Meilleures recettes de cocottes de dinde. Casserole de dinde aux pommes de terre Casserole de dinde au four

J'ai repéré cette recette de cocotte de dinde aux légumes à la télé dans l'émission « Achat Test ». Il s'agissait de crème sure, puis le nutritionniste a suggéré de préparer une cocotte de dinde hypocalorique avec des légumes, qui utilise de la crème sure comme garniture. La recette n'utilise pas d'huile, la cocotte est donc diététique et peu calorique. Cent grammes de cette cocotte de dinde aux légumes ne contiennent pas plus de 300 kilocalories. Cette information m'a fait très plaisir et je me suis mis au travail avec enthousiasme, heureusement, tous les produits nécessaires étaient à portée de main.

Franchement, j'avais peur qu'une cocotte aussi maigre ne devienne un peu sèche, mais je m'inquiétais en vain. La dinde aux légumes s'est avérée très savoureuse et juteuse grâce aux courgettes et aux tomates. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, j'ai obtenu quatre portions, même si nous ne sommes pas des mangeurs très actifs, peut-être que pour quelqu'un, cette quantité de dinde aux légumes n'est suffisante que pour trois portions.

Informations sur la recette

Méthode de cuisson: dans le four .

Nombre de portions: 4 .

Ingrédients:

• filet de poitrine de dinde – 500 g
• courgettes – 1 pc.
• tomates – 3 pcs. petite taille
• poivron doux (de préférence rouge) – 1 pc.
• oignon – 1 pc. petite taille
• crème sure – 200 g
• sel - au goût
• feuilles de persil pour la décoration.

Recette de filet de dinde aux légumes

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Bonjour à tous ceux qui ont visité l'Académie Culinaire ! Poursuivant le thème de la table de Pâques, j'apporte une recette de salade décorée de façon festive. Cela ressemble à une salade ordinaire avec du balaou en conserve, mais quelle présentation intéressante ...🤔 Pâques poulet🐥 je veux juste monter sur votre table de Pâques !!! 😂

Bonjour je rencontre tout le monde les visiteurs de l'Académie Culinaire et moi vous présentons la première recette de cette année pour la table de Pâques - le fromage cottage de Pâques. Chaque année, je prépare Pâques selon différentes recettes - parfois avec ou avec du lait concentré😋, alors cette année je vous ai préparé quelque chose de nouveau🤗. Nous ferons Pâques avec des biscuits Oreo - oh comment🤩. Pâques avec des biscuits Oreo s'avère dense, beurré, onctueux et a le goût de fromage en grains GOST au chocolat (si vous êtes fan, ne passez pas à côté🤗). Pâques est facile à préparer, les ingrédients sont les plus courants, pas d'œufs crus, un kilo de beurre, etc. mais en même temps c'est tout à fait digne d'une table festive de Pâques 👍🤩 ! Merci à Irina Kutova et son merveilleux site Gudkuk pour la recette💋

Bonjour mes chéris ! Aujourd'hui, à la Culinary Academy of Smart Housewives, nous avons une recette pour une cocotte de fromage cottage originale. En quoi est-ce original, demandez-vous ? Et le fait que c'est habituel, mais celui-ci...tadamm est salé😲. Malgré la combinaison inhabituelle, il s'avère juteux, tendre et savoureux. Mais pourquoi est-ce inhabituel ? 🤔 ? On mange des fromages en grains fourrés non sucrés - avec le même aneth, concombres marinés, champignons - et rien, on ne s'indigne pas 😆. Je recommande donc d’essayer une casserole de fromage cottage non sucré comme petit-déjeuner ou dîner léger et nutritif.

La cocotte de pommes de terre avec de la dinde au four est un plat assez simple, mais en même temps très intéressant, savoureux et nutritif. Même les cuisiniers débutants n'ont presque jamais de difficultés avec la cuisine, vous pouvez donc être sûr de vos capacités et créer un délicieux dîner.

