, des céréales, des champignons, mais leur meilleur ami sont les oignons.

Le prétraitement des cœurs consiste à couper les tubes adjacents et à éliminer l'excès de graisse de la surface. Ensuite, l’organe est coupé dans le sens de la longueur et l’intérieur est bien lavé pour éliminer tout sang restant. Mais vous pouvez simplement tremper le produit dans de l’eau froide, puis appuyer fermement sur chaque cœur pour libérer les caillots.

Les cœurs sont principalement frits et cuits au four sans traitement thermique préalable. Mais certains plats nécessitent d'être bouillis. Le produit est simplement placé entièrement dans de l'eau bouillante et cuit jusqu'à une demi-heure. Dans ce cas, il est préférable de le couper après la cuisson, pour que les morceaux soient plus nets.

Les oignons sont principalement utilisés. Il est coupé et frit, mijoté, cuit avec des cœurs. La quantité et la préparation préliminaire sont déterminées par la recette.

Vous pouvez ajouter n'importe quelle épices à vos plats. Les assaisonnements pour le poulet, la viande et les légumes sont parfaits pour le cœur. Ils se marient harmonieusement avec l'ail, différents types de poivrons et les herbes.

Coeurs de poulet mijotés aux oignons à la crème sure

Une merveilleuse façon de préparer des cœurs de poulet avec des oignons et de la crème sure. Les abats sont juteux et tendres. Nous utilisons n'importe quelle teneur en matière grasse de la crème sure, mais de préférence au moins 20 %.

Ingrédients

• 0,5 kg de cœurs ;
• 0,05 kg de beurre ;
• 0,15 kg de crème sure ;
• 0,15 kg d'oignons ;
• épices;
• 1 cuillère de farine.

Préparation

1. Coupez les cœurs lavés en quatre parties. Vous obtiendrez des tranches qui ressemblent à des pailles.
2. Saupoudrer les morceaux de farine et remuer.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et transférez-y les cœurs, faites revenir un peu.
4. Ajouter les oignons hachés aux cœurs et faire revenir le plat jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
5. Ajoutez du sel et du poivre à la crème sure. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail et les assaisonnements de votre choix.
6. Versez la sauce dans les cœurs, remuez et couvrez la poêle.
7. Laisser mijoter le plat encore une dizaine de minutes, en vérifiant l'état de préparation des cœurs. Nous ne faisons pas grand feu.

Coeurs de poulet aux oignons et carottes

Une autre version du ragoût à la crème sure à base de cœurs de poulet avec oignons et carottes. Pour préparer, vous aurez besoin d'une casserole ou d'une grande poêle.

Ingrédients

• 700 grammes de cœurs ;
• 1 carotte ;
• 0,2 litre de crème sure;
• sel et poivre;
• 2 oignons ;
• 2 cuillères à soupe de pâtes ;
• un peu d'huile ou de graisse ;
• 0,5 bouquet d'aneth.

Préparation

1. Coupez tous les cœurs en deux, jetez-les dans une casserole avec le beurre et laissez mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes.
2. Pendant que les cœurs mijotent, coupez les légumes en lanières.
3. Ouvrez la casserole et évaporez tout le liquide des cœurs.
4. Ajouter les légumes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Mélangez la pâte de tomate avec la crème sure et remuez.
6. Dès que les légumes sont dorés, ajoutez un mélange de crème sure et de poivre. Au même stade, salez le plat et ajoutez-y les assaisonnements éventuels.
7. Remuez bien le tout, couvrez et laissez mijoter à petite ébullition pendant environ cinq minutes.
8. Hachez finement l'aneth, mettez-le dans une poêle et éteignez-le.

Coeurs de poulet aux oignons et chou

Recette d'un plat diététique de cœurs de poulet aux oignons et chou blanc. Il est préférable de le cuire dans un chaudron ou une poêle à parois épaisses. Selon la recette, on y ajoute du jus de tomate, qui peut être remplacé par des tomates râpées ou de la pâte diluée.

Ingrédients

• 0,4 kg de cœurs ;
• 2 oignons ;
• 0,7 kg de chou ;
• 2 cuillères à soupe d'huile ;
• épices;
• 2/3 tasse de jus de tomate.

Préparation

1. Coupez les cœurs en quatre, jetez-les dans un chaudron avec deux cuillères à soupe d'huile et faites-les revenir légèrement. Couvrez ensuite et laissez mijoter les abats jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si les cœurs produisent peu de jus, vous pouvez y verser un peu d’eau bouillante.
2. Ajouter l'oignon émincé aux cœurs cuits et faire revenir.
3. Nous hachons le chou et l'envoyons également au chaudron. Bien mélanger et faire frire pendant trois minutes.
4. Versez le jus de tomate, salez et ajoutez les assaisonnements éventuels.
5. Couvrir et cuire les cœurs avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. À la fin, on goûte le plat, on ajoute plus d'épices si nécessaire et on ajoute des herbes.

Coeurs de poulet frits avec oignons et pommes de terre

Il ne s’agit en aucun cas d’une option diététique, mais d’un plat de dîner très copieux et savoureux à base de cœurs de poulet frits avec des oignons et des pommes de terre préférées de tous.

Ingrédients

• 0,4 kg de cœurs ;
• 0,5 kg de pommes de terre ;
• 0,2 kg d'oignons;
• 60 grammes de beurre ;
• épices;
• une gousse d'ail;
• 4 brins de persil.

