Les salades de chou-rave sont bonnes pour le corps. Salade de chou-rave : recette Recette de salade de chou-rave et concombre
Diverses variétés de chou sont souvent ajoutées aux salades. Cependant, l’un de ses types les plus utiles, le chou-rave, est moins commun que les autres. Cependant, vous pouvez préparer de nombreuses collations différentes avec ce légume. Tous les amateurs de nourriture savoureuse et saine doivent absolument retenir quelques recettes.
Comment faire une salade de chou-rave
Le chou dont nous allons parler est diététique. Il contient une énorme quantité de fibres grossières, de vitamines, de potassium, de fer, de magnésium et de calcium. Avant de préparer une salade de chou-rave, vous devez apprendre à la choisir correctement. Faites attention aux fruits sans dommage, avec des feuilles fraîches. N'en prenez pas de très gros, car ils pourraient être trop mûrs, avec des fibres dures dans la pulpe. Pour la salade, le chou est râpé ou coupé. Il est ensuite combiné sous sa forme brute avec d'autres composants ou préchauffé.
Salade de chou-rave - recettes
Le chou se marie bien avec de nombreux aliments, notamment d'autres légumes et fruits. Les carottes, les concombres et les pommes s'y marient bien. Si vous avez besoin d'une recette de salade de chou-rave pour perdre du poids, n'hésitez pas à ajouter des légumes, des fruits et assaisonner avec du jus de citron et de l'huile. Voulez-vous rendre votre plat copieux et nutritif ? Préparez-le avec du poulet, du jambon, de la viande ou des champignons et utilisez de la crème sure ou de la mayonnaise pour la vinaigrette.
Avec des carottes
Le snack, dont vous lirez la recette ci-dessous, s'avère très léger et diététique. La salade de chou-rave et de carottes est une combinaison classique de légumes. Ils entrent dans le plat crus, ce qui permet de conserver le maximum de nutriments. Une telle salade ne nuira pas à une jeune femme au régime, au contraire, elle contribuera à éliminer les déchets et les toxines de l'organisme, ce qui favorise la perte de poids.
Ingrédients:
- chou-rave – 0,4 kg;
- sel – quelques pincées;
- carottes – 0,2 kg;
- fromage – 50 g;
- poireau – 0,2 kg;
- noix – 50 g;
- huile d'olive – 30 ml.
Mode de cuisson :
- Avant de préparer l'apéritif, épluchez et lavez soigneusement tous les légumes.
- Le chou et les carottes de ce plat doivent être râpés grossièrement.
- Coupez l'oignon en fines lanières.
- Mélangez les légumes avec les noix, salez et assaisonnez avec de l'huile. Avant de servir, disposez-le dans un beau saladier et saupoudrez de fromage râpé.
Pour l'hiver
Le chou convient à de nombreux plats, notamment aux préparations en conserve. Si vous préparez une salade de chou-rave pour l'hiver, vous vous procurerez non seulement des plats délicieux, mais également les vitamines dont votre corps a tant besoin pendant la saison froide. Il est très simple de préparer une telle préparation, et il est incroyablement agréable de l'ouvrir et de la déguster lorsque la saison des légumes frais est loin derrière.
Ingrédients:
- chou-rave – 2 petits;
- épices - à votre goût ;
- oignon – 1 pièce;
- sucre – 0,1 kg;
- grains de poivre noir – 2 pcs.;
- sel – 30 g;
- eau – 1 litre;
- vinaigre 9% - 0,25 l.
Mode de cuisson :
- Le chou doit d'abord être pelé, puis soigneusement lavé et coupé en fines lanières.
- Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égoutter dans une passoire.
- Épluchez, lavez, coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Portez un litre d'eau à ébullition, ajoutez le sel et le sucre et maintenez sur le feu jusqu'à ce que tous les grains soient fondus. Ajoutez du vinaigre. Portez à nouveau à ébullition.
- Incorporer le chou et l'oignon. Répartissez-le dans des bocaux stérilisés, mettez dessus les grains de poivre et les épices. Versez la marinade.
- Couvrez les bocaux avec des couvercles, placez-les dans une casserole remplie d'eau et placez-la sur le feu. Laissez la pièce être stérilisée pendant un quart d'heure à partir du moment où elle bout.
- Roulez les bocaux et retournez-les. Couvrez-les d'une couverture et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, déplacez-le dans un endroit frais.
Avec de la mayonnaise
Le plat suivant rappelle à certains Olivier. La salade de chou-rave avec mayonnaise s'avère savoureuse et satisfaisante grâce aux ingrédients ajoutés : poitrine de poulet, pois verts, concombres marinés, jambon, œufs. Vous pouvez trouver des photos de service d'un tel délice en deux versions différentes : dans un saladier commun et en petites portions. Les deux modes de présentation conviennent et semblent très appétissants.
Ingrédients:
- chou-rave – 2 petits;
- mayonnaise – 220 ml;
- carottes – 2 pièces;
- poitrine de poulet fumée – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- oeufs – 3 pièces;
- moutarde – 1 cuillère à café;
- ail – 1 gousse;
- sel poivre;
- concombres marinés – 2 pièces;
- jambon – 150 g;
- pois verts en conserve – 150 g.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir le chou et les carottes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prendra environ une demi-heure.
- Faire bouillir les œufs dur.
- Hacher l'oignon.
- Coupez le chou, les carottes, les œufs, les concombres et le jambon en petits cubes égaux. Mélangez ces produits, oignons, petits pois, après avoir égoutté ces derniers.
