Recette de bouillie d'avoine entière. Gruau - recette. Pour faire du porridge avec de l'eau, vous devez prendre

La farine d'avoine est un plat sain. Ceci est enseigné dès l'enfance, en cuisant à la vapeur de délicieuses bouillies avec des additifs le matin. Cependant, peu de gens savent que lorsqu'elle est préparée à partir d'avoine entière, cette bouillie devient vraiment saine et savoureuse. Ils le préparent de différentes manières, certains l'aromatisent généreusement avec de l'huile, tandis que d'autres le cuisent uniquement dans l'eau. L’une des règles de base est de surveiller les flocons d’avoine à grains entiers, car ils peuvent s’échapper du feu. Un multicuiseur peut venir à la rescousse. De plus, beaucoup de gens comprennent que plus la bouillie mijote longtemps dans un endroit chaud, plus elle est riche et savoureuse. Pour cette raison, la bouillie finie est rarement retirée du feu, elle est enveloppée et laissée infuser. Et certains envoient des céréales toutes prêtes mijoter au four à basse température. Le beurre et les additifs sucrés seraient également un excellent ajout au porridge.

Cuisson de la bouillie visqueuse selon toutes les règles

Cette recette produit une délicieuse bouillie épaisse avec une délicate inclusion de grains qui semblent fondre. Les flocons d'avoine sont préparés à partir d'une décoction dans laquelle l'avoine est infusée. C'est pour cette raison que la consistance ressemble quelque peu à celle de la gelée. Si vous voulez une bouillie moins « visqueuse », vous devez non seulement changer l'eau décantée, mais également rincer les céréales.

Pour commencer, l'avoine est soigneusement triée, les coques sont retirées et lavées à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez-le dans un pot. Les grains doivent occuper environ un tiers du pot. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne environ un tiers du fond du pot. En général, un pour trois est considéré comme un excellent rapport, c'est-à-dire prendre une part de céréales et trois parts d'eau.

Laissez ces deux ingrédients toute la nuit dans un endroit tiède. En conséquence, ils versent le tout dans une casserole et la mettent sur le feu. Attendez que les flocons d'avoine bout. Ensuite, le feu est réduit au minimum et ils commencent à mijoter. Si vous augmentez le feu, la bouillie pourrait s'échapper. Remuez périodiquement les flocons d'avoine. La gelée qui se forme sur le mur s'enlève à l'aide d'une cuillère.

En conséquence, la bouillie cuit pendant environ quarante minutes. Ensuite, ils l'emballent pour qu'il puisse encore infuser. Servir chaud ou tiède. Les flocons d'avoine à grains entiers prêts à l'emploi dans l'eau sont aromatisés avec du sel, du sucre et d'autres additifs au goût.

Délicieux plat au four

Cette version de bouillie tendre doit être préparée à l'avance. Cela est dû au fait qu'il est préparé au four, à partir de grains entiers. Pour rendre les flocons d'avoine à grains entiers plus tendres et moelleux, les flocons d'avoine eux-mêmes doivent être trempés à l'avance, ce qui prend également du temps.

Pour ce plat il faut prendre :

• un verre de céréales ;
• deux verres de lait ;
• trois cuillères à soupe de sucre, moins peut dépendre des préférences gustatives ;
• un morceau de beurre;
• une pincée de sel.

Vous pouvez également ajouter un peu de miel ou de fruits secs à la bouillie finie. Si la bouillie commence à brûler, vous pouvez ajouter un autre verre de lait. La bouillie est également complétée par des ingrédients non sucrés, comme du fromage ou des herbes. Cependant, dans ce cas, la quantité de sucre est réduite ou abandonnée. Vous pouvez le remplacer par du miel, mais seulement après la cuisson, car le miel ne tolère pas la chaleur.

Cuisson du porridge au four : description de la recette

Comment cuisiner des flocons d'avoine à partir de grains entiers ? Pour commencer, les céréales sont soigneusement triées, versées avec de l'eau froide et laissées pendant environ quatre heures. Après décantation, l'avoine est à nouveau lavée. Prenez une casserole, versez trois verres d'eau froide, ajoutez les flocons d'avoine. Cuire après que l'eau bout pendant environ quarante minutes. Versez le lait, le sucre et le sel. Cuire jusqu'à ce que la bouillie commence à épaissir.

Transférez maintenant les flocons d'avoine à grains entiers dans un chaudron ou une casserole pour la cuisson au four. Chauffez cette dernière à 180 degrés et laissez mijoter la bouillie encore trente minutes. Ajoutez un morceau de beurre à la bouillie finie directement dans des assiettes portionnées. Mangé chaud.

Plat délicieux dans une mijoteuse

Cuire du porridge dans une mijoteuse est un plaisir. Il ne brûle pas, ne bout pas et une fois le programme terminé, vous pouvez allumer le chauffage et la bouillie infusera. Cette recette de flocons d'avoine à grains entiers dans une mijoteuse utilise les tasses pour l'appareil incluses dans le kit.

Pour vous préparer, vous devez prendre :

• un verre de flocons d'avoine;
• trois verres de lait ;
• la même quantité d'eau;
• une demi-cuillère à café de sel.

Vous pouvez également prendre du beurre pour servir, ainsi que pour lubrifier le bol du multicuiseur lui-même. Si la bouillie doit être diététique, vous pouvez l'assaisonner avec du yaourt, elle deviendra plus tendre et plus douce.

Comment cuisiner un délicieux porridge sans tracas ?

Comment faire des flocons d'avoine complets ? Pour le rendre plus doux et bouillir plus rapidement, vous devez ajouter de l'eau aux flocons d'avoine. Cependant, vous devez d'abord trier soigneusement les grains, retirer les coques et laver les grains eux-mêmes plusieurs fois. Ensuite, les flocons d'avoine sont remplis d'eau pendant une heure.

Ensuite, les céréales sont à nouveau lavées, versées dans le bol multicuiseur et du sel est ajouté. Versez les céréales avec de l'eau et du lait. Pour éviter que le lait ne coule trop, graissez le bol avec un morceau de beurre cinq centimètres au-dessus du niveau du liquide.

Grains entiers? Vous devez sélectionner le programme « Ragoût » et cuire le plat pendant environ une heure et demie. Ensuite, il est recommandé de mettre le multicuiseur en mode chauffage pendant au moins trente minutes. Ensuite, les flocons d'avoine sont disposés sur des assiettes et parfumés avec un morceau de beurre.

aux raisins secs

Une bouillie savoureuse peut facilement plaire aux enfants aussi. Pour ce faire, vous devez le décorer avec quelques ingrédients sucrés. Pour cette recette de flocons d'avoine à grains entiers, vous avez besoin de :

• deux verres de céréales ;
• six verres de lait ;
• 50 grammes de raisins secs;
• une demi-cuillère à café de sel;
• deux cuillères à soupe de sucre ;
• beurre pour la bouillie finie.

