Comment faire des macaronis au fromage crémeux. Spaghetti à la crème selon une recette italienne classique. Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse

Des chefs célèbres estiment que la sauce est le moyen idéal pour mieux révéler le goût d'un plat et y ajouter des « notes » originales. L'une des sauces les plus polyvalentes est considérée comme crémeuse, qui peut être mélangée avec d'autres ingrédients pour créer de nouvelles options. N'importe qui peut réaliser une recette de sauce au fromage à la crème s'il le souhaite, l'essentiel est de connaître les règles de base de préparation. Ils peuvent compléter le poisson, la viande, les légumes et d'autres produits.

Comment faire une sauce au fromage à la crème ?

Il existe de nombreuses recettes différentes et chacun peut les refaire à sa manière, mais, en général, on distingue la version traditionnelle.

Ingrédients utilisés :

• Crème – 1 cuillère à soupe;
• Fromage – 180 g;
• Ail – 2 gousses ;
• Noix de muscade, poivre et sel.

Étapes de cuisson

Vous devriez commencer par hacher le fromage sur une râpe. Versez la crème dans une casserole ou une poêle et faites chauffer à feu doux. Ajoutez ensuite le fromage et faites chauffer quelques minutes. L'étape suivante consiste à ajouter du poivre, du sel, de la muscade et de l'ail finement haché. Mélangez le tout et laissez reposer encore quelques minutes. Ça y est, la sauce est prête.

Spaghetti à la sauce au fromage à la crème

Les pâtes avec une délicieuse sauce sont un plat rapide et satisfaisant à préparer. Vous pouvez utiliser une sauce au fromage à la crème pour les spaghettis, dont la recette est présentée ci-dessus, en ajoutant simplement des noix hachées et grillées, ou vous pouvez préparer une version plus complexe.

Ingrédients utilisés :

• Champignons – 100 g;
• Bacon – 100 g;
• Crème – 250 ml;
• Fromage à pâte dure – 180 g;
• Persil et épices.

Étapes de cuisson

Cette recette permet l'utilisation de champignons marinés, bouillis ou légèrement frits. Si vous n'avez pas de bacon, du jambon ou de la viande fumée feront l'affaire. Coupez le bacon en cubes et faites-le revenir dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.

Coupez les champignons en petites tranches et faites-les revenir après les lardons, qu'il faut d'abord disposer. Hachez finement le persil. Ajoutez des épices aux champignons frits, mais n'utilisez pas de sel, car le bacon est déjà salé.

Ajouter la crème dans la poêle pour recouvrir les champignons. Râper le fromage sur une râpe fine et l'ajouter aux champignons et à la crème. Pendant la préparation de la sauce, faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Lorsque la sauce devient épaisse, ajoutez-la aux pâtes et décorez d'herbes.

Comment cuisiner le poulet dans une sauce au fromage à la crème ?

Ce plat prendra environ 40 minutes à préparer. Les produits sont conçus pour 4 personnes.

Ingrédients utilisés :

• Filet de poulet – 1 pièce;
• Fromage fondu – 80 g;
• Crème – 300 ml;
• Huile végétale et sel.

Étapes de cuisson

Coupez le filet en morceaux. A feu moyen, faire revenir le filet dans l'huile végétale en ajoutant un peu de sel. En remuant de temps en temps, amenez jusqu'à cuisson complète. A ce moment, utilisez une râpe pour râper le fromage.

Lorsque le poulet est cuit, ajoutez la crème et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le fromage dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Réduire le feu à doux et cuire encore 15 minutes. en remuant de temps en temps.

Comment cuisiner des boulettes de viande dans une sauce au fromage à la crème ?

Ce plat plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. C'est très tendre et savoureux. Les épices rendent le plat piquant et le curcuma le rend attrayant.

Ingrédients utilisés :

• Filet de poulet – 0,5 kg;
• Fromage fondu – 100 g;
• Crème – 1 cuillère à soupe;
• Oignon – 1 pièce;
• Riz – 4 c. cuillères;
• Beurre – 50 g;
• Racine de gingembre – 2 g ;
• Farine de blé – 3 cuillères à café ;
• Curcuma – 1 cuillère à café ;
• Sel, poivre et épices.