- Écrasez la gousse d'ail. Mélanger avec la mayonnaise, la moutarde, ajouter un peu de sel et de poivre. Assaisonnez la salade avec votre sauce et servez.
Salade simple
Vous serez surpris, mais dans le plat suivant, à part le chou et le gingembre, il n'y a pas d'autres légumes ni viande. La vinaigrette spéciale lui donne un goût incroyable. La salade de chou-rave est servie avec une délicieuse sauce aux graines de sésame frites, vinaigre, miel, thym. Cette vinaigrette donne au plat non seulement un merveilleux goût épicé, mais également un magnifique aspect photo.
Ingrédients:
- chou-rave – 0,4 kg;
- thym séché – 1 cuillère à café ;
- sésame – 4 c. l.;
- sel – 2 pincées ;
- racine de gingembre râpée – 2 cuillères à café ;
- miel – 2 cuillères à café;
- vinaigre de vin - 4 c. l.;
- huile végétale – 4 c. l.
Mode de cuisson :
- Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Épluchez, lavez et râpez le chou pour faire des carottes à la coréenne. Mélangez-le avec du gingembre.
- Mélangez le vinaigre avec l'huile, ajoutez le miel, le sel et le thym.
- Mélanger le chou avec la moitié des graines de sésame et la vinaigrette. Écrasez l'apéritif avec le reste des graines avant de servir.
Aux pommes
Vous savez déjà que le chou est en parfaite harmonie non seulement avec les légumes, mais aussi avec les fruits. Cela signifie que la salade de chou-rave aux pommes aura un goût excellent. En plus des deux composants principaux, du fromage feta et des noix sont ajoutés au plat. Cet apéritif est particulièrement recommandé aux personnes qui mangent du chou-rave pour la première fois. Cela les aidera à tomber amoureux de ce produit sain.
Ingrédients:
- chou-rave – 0,6 kg;
- poivre noir moulu – 2 pincées ;
- pommes – 2 grosses;
- noix concassées - un demi-verre;
- huile d'olive – 6 c. l.;
- fromage feta – 200 g;
- jus de citron – 6 c. l.
Mode de cuisson :
- Épluchez le chou, lavez-le, râpez-le grossièrement.
- Coupez les pommes en lanières et arrosez de jus de citron. De cette façon, ils ne s'assombriront pas.
- Coupez le fromage en petits cubes.
- Mélanger tous les produits avec les noix, assaisonner avec de l'huile d'olive et du poivre.
Au concombre
La collation est très claire et de couleur vive. La salade de chou-rave au concombre est parfaite pour tout plat de viande ou de poisson. Ceux qui suivent un régime peuvent manger ce délice en toute sécurité à tout moment de la journée. Cette salade est non seulement très savoureuse, mais aussi saine, car elle contient des légumes riches en vitamines et micro-éléments. Tout le monde devrait absolument en manger au moins de temps en temps.
Ingrédients:
- chou-rave – 0,2 kg;
- piment de la Jamaïque moulu – 3-4 pincées ;
- carottes – 0,2 kg;
- sel – 2 cuillères à café ;
- concombre frais – 0,2 kg;
- vinaigre balsamique – 2 cuillères à café ;
- olives vertes – 1 pot;
- huile végétale – 4 c. l.
Mode de cuisson :
- Lavez tous les légumes et coupez-les en cubes.
- Mélangez le vinaigre avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Égoutter la saumure des olives. Coupez-les en rondelles.
- Mélangez tous les ingrédients du plat et mélangez-les avec la sauce liquide.
Avec oeuf
Une merveilleuse collation que vous n'avez probablement jamais essayée. Ajouter les concombres marinés et les sardines en conserve avec de l'huile à la salade de chou-rave et d'œufs. Il est difficile de qualifier un tel plat de diététique, mais il a tout simplement un goût excellent. Vous pouvez expérimenter un peu et ajouter non pas une sardine, mais un autre poisson en conserve, par exemple du thon ou du balaou.
Ingrédients:
- chou-rave – 1 gros;
- sel poivre;
- sardine en conserve avec huile ajoutée - 2 boîtes de conserve;
- mayonnaise – 2-3 cuillères à soupe ;
- oignons – 2 pièces;
- oeufs – 4 pièces;
- concombres marinés – 2 pcs.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir les œufs dur. Refroidissez-les et nettoyez-les.
- Râpez grossièrement les œufs et le chou.
- Coupez les oignons et les concombres en cubes.
- Mélanger les légumes et les œufs avec le poisson, écrasé à la fourchette. Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise, du poivre et un peu de sel.
Avec du maïs
Un plat très original et incroyablement savoureux. La salade de chou-rave et de maïs est magnifique sur la photo car elle s'avère très lumineuse. Des bâtonnets de crabe, des œufs et des herbes y sont ajoutés. Il est difficile d'exprimer avec des mots à quel point cela s'avère merveilleux. Cette salade doit être préparée et essayée. Il s'agit tout simplement d'une étonnante combinaison de goûts de produits bien connus de tous.
Ingrédients:
- bâtonnets de crabe – 250 g;
- mayonnaise – 200 ml;
- chou-rave – 0,5 kg;
- légumes verts - un tas;
- carottes – 3 pièces;
- maïs en conserve – 1 boîte de conserve ;
- œufs – 3 pièces.
Mode de cuisson :
- Coupez le chou en petits cubes. Incorporer les herbes hachées.
- Faire bouillir les œufs et les carottes. Frais, propre.
- Coupez les œufs, les bâtonnets de crabe et les carottes en petits cubes égaux.
- Égouttez le maïs et mélangez-le avec le reste des ingrédients du plat. Assaisonner de mayonnaise et servir.