Cette recette consiste à cuisiner dans une mijoteuse. Tous les ingrédients sont mesurés à l'aide des tasses de l'appareil.

Comment cuisiner du porridge aux raisins secs ?

Cette bouillie est relativement longue à préparer. Cependant, les grains ne sont pas trempés avant la cuisson. Pour cette raison, cette recette est appréciée par ceux qui n'ont pas le temps de préparer à manger, mais qui ont le temps d'infuser des flocons d'avoine.

Pour commencer, les céréales sont soigneusement lavées à l'eau froide, de préférence plusieurs fois. S'il reste des morceaux de coque, ils sont retirés. Mettez les céréales, le sucre, le sel et les raisins secs dans un bol. Remplissez d'eau et de lait. Préparez une délicieuse bouillie en mode « Bouillie de lait ». A la fin du programme, tout est laissé en mode « Réchauffement » pendant huit heures. Si vous le souhaitez, chaque portion est aromatisée avec un morceau de beurre. Vous pouvez également y verser du miel liquide, de la confiture ou de la confiture.

Délicieuse bouillie sur la cuisinière : description étape par étape

Tout le monde peut faire cuire du porridge sur la cuisinière. Le goût ne sera pas pire. Pour préparer un porridge savoureux et riche, vous devez prendre :

• un verre de céréales ;
• trois verres d'eau;
• Un peu de sel;
• beurre - 30 grammes.

Les grains sont soigneusement triés et lavés plusieurs fois. Faire tremper toute la nuit dans l'eau. Ensuite, égouttez le liquide et lavez à nouveau les flocons d'avoine. Placez les céréales dans la casserole, ajoutez de l'eau et attendez que la bouillie bout. Ensuite, baissez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Faites cuire au moins quarante minutes et surveillez constamment les céréales pour qu'elles ne s'enfuient pas et remuez également. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et remuez à nouveau. Servi chaud. Cette bouillie peut également être un excellent accompagnement pour du poisson ou de la volaille. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des ingrédients sucrés ou du fromage râpé.

Porridge en pot : savoureux et sain

Cette bouillie ne contient pas de lait, mais elle a quand même un goût riche. Le secret est une longue langueur. Pour préparer une délicieuse bouillie, vous devez prendre :

• 250 grammes d'avoine;
• litre d'eau;
• une pincée de sel;
• une cuillère à soupe de sucre ;
• 80 grammes de beurre.

Pour commencer, lavez soigneusement les céréales. Faites bouillir un litre d'eau, versez dessus des céréales propres et couvrez avec un couvercle. Gardez-le ainsi pendant au moins huit heures. Passé ce délai, transférez les céréales et l'eau dans un pot en terre cuite et mettez-le au four. Il doit être chauffé à cent degrés. La bouillie est mijotée pendant environ deux heures.

Ensuite, sortez la marmite, assaisonnez les flocons d'avoine avec du sel, du sucre et un morceau de beurre. Cette bouillie est particulièrement bonne pour le petit-déjeuner. Il sature parfaitement et s'avère également très savoureux et tendre. L’avantage de cette bouillie est qu’elle est assez friable. Il peut être servi en accompagnement, surtout si vous réduisez la quantité de sucre. Les céréales se marient bien avec le poisson ou le poulet. La combinaison avec du bœuf ou du porc peut être dure pour l'estomac, il est donc préférable de ne pas prendre de risques. De plus, vous pouvez ajouter une portion de légumes frais ou bouillis.

L'avoine est une source de nombreuses vitamines. Il convient particulièrement de noter la teneur en vitamines B. Ils aident à combattre le stress, ce qui est important pour chaque personne. De plus, manger des flocons d’avoine, notamment sous forme de bouillie, contribue au fonctionnement de l’estomac et des intestins. Les personnes qui mangent souvent des flocons d'avoine, en particulier des grains entiers, peuvent oublier les lourdeurs ou les ballonnements. La préparation du plat est longue, mais le résultat en vaut la peine. Avoir un multicuiseur rend la vie beaucoup plus facile. Il vous permet de préparer le plat et de vaquer à vos occupations. Vous pouvez également démarrer le processus de cuisson à l'avance afin que le matin, vous ayez une bouillie de grains entiers appétissante et savoureuse.

Beaucoup de gens pensent que les flocons d'avoine au petit-déjeuner sont trop simples et banals. Cependant, il ne faut pas tirer des conclusions hâtives et renoncer aux céréales les plus saines au monde. Selon les recherches, les grains d'avoine contiennent de grandes quantités des substances suivantes : calcium, zinc, fluor, magnésium, potassium, chrome, phosphore, nickel, ainsi que diverses pectines. N'oubliez pas les vitamines : B6, B12, E, PP, C, A. De plus, les céréales contiennent des glucides et des protéines, et les plats qui en sont composés sont légers, diététiques, savoureux et extrêmement sains.

Avant d'apprendre à cuisiner du porridge, vous devez comprendre un peu les propriétés et caractéristiques de base de la farine d'avoine. Pour cuisiner des flocons d'avoine, vous devez utiliser de la farine, des céréales ou des flocons d'avoine. Cette céréale est considérée comme l’une des plus utiles parmi les autres céréales. La céréale présente des particularités, à savoir la présence de 6% de graisses végétales, ainsi que de 16% de protéines d'origine végétale. Il contient tous les acides aminés essentiels. En plus de tout cela, il se caractérise par une excellente digestibilité. En raison de la teneur accrue en amidon, la bouillie d'avoine, en particulier lorsqu'elle est cuite dans l'eau, est faible en calories et a une valeur énergétique et nutritionnelle élevée.

Voulez vous perdre du poids? Ensuite, mangez du porridge à l'avoine au petit-déjeuner. Il se caractérise par un faible indice glycémique. Malgré cela, il sature bien et longtemps le corps humain. Grâce au faible indice glycémique, les aliments sont absorbés lentement, vous n'avez donc pas faim.

La farine d'avoine à base de gruau d'avoine entière est particulièrement bénéfique. C'est idéal pour les personnes souffrant de diabète, d'athérosclérose et de pathologies hépatiques. L’avoine est également bonne pour le système digestif, notamment l’estomac. Cela est dû au fait que la bouillie est capable d'envelopper qualitativement la membrane muqueuse d'un film, ce qui accélère et améliore la digestion. Il existe de nombreux régimes thérapeutiques conçus pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac ; ils impliquent d'inclure des infusions de flocons d'avoine dans l'alimentation. Si vous mangez régulièrement des flocons d'avoine au petit-déjeuner, vous pouvez dire adieu aux problèmes du tractus gastro-intestinal.

Le plus souvent, les flocons sont utilisés pour préparer des flocons d'avoine. Il est important de noter qu’ils sont obtenus en cuisant à la vapeur et en aplatissant des flocons d’avoine préalablement polis.