Pour la cocotte, il est préférable soit de battre la viande et de la précuire ou de la faire frire, soit d'utiliser de la viande hachée. De cette façon, le plat deviendra tendre, moelleux et facile à couper en portions.

Pour éviter que la délicatesse ne devienne fade, vous pouvez ajouter, par exemple, des cornichons et des tomates hachés marinés à la garniture et faire revenir des oignons et des carottes.

Si les pommes de terre ne sont pas soumises à un traitement thermique préalable (ébullition/friture), les coupes doivent être des cercles/tranches très fines.

Bien sûr, le fromage est un incontournable car il ajoute une saveur crémeuse et douce.

Recette détaillée étape par étape de cocotte de dinde avec pommes de terre au four

Pour préparer un déjeuner aussi délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Viande de dinde hachée – 0,5 kg ;
• Ail – 2 gousses ;
• Pommes de terre – 7-8 tubercules moyens ;
• Oignon – 1 tête ;
• Oeuf de poule – 2 pièces ;
• Crème sure – 150 ml;
• Farine – 1 verre;
• Fromage à pâte dure – 100 gr.;
• Beurre – 15 g;
• Sel, poivre noir moulu.

Placer la dinde hachée dans une assiette creuse, mélanger avec l'ail passé au presse-ail, ajouter le sel, les épices, bien mélanger.

Après cela, ajoutez la crème sure, 1 œuf, un quart de tasse de farine et mélangez à nouveau.

Râpez les pommes de terre et les oignons épluchés sur une râpe grossière, puis essorez l'excès de jus avec votre paume. Après cela, ajoutez 1 œuf, un peu de sel, du poivre et le reste de la farine aux pommes de terre. Pétrir la pâte.

Beurrer un plat allant au four avec un morceau de beurre et ajouter les pommes de terre hachées. Il est conseillé de prendre un moule à charnière, il sera plus pratique d'en retirer la cocotte. À l'aide d'une cuillère, répartissez uniformément la viande hachée sur les pommes de terre.

Cuire le plat à une température de 180°C pendant au moins 40 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 10 minutes.

Retirez la cocotte de la poêle, coupez-la en portions et servez chaude. Bon appétit!

Une recette de cocotte simple et rapide

Cette méthode de cuisson est bonne car elle contient un ensemble d'ingrédients plutôt modeste, ce qui rend le plat économique. De plus, vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire particulière, donc même les femmes au foyer novices peuvent le gérer. Ensemble de produits requis (pour 4 portions) :

• Pommes de terre – 0,4 kg ;
• Filet de dinde – 350 g ;
• Oeuf de poule – 3 pièces ;
• Mayonnaise – 50 g;
• Sel et poivre au goût.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste jusqu'à ce qu'elles soient tendres, cela prendra 20 à 25 minutes.

Mettez le filet de volaille dans une casserole avec de l'eau salée, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux environ une demi-heure.

Coupez la viande bouillie en petits cubes, les pommes de terre pelées de la même manière.

Dans un bol profond, mélanger les œufs, la mayonnaise, le sel, le poivre et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Dans un plat allant au four résistant à la chaleur, répartissez uniformément les pommes de terre et la viande dans la première couche, puis versez le mélange d'œufs. Cuire au four à 180-190°C pendant environ 25-30 minutes.

Vous savez maintenant que la cocotte de dinde et de pommes de terre au four se prépare très rapidement et facilement, et que le goût excellent, la texture délicate et l'arôme du plat laissent une excellente impression et resteront longtemps dans les mémoires.

Casserole de pommes de terre farcies à la dinde et aux pruneaux au four

Un plat tendre, juteux et nutritif qui peut devenir un dîner ou un déjeuner préféré. La combinaison d'ingrédients aussi simples donne finalement un goût et un arôme très intéressants. Liste d'épicerie :

• Pommes de terre – 6-8 tubercules ;
• Filet de dinde – 500 g ;
• Tomate – 3-4 pièces ;
• Oeuf de poule – 5-6 pièces ;
• Pruneaux – 150 g;
• Fromage à pâte dure – 200 g;
• Sel, poivre noir moulu.