En coréen
Cette variété de chou est utilisée dans les cuisines de nombreux pays du monde. Si vous préparez une salade de chou-rave à la coréenne pour l'hiver, vous serez agréablement surpris par le résultat. Vous pouvez réaliser cet apéritif avec l'ajout de carottes, il n'en sera pas moins intéressant. Cette salade sur la table des fêtes est garantie de se vendre rapidement, son goût provoque toujours un véritable délice.
Ingrédients:
- chou-rave – 1 kg;
- coriandre moulue - cuillère à soupe;
- carottes – 2 pcs.
- huile végétale – 6 c. l.;
- poivron – 3 pièces;
- ail – 4 gousses;
- oignon – 1 pièce;
- poivron rouge moulu – 1 cuillère à café ;
- sucre – 5 cuillères à soupe. l.;
- poivre noir moulu – 1 cuillère à café ;
- sel – 2 cuillères à soupe. l.;
- essence de vinaigre – 1,5 cuillère à soupe. l.
Mode de cuisson :
- Lavez et épluchez tous les légumes.
- Râpez les carottes et le chou sur une râpe spéciale.
- Coupez le poivron en fines lanières et ajoutez-le aux légumes.
- Placez une poêle sur le feu et versez-y de l'huile. Pendant qu'il chauffe, coupez l'oignon en demi-anneaux. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer l'ail écrasé et ajouter aux autres ingrédients.
- Versez l'huile, le vinaigre, le sucre, deux types de poivre et la coriandre dans le mélange.
- Répartissez la salade de chou-rave dans des bocaux stérilisés. Placez-les dans une casserole. Versez de l'eau dans les interstices. Il devrait y en avoir tellement qu'un tiers n'atteigne pas le cou.
- Placez la poêle avec les ingrédients sur le feu. Porter à ébullition et stériliser pendant une demi-heure.
- Roulez les pots. Pendant qu'ils sont chauds, laissez-les reposer à l'envers sous la couverture. Une fois refroidi, déplacez-le dans un endroit plus frais.
Avec de l'ail
La recette qui vous sera bientôt présentée est très simple à réaliser. La salade de chou-rave avec mayonnaise et ail s'avère très piquante. Il peut être varié en ajoutant un peu de bacon frit, mais même dans la version classique, le snack s'avère incroyable. Il séduira tous ceux qui aiment la restauration rapide au goût parfait.
Ingrédients:
- chou-rave – 0,6 kg;
- mayonnaise - quelques cuillères à soupe;
- concombres marinés – 6 gros;
- aneth, persil - un demi-bouquet;
- épices pour mariner les légumes - 2 c. l.;
- ail – 8 gousses;
- crème sure – 4 c. l.
Mode de cuisson :
- Râpez grossièrement le chou et les concombres.
- Mélangez les épices à marinade avec la mayonnaise, la crème sure et l'ail écrasé.
- Mélangez les légumes avec les herbes hachées. Assaisonner avec la sauce obtenue, remuer et servir.
Plats de chou-rave - secrets de cuisine
- Le chou-rave doit être lavé et nettoyé avant la cuisson.
- Si vous tombez sur un fruit à la pulpe dure et fibreuse, ne vous inquiétez pas. Préparez une soupe ou un ragoût avec au lieu d'une salade.
- Plus vous coupez le chou-rave finement, plus il sera savoureux. Si vous saupoudrez le chou de vinaigre après l'avoir haché, il deviendra plus mou.
- Si vous souhaitez préparer un plat avec des légumes bouillis, gardez les morceaux dans l'eau bouillante pendant cinq minutes maximum.
- Le chou-rave se marie bien avec de nombreux aliments. Vous pouvez ajouter des tomates, du potiron, de la crème, du fromage, de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l'aneth aux salades. Pour la vinaigrette, utilisez de la sauce blanche et de la muscade.
Vidéo
De nos jours, de plus en plus de personnes s’efforcent de bien manger. De nombreuses personnes adoptent une alimentation saine, en choisissant pour leur alimentation des aliments qui contiennent une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Les experts conseillent de manger des aliments sains et naturels toute l’année. Même en hiver. Durant cette saison froide, vous pourrez par exemple réaliser des salades de choux. L'avantage de ces plats est qu'ils sont faciles à préparer et abordables.
Préparer des produits pour une délicieuse salade vitaminée
Le chou est désormais vendu dans les magasins et les marchés de différentes variétés. Vous pouvez voir du chou rouge, du chou de Pékin, du chou-rave et autres. Aujourd'hui, nous allons parler de la dernière espèce nommée. Oui, vous avez bien compris, nous parlerons de kolbari. Ce type de chou se marie bien avec les fruits de mer (crevettes, calamars, rapana, etc.), la viande (poulet, bœuf), les conserves (maïs, pois et autres) et les viandes fumées. Les œufs (poulet) s'accordent parfaitement avec le kolbari.
Vous pouvez soit hacher ce chou en salade avec un couteau, soit le râper. Bien que les experts conseillent quand même de couper le jeune. Celui d'hiver peut être râpé, il deviendra alors plus juteux et croustillant.
Salade de chou-rave. Recettes avec mayonnaise
Commençons par une salade légère. En été, vous pouvez utiliser des légumes frais pour le créer. En hiver, essayez de préparer un plat avec des concombres marinés.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
Trois œufs et le même nombre de concombres ;
Mayonnaise (50 ml);
Un bouquet d'aneth ;
400 grammes de chou ;
Oignons verts (bouquet).