La durée de cuisson de la bouillie dépend directement de la variété et de l'épaisseur des flocons. Si les flocons sont fins, ils seront prêts beaucoup plus rapidement. Vous n’êtes pas obligé de les faire cuire, mais versez simplement de l’eau bouillante dessus, fermez le couvercle et laissez reposer quinze minutes pour que la bouillie cuit à la vapeur. Pour rendre le plat plus riche, lumineux et juteux, vous pouvez y ajouter des fruits et des baies : pommes, fraises, framboises, bananes, oranges, noix, pruneaux ou abricots secs. Une excellente alternative au sucre est le miel naturel, qui est ajouté à un plat tiède (pas brûlant !).

Avant de cuire les flocons d'avoine, rincez les grains entiers sous l'eau courante. Cette manipulation n'a pas besoin d'être répétée avec des flocons. Comment choisir les bonnes matières premières pour un délicieux porridge ? Si vous souhaitez préparer un petit-déjeuner non seulement savoureux, mais également sain, privilégiez les produits naturels riches en minéraux et en vitamines.

Les flocons Hercules sont préparés en 6 à 10 minutes. Les grains entiers mettront environ 35 à 40 minutes à cuire. Pour préparer un petit-déjeuner sain et équilibré, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

Préparation

1. Versez un verre d'eau dans la casserole. Ajoutez-y du beurre et des flocons d'avoine. Porter à ébullition à feu vif.

2. Pendant ce temps, préparez la banane, elle doit être mûre et sucrée. Coupez-le en deux parties égales. Une moitié doit être utilisée pour préparer la purée - il suffit de l'écraser avec une fourchette dans une assiette. Quant à la deuxième partie, elle est nécessaire pour décorer les flocons d'avoine finis, alors coupez-les en belles tranches.

3. Lorsque la bouillie bout, baissez le feu au minimum. Sur

Préparation

1. Lavez bien les flocons d'avoine pré-trempés.
2. Versez le lait dans la casserole, placez-le sur le feu et attendez qu'il bout.
3. Versez les flocons d'avoine dans le lait bouillant en remuant continuellement. Lorsque le contenu commence à bouillir, réduisez le feu au minimum.
4. Couvrir le récipient avec un couvercle, laisser sur feu doux et après environ 40 minutes retirer du feu.
5. On attend 5 minutes jusqu'à ce que la bouillie soit infusée et que les grains grossissent. Ajouter le beurre, un peu de lait, mélanger, couvrir à nouveau et remettre au four encore une demi-heure.

Le porridge au lait est prêt, on invite la famille à table !

Si le lait est trop riche en matières grasses, il est préférable de le diluer avec de l'eau.

Recette anglaise classique

Les Britanniques préparent des flocons d'avoine avec du lait, après les avoir fait bouillir dans de l'eau.

Ingrédients

• Gruau à grains entiers - 1 tasse
• Eau - 1,5 tasses
• Sel - au goût
• Lait

Nous lavons bien les céréales, les versons dans l'eau bouillante, ajoutons du sel, mélangeons bien et cuisons à feu doux. Après 40 à 45 minutes, retirez du feu et laissez infuser la bouillie pendant 5 minutes. Après cela, ajoutez le lait chaud (du lait froid est possible) et mélangez à nouveau. Sous cette forme, servez le plat sur la table dans des assiettes creuses.

Si vous souhaitez prendre un petit-déjeuner comme les aristocrates anglais, sachez que le vrai porridge est préparé sans sucre ni aucun autre additif.

Recettes de bouillie de lait aux flocons d'avoine

Dans la cuisine moderne, les céréales « roulées », ou flocons d'avoine, sont plus populaires. Ils cuisent plus rapidement, donc moins de temps et d'efforts sont consacrés à la préparation du petit-déjeuner.

Il existe plusieurs types de flocons d'avoine :

• Hercule
• Flocons d'avoine aux pétales
• Supplémentaire

« Hercules » est la marque russe la plus célèbre, qui a gagné en popularité auprès des consommateurs à l'époque soviétique. Le nom même de ce produit évoque des associations tout à fait justifiées avec la force et la santé.

Recette de bouillie d'avoine

Ingrédients

• Gruau "Hercules" - 1 tasse
• Lait - 2 verres
• Sel et sucre - au goût
• Beurre - au goût

Préparation

Mettez les céréales dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre. Faites bouillir le lait dans un bol séparé. Après ébullition, versez-le dans un bol avec les flocons, mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez le beurre, couvrez la poêle avec un torchon épais et laissez infuser la bouillie. Après 5 à 7 minutes, nous servons le petit-déjeuner.

Recette de porridge sans cuisson

Pour vous éviter d'être aux fourneaux et gagner un temps précieux le matin, vous pouvez préparer le soir un petit-déjeuner original avec du lait. Les flocons d’avoine « extra » lui conviennent très bien. La préparation du plat ne prendra que 5 à 10 minutes, mais la bouillie s'avérera extrêmement savoureuse et saine.

Ingrédients

• Flocons d'avoine "Extra" - 100 grammes
• Baies de cassis - 100 grammes
• Miel liquide - 2 à 3 cuillères à soupe
• Cannelle - 1 cuillère à soupe
• Lait - 0,5 litre

Nous mettons tous les composants de notre futur petit-déjeuner dans un bocal en verre ou en plastique, le remplissons de lait, mélangeons et fermons le couvercle. Nous mettons le pot au réfrigérateur toute la nuit et le matin, nous réchauffons notre plat fini au micro-ondes. Avec un minimum de temps et de produits, nous obtenons la délicatesse la plus délicate avec un goût unique et un bouquet complet de vitamines et de minéraux.

Au lieu de "Extra", vous pouvez utiliser d'autres flocons. La recette peut être variée en changeant certains ingrédients à chaque fois.

Avec quels aliments les flocons d'avoine accompagnent-ils ?

Il est bon de diversifier le plat avec divers additifs : sucre, miel, raisins secs cuits à la vapeur et autres fruits secs, confiture, crème, noix, graines de sésame, graines de pavot, fruits confits, cannelle.

Vous pouvez cuisiner des flocons d'avoine dans du lait avec des baies fraîches, des tranches de pommes, de poires, d'oranges et d'autres agrumes, des bananes et du kiwi. Tout dépend de votre imagination et de vos préférences gustatives.

La faible teneur en calories associée à la haute valeur nutritionnelle fait de la farine d'avoine une source d'énergie.

Le principal résultat d’une consommation régulière de flocons d’avoine avec du lait sera votre santé et votre beauté. N'oubliez pas que même un plat aussi sain ne peut pas être consommé en quantité illimitée.