Étapes de cuisson

Vous devriez commencer par préparer la viande hachée. Pour ce faire, broyez le filet avec l'oignon et la racine de gingembre à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Faites bouillir le riz séparément et mélangez-le avec la viande hachée, puis ajoutez du sel, du poivre et des épices au goût. Mélangez le tout pour que les épices soient réparties dans toute la masse.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, formez des boulettes de viande et faites-les cuire 25 minutes à partir du moment où le liquide bout à nouveau. Passons maintenant à la recette de la sauce au fromage à la crème. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Remuez-le pour qu'il n'y ait pas de grumeaux jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Après cela, versez dans la casserole la crème et 200 ml de bouillon qui reste après avoir fait bouillir la boulette de viande. Porter à ébullition et ajouter le fromage à la crème haché. Mélangez le tout et ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Placez-y les boulettes de viande, fermez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes. Garnir d'herbes hachées.

Comment cuisiner des crevettes dans une sauce crémeuse au fromage ?

Un apéritif excellent et très copieux peut être un plat séparé ou servir de complément à presque tous les plats d'accompagnement. La préparation ne prendra pas plus de 20 minutes.

Ingrédients utilisés :

• Crevettes sans tête – 250 g ;
• Fromage bleu moisi – 50 g;
• Crème – 150 ml;
• Ail – 1 gousse ;
• Beurre et huile d'olive, piment, sel, poivre blanc moulu, persil.

Étapes de cuisson

Mélanger l'huile d'olive, le beurre, les herbes hachées, le piment et l'ail. Faites frire les crevettes décortiquées dans le mélange obtenu. Versez ensuite la crème, portez à ébullition et évaporez un peu. Ajouter le fromage, les épices et bien mélanger. Tenez encore quelques minutes. Servir le plat fini avec des herbes.

Poisson au fromage et sauce à la crème

Il est préférable d'utiliser du poisson rouge, comme le saumon. Dans ce cas, le plat s'avère savoureux et tendre.

Ingrédients utilisés :

• Darnes de saumon – 4 pièces;
• Jus et zeste de citron, sel, poivre.

Pour la sauce:

• Lait – 400 ml;
• Farine – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• Beurre – 70 g;
• Fromage – 50 g;
• Sel, poivre, muscade.

Étapes de cuisson

Lavez soigneusement les steaks à l'eau courante, puis séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez le poisson avec du zeste et du jus de citron, du sel et du poivre et laissez-le mariner pendant une demi-heure. Laissez ensuite les steaks reposer 15 minutes. au four préchauffé à 180 degrés. A ce moment, vous devez préparer la sauce.

Prenez une poêle ou une casserole et faites-y fondre le beurre. Mettez-y la farine et, en remuant constamment, réservez jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. Sans cesser de remuer, versez le lait préchauffé, ajoutez le fromage haché, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce au fromage à la crème épaississe.

Oignons farcis à la sauce

Beaucoup de gens pensent que les oignons ne peuvent être utilisés que dans les entrées, les ragoûts, etc. En fait, ce légume « pleurnicheur » peut être utilisé pour la farce. La préparation prendra environ 70 minutes.

Ingrédients utilisés :

• Gros oignons – 5 pièces;
• Riz – 150 g;
• Carottes – 1 pièce;
• Jambon fumé – 200 g;
• Fromage à la crème – 150 g;
• Fromage à pâte dure – 50 g;
• Crème – 1,5 cuillère à soupe ;
• Huile d'olive – 50 g;
• Aneth, persil, paprika moulu, poivre et sel.

Étapes de cuisson

Les étagères des magasins regorgent d'une abondance de divers additifs aromatisants pour les plats du déjeuner. Or, nous savons tous très bien que leur composition n’est pas bénéfique pour l’organisme. Par conséquent, la meilleure solution serait de préparer vous-même l'ajout au plat d'accompagnement. Par exemple, la sauce pour pâtes.

La sauce au fromage pour les pâtes est généralement une option traditionnelle pour préparer un plat d'accompagnement. Peu de gens ne l'ont pas essayé. Essayez la recette étape par étape suivante.

Ce dont tu auras besoin:

• farine – 2 c. cuillères;
• lait – 1 verre;
• rassasié. huile - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• vidange beurre – 50 g;
• épices;
• poivre;
• sel.