Coupez les tomates en cubes, les pruneaux préalablement trempés dans l'eau tiède, en lanières.

Coupez la viande de dinde en fines lanières, faites-la revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à l'apparition d'une légère croûte. Ajoutez ensuite les tomates, les pruneaux, le sel et le poivre au filet, laissez mijoter 7 à 10 minutes.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Cela prendra 15 à 20 minutes.

Râper le fromage sur une râpe grossière, puis mélanger avec les œufs, ajouter un peu de sel et bien mélanger.

Dans un plat allant au four, disposer uniformément le filet de volaille poêlé aux pruneaux et tomates dans une première couche, puis les pommes de terre sautées. Dernier point : remplir le contenu du moule avec le mélange d'œufs et mettre au four pendant une demi-heure. La température de cuisson est de 180-190C. 15 minutes après le début de la cuisson, faites des piqûres à plusieurs endroits avec une fourchette jusqu'au fond de la casserole pour que les œufs soient bien cuits.

Nous vous invitons également à regarder la vidéo qui décrit en détail la recette pour réaliser une cocotte de pommes de terre avec de la dinde hachée au four.

Vous souhaitez préparer un délicieux plat pour un dîner en famille qui plaira à tous ? Découvrez la recette de la cocotte de dinde. Dans cet article, vous pouvez découvrir deux options de cuisson.

Comment faire cuire une cocotte de dinde au four

Ingrédients

Filet de dinde 0 grammes Carotte 2 pièces) Huile végétale 5 cuillères à soupe. Aneth 5 succursales

• Nombre de portions : 1
• Temps de cuisson: 4 minutes

Casserole de Dinde "Diète"

Ingrédients requis :

• filet de poitrine de dinde – 0,5 kg;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• sel et poivre noir moulu - au goût ;
• blanc d'œuf – à partir de 2 œufs ;
• crème – 100 ml;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe;
• persil – 5 brins.

La crème peut être remplacée par du lait.

Coupez le filet de dinde et l'oignon en petits morceaux. Cela peut être fait au robot culinaire ou à la main avec un couteau. Râper les carottes pelées sur une râpe grossière et mélanger avec la dinde hachée. Placez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie graissée.

Pendant que le four chauffe, préparez la garniture. Pour ce faire, battez les blancs d'œufs, la crème, le sel et le poivre dans un mixeur ou un mixeur. Versez délicatement les blancs d'œufs sur le dessus de la dinde. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Dans ce cas, le mode de chauffage du four doit être uniforme dans tout le volume. Décorez le plat fini avec des feuilles de persil.

Casserole de dinde au four « Obyedenye »

Ce plat est très copieux et riche en calories. Il peut être servi comme plat principal même pour une table de fête.

Nous aurons besoin:

• filet de dinde – 0,5 kg;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• pommes de terre – 0,7 kg;
• sel et poivre moulu - au goût ;
• fromage – 200 g;
• huile végétale – 5 c. l.;
• aneth – 5 brins.

Vous pouvez utiliser du filet de poitrine de dinde ou du filet de cuisse de dinde.

Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches de 5 mm maximum. Placez les morceaux les uns à côté des autres sur une plaque à pâtisserie graissée. Râper les carottes pelées sur une râpe grossière et saupoudrer sur les pommes de terre déposées. Coupez le filet en tranches de 5 à 10 mm d'épaisseur et placez-le sur les carottes. Coupez l'oignon épluché en rondelles et placez-le sur la dinde. Assaisonner de sel et de poivre et couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettre au four préchauffé à 200° pendant 25 minutes.

Après cela, sortez la plaque à pâtisserie, retirez le papier d'aluminium et étalez une couche de fromage râpé sur une râpe grossière. Remettre au four sans papier d'aluminium pendant 15 minutes. Saupoudrer le plat fini d'aneth finement haché.