Beaucoup de gens en ont déjà assez de manger des flocons d’avoine au petit-déjeuner. Ne nous précipitons cependant pas pour les abandonner. J'offre une alternative aux céréales ordinaires : les grains d'avoine. En plus du fait que cette bouillie est très saine, elle est aussi diététique.

Contenu de la recette :

Aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer s'inquiètent de la santé de leur famille. Par conséquent, l’intérêt pour une bonne nutrition augmente de plus en plus. Et comme vous le savez, la clé d'une bonne santé et de la longévité est la bouillie de diverses céréales. L’une des céréales les plus souvent consommées au petit-déjeuner est la farine d’avoine. Il contient de nombreux nutriments, vitamines, micro et macroéléments. De plus, les flocons d'avoine sont une source de glucides complexes qui vous aident à perdre du poids.

Vous pouvez désormais voir des flocons d'avoine à grains entiers en vente. Beaucoup de gens ont commencé à l'aimer beaucoup plus que l'habituel "Hercules" et encore plus les céréales. Peu de femmes au foyer connaissent encore cette variété de céréales et encore moins savent les cuisiner. Vous pouvez cuisiner cette bouillie comme vous cuisinez des céréales : avec de l'eau, du lait ou une combinaison de ces produits. De plus, il peut être complété au goût avec des fruits, des baies, des noix, etc. Il convient de noter que la préparation d'une telle bouillie prendra beaucoup plus de temps que la cuisson des céréales, mais elle contient également beaucoup plus de vitamines et de propriétés bénéfiques.

• Teneur en calories pour 100 g - 342 kcal.
• Nombre de portions - 2
• Temps de cuisson - 1 heure

Ingrédients:

• Grains d'avoine - 100 g
• Eau - 500 ml
• Sel - une pincée ou au goût
• Beurre - 20 g

1. Triez les grains d'avoine en triant la poussière et les débris.

2. Placez-les dans une passoire fine et rincez-les sous l'eau courante.

3. Versez les céréales dans une marmite et ajoutez du sel. Il est conseillé de prendre des ustensiles de cuisine aux parois et au fond épais pour que les céréales ne brûlent pas.

4. Remplissez les flocons d'avoine d'eau potable et placez-les sur la cuisinière.

5. À feu moyen, porter à ébullition en remuant constamment. Ne couvrez pas la casserole jusqu'à ce que l'eau bout.

6. Réduisez la température au minimum, fermez le couvercle et poursuivez la cuisson des céréales pendant environ 40 à 50 minutes. Retirez toujours la gelée accumulée sur les murs.

7. Pendant la cuisson, les grains vont ramollir, grossir 3 fois et absorber tout le liquide.

8. Ajoutez du beurre à la bouillie et remuez pendant qu'elle est chaude. Laissez-le refroidir sous le couvercle fermé jusqu'à une température à laquelle il peut être consommé sans vous brûler. Vous pouvez également envelopper la casserole dans une serviette et laisser la bouillie refroidir lentement.

Pour une personne âgée, il n’y a rien de mieux que de commencer sa matinée avec un bol de flocons d’avoine ! Ce n’est pas pour rien que le mot « avoine » traduit du latin signifie « être en bonne santé »

Il est curieux que l’avoine soit arrivée en Angleterre, pays auquel ce plat populaire est traditionnellement associé. apporté à l'origine par les Romains comme aliment pour les chevaux, et seulement en XVI siècle, ils ont commencé à en cuisiner le bien-aimé Des flocons d'avoine pour tout le monde.

Au milieu du XIX siècle, les propriétés uniques de l'avoine ont commencé à être étudiées par le conseiller médical en chef de l'armée britannique, Frank Buckland. Il a mené l'une des premières études à grande échelle, utilisant des recrues de diverses régions du pays, et a prouvé que les soldats écossais nourris à l'avoine étaient beaucoup plus forts et plus résistants que les Anglais.

Cependant, l'avoine était également bien connue en Russie. Le régime alimentaire de nos lointains ancêtres comprenait toujours de nombreux plats préparés sur cette base. Toutes sortes de gelées, tartes, crêpes, ragoûts et autres gourmandises étaient certainement servies à table tous les jours. Les flocons d'avoine étaient un plat indispensable lors des fêtes de mariage, des fêtes de Noël ou des baptêmes. Dans les livres du monastère XVIIIe Pendant des siècles, il est mentionné que la bouillie d'avoine faisait partie intégrante de l'ancienne cuisine russe. Il est impossible d'imaginer les jours de jeûne orthodoxe sans plats d'avoine. Leur préparation a pris très peu de temps et le résultat a dépassé toutes les attentes : nourrissant, savoureux et sain.

Il y a environ cent cinquante ans, le médecin suisse Bircher-Benner choisissait l'avoine comme base idéale. pour ce qu'il appelle « l'aliment santé », il a inventé et s'est répandu, connu sous le nom de « muesli ». Facilement digestibles et adoucissants, les flocons d'avoine avec du lait ou du yaourt, une variété de fruits et de noix, du miel et des fruits secs sont devenus un plat classique du petit-déjeuner partout dans le monde, particulièrement apprécié des partisans d'une alimentation saine.

Un entrepôt de substances utiles

Les grains de cette céréale unique contiennent jusqu'à 55 % d'amidon, 24 % de fibres, 11 % de matières grasses et 20 % de protéines avec une teneur élevée en acides aminés essentiels ( tryptophane et lysine).La composition en acides aminés de la farine d'avoine est la plus proche de celle des protéines musculaires, ce qui en fait un produit diététique particulièrement précieux, car les protéines sont nécessaires à l'organisme pour la croissance et la réparation des tissus. L'avoine contient également des saponines, des caroténoïdes, des vitamines, divers sucres, des huiles essentielles et des minéraux. Il contient beaucoup plus de fer que les autres céréales (4,2 mg pour 100 g), beaucoup de soufre, silicium, phosphore, potassium, magnésium, chrome, manganèse, zinc, fluor, iode.

Les vitamines et les minéraux de cette céréale participent à d'importants processus métaboliques de l'organisme et réduisent le risque de nombreuses maladies. Par exemple, en raison de la présence de vitamines du groupe DANS, L'inclusion de flocons d'avoine dans l'alimentation rétablit le rythme de l'activité cardiaque chez les personnes âgées et le silicium contenu dans l'avoine prévient la chute des cheveux.

L'amidon fournit au corps une « énergie lente », ce qui permet d'éviter une forte augmentation du taux de sucre dans le sang, ce qui est particulièrement utile en cas de diabète. Les fibres solubles, lorsqu'elles sont consommées régulièrement, abaissent le taux de cholestérol dans le sang, protégeant ainsi l'ensemble du système cardiovasculaire.

Les substances biologiquement actives contenues dans l'avoine améliorent le fonctionnement du foie et du pancréas. Il n'y a pas si longtemps, on a découvert dans les grains d'avoine une enzyme qui agit comme l'amylase (enzyme pancréatique), elle favorise l'absorption rapide et de haute qualité des glucides. Le bon métabolisme des graisses est favorisé par des substances spécifiques présentes dans les céréales - les polyphénols.