Faites bien chauffer une poêle en versant de l'huile végétale. Privilégiez un appareil à fond profond : cela facilitera la cuisson et le résultat sera meilleur. Ajouter la farine au beurre, mélanger délicatement et faire revenir jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement doré.

Versez le lait dans la future sauce en un mince filet. Remuer à nouveau et porter à ébullition. Après cela, ajoutez le fromage râpé sur une râpe moyenne, les épices et le beurre mou. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur à l'avance, car un morceau congelé ne sera pas le meilleur ingrédient. Les pâtes sont versées avec de la sauce piquante immédiatement après qu'elles soient prêtes.

Recette de pâte de tomate

La sauce à la pâte de tomate est une recette simple mais en même temps très savoureuse pour préparer un additif même pour le plat d'accompagnement le plus médiocre.

Ce dont tu auras besoin:

• volume. pâtes – 2 c. cuillères;
• oignon – 1 pièce;
• tomates – 3 pièces;
• olive huile – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• sucre – 1 pincée;
• sel;
• poivre;
• épices.

L'oignon est finement haché et sauté dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Les tomates sont arrosées d'eau bouillante, pelées, hachées et ajoutées aux oignons. Laisser mijoter le mélange et remuer pour l'amener à un état épais. Après cela, ajoutez la pâte de tomate, le sel, les épices et le sucre. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne une certaine richesse ou épaisseur, selon votre préférence.

Comment faire une sauce à la crème sure ?

Vous voulez essayer quelque chose avec une saveur plus subtile ? Préparez ensuite la sauce à la crème sure pour les pâtes.

Ce dont tu auras besoin:

• crème sure – ½ tasse;
• lim. jus – 1 cuillère à café;
• sel – ½ cuillère à café ;
• sucre – ½ cuillère à café ;
• poivre.

Placez la crème sure dans un petit bol, où la sauce sera ensuite préparée. Ajoutez-y du sel, du sucre et du poivre. Bien mélanger. Après cela, vous devez absolument y goûter. Si vous sentez que le supplément n'a pas assez d'« acidité », vous pouvez ajouter une cuillère à café de jus de citron. La sauce à la crème sure peut également être diluée avec d'autres ingrédients. Par exemple, des herbes ou de l'ail. Vous ne pouvez être limité que par votre propre imagination et vos préférences gustatives.

Option aux champignons

Faire une sauce pour pâtes aux champignons est très simple. De plus, ce supplément peut égayer même le dîner le plus maigre.

Ce dont tu auras besoin:

• champignons – 400 g;
• oignons – 2 pièces;
• basilic séché – 2 cuillères à café ;
• sel – 1 cuillère à café;
• crème moyennement grasse – ½ tasse;
• poivre.

L'oignon est épluché, haché finement et sauté dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Hachez les champignons le plus finement possible et faites-les revenir avec les oignons. Vous devez attendre que toute l'humidité s'en soit complètement évaporée. Après cela, versez la crème dans la poêle, salez et poivrez au goût et ajoutez le basilic. Vous pouvez également ajouter vos assaisonnements préférés. La sauce est cuite jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur requise. Il peut être servi immédiatement avec des pâtes sans attendre qu'il refroidisse.

Sauce à la crème

La sauce crémeuse pour pâtes est également une recette classique pour rehausser un simple plat d’accompagnement.

Ce dont tu auras besoin:

• crème épaisse – 1 tasse ;
• vidange beurre – 50 g;
• farine – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• ail – 1 gousse;
• persil;
• sel;
• poivre;
• épices.

Allumez à feu doux sur la cuisinière et placez-y un bol de beurre jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Ajoutez la crème, une cuillère à soupe de farine et faites cuire la sauce pendant 5 minutes maximum. Hachez finement le persil et écrasez la gousse d'ail dans un presse-ail. Ajoutez-les immédiatement à la sauce crémeuse. N'oubliez pas de remuer constamment. À la toute fin, tous les assaisonnements et épices nécessaires sont ajoutés. Dès que le mélange commence à bouillir, retirez le bol du feu et servez chaud avec les pâtes.

Béchamel pour les spaghettis

Peu de gens n'ont pas entendu parler de la sauce béchamel italienne, qui est traditionnellement servie avec de vrais spaghettis ou tout autre type de pâtes. Assurez-vous d'essayer de le faire vous-même !