Le processus de préparation de la salade de chou-rave
1. Commencez par des herbes fraîches. Hachez finement le persil, l'oignon et l'aneth.
2. Coupez le chou-rave en lanières.
4. Coupez maintenant les concombres en lanières et les œufs en cubes. Ajoutez ensuite ces ingrédients au chou.
Salade de chou, œuf et petits pois
Cette salade originale en séduira plus d'un. Il peut même être préparé pour des vacances. Ce plat contient du saucisson, il vaut mieux choisir du cervelat.
Pour préparer la salade de chou-rave dont nous décrivons la recette, vous aurez besoin de :
Un pot de petits pois en conserve ;
Un bouquet de légumes verts ;
Un bouquet d'oignons verts ;
400 grammes de chou ;
Trois œufs de poule ;
200 grammes de saucisse.
Comment préparer un plat savoureux et juteux :
1. Tout d'abord, hachez le chou, les herbes fraîches et les oignons.
2. Ensuite, mélangez soigneusement le tout.
3. Passez maintenant aux composants restants. Coupez le saucisson en lanières, hachez l'œuf sur une râpe grossière.
4. Égouttez d’abord le liquide des pois.
5. Après cela, transférez tous les ingrédients dans un récipient contenant du chou, mélangez et ajoutez la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de l'huile végétale (trois cuillères à soupe). Ce plat ne s'avérera pas moins savoureux et nutritif, mais il sera plus sain.
Salade de chou-rave : recette aux œufs et bâtonnets de crabe
Regardons maintenant un plat intéressant. Il contient des bâtonnets de crabe, appréciés de beaucoup. Combinés avec du chou, ils créent un excellent plat.
Pour préparer ce plat il vous faudra :
250 grammes de bâtonnets de crabe ;
500 grammes de chou frais ;
Trois carottes et le même nombre d'œufs ;
Un bouquet d'aneth ;
Un pot de maïs en conserve ;
Bouquet de persil);
Comment préparer une salade de chou-rave délicieuse et juteuse ? Une recette avec photo vous aidera à préparer ce plat à la maison.
1. Coupez d’abord le chou.
2. Mélangez-le ensuite avec des herbes. Cela le rendra plus doux.
3. Préparez maintenant les bâtonnets de crabe. Coupez-les en demi-anneaux.
4. Faites bouillir l'œuf et hachez-le.
5. Ouvrez le maïs et égouttez le liquide. Envoyez ensuite au reste des produits.
6. Faites bouillir les carottes coupées en cubes.
8. Assaisonnez ensuite le plat avec de la mayonnaise.
Salade délicieuse et saine avec œuf et crème sure
Ce plat s'avère riche et juteux. Pour préparer ce plat il vous faudra :
Une cuillère à café de sucre et la même quantité de moutarde ;
Carotte;
200 ml de crème sure ;
Trois oeufs;
200 grammes de chou (chou-rave);
Jus de citron (une cuillère à soupe).
Salade de chou-rave (recette) :
1. Tout d'abord, râpez le chou-rave et les carottes.
3. Coupez les blancs d'œufs en cubes.
4. Ensuite, vous aurez besoin d’un mixeur. Ajoutez-y la crème sure, le sucre et les jaunes. Ajoutez ensuite le poivre noir et la moutarde. Battez le tout soigneusement.
6. Vous devez maintenant verser la salade de chou-rave, dont nous vous avons fourni la recette avec une photo, avec la sauce. Placez ensuite le plat au réfrigérateur pendant quelques minutes.
Avec du poulet
Cette salade séduira ceux qui aiment la viande de poulet. Parce que ce plat en contient. Le plat est préparé simplement et rapidement.
Tu auras besoin de:
Deux gousses d'ail ;
Deux carottes et autant de concombres ;
Ampoule;
270 grammes de filet de poulet et la même quantité de jambon ;
700 grammes de chou-rave;
Une cuillère à soupe de moutarde ;
100 grammes de pois en conserve ;
Le processus de création d'un plat
1. Faire bouillir les carottes et le chou-rave jusqu'à ce qu'ils soient tendres, coupés en cubes.
2. Faites bouillir les œufs, pelez-les et hachez-les.
3. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau (salée) jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis coupez-le en cubes.
4. Épluchez d’abord l’oignon, puis hachez-le.
5. Coupez les concombres en cubes et le jambon en lanières.
6. Râpez l'ail (finement) ou hachez-le au presse-ail, mélangez-le avec la moutarde et la mayonnaise.
7. Mélangez ensuite tous les ingrédients. Assaisonnez ensuite avec la mayonnaise épicée obtenue.
Nous avons regardé comment est préparée la salade de chou-rave, nous vous avons expliqué la recette. Nous allons maintenant donner des conseils pratiques pour créer le plat. Lors de la préparation d'une salade, il faut lui donner de la tendresse. Par conséquent, après avoir coupé le chou-rave, saupoudrez de vinaigre (une cuillère à soupe suffira). Cela rendra le chou encore plus doux.
Lors de la préparation d'une salade de chou-rave, dont nous avons décrit la recette ci-dessus, vous devez couper le légume principal plus finement. Le plat deviendra alors encore plus savoureux.
Une petite conclusion
Vous savez maintenant comment préparer une salade de chou-rave à la maison. Nous avons partagé avec vous les recettes de ce plat. Nous espérons que vous pourrez préparer ce plat à la maison. Nous vous souhaitons bonne chance dans vos efforts culinaires!
Le chou-rave est un type particulier de chou très populaire dans de nombreux pays européens. À partir de ce fruit à tige original, vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux et sains (entrées, ragoûts, soupes, ragoûts et même sauces), mais le plus souvent, ils préparent une salade de chou-rave. En utilisant divers composants supplémentaires, vous pouvez proposer de nombreuses options pour une telle collation.