Et les thyréostatines ont un effet positif sur l'activité de la glande thyroïde.

La farine d'avoine est un excellent remède contre les processus inflammatoires chroniques. Ce n'est pas un hasard si la farine d'avoine est largement utilisée pour traiter l'inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal. Pour les personnes souffrant de maladies graves, ainsi que d'asthénie et d'anémie, une variété de plats sont préparés à partir de flocons d'avoine comme tonique général. À propos, l’herbe verte de l’avoine n’est pas inférieure aux céréales en termes de propriétés médicinales. Son infusion a des effets diaphorétiques, diurétiques et antipyrétiques.

Hercule donnant la force

Le « petit frère » de l’avoine, ou plutôt son dérivé, est le fameux flocon d’avoine. Contrairement à de nombreuses céréales populaires, elle est fabriquée à partir de grains d’avoine entiers selon la méthode d’aplatissement.La base des flocons d'avoine est constituée de graines d'avoine, dépourvues de coque dure et indigeste. Hercules est particulièrement utile pour les personnes âgées, car il est bien absorbé par le tractus gastro-intestinal affaibli.

Cependant, les producteurs de céréales ne parviennent toujours pas à se débarrasser complètement des restes de cette coquille. Mais cela a son plus. En passant par les intestins, ils « grattent » littéralement ses parois jusqu'à ce qu'elles brillent. Même la médecine moderne ne peut pas offrir de moyen plus efficace et, surtout, moins coûteux pour nettoyer les intestins.

Ces dernières années, les scientifiques ont prouvé que les flocons d’avoine constituent une source importante d’antioxydants. , empêchant la formation de tumeurs malignes. De plus, les antioxydants ralentissent activement le processus de vieillissement du corps.

Grâce à la teneur en gluten (ou gluten), une consommation modérée de flocons d'avoine finement hachés est bénéfique pour les ulcères d'estomac. Le gluten enveloppe les zones enflammées, atténuant toutes les sensations douloureuses et favorisant la guérison des lésions ulcéreuses. De plus, dans ce cas, non seulement la bouillie de flocons d'avoine est utile, mais également les flocons d'avoine crus sous forme de muesli, mais ils doivent néanmoins être consommés avec une grande prudence, car les particules solides peuvent être difficiles à digérer pour un estomac enflammé.

On se régale avec de l'avoine

Hippocrate a décrit l'avoine comme un excellent remède curatif contre l'épuisement général et la faiblesse du corps et a conseillé de boire une infusion ou une décoction d'avoine sans recettes compliquées - comme le thé. C'est utile pour presque tout le monde pour renforcer le système nerveux, le cœur, les poumons, améliorer la composition sanguine et le métabolisme . L'infusion se prépare comme suit : de l'avoine crue moulue dans un moulin à café, verser dans un thermos et verser de l'eau bouillante à raison de 1 cuillère à soupe. cuillère par verre d'eau bouillante. Laisser reposer 12 heures, puis filtrer et boire.

Pour une fonction hépatique normale Vous pouvez préparer cette décoction : c J'ai commencé à plonger l'objet en argent dans 1,5 litre d'eau, à porter l'eau à ébullition et à retirer l'objet. Versez ensuite 150 g de flocons d'avoine dans l'eau, laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, laissez reposer 2 heures, enveloppé dans une couverture chaude, égouttez. Pendant 10 à 15 jours, buvez la décoction 3 fois par jour, 0,5 litre 30 minutes avant les repas. Pendant cette période, mangez des aliments légers, excluez les aliments gras, frits et solides.

Pour l'insomnie Rincer 500 g de grains d'avoine à l'eau froide, ajouter 1 litre d'eau, cuire jusqu'à mi-cuisson, filtrer et prendre 150 à 200 ml de décoction quotidiennement le soir en ajoutant un peu de miel. Les grains restants peuvent être cuits et utilisés pour faire du porridge.

Augmenter la vitalité Cette décoction vous aidera : rincez soigneusement 3 tasses d'avoine et ajoutez 3 litres d'eau. Faire bouillir 20 minutes à feu doux, puis retirer du feu et bien envelopper pendant 24 heures ou verser dans un thermos. Passer le bouillon à travers une serviette épaisse, ajouter 100 g de miel (si la température de l'eau n'est pas supérieure à50°C), fermez bien le couvercle. Une fois le bouillon refroidi, versez-le dans des bouteilles propres et réfrigérez. Ajoutez du jus de citron fraîchement pressé avant utilisation. Boire 100 ml par jour à petites gorgées une demi-heure avant les repas. Lorsque la boisson est épuisée, préparez-en une nouvelle, et ainsi de suite 3 fois. Le cours a lieu 3 fois par an - au printemps, en été et en automne.

Plats d'avoine

Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux, originaux et curatifs à partir d'avoine et de flocons d'avoine.

Tarte à l'avoine aux pommes et framboises

0,5 tasse de flocons d'avoine ; 1 bâton de beurre ramolli ; 3/4 tasse de farine ; 0,5 tasse de sucre ; 3/4 tasse de noix hachées ; sel au goût, crème fouettée.

Pour gâteau Mélanger les flocons d'avoine, le beurre ramolli, le sucre, la farine, les noix et le sel jusqu'à obtenir une chapelure de beurre lisse.

Pour cuisiner garnitures éplucher2 pommes , retirez le noyau et coupez-le en cubes. Ajouter2 tasses de framboises , 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre, 2 c. cuillères de farine, 1 cuillère à café de sucre vanillé, muscade râpée, cannelle et sel.

Préchauffer le four à 120°C , graisser un plat allant au four avec 2 c. cuillères de beurre et étalez d'abord la garniture, et sur le dessus - la chapelure de beurre et d'avoine et répartissez le tout uniformément.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 45 minutes. Après refroidissement, décorer la tarte de chantilly crème.

Petits pains faits maison

Flocons d'avoine - 1 tasse; fromage - 150 g; farine - 1 verre; œuf de poule - 2 pièces; lait - 130 ml; je oignon britannique - 2 pièces.; m beurre - 80 g; w petits ampinions - 150g; R. levure chimique - 1 cuillère à café; sel; verdure; m les légumes aussi ( pour la friture).

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, ajoutez les œufs, les flocons d'avoine, le beurre ramolli, mélangez le tout. Ajoutez du sel au goût. Tamisez la levure chimique mélangée à la farine et ajoutez-la à la pâte, mélangez à nouveau. Versez ensuite le lait et mélangez à nouveau. La pâte doit rester suffisamment épaisse pour pouvoir être façonnée en boules et transformée en galettes. Faites revenir les champignons et les oignons entiers pour la garniture. Placer les oignons, les champignons et les herbes hachées sur chaque pain plat. Pincez les bords de la pâte pour former à nouveau une boule. Placer toutes les boules sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Cuire au four 20-25 minutes à 180°C.