Ce dont tu auras besoin:

• lait – 3 verres;
• farine – 2 c. cuillères;
• rassasié. huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• vidange beurre – 50 g;
• sel;
• épices.

Mélangez les deux types de beurre (le composant beurre doit d'abord être fondu) en y ajoutant de la farine. Placez le bol sur le feu, allumez à feu moyen et versez progressivement le lait en un mince filet. En même temps, la sauce est constamment remuée. Salez, mettez sur feu doux et faites cuire la « Béchamel » pendant 10 minutes.

Si vous souhaitez une sauce pas trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait si nécessaire. Si au contraire, vous devez cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée en termes d'épaisseur. Après la cuisson, la béchamel est servie chaude avec des pâtes immédiatement. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou même au congélateur. Cependant, il doit être décongelé exclusivement au bain-marie, sinon il deviendra aigre.

Sauce bolognaise italienne

Nous pouvons dire que la « bolognaise » est la version italienne de nos pâtes traditionnelles russes « à la marine », mais avec sa propre touche particulière. Offrez à votre foyer un délicieux déjeuner ou dîner en utilisant la recette étape par étape suivante.

Ce dont tu auras besoin:

• viande hachée – 400 g;
• tomate – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• volume. pâtes – 3 c. cuillères;
• sel;
• épices.

Les carottes sont râpées sur une râpe moyenne et l'oignon est finement haché. Le mélange de légumes est frit dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ramollissement. Après cela, faites frire la viande hachée en disposant d'abord les légumes. La meilleure option serait d'utiliser une autre poêle propre. Ceci est fait pour que la viande hachée conserve sa saveur de viande. Salez et poivrez-le selon vos préférences gustatives. Quant à la préparation, il vaut mieux maintenir un juste milieu : la viande hachée ne doit pas être trop crue, mais elle ne doit pas non plus être sèche.

Ce dont tu auras besoin:

• bacon fumé – 300 g;
• oignons – 2 pièces;
• farine – 2 c. cuillères;
• crème faible en gras – 100 ml;
• sel.

Les oignons et le bacon sont coupés en petits cubes. Faites d’abord revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide, puis ajoutez l’oignon. Si vous aimez les champignons, vous pouvez les ajouter à la sauce en les hachant finement au préalable. Faites bien frire le mélange, ajoutez-y de la farine. Remuer et verser délicatement la crème.

La sauce est portée à ébullition à feu doux et cuite jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur légèrement jaunâtre. Salez et ajoutez les épices. Les spaghettis ou les pâtes sont arrosés de sauce immédiatement après la cuisson, avant qu'ils ne refroidissent.

Variation de sauce pour pâtes à la viande hachée

Une autre recette pour une sauce pour pâtes très savoureuse et satisfaisante qui égayera certainement le plat d'accompagnement.

Ce dont tu auras besoin:

• tomates dans leur jus – 1,5 kg;
• viande hachée – 0,5 kg;
• oignons – 2 pièces;
• bulgare poivre – 2 pièces;
• ail – 5 gousses;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• basilic – 2 c. cuillères;
• épices;
• sel;
• poivre.

Vous pouvez utiliser des tomates en conserve prêtes à l'emploi dans leur propre jus, ou vous pouvez en prendre des fraîches, les couper en morceaux et les broyer dans un mélangeur, mais pas jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Il devrait y avoir quelques grumeaux. Les poivrons et les oignons sont finement hachés, l'ail est écrasé dans un presse-ail.

Faites revenir la viande hachée dans une casserole à feu moyen, où sera préparée la sauce. Ajoutez-y des légumes et des épices. Après cela, le feu est réduit au minimum et des tomates hachées sont ajoutées à la toute fin. Sel et poivre au goût. Lorsque la sauce est prête, elle est servie encore chaude avec des pâtes fraîches.

Le célèbre plat national italien, les spaghettis, est souvent servi avec une variété de vinaigrettes. Par exemple, une sauce crémeuse accompagne parfaitement les pâtes. Il existe une large gamme de recettes pour une telle vinaigrette, grâce auxquelles il existe une excellente chance de diversifier un régime alimentaire standard ennuyeux.