En règle générale, les tiges de chou-rave sont utilisées pour l'alimentation et forment dans leur partie aérienne un fruit sphérique.
Son noyau est tendre et très juteux. Son goût ressemble un peu à celui des tiges de chou, mais il est beaucoup plus sucré et aromatique.
Pour commencer, vous pouvez essayer de préparer une simple salade de chou-rave aux carottes. Ces deux légumes ont un goût sucré agréable et une pulpe juteuse. C'est une très bonne combinaison pour une salade fraîche. Ce plat simple peut être préparé de différentes manières.
Par exemple, vous pouvez prendre :
- 0,5 kg de chou-rave ;
- 50 grammes de carottes fraîches ;
- 50 ml d'huile de tournesol (inodore) ;
- 25 grammes de céleri (verts).
Faire une telle salade n'est pas du tout difficile :
- Tout d'abord, les légumes (carottes et chou-rave) doivent être soigneusement lavés et pelés.
- Broyez-les sur une râpe à grosses mailles.
- Placer les produits préparés dans une assiette creuse.
- Versez de l'huile dessus et mélangez bien.
- Hachez finement le céleri avec un couteau bien aiguisé.
- Saupoudrer la salade finie d'herbes hachées.
Il ne faut pas plus d'un quart d'heure pour préparer un tel plat. Le résultat est une salade de chou-rave juteuse et incroyablement savoureuse. Le petit-déjeuner avec lui sera un bon début de journée.
Cuisiner avec du concombre
Il existe une autre bonne salade de chou-rave que vous pouvez également ajouter à votre répertoire culinaire.
La liste des ingrédients nécessaires à sa préparation est minime :
- 4 concombres de taille moyenne ;
- 300 g de chou-rave ;
- 1 gousse d'ail ;
- sel;
- 120 grammes de crème sure (ou yaourt) ;
- 2 brins d'aneth.
Ce plat se prépare en trois étapes :
- La première étape consiste à bien rincer les légumes et à les couper en lanières. Le chou-rave doit être nettoyé en premier.
- Préparez la sauce. Pour ce faire, broyez la crème sure, l'ail, le sel et l'aneth dans un mixeur.
- Mélangez les légumes hachés avec la sauce et remuez.
Cela donne une salade très légère et rafraîchissante, idéale comme apéritif au déjeuner lors d'une chaude journée d'été.
Collation saine aux pommes
Les scientifiques disent que le chou-rave est un véritable réservoir de toutes sortes de substances utiles. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle souvent le citron cultivé dans le jardin.
En hiver, lorsque le corps humain a besoin de vitamines, vous pouvez préparer une salade de chou-rave très savoureuse et saine avec des pommes fraîches.
Pour travailler, il vous suffit de :
- 1 petite pomme (aigre);
- 1 fruit de chou-rave (à peu près de la même taille) ;
- 25 à 30 grammes de mayonnaise faible en gras ;
- 1 cuillère à café de moutarde française.
Technologie de préparation des salades :
- Épluchez soigneusement le chou-rave puis râpez-le en grosses lanières. Ici, vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour déchiqueter.
- Lavez la pomme, pelez-la et retirez le noyau et les pépins. Coupez la pulpe restante en lanières après cette procédure.
- Placer les ingrédients broyés dans un bol.
- Ajoutez-y de la moutarde et de la mayonnaise et mélangez.
Il faudra littéralement quelques minutes pour qu'une salade juteuse et très tendre avec une agréable vinaigrette aromatique apparaisse sur la table. En mangeant, les graines de moutarde crissent légèrement sur les dents, ce qui donne au plat un piquant particulier.
Salade : chou-rave, fromage et riz
Le chou-rave se marie parfaitement avec presque tous les aliments. Il existe une salade intéressante qui contient simultanément : du chou-rave, du fromage, du riz, du poivron doux, ainsi que des herbes fraîches et une vinaigrette originale. Le plat s'avère satisfaisant, sain et très beau.
Recette de salade :
- 200 g de chou-rave et la même quantité de riz bouilli ;
- 40 g de fromage à pâte dure ;
- 1 gousse de poivron rouge ;
- 50 g d'huile de tournesol ;
- 1 botte d'oignons verts ;
- 5 g de vinaigre balsamique ;
- 25 g de sauce soja.
Instructions pas à pas pour préparer la salade :
- Faites bouillir le riz à grains longs de la manière qui vous convient. Cela devrait s'avérer friable.
- Râpez le chou-rave épluché en fines lanières. A cet effet, vous pouvez prendre une râpe spéciale pour les carottes coréennes.
- Nettoyez le poivron en enlevant le noyau et les graines. Lavez la pulpe et coupez-la en petits cubes.
- Hachez finement l'oignon.
- Récupérez tous ces produits dans un saladier et mélangez.
- Préparez une vinaigrette complexe. Pour ce faire, dans un bol séparé, vous devez mélanger l'huile avec le vinaigre et la sauce soja.
- Versez la vinaigrette préparée sur les ingrédients et mélangez à nouveau.
- Après cela, le plat devrait reposer. Pour ce faire, vous devez le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Après le temps imparti, placez la salade finie, saupoudrez de fromage râpé et décorez d'éventuelles herbes fraîches.
Rien que la vue de cette salade donne déjà faim. Il peut constituer un plat totalement indépendant ou un accompagnement complexe original.
Comment faire avec des betteraves
Une autre version de la salade de chou-rave séduira les amateurs de recettes simples de plats de légumes. Le préparer ne sera pas difficile, même pour un cuisinier débutant.