Bouillie d'avoine, mijotée dans une casserole

Avoine entière - 250 g; eau - 1 litre; Avec beurre - 80g; Avec ol, sucre au goût.

La préparation traditionnelle du porridge consiste à le faire mijoter dans une casserole à four chaud. Cette bouillie s'avère beaucoup plus savoureuse, plus saine et plus friable que celle cuite dans une casserole sur une cuisinière à gaz.

Triez les flocons d'avoine complets, rincez à l'eau, mettez dans une casserole, versez de l'eau bouillante dessus et couvrez avec un couvercle. Laisser reposer environ 8 heures à température ambiante. Transférez ensuite les flocons d'avoine avec l'eau dans un pot en argile et placez-les dans un four préchauffé à 100 degrés. Gardez environ 2 heures.

Sortir du four, ajouter le sel, le sucre et bien mélanger, ajouter le beurre. À des fins diététiques, vous pouvez assaisonner la bouillie avec du yaourt.

J’aime mieux les flocons d’avoine à grains entiers que Hercules, et encore plus les céréales qui n’ont pas du tout besoin d’être cuites. Probablement aussi parce que j’ai beaucoup lu sur les bienfaits de l’avoine entière. Et la passion pour l'avoine en grains a commencé quand, il y a longtemps, dans l'un des bazars de Tachkent, dans les rangées de céréales, j'ai vu un vendeur avec un sac d'avoine. "Pourquoi lui?" - J'ai demandé. Dans un russe approximatif, le vendeur a commencé à expliquer qu'il l'utilisait pour le traitement et qu'il avait de nombreux clients réguliers qui le prenaient. Et si j'achète ces flocons d'avoine, que je les rince, que je les mets dans un verre d'eau et que je les bois le lendemain, alors je deviendrai Juda yam chiroili (très belle) et ma peau sera zur, mes cheveux seront zur. (Zur est une sorte d'excellence - argot) Et se penchant vers moi, il murmura pour que mon mari n'entende pas : « Il n'y aura pas de plaie de femme. À 70 ans, on peut accoucher ! Ouah! - J'ai pensé, - c'est le nombre d'enfants que l'on peut donner naissance avec une seule avoine. Enfin, le vendeur a dit de ne pas jeter les grains trempés, de ne pas les cuire ou de les ajouter au pain plat. Il n’y avait aucun diabétique parmi mes amis, c’est probablement la raison pour laquelle je n’avais jamais rencontré d’avoine en grains auparavant. Je n’écrirai pas sur les miracles de la farine d’avoine pour la santé. Cela a été écrit sans moi. Tapez la recherche « l’avoine a des propriétés médicinales » et poursuivez votre lecture.

Eh bien, après cette réunion, j'ai commencé à lire beaucoup de choses sur l'avoine. Eh bien, Makropoulos Remedy, ai-je conclu. Utilisez-le et vivez pour toujours.

Nous parlons maintenant d'une délicieuse bouillie gélatineuse visqueuse à base de grains d'avoine infusés, bouillis dans la même eau dans laquelle ils ont été infusés. Il y a un inconvénient à propos d'une telle bouillie : elle coupe complètement l'appétit. Et c'est triste. Et je ne veux rien d’autre qu’elle. Cela signifie qu’il effectue certains processus dans le corps. Par conséquent, si vous souffrez de maladies chroniques, renseignez-vous d’abord sur les propriétés de l’avoine. Bien qu'aucune contre-indication sérieuse à l'avoine n'ait encore été identifiée, certaines personnes présentent une intolérance individuelle.

Nous trions l'avoine et la débarrassons des céréales étrangères. Bien rincer à l'eau courante. Pour le trempage, j'utilise un pot d'un litre. Je remplis un quart du pot et ajoute de l'eau bouillante jusqu'aux trois quarts de la hauteur du pot. Ainsi, le rapport avoine et eau est d'environ 1 : 3. Je laisse infuser toute la nuit.

Je verse les flocons d'avoine avec de l'eau dans une casserole à parois épaisses, je la mets sur le feu et j'attends qu'elle bout. Dès que ça commence à bouillir, je baisse le feu au minimum. Ne pas porter à ébullition. L'infusion épaisse moussera et « s'enfuira » pire que le lait. C’est pourquoi vous ne devez pas couvrir la casserole avec un couvercle. En général, il est bien sûr préférable de faire mijoter une telle bouillie sans la faire bouillir au four.

Ainsi, sans bouillir, la bouillie s'évapore pendant 40 à 50 minutes. Vous devez périodiquement vous en approcher (la bouillie) et la remuer, en retirant la gelée accumulée sur les parois. Cette infusion se transforme en une gelée épaisse, les grains sont bouillis. Cette gelée, d'ailleurs, est très bonne à utiliser comme masque pour le visage. Vous pouvez ajouter du miel. Effet merveilleux.

Salez la bouillie presque prête. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs hachés ou des pruneaux. Faites légèrement cuire à la vapeur les fruits secs dans le porridge. Éteindre la cuisinière. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez refroidir jusqu'à une température à laquelle vous pouvez manger le porridge sans vous brûler. C'est sur une cuisinière électrique. Si la cuisinière est au gaz, enveloppez la casserole avec une serviette et laissez la bouillie refroidir lentement.
Le sucre et le beurre ne doivent pas être ajoutés à cette bouillie. Elle est déjà incroyablement bonne. De plus, il s'avère gélatineux et il n'est pas nécessaire de le ramollir.

Une autre fois, j’écrirai sur les flocons d’avoine dans une marmite en fonte ou sur les pains plats. Je pense aussi beaucoup au haggis.

En anticipant les questions des amis de Tachkent, je dirai que notre cuisine asiatique locale a commencé à produire de l'avoine à grains entiers en paquets jaunes et bleus, et elle est vendue dans de nombreux magasins - il suffit d'y prêter attention.