Sauce pour pâtes crémeuse pour tous les goûts

Un ajout traditionnel et appétissant aux pâtes est une sauce à base de crème et de divers autres ingrédients. Le composant principal de la garniture doit être choisi correctement : plus la teneur en matière grasse est élevée, plus la vinaigrette est tendre et aérée. La sauce à spaghetti crémeuse est préparée avec des champignons, du fromage, du bacon, des noix, des légumes et des herbes. Parfois, du lait et du beurre sont utilisés pour le préparer, dans certains cas, un peu d'eau est versé. Pour un arôme riche et piquant, il est préférable d'ajouter de l'ail, du citron et des épices.

Il existe de nombreuses recettes pour créer une sauce à spaghetti crémeuse. Les garnitures suivantes sont populaires parmi les gourmets :

1. Florentina – sauce à la crème, épinards et mascarpone.
2. Amatriciana - se compose de poitrine de porc, d'oignons, de piment rouge, de beurre et de lait.
3. Carbonara – crème fourrée au fromage et au bacon.

Comment faire une sauce crémeuse pour pâtes

Les spaghettis à la sauce crémeuse sont faciles à préparer, mais le résultat est incroyablement savoureux. Ce type de garniture est considéré comme universel car il se marie aussi bien avec la viande, le poisson, les légumes, les fruits de mer et les pâtes. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des méthodes les plus populaires pour préparer une sauce crémeuse. Ces plats sont moyennement caloriques, vous pouvez donc parfois vous faire plaisir.

Champignon

Essayez de préparer une sauce crémeuse aux champignons qui transformera les pâtes classiques en un plat sophistiqué, appétissant et délicieux. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon de saison pour cette recette. Ingrédients:

• crème (20% de matière grasse) – 1 tasse;
• oignons – 2 pièces;
• champignons – un demi-kilo;
• beurre – 60 grammes;
• ail – 4 gousses;
• herbes fraîches ou séchées - 3 cuillères à café ;
• mélange de poivrons, sel.

Technologie de préparation de la sauce aux champignons :

1. Placez une poêle ou une casserole sur le feu et faites fondre le beurre. Ajouter l'oignon et l'ail coupés en petits morceaux. Mélangez les ingrédients et faites frire pendant environ 10 minutes.
2. Lavez les champignons, hachez-les finement, ajoutez-les au beurre. Laisser mijoter 5 minutes.
3. Versez la crème dans la poêle, salez et poivrez, mélangez bien.
4. Cuire 15 minutes à feu doux.
5. Faire bouillir les spaghettis, assaisonner de sauce aux champignons et garnir le plat d'herbes.

Ail crémeux

Une autre bonne option pour assaisonner les pâtes italiennes est la sauce à la crème à l'ail. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner en famille ou sera un ajout rentable à un menu de fêtes. Produits requis :

• crème sure épaisse et grasse – 250 ml;
• ail – 5 grosses gousses;
• beurre – 100 g;
• Parmesan – 100 g;
• persil.

La sauce à la crème d'ail pour pâtes est préparée comme suit :

1. Épluchez l'ail, écrasez-le au broyeur et faites-le revenir un peu dans du beurre fondu.
2. Ajouter la crème sure et le parmesan râpé.
3. Réduire le feu, laisser mijoter jusqu'à consistance lisse.
4. Saupoudrer de persil haché et remuer.
5. Servir avec des pâtes.

Fromage crémeux

Pour obtenir une vinaigrette qui complète parfaitement et avantageusement un plat traditionnel italien, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients et d'un peu d'inspiration. Pour préparer une sauce pour pâtes simple mais incroyablement savoureuse, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• n'importe quel fromage à pâte dure – 180 grammes;
• crème moyennement grasse – 200 ml;
• ail – 3 petites gousses;
• muscade moulue – ½ cuillère à café ;
• sel, poivre au goût.

Technologie de cuisson :

1. Prenez un petit récipient (casserole ou poêle), versez-y la crème, faites-la chauffer à feu doux.
2. Broyer le fromage à l'aide d'une râpe grossière et l'ajouter à la crème.
3. Après 2-3 minutes, ajoutez la muscade, le poivre et l'ail finement haché au reste des ingrédients. Sel et poivre.
4. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.