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez préparer à la fois des plats diététiques et des plats très riches en calories à base de dinde. Alors expérimentez et faites plaisir à vous et à vos proches avec de nouvelles découvertes culinaires !

La viande de dinde est très populaire, notamment parmi les partisans d'une alimentation saine et adéquate et parmi ceux qui suivent un régime. Il s'agit d'une viande savoureuse, saine et diététique qui peut être utilisée pour préparer une variété de plats. Diverses ragoûts en sont souvent préparés - c'est rapide et facile, et des recettes étape par étape permettent même aux cuisiniers débutants de se débrouiller avec la cuisine. Ce plat peut comprendre, outre la dinde, toutes sortes de légumes, des céréales, des pommes de terre, des pâtes et même des champignons. Jetons un coup d'œil aux variétés les plus populaires de ce plat.

Avec des pommes de terre

La cocotte de pommes de terre est populaire car elle est préparée en utilisant uniquement les produits qui sont toujours à portée de main dans chaque cuisine :

• un demi-kilo de dinde;
• kilogramme de pommes de terre;
• plusieurs morceaux de fromage à pâte dure;
• quelques cuillères de mayonnaise;
• beurre sur la pointe d'un couteau;
• un peu de sel et de poivre noir moulu.

La méthode de préparation est également simple :

1. La viande préparée à l'avance doit être rincée à l'eau froide, puis essuyée et coupée en très petits morceaux.
2. Les pommes de terre devront être pelées, puis lavées et également coupées en petits morceaux.
3. A l'aide d'un pinceau, graissez le moule dans lequel la cocotte sera préparée avec du beurre. Vous devez d'abord disposer la couche de viande. Ceci est suivi d'une couche de pommes de terre. Les couches peuvent ensuite être répétées. Sur le dessus, vous devez tartiner la cocotte de mayonnaise et saupoudrer de fromage pré-râpé.
4. Le plat sera prêt en 40 minutes si vous le faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés.

N'oubliez pas de saler et poivrer la cocotte de pommes de terre selon votre goût avant de la mettre au four. Il est conseillé de saler chaque couche.

Casserole de dinde hachée et de riz

Pour ceux qui suivent les principes d'une bonne nutrition, une recette contenant de la viande de dinde diététique et du riz sera une véritable aubaine. De plus, préparer un tel plat est facile et rapide, et la plupart des gens ont probablement les ingrédients nécessaires à la maison.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

• 300 g de viande de dinde ;
• un verre de riz à grains courts ;
• une carotte;
• une pincée de sucre semoule ;
• quelques cuillères à soupe de crème sure (vous pouvez utiliser du kéfir, la recette sera alors véritablement diététique) ;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• un peu d'huile.

Cuire du riz à la dinde en cocotte est très simple :

1. Les carottes doivent être lavées, pelées puis râpées à l'aide d'une râpe grossière.
2. La viande est également soigneusement lavée et coupée en petits morceaux qui peuvent être mis dans un hachoir à viande. Dans celui-ci, la viande doit être transformée en viande hachée homogène.
3. Lorsque la viande hachée est prête, ajoutez-y un peu d'eau. La consistance de la viande hachée ne doit pas être très épaisse.
4. Ensuite, vous devez prendre un moule, l'enduire d'huile (n'importe quelle sorte fera l'affaire - légume ou beurre), mettre du riz comme première couche, de la viande hachée comme seconde. La masse résultante peut être un peu compactée.
5. La troisième couche de carottes est placée dans le moule, elle doit être versée avec de la crème sure ou du kéfir. Utiliser du kéfir est préférable car il rend le riz moins sec et le plat moins calorique.
6. La cocotte doit être au four pendant 45 minutes.

Le plat fini peut être servi chaud ou réfrigéré - la température n'affecte pas son goût merveilleux.

Casserole de dinde aux légumes au four

La viande et les légumes font toujours bon ménage, surtout lorsqu’il s’agit de viande de dinde. Il est également important que 100 grammes de ce plat savoureux et appétissant ne puissent pas contenir plus de 300 kilocalories, ce qui en fait un assistant pour perdre du poids. L'ajout de légumes comme des tomates et des courgettes à la cocotte la rend particulièrement juteuse.