Recherche par tags Recherche par mots

Laissez un avis ou donnez votre commentaire. Pour ce faire, vous devez vous inscrire (ce n'est pas du tout difficile, c'est un peu gênant, mais c'est comme ça que je me protège du spam) S'inscrire sur le site ?
Dites-nous comment vous préparez ce plat. Et si vous l'avez préparé selon cette recette, j'attends avec beaucoup d'intérêt votre récit sur le résultat :

La bouillie d'avoine est une façon authentique de créer un petit-déjeuner copieux et méga-sain. Nous sommes habitués à préparer du porridge à partir de flocons, mais il est moins sain que le petit-déjeuner à partir de céréales naturelles de la nouvelle récolte. De fins grains d'avoine vous aideront à améliorer votre fonction intestinale, à renforcer votre système immunitaire et à augmenter votre résistance aux situations stressantes. La farine d'avoine contient de nombreux acides aminés, macroéléments et vitamines, ce qui en fait un ingrédient indispensable pour préparer des petits-déjeuners sains. Pour qu'aucun d'entre vous ne se demande comment faire cuire de la bouillie d'avoine dans de l'eau, j'ai préparé pour vous cette recette simple.
Bien sûr, la bouillie Hercules est beaucoup plus facile et plus rapide à préparer, mais les plats à base de grains entiers sont beaucoup plus sains et de meilleure qualité. Ils peuvent être donnés même aux jeunes enfants (en broyant la masse finie à travers un tamis ou en la broyant de la manière qui vous convient). Découvrez également la recette. qui vous dira à quelle vitesse et simplement.
Pour minimiser le temps de préparation du porridge anglais classique, les céréales doivent être préparées à l'avance. Versez de l'eau bouillante sur les grains d'avoine et laissez reposer 5 à 6 heures. Après ce traitement, vous pourrez préparer votre petit-déjeuner en 30 à 37 minutes. Pour enrichir le goût de la bouillie d'avoine, vous pouvez ajouter des cerises séchées, des raisins, des morceaux de prunes ou des noix hachées au plat fini.
Si vous souhaitez créer un petit-déjeuner plus copieux, remplacez une partie de l'eau par du lait entier ou écrémé.




Ingrédients:

- flocons d'avoine (100 grammes);
- eau (400 ml) ;
- du beurre (20 grammes) ;
- du sel (une pincée).

Recette avec photos étape par étape :

Placer dans un récipient et remplir avec la quantité recommandée d'eau bouillante.




Nous attendons 4 à 6 heures ou laissons la pièce toute la nuit.




2. Une fois les grains ramollis, portez la bouillie à ébullition.
3. Couvrez le récipient avec un couvercle et faites cuire à température minimale pendant 32 à 39 minutes.
4. Versez du sel dans la bouillie d'avoine et mélangez tous les ingrédients pour un petit-déjeuner copieux.






5. Ajoutez du beurre ou de l'huile végétale neutre.




6. Mélangez tous les ingrédients. Si vous le souhaitez, broyez la masse obtenue de la manière qui vous convient.




7. Servez du porridge aux flocons d'avoine à tout moment. Pour les heureux propriétaires d'un multicuiseur, j'ai préparé une recette pour cuisiner

Recette de flocons d'avoine à grains entiers

INGRÉDIENTS

• Grains d'avoine – ¼ tasse
• Eau – ¾ tasse
• Lait – ¼ tasse
• Cannelle – 2 c.
• Fruits ou baies – 1/3 tasse (myrtilles, fraises, banane, pomme, pêche, etc.)
• Miel ou sirop - 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.

CUISSON

1. Faire tremper les grains d'avoine dans l'eau pendant la nuit (facultatif)
2. Le matin, rincez les grains sous l'eau froide.
3. Versez ¼ tasse de grains d'avoine dans une casserole, ajoutez ¾ tasse d'eau et ¼ tasse de lait. Placer sur le feu à feu doux et porter à ébullition.
4. Le temps de cuisson des céréales dépend du fait que vous les ayez trempées toute la nuit ou non. En moyenne, il faudra environ 35 minutes pour préparer du porridge. Laissez-vous guider par les grains, ils doivent être mous.
5. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait au fur et à mesure de la cuisson pour amener la bouillie à la consistance souhaitée.
6. Disposez la bouillie sur des assiettes, ajoutez des fruits ou des baies, ainsi que du miel ou du sirop.
7. Placez un morceau de beurre dessus et remuez le porridge. Bon appétit!

Gruau à grains entiers avec de l'eau

INGRÉDIENTS

• Grains d'avoine – ¼ tasse
• Eau – 1 verre
• Cannelle – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. (vous pouvez utiliser du miel, du fructose ou du sirop)
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Fruits, baies et noix - au goût

CUISSON

1. Laissez les grains d'avoine dans l'eau froide toute la nuit pour les ramollir un peu. Cela accélérera le processus de préparation de la bouillie le matin.
2. Videz l'eau et rincez les grains déposés.
3. Versez ¼ tasse de céréales et 1 tasse d'eau dans un récipient de cuisson. Porter à ébullition à feu doux.
4. Cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Les grains devraient ramollir. Si nécessaire, ajoutez de l'eau à la bouillie pour obtenir la consistance souhaitée.
5. À la fin, ajoutez du beurre et de la cannelle au goût, ainsi que vos fruits et baies préférés.

Gruau à grains entiers dans une mijoteuse

INGRÉDIENTS(les proportions peuvent être modifiées)

• Grains d'avoine – ¼ tasse
• Lait – 1/2 tasse
• Eau – 1/2 tasse
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Raisins secs, noix, fruits - à votre goût

CUISSON

1. Nous lavons les grains d'avoine à l'eau courante. Verser dans le bol du multicuiseur.
2. Ajoutez un demi-verre d'eau et un demi-verre de lait.
3. Activez le mode de cuisson MULTICOOK.
4. Réglez le temps de cuisson sur 40 minutes, température 90C. Fermez le couvercle du multicuiseur.
5. Ouvrez périodiquement le bol du multicuiseur pour déterminer l'état de préparation de la bouillie et, si nécessaire, ajoutez du lait.
6. En fin de cuisson, qui sera signalée par un signal sonore, ajoutez du beurre, du sucre et d'autres épices à la bouillie selon votre goût. Bon appétit!

On sait que les bouillies de grains entiers cuites dans l’eau sont les plus bénéfiques. Poursuivant le thème de l'alimentation saine, je vous propose de préparer du porridge à base de flocons d'avoine à grains entiers selon plusieurs recettes à la mijoteuse ou de manière traditionnelle sur la cuisinière. L'avantage et le plus de la cuisson de la bouillie dans une mijoteuse est qu'elle sort comme d'une cuisinière russe.

La farine d'avoine est considérée comme la céréale la plus saine et la plus nutritive. Il contient une grande quantité de vitamines, de micro-éléments et de minéraux. La farine d'avoine contient également une grande quantité d'antioxydants naturels, qui renforcent la résistance du corps aux infections et aux conditions externes négatives. Pour le fonctionnement normal du système nerveux du corps humain, nous avons besoin de magnésium et de méthionine, contenus dans la farine d'avoine. Et la riche teneur en fibres et en protéines de la farine d'avoine la rend nécessaire à la nutrition des athlètes qui s'efforcent d'accumuler de la masse musculaire, ainsi que des personnes qui surveillent leur santé et leur silhouette. Il suffit de manger une tasse de flocons d'avoine le matin, vous fournirez ainsi à votre corps un quart des besoins quotidiens en fibres. Mais les qualités bénéfiques de la farine d'avoine ne s'arrêtent pas là : sa riche teneur en phosphore et en calcium rend cette céréale inestimable pour les jeunes enfants dont les os se développent rapidement.