Aux crevettes

Les pâtes aux fruits de mer sont le plat préféré de la plupart des gourmets. Réaliser ce plat est très simple, l'essentiel est de s'en tenir à la recette. Le résultat est un plat juteux et appétissant. Pour préparer la sauce aux crevettes, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• tomates cerises – 7 pièces;
• crème – 150 ml;
• crevettes décortiquées – 120 g;
• Parmesan – 25 g;
• huile d'olive – 3 cuillères à soupe;
• fromage fondu – 1 pièce;
• basilic frais - quelques brins;
• poivre noir, sel, herbes.

Méthode de création de pâtes fourrées aux crevettes :

1. Prenez un récipient à fond épais, comme une casserole ou une poêle. Faites chauffer l'huile d'olive.
2. Ajouter les crevettes, la crème et les morceaux de fromage fondu dans la casserole. Poivrez, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
3. Coupez les tomates en deux, ajoutez-les au reste des ingrédients et faites chauffer quelques minutes.
4. Disposez les spaghettis dans une assiette, assaisonnez avec le mélange de crevettes et de crème, saupoudrez d'herbes.

Pour les pâtes carbonara

Les Italiens adorent les pâtes avec la sauce Carbonara crémeuse classique. Nos compatriotes ont également apprécié le goût de ce plat. Pour préparer une garniture à spaghetti classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants.

Il existe de nombreuses façons d’améliorer la saveur des pâtes traditionnelles, par exemple en préparant une sauce crémeuse pour pâtes. L'article contient les meilleures recettes de cette vinaigrette délicate et piquante.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• beurre – 20 grammes;
• emballage pour 100 ml de crème;
• tous les assaisonnements que vous souhaitez ;
• deux cuillères à soupe de farine.

Processus de cuisson :

1. Placez la poêle sur le feu et faites-la bien chauffer, mais à feu doux.
2. Ajoutez le beurre, attendez qu'il fonde et ajoutez la farine.
3. Remuez le mélange obtenu, faites frire pendant un moment jusqu'à ce qu'il devienne doré et commencez délicatement à verser la crème en remuant constamment la sauce.
4. Assaisonnez le mélange avec les épices sélectionnées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne épais. Dès que cela se produit, retirez-le immédiatement du poêle et utilisez-le aux fins prévues.

Avec des champignons ajoutés

La sauce crémeuse aux champignons est la combinaison parfaite d'ingrédients simples. Les champignons à la crème deviennent incroyablement tendres et aromatiques.

Ingrédients pour le plat :

• 0,2 litre de crème ;
• quatre cuillères à soupe de beurre;
• assaisonnements : sel, poivre ;
• environ 100 grammes de champignons;
• deux cuillères de farine.

Processus de cuisson :

1. Rincez les champignons, laissez-les sécher ou séchez-les avec du papier absorbant.
2. Coupez-les en morceaux pour qu'ils ne soient pas trop gros et faites-les frire dans une poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce que la couleur commence à changer et devienne plus foncée et plus rougeâtre.
3. Mettez le beurre restant dans une autre poêle, faites-le fondre, ajoutez la farine, remuez et versez la crème.
4. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, puis ajoutez les champignons et les assaisonnements que vous décidez d'utiliser.

Recette à l'ail

Produits requis :

• trois gousses d'ail;
• 0,2 kg de fromage à pâte dure ;
• 0,15 litre de crème ;
• assaisonnements à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, râpez le fromage sur une râpe fine et hachez l'ail. Il est préférable de le broyer ou de l’écraser également, mais vous pouvez simplement le hacher très finement.
2. Mélangez la crème et le fromage, mettez sur le feu et faites fondre complètement. Il est conseillé de le faire au bain-marie.
3. Ajoutez les épices de votre choix, comme du poivre noir moulu et un peu de sel, ainsi que de l'ail, et servez la sauce rapidement.

Sauce crémeuse au fromage pour pâtes

Lorsque vous en avez assez du menu habituel, vous voulez quelque chose de nouveau, d'intéressant, mais en même temps simple. Préparez simplement une sauce crémeuse au fromage pour vos pâtes et ce plat sera complètement différent.