Pour travailler, vous aurez besoin de :
- 1 gros fruit de chou-rave ;
- 3 gousses d'ail ;
- 1 fromage fondu;
- sel;
- 1 betterave bouillie (petite taille);
- 50 g de cerneaux de noix ;
- poivre;
- un peu de mayonnaise.
Ce plat se prépare progressivement :
- Vous devez d'abord faire bouillir les betteraves. Il vaut mieux le faire à l'avance pour ne pas perdre de temps précieux.
- Lavez le chou-rave et coupez soigneusement la peau épaisse.
- Épluchez l'ail.
- Râpez les betteraves, le chou-rave et le fromage sur une râpe à gros mailles. Il est préférable de congeler un peu le fromage au préalable.
- Hachez finement les noix et l'ail avec un couteau bien aiguisé.
- Mélangez tous ces produits dans une assiette creuse.
- Ajouter un peu de poivre, saler (au goût) et assaisonner de mayonnaise.
Avant de mettre la salade à table, il est conseillé de la refroidir un peu. Pendant ce temps, les légumes juteux auront le temps d'échanger leurs saveurs.
Préparer le chou-rave pour l'hiver
Une bonne femme au foyer essaie toujours de s'approvisionner en légumes sains pour une utilisation future. Après tout, en hiver, il peut parfois être difficile de les trouver. Et le chou-rave ne fait pas exception.
Les fruits hachés sont salés, fermentés ou marinés. Mais la meilleure option pour préparer le chou-rave pour l'hiver est la salade. Et généralement, c'est très simple.
Mais en hiver, une telle salade sera une vraie trouvaille.
Prenons par exemple l'option pour laquelle vous avez besoin de :
- 2 chou-rave moyen ;
- 1 litre d'eau potable ;
- 1 gros oignon;
- 100 grammes de sucre ;
- 5 petits pois de piment de la Jamaïque ;
- 30 g de sel de table ;
- 2 feuilles de laurier ;
- 50 ml de vinaigre de table.
Méthode de préparation de snacks aromatiques pour l'hiver :
- Épluchez les fruits du chou-rave puis coupez-les soigneusement en fines lanières.
- Faites bouillir le chou haché dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis jetez-le dans une passoire. Attendez que toute l'humidité soit évacuée.
- Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux.
- Mélangez-le avec du chou-rave bouilli et placez-le dans des bocaux pré-stérilisés. Assurez-vous de placer du poivre et du laurier au fond de chaque pot.
- Faites bouillir une quantité mesurée d’eau dans une casserole. Ajoutez le sel, le sucre et mélangez. Attendez que les cristaux se dissolvent complètement.
Pour travailler, vous n'avez besoin que de 4 composants :
- 3 oeufs;
- sel;
- 3 petits chou-rave ;
- Mayonnaise.
Vous pouvez préparer cette salade en 10 minutes littéralement :
- La première chose à faire est de faire bouillir les œufs.
- Pendant ce temps, épluchez et râpez les fruits du chou-rave.
- Versez les œufs durs avec de l'eau froide, puis épluchez-les et hachez-les finement.
- Transférer les produits dans une assiette propre, saler et assaisonner de mayonnaise.
Au moment où les convives se lavent les mains et se mettent à table, le plat sera prêt.
Recette avec des graines
Pour préparer une collation légère aussi saine et nutritive que possible, vous pouvez utiliser la version la plus simple de la salade de chou-rave, qui contient les produits les plus courants :
- 1 fruit de chou-rave ;
- graines de tournesol (grillées);
- 2 oignons verts.
Ingrédients de la vinaigrette :
- jus de citron;
- poivre;
- huile d'olive;
- sel.
Comment réaliser correctement ce plat :
- Épluchez le chou-rave lavé puis coupez-le finement en lanières.
- Hachez finement l'oignon.
- Placez les deux ingrédients dans un bol.
- Ajoutez-y des graines. Vous pouvez même emporter ceux vendus en magasin.
- Mélangez le jus de citron avec l'huile, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.
- Versez-le dans un bol avec les produits hachés et mélangez bien.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches (aneth ou persil) à cette salade. La salade s'avère simple, mais très saine.
La variété de chou la plus populaire est le chou blanc ; le chou-fleur et le brocoli apparaissent souvent sur nos tables. Mais le chou-rave est moins courant. Pendant ce temps, la salade de chou-rave est une collation savoureuse et saine. Il existe de nombreuses recettes pour de telles salades, nous proposons plusieurs options éprouvées.
Le chou-rave est la seule variété de chou dont on ne consomme pas les feuilles et les inflorescences, mais ce qu'on appelle le fruit de la tige. En apparence, ce légume ne ressemble guère au chou, il ressemble plutôt à un navet ou à un radis. La pulpe du chou-rave est juteuse, croustillante et très tendre. Le goût de la pulpe du fruit à tige rappelle celui du chou blanc, ou plutôt le goût de la tige. Mais le chou-rave a un goût plus doux et plus agréable.
Pour préparer des salades, vous devez utiliser de jeunes fruits frais d'un diamètre de 7 à 8 cm (pas plus). Ils sont les plus doux et les plus juteux et n'ont pas l'odeur piquante de chou inhérente aux légumes trop mûrs.
Le chou-rave est utilisé frais pour les salades. Le fruit est simplement pelé et coupé en lanières ou râpé. Mais vous pouvez également utiliser du chou bouilli ou frit.
Conseil! En principe, vous pouvez utiliser le chou-rave pour préparer n'importe quel plat à base de chou blanc. Ce ne sera pas pire.