Les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales doivent simplement inclure dans leur alimentation des flocons d'avoine qui, grâce à leurs effets enveloppants, ont un effet bénéfique sur la muqueuse gastrique. Et les filles et les femmes qui veulent perdre du poids peuvent manger une telle bouillie en même temps, sans compter les calories, qui sont très peu nombreuses dans les céréales, mais ces céréales nettoient parfaitement les intestins des toxines.

Si vous vous demandez encore comment cuire correctement la bouillie à partir de flocons d'avoine entiers, vous n'êtes probablement pas encore devenu l'heureux propriétaire d'un multicuiseur, dans lequel la bouillie ne s'avère pas pire que dans un four russe. La bouillie d'avoine à base de grains entiers dans une mijoteuse s'avère savoureuse et aromatique. Chaque fois que vous cuisinez du porridge, vous pouvez expérimenter en ajoutant différents ingrédients, comme des raisins secs, de la cannelle, des fruits confits, des abricots secs, de la confiture, etc.

Avant de commencer à préparer du porridge, n'oubliez pas que les flocons d'avoine (entiers !) doivent être soigneusement lavés, de préférence dans plusieurs eaux.

Gruau à grains entiers dans de l'eau avec des raisins secs et du miel

recette pour multicuiseur et plus

Pour bouillie de flocons d'avoine dans la mijoteuse, vous aurez besoin de :

• 1 tasse de flocons d'avoine dans un multicuiseur (pas de céréales !),
• 4 verres ordinaires d'eau bouillante,
• une poignée de raisins secs sans pépins,
• Miel, à gouter.

Les flocons d'avoine purs ainsi que les raisins secs lavés sont versés avec de l'eau bouillante et cuits dans une mijoteuse pendant 1,5 heure. Puis, au moment de servir, bouillie de flocons d'avoine assaisonné de miel. Le dernier point est très important, car si du miel est ajouté pendant la cuisson, il perdra toutes ses propriétés bénéfiques. De plus, il a été prouvé que lorsque le miel est chauffé au-dessus de 60 degrés Celsius, des substances cancérigènes sont libérées.

Si vous n'avez pas encore de multicuiseur chez vous, vous pouvez faire cuire des flocons d'avoine sur la cuisinière en versant de l'eau bouillante dessus avec les raisins secs et en laissant mijoter jusqu'à ce qu'ils soient prêts (les grains doivent devenir mous). Ajoutez ensuite du sucre, du miel ou du sirop de confiture au goût.

Gruau au lait de grains entiers

Afin de préparer de la bouillie de lait à partir de flocons d'avoine entiers dans une mijoteuse ou sur la cuisinière, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients:

• Gruau entier - 1 multi-tasse,
• Sucre cristallisé – 3 c. des cuillères,
• Lait – 1 litre,
• Sel – ½ cuillère à café,
• Beurre au goût.

Processus de cuisson :

Vous devez d’abord trier et rincer abondamment.

Ensuite, nous transférons les céréales dans le bol du multicuiseur et le remplissons de lait. Ajoutez ensuite le sucre semoule, le sel et le beurre. Sélectionnez le mode « Extinction » et réglez la durée sur 1,5 heure.

La bouillie d'avoine dans une mijoteuse peut être facilement préparée pour le petit-déjeuner : il suffit de mettre tous les ingrédients dans un bol le soir et de régler le bon moment, et vous obtiendrez ainsi une bouillie chaude et aromatique pour le petit-déjeuner. Il ne vous reste plus qu'à ajouter les additifs nécessaires selon vos goûts et vos envies. Sur certains modèles, le démarrage différé ne fonctionne pas dans tous les modes, par exemple chez Panasonic, il n'est pas disponible pour l'extinction. Dans ce cas, vous devez sélectionner un programme avec des paramètres similaires pour la cuisson des flocons d'avoine.

Compote de flocons d'avoine à grains entiers avec citrouille et cannelle dans une mijoteuse

Pour préparer du porridge mijoté à la citrouille, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :

• Gruau (entier) – 6 – 8 c. des cuillères,
• Eau - 1 verre multiple,
• Lait de vache - 2 multi verres,
• Sel – 0,5 cuillères à café,
• Sucre cristallisé – 0,5 cuillère à soupe. des cuillères,
• Citrouille – 300 grammes,
• Beurre – 30 – 40 grammes,
• Cannelle (moulue) - sur la pointe d'un couteau.

Bonne préparation de compote de flocons d'avoine avec du lait et de la citrouille dans une mijoteuse

Cette option est conçue pour cuire ou mijoter du porridge toute la nuit, c'est-à-dire vous recevrez des flocons d'avoine pour le petit-déjeuner à l'heure calculée.

Pour commencer, nous trions et rinçons les flocons d'avoine, les transférons dans le bol du multicuiseur et ajoutons de l'eau et du lait. Ajoutez ensuite du sel et du sucre semoule, n'oubliez pas non plus la cannelle, que vous n'êtes pas obligé d'ajouter, tout est selon votre envie.

Épluchez le potiron et coupez-le en gros cubes. Vous pouvez utiliser non seulement de la citrouille fraîche : la citrouille surgelée, que vous avez préparée pour une utilisation future à l'automne, ou plutôt coupée et mise au congélateur, est également parfaite pour vous.

Ajoutez le potiron au reste des ingrédients, mélangez un peu et fermez le couvercle du multicuiseur.

On règle le mode « Porridge » et on l'oublie jusqu'au matin ! Une fois la bouillie prête, le multicuiseur passera en mode « Réchauffement » ; dans ce mode, la bouillie mijotera jusqu'à ce que vous l'éteigniez. Le matin, votre assiette contiendra de délicieux flocons d'avoine au potiron. Vous pouvez servir ce porridge avec de la confiture ou du lait concentré.

Selon votre goût, vous pouvez remplacer le potiron dans cette recette par des raisins secs et des pommes, une combinaison extraordinaire.

Gruau dans une mijoteuse - autocuiseur

Si vous possédez un autocuiseur multicuiseur dans lequel les aliments sont cuits sous pression, la préparation de flocons d'avoine à partir de grains entiers ne peut vous prendre pas plus de 30 minutes.

Pour préparer du porridge, comme toujours, vous devez rincer les céréales, mettre tous les ingrédients dans le bol multicuiseur et, en fermant le couvercle, sélectionner le mode « Porridge », l'heure sera réglée automatiquement (ainsi que l'heure d'injection de vapeur et dégagement de vapeur, la cuisson d'une telle bouillie prendra environ 30 minutes), c'est-à-dire Le temps est automatiquement réglé sur 13 minutes.

Mangez savoureux, sain et soyez en bonne santé !

Cordialement, Anyuta.