Ingrédients requis :

• fromage à pâte dure – 0,2 kg;
• assaisonnements à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Versez la crème du pot dans un récipient pouvant être chauffé et placez-la sur le feu.
2. Dès qu'ils se réchauffent, ajoutez-y immédiatement du fromage pré-râpé et mélangez bien. Attention, la crème doit être chaude, mais pas bouillante.
3. En remuant constamment le mélange, amenez le fromage jusqu'à dissolution complète et ajoutez les assaisonnements sélectionnés.
4. Faites cuire le mélange pendant encore deux minutes, après quoi la sauce finie peut être servie avec les pâtes.

Pour les spaghettis Carbonara

Une autre façon d'obtenir une sauce délicieuse et crémeuse est d'ajouter de la viande, comme du bacon ou de la poitrine.

Ingrédients de la vinaigrette :

• 100 grammes de bacon ;
• une cuillère d'huile d'olive;
• 0,1 kg de fromage ;
• assaisonnements à votre goût;
• 0,2 litre de crème riche en matières grasses ;
• trois jaunes.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites-y revenir l'ail qu'il faut d'abord couper en petits morceaux.
2. Ajoutez le bacon coupé en fines lanières et, en remuant le contenu de la poêle, faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Versez les jaunes dans une casserole à part, battez-les jusqu'à consistance lisse et ajoutez la crème. Ajoutez les épices et faites chauffer ce mélange à feu doux.
4. Dès que le contenu de la casserole commence à bouillir, retirez-la immédiatement du feu, mélangez-la avec du bacon et du fromage râpé. C'est tout, il ne reste plus qu'à assaisonner les spaghettis avec cette sauce.

Aux tomates

Une version très inhabituelle de la sauce. Qui aurait cru que la crème et les tomates étaient aussi délicieuses ? Assurez-vous d'essayer cette vinaigrette pour pâtes.

Produits requis :

• 400 grammes de tomate ;
• assaisonnements à votre goût;
• 0,1 litre de crème ;
• un petit oignon;
• deux gousses d'ail;
• cuillère de beurre.

Processus de cuisson :

1. Hachez l'oignon et l'ail de quelque manière que ce soit, puis faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. À ce moment-là, nous faisons de petites coupes sur les tomates, versons de l'eau bouillante dessus et retirons facilement la peau. Après cela, hachez finement la pulpe de tomate ou mixez-la dans un mixeur.
3. Ajoutez les tomates aux oignons et à l'ail, saupoudrez immédiatement le tout de sel et de poivre et attendez que le contenu bout. Faites cuire la future sauce pendant dix minutes maximum.
4. Il ne reste plus qu'à verser la crème, ajouter le beurre, bien mélanger le tout et maintenir sur feu doux encore quelques minutes.

Version mayonnaise crémeuse

Pour la vinaigrette, il est préférable de faire de la mayonnaise maison, mais si cela n'est pas possible, achetez un produit peu gras. Utilisez de la moutarde ordinaire, pas en grains, la sauce sera alors homogène.

Ingrédients requis :

• une cuillère à soupe de moutarde douce ;
• épices à votre goût ;
• emballage de crème - 200 millilitres;
• une cuillerée de jus de citron;
• environ 100 grammes de mayonnaise.

Processus de cuisson :

1. Prenez un petit récipient, versez la quantité de crème indiquée, puis ajoutez la mayonnaise et mélangez bien le tout pour former un mélange homogène.
2. Ajoutez la moutarde et un peu de jus de citron. Assurez-vous d'essayer, s'il manque quelque chose, ajoutez-en plus.
3. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements si vous le souhaitez.
4. Vous pouvez également ajouter un peu d'ail écrasé si vous souhaitez une vinaigrette plus savoureuse. Servir les pâtes avec cette sauce et saupoudrer de fromage râpé.

Servir des pâtes avec une sauce crémeuse est une excellente idée pour le déjeuner et le dîner. En même temps, vous pouvez être sûr que ce plat simple plaira à coup sûr à toute votre famille.