Préparation

1. Faire bouillir les cœurs dans l'eau bouillante pendant une demi-heure. Jetez-le dans une passoire et laissez-le refroidir un moment.
2. Nous épluchons les tubercules de pomme de terre, les coupons en lanières et les envoyons frire dans une poêle. Couvrir immédiatement avec un couvercle jusqu'à ce que le fond soit doré.
3. Coupez les cœurs légèrement refroidis en lanières et hachez également les têtes d'oignons. Nous ne les mélangeons pas encore.
4. Ouvrez nos pommes de terre, si le fond est doré, remuez.
5. Ajouter l'oignon et faire revenir davantage.
6. Dès que le plat est presque prêt, ajoutez les cœurs, salez et remuez.
7. Augmentez le feu et faites frire les morceaux de nourriture jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Hachez finement le persil et l'ail et broyez-les ensemble pour en libérer le jus.
9. Saupoudrer le plat du mélange aromatique, couvrir et éteindre immédiatement. Au bout de dix minutes, il peut déjà être servi.

Coeurs de poulet aux oignons dans une sauce crémeuse

Une autre option pour un plat étonnant de cœurs de poulet aux oignons. La proportion de sauce nécessite une crème allégée jusqu'à 15%. S'il existe un produit à haute teneur en matières grasses, il peut être dilué avec du lait ou simplement de l'eau bouillie.

Ingrédients

• 50 grammes de beurre ;
• 0,4 litre de crème ;
• 0,6 kg de cœurs ;
• 2 gros oignons;
• sel poivre;
• 1 gousse d'ail.

Préparation

1. Faire bouillir les cœurs dans l'eau bouillante pendant une demi-heure. Ensuite, laissez refroidir et coupez à votre guise. Vous pouvez simplement le couper en deux, en cercles, en tranches ou en petites lanières.
2. Nous coupons également l'oignon de quelque manière que ce soit et le plaçons dans une poêle avec de l'huile de recette fondue. Faisons frire.
3. Ajouter la farine à l'oignon et remuer.
4. Au bout d'une demi-minute, versez la crème en un mince filet. Remuer vigoureusement au point de contact avec la poêle pour que la sauce ne forme pas de grumeaux.
5. Faites chauffer la crème avec les oignons et ajoutez les cœurs.
6. Ajoutez du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter l'ail tout de suite ou le laisser pour la fin, selon le résultat souhaité.
7. Couvrir et laisser mijoter les cœurs dans la sauce pendant environ cinq minutes afin que les morceaux soient bien imbibés.

Coeurs de poulet frits avec oignons et champignons

Pour les cœurs de poulet frits aux oignons, des champignons ordinaires seront utilisés. Le plat est préparé dans deux poêles.

Ingrédients

• 0,5 kg de champignons ;
• 3 oignons ;
• 0,5 kg de cœurs ;
• 60 ml d'huile ;
• 2 gousses d'ail ;
• 2 cuillères de crème sure;
• 5 brins d'aneth.

Préparation

1. Divisez l'huile en deux et versez-la dans différentes casseroles.
2. Coupez les champignons en tranches et placez-les dans l'huile. Faire frire à couvert jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
3. Nous coupons les cœurs en quartiers et les mettons également dans notre poêle. Laisser mijoter 15 minutes sous le couvercle.
4. Hachez l'oignon, ouvrez les cœurs et ajoutez-y. Faites frire ensemble pendant encore cinq minutes.
5. Transférez les champignons préparés dans la poêle à côté des cœurs. Vous pouvez faire l'inverse, regardez la contenance des plats.
6. Assaisonnez le plat avec du sel, du poivre et de la crème sure. Il combinera le goût de tous les composants.
7. Remuer et faire frire encore trois minutes.

Coeurs de poulet aux oignons, carottes et fromage

Une autre recette de cœurs de poulet aux oignons et carottes au four. Le fromage utilisé est dur et facile à fondre. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la mayonnaise ; de la crème sure en même quantité fera l'affaire.

Ingrédients

• 0,7 kg de cœurs ;
• 0,2 kg d'oignons;
• 0,2 kg de carottes ;
• 0,2 kg de fromage ;
• 0,12 kg de mayonnaise ;
• assaisonnements

Préparation

1. Coupez l'oignon en fines rondelles et placez-le dans une poêle graissée.
2. Coupez les cœurs lavés en deux et placez-les sur les oignons. Saupoudrez de sel et de poivre. Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange pour la viande ou le poulet.
3. C'est maintenant au tour de la carotte. Nous le coupons également en fines lanières et le plaçons sur les cœurs. Vous pouvez utiliser une râpe, mais les copeaux doivent être gros et non fins.
4. Versez dessus de la mayonnaise légèrement salée et placez le plat au four.
5. Enfourner 25 minutes à 190, puis sortir. Saupoudrez le dessus de fromage râpé et placez-le une seconde fois. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 20 minutes.

• Si des cœurs congelés sont utilisés, il est important de les décongeler correctement. Il est déconseillé d'utiliser un four à micro-ondes à ces fins. Il est préférable de laisser le produit sur l'étagère inférieure du réfrigérateur toute la nuit. Pour décongeler rapidement les cœurs, vous pouvez les placer dans de l’eau froide salée.
• Les cœurs peuvent être utilisés pour préparer non seulement des plats principaux. Ils fonctionnent bien dans les soupes, les pâtés, les garnitures pour crêpes et tartes. Ils peuvent être ajoutés à diverses viandes hachées pour les boulettes, les ragoûts, les côtelettes et autres plats.
• Il y a beaucoup de graisse sur les cœurs, mais il n’est pas nécessaire de la jeter. Il est comestible et peut être ajouté à divers plats et utilisé pour la friture.

Recette de coeurs de poulet mijotés avec oignons et carottes