Le goût du chou-rave se marie bien avec la plupart des légumes, ainsi qu'avec les produits carnés, le poulet et le poisson. Ainsi, il existe de nombreuses options de salades, il vous suffit de choisir l'option appropriée.
Faits intéressants : le chou-rave est connu en Europe depuis l'époque de la Rome antique. Mais en Russie, ce légume est apparu grâce à Pierre Ier, qui a ramené le chou-rave de Hollande.
Salade rapide de chou-rave aux saucisses
Si vous n'avez pas le temps de cuisiner du poulet ou de la viande pour une salade, vous pouvez préparer une option de collation rapide - avec. Cette recette utilise du salami, vous pouvez utiliser du cervelat ou autre.
- 1 chou-rave de taille moyenne ;
- 2 concombres frais ;
- 150 gr. salami;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe de maïs en conserve ;
- 3 cuillères à soupe de petits pois en conserve ;
- 1 bouquet de mesclun ;
- 0,5 cuillère à café d'assaisonnement au curry ;
- sel au goût;
- crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette.
Épluchez le chou-rave et râpez-le sur une râpe grossière ou une râpe pour préparer des salades coréennes. Coupez les concombres et le saucisson en fines lanières avec un couteau.
Faites bouillir les œufs de poule et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, nous épluchons et coupons en petits morceaux avec un couteau. Hachez très finement les légumes verts.
Mélangez le chou-rave, les concombres, le salami et les œufs dans un récipient. Ajouter les légumes verts et le maïs en conserve. Mélanger. Assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Nous choisissons l'option qui convient à nos goûts, même si la salade s'avère délicieuse avec les deux vinaigrettes. Ou vous pouvez mélanger de la mayonnaise avec de la crème sure pour la vinaigrette.
Salade de chou-rave aux carottes et pommes
Une simple salade de chou-rave riche en vitamines est préparée avec une pomme.
- 300 gr. chou-rave;
- 150 gr. carottes;
- 150 gr. pommes aigres-douces;
- 100 gr. crème sure ou mayonnaise;
- sel au goût.
- 2 filets de poitrine de poulet ;
- 1 chou-rave de taille moyenne ;
- 1 oignon;
- 250 gr. Maïs en conserve;
- 1 bouquet d'aneth ;
- huile de friture;
- mayonnaise pour vinaigrette;
- sel et poivre au goût.
Coupez le filet de poulet en fines lanières, comme pour le bœuf stroganoff. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir le poulet en ajoutant du poivre et du sel pendant la friture. Le poulet frit très rapidement, littéralement en quelques minutes. Laissez la viande refroidir complètement.
Épluchez le chou-rave et râpez-le sur une râpe grossière. Mélangez le chou avec la viande de poulet préparée. Émincez finement l'oignon. Il est préférable d'utiliser des oignons rouges en salade, ils sont plus juteux et n'ont pas un goût prononcé. Si vous utilisez des oignons ordinaires, après les avoir coupés, il est recommandé de les ébouillanter avec de l'eau bouillante.
Ajoutez l'oignon haché au chou avec le poulet et ajoutez-y également du maïs en conserve. Hachez très finement l'aneth et ajoutez les légumes verts à la salade. Assaisonner de mayonnaise, saler et poivrer au goût.
Snack original « Girafe »
Une entrée originale – une salade de légumes au drôle de nom « Girafe ». Il combine une large gamme de couleurs et de goûts.
- 2 chou-rave de taille moyenne ;
- 1-2 carottes ;
- 3 concombres moyens ;
- 2 gousses de poivron (il vaut mieux prendre des couleurs différentes - jaune et rouge);
- 4 tiges d'oignons verts.
- Chou-rave, 400 grammes;
- Tomates fraîches, 200 grammes ;
- Concombres frais, 3-4 morceaux ;
- Poivron doux, 3-4 morceaux ;
- Oignons, 1-2 têtes ;
- Oignon vert, 100 grammes ;
- Mayonnaise;
- Sel.
Recette:
- Une salade de légumes très légère au goût frais et juteux. Préparons tous les légumes nécessaires. Râpez le chou-rave sur une râpe grossière.
- Coupez les tomates pas très finement, en cubes ou en tranches. Les tomates conviennent à cette salade de différentes variétés.
- Rincez les concombres sous l'eau, puis coupez-les en cubes ou en demi-anneaux.
- Coupez le poivron en deux et nettoyez bien l'intérieur. Nous couperons le poivron en lanières ou en cubes.
- Retirez toutes les peaux de l'oignon et coupez-le en quartiers. Coupez les oignons verts en petites rondelles.
- Placez le maïs en conserve dans une passoire, tout le liquide doit s'en écouler. Vous pouvez également utiliser du maïs mariné.
- Mélangez tous les légumes avec de la mayonnaise et du sel ; vous pouvez servir la salade immédiatement ; elle est meilleure fraîche.
Ingrédients:
- Chou-rave, 450-500 grammes ;
- Filet ou poitrine de poulet, 300-400 grammes ;
- Maïs en conserve, un pot ;
- Ananas en conserve, 300 grammes ;
- Ail, au goût ;
- Mayonnaise;
- Sel poivre;
- Aneth et persil, 100 grammes.
Recette étape par étape :
- Tranchez le chou-rave finement et finement.
- On peut préparer la viande de poulet de plusieurs manières. Première méthode : faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Nous ajoutons également d'autres épices pour améliorer le goût de la viande. Deuxième méthode : faire mariner le filet de poulet, ajouter du sel et beaucoup d'épices, couper la viande en petits morceaux. Faire frire le filet jusqu'à ce qu'il soit doré. Troisième méthode : faire mariner également le filet, le cuire au four, puis le couper en fines tranches.