Une femme moderne a peu de temps pour préparer des plats savoureux et sains, mais elle doit quand même nourrir son foyer chaque jour, et grâce aux secrets modernes, cela peut être fait rapidement et efficacement. Le secret d'une cuisine habile et savoureuse peut résider dans des recettes bien choisies, simples dans leurs méthodes de préparation et ne nécessitant pas trop de temps de préparation. Les spaghettis à la crème font partie de ces plats, d'autant plus que le résultat est extrêmement savoureux et séduira aussi bien les adultes que les enfants. Contenu:

Plats italiens

Vous ne pouvez pas douter un seul instant des bienfaits des plats italiens, car les Italiens surveillent leur ligne et ne mangent pas d’aliments malsains. Et même s’ils cuisinent souvent des spaghettis, ils ne prennent pas de poids excessif. Tout le secret est que pour préparer les plats italiens, les pâtes sont sélectionnées à partir de blé dur. Les spaghettis peuvent également être préparés à partir de blé dur, ce qui n'entraînera pas de prise de poids excessive, et en petites quantités, ils satureront parfaitement le corps même sans aucun ajout copieux sous forme de viande.

Les spaghettis à la crème sont également un plat italien qui est traditionnellement préparé très souvent par tous les Italiens et qui est appelé pâtes carbonara à la crème. De plus, ce plat a suscité l’intérêt de tous les chefs du monde entier et il est présent à la carte de nombreux cafés et restaurants.

Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat, mais il existe aussi une recette classique assez facile à retenir et en préparant le plat une seule fois, il peut être assez facilement préparé encore et encore.

Recette de spaghettis à la crème

Lors de la préparation de ce plat, vous devrez simultanément cuire les spaghettis eux-mêmes et les cuire. En principe, même un enfant peut faire bouillir des spaghettis, car ils sont jetés dans de l'eau bouillante salée et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'essentiel est de les cuire dans suffisamment d'eau pour que les spaghettis ne collent pas entre eux pendant la cuisson.

La sauce est un peu plus difficile à préparer, mais ne prend pas non plus beaucoup de temps. L'essentiel dans ce processus est de suivre l'ordre de toutes les actions et d'ajouter des ingrédients. Pour préparer la sauce pour 200 g de pâtes vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 150 ml de crème
• 2 œufs de fromage à pâte dure, de préférence parmesan - 200 g
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail basilic
• 150 g de bacon ou de poulet bouilli, bien que cet ingrédient puisse être ajouté au plat si vous le souhaitez
• Les épices comprennent le sel, le poivre et la muscade.

Mode de cuisson :

Les morceaux de bacon et l'ail finement haché doivent être frits dans de l'huile végétale chaude à feu doux.

Dans un récipient séparé, battre les œufs, la crème, le fromage à pâte dure râpé, qui doit être râpé sur une râpe très fine, les épices et le basilic finement haché. Pour que la crème soit bien fouettée, il faut d'abord la conserver au réfrigérateur.

Ensuite, les spaghettis bouillis et jetés dans une passoire doivent être placés avec du bacon et de l'ail frit. La poêle doit être encore en feu. Les spaghettis sont versés avec la sauce, le tout est mélangé et recouvert d'un couvercle. Dans ce cas, vous pouvez éteindre le feu et le plat doit rester sous le couvercle fermé pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, les œufs crus seront cuits et le plat sera complètement prêt à manger.

L'ensemble du processus de préparation du plat ne prendra pas plus d'une demi-heure, mais le plaisir durera encore plus longtemps.

Autres recettes de spaghettis à la sauce crémeuse

Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc à la sauce à la crème, le plat acquerra alors un goût légèrement acidulé, que les vrais gourmets aiment tant. Lors de la préparation de cette sauce, on ajoute du vin avant de mélanger la crème et les lardons poêlés à l'ail. Le vin est versé directement dans la poêle avec l'ail et le bacon et maintenu au feu jusqu'à ce que tout l'alcool se soit évaporé.

Parfois, au lieu du bacon, des légumes, comme des tomates et des poivrons finement hachés, sont placés dans une poêle avec de l'ail. Ces spaghettis séduiront ceux qui suivent un régime ou qui ne tolèrent pas manger du bacon.

Vous pouvez préparer la sauce sans ajouter d'œufs. Ensuite, la crème mélangée aux épices est simplement versée dans le bacon avec l'ail et la sauce est portée à ébullition, puis les spaghettis bouillis sont ajoutés à la sauce finie. Déjà sur un tel plat, du fromage râpé est saupoudré et conservé pendant un certain temps sous le couvercle jusqu'à ce qu'il fonde.

Une vidéo intéressante et pédagogique sur la préparation du plat : « Spaghettis à la crème selon une recette classique d'Italie » :