- Séchez un peu le maïs avant de le combiner avec les ingrédients principaux.
- Coupez l'ananas en conserve en cubes.
- Hachez finement l'aneth et le persil.
- Hachez finement l'ail.
- Mélanger le chou-rave, la viande, le maïs et les ananas, ajouter les herbes, l'ail et assaisonner de mayonnaise.
Ingrédients:
- Bâtonnets de crabe, 250 grammes ;
- Chou-rave, 250 grammes;
- Maïs en conserve, 300 grammes ;
- Oignons verts au goût ;
- Poivron, 3 pièces ;
- Tomates fraîches, 2-3 morceaux ;
- Carottes, 2 morceaux;
- Mayonnaise;
- Sel, poivre noir.
Recette:
- Coupez les bâtonnets de crabe surgelés en fines lanières ou en gros cubes. Vous pouvez également ajouter de la chair de crabe.
- Râpez ou tranchez finement le chou-rave.
- Placez le maïs sucré dans une passoire et laissez tout le liquide s'écouler.
- Coupez les oignons verts en fines rondelles.
- Coupez le poivron en cubes.
- Lavez les tomates fraîches et coupez-les en cubes ou en tranches.
- Lavez soigneusement les carottes sous l’eau, puis mettez-les dans une casserole d’eau et faites-les bouillir. Retirez les carottes finies de l'eau bouillante et laissez-les refroidir légèrement. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes.
- Mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise et bien mélanger.
Ingrédients:
- Chou-rave, 350-400 grammes ;
- Poivron doux, 2-3 morceaux ;
- Tomates fraîches, 3 pièces ;
- Fromage feta, 250-300 grammes ;
- Oignon rouge, 1-2 têtes ;
- Ail, quelques gousses ;
- Olives, 150 grammes ;
- Huile d'olive;
- Herbes fraîches, un bouquet ;
- Sel, poivre moulu ;
- Jus de citron.
Recette:
- Nous allons hacher le chou-rave, le râper ou le hacher finement.
- Nous nettoyons soigneusement les poivrons doux des graines à l'intérieur. Coupez ensuite le poivron en cubes ou en lanières.
- Nous hachons des tomates fraîches à notre discrétion, mais pas très finement.
- Coupez le fromage feta en cubes.
- Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en quartiers.
- Épluchez l'ail et hachez-le avec une gousse d'ail.
- Coupez les olives en deux ou laissez-les entières ; utilisez des olives dénoyautées.
- Hachez finement un bouquet d'herbes fraîches.
- Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, ajoutez le poivre noir et mélangez bien. Nous pouvons également utiliser de la crème sure ou du yaourt nature comme vinaigrette. L'huile d'olive peut être remplacée par de l'huile de maïs ou de tournesol.
- Mélangez les ingrédients préparés, assaisonnez avec la vinaigrette préalablement préparée et salez la salade. Il est préférable de servir cette salade immédiatement ; les tomates peuvent ajouter beaucoup de jus à la salade.
Ingrédients:
- Chou-rave, 300 grammes;
- Concombre frais, 3-4 morceaux ;
- Oignons verts, un bouquet ;
- Pois verts, 250 grammes;
- Filet de poulet, 400 grammes ;
- Crème aigre;
- Sel et poivre au goût;
- Ail au goût;
- Jus de citron, quelques cuillères.
Recette:
- Broyez le chou-rave de la manière qui vous convient.
- Lavez le concombre frais et coupez-le en fines tranches.
- Lavez un bouquet d'oignons verts et coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires.
- Portez l'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel, jetez les pois verts dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes. Les pois doivent être tendres.
- Nous plongeons également le filet de poulet dans l'eau bouillante, ajoutons du sel, du laurier, du poivre noir et d'autres épices. Le poulet cuit très rapidement, au bout d'une demi-heure la viande sera prête, retirez-la et laissez-la refroidir. Tranchez le poulet très finement afin qu'il puisse être soigneusement séparé en fines fibres.
- Ajoutez du jus de citron à la crème sure. Hachez les gousses d'ail et ajoutez-les également à la crème sure. Ajoutez des épices à votre goût.
- Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce à la crème sure et le sel.
Ingrédients:
- Chou-rave, 300-350 grammes ;
- Concombres frais, 3 pièces ;
- Oeufs de poule, 3-4 morceaux ;
- Fromage à pâte dure, 200 grammes;
- Crème sure ou mayonnaise;
- Herbes fraîches au goût ;
- Sel et épices au goût.
Recette:
- Hachez le chou-rave finement et finement.
- Lavez les concombres frais et coupez-les en fines lanières.
- Nous mettons les œufs de poule sur le feu pour les faire bouillir. Lorsque les œufs bout, laissez cuire 7 à 8 minutes et éteignez le feu. Égoutter l'eau bouillante et refroidir les œufs sous l'eau froide. Épluchez les œufs et coupez-les en cubes. Pour vous assurer que tous les morceaux d’œufs ont la même taille, passez-les dans un coupe-légumes.
- Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière ou coupez-le en fines lanières.
- Hachez finement les herbes fraîches. Utilisez n'importe quelle salade verte, elle diluera bien la salade et ajoutera un arôme merveilleux.
- Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel, du poivre noir et assaisonnez avec de la crème sure. La salade est très fraîche et juteuse. Les salades de chou-rave peuvent être très variées, préparez-les et savourez le bon résultat. Bon appétit.