Requis:

• dinde (de préférence poitrine);
• quelques courgettes, tomates, poivrons et autres légumes préférés ;
• un verre de crème sure;
• herbes, sel et épices que vous aimez.

Pour préparer une cocotte de légumes, vous devez procéder comme suit :

1. À l'aide d'un couteau, émincez la dinde en morceaux carrés de 1,5 cm.
2. Mettez la poêle sur le feu, graissez avec de l'huile et placez-y la dinde. La viande doit être frite, mais il est important de surveiller la cuisson afin que les morceaux ne deviennent pas trop secs.
3. Vous devez laver et couper (ou hacher) tous les légumes préparés. Ajoutez des épices et du sel à ce mélange de légumes.
4. Prenez un moule et mettez-y les ingrédients en trois couches : d'abord la viande, puis les courgettes, puis les tomates.
5. Avant de l'enfourner, versez de la crème sure sur la cocotte.

Ce plat n'a pas besoin d'être cuit trop longtemps : après tout, la viande est déjà cuite et les légumes cuisent rapidement. 20-25 minutes suffisent pour que tout soit prêt.

Le nombre de courgettes à cuire peut être de 1 à 3 morceaux, tout dépend de la taille de la cocotte et de l'attitude de ceux pour qui elle est préparée envers ce produit.

Casserole de dinde avec brocoli, pommes de terre et sauce béchamel

Lorsque vous souhaitez chouchouter votre famille avec un dîner spécial, mais sans consacrer trop de temps et d'efforts à sa préparation, vous pouvez recourir à la recette suivante.

Il comprend:

• environ un demi-kilo de dinde;
• plusieurs tubercules de pomme de terre;
• du brocoli;
• litre de lait;
• une poignée de farine;
• huile;
• poivre et sel sur la pointe du couteau.

La méthode de cuisson est simple :

1. Coupez la viande et les pommes de terre en petits bâtonnets ou en cubes.
2. Sous une forme pas très haute, placez d'abord la viande, les pommes de terre dessus et le brocoli dessus, sans couper le brocoli.
3. La cocotte obtenue doit être poivrée et salée.
4. Pour faire la sauce, ajoutez la farine au beurre fondu, ajoutez le lait et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5. Versez la béchamel sur la cocotte et laissez cuire environ une heure.

Casserole de champignons

Pour les amateurs de champignons, une véritable trouvaille sera une recette pour réaliser une cocotte de champignons et de viande de dinde.

Besoin de:

• un peu moins d'un kilo de viande de dinde hachée ;
• quelques verres de champignons;
• une carotte;
• plusieurs oignons;
• trois oeufs;
• une tranche de fromage;
• trois cuillères de crème sure;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale ;
• une pincée de chapelure ;
• n’importe quel assaisonnement préféré.

L'algorithme de cuisson est le suivant :

1. Tous les ingrédients doivent être hachés en conséquence : viande et champignons - coupés, carottes - râpées, etc.
2. Les champignons sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils forment une croûte dorée appétissante.
3. Les oignons et les carottes sont frits séparément.
4. Deux œufs sur trois, des assaisonnements et des oignons sont ajoutés à la viande hachée dans un bol séparé, après quoi elle est versée dans un moule au fond duquel de la chapelure est préalablement versée.
5. Au-dessus de la première couche, une couche de champignons est placée dans le moule, suivie d'une couche de carottes et d'oignons.
6. Verser dessus avec le mélange obtenu en battant l'œuf restant avec la crème sure.

Vous pouvez faire deux couches de viande au lieu d’une, la viande cuira mieux ainsi. Ce plat prend environ une heure à préparer.

Casserole de dinde avec pâtes - Dîner familial copieux

La popularité des ragoûts ne peut être contestée, car tout le monde sait à quel point elles sont rapides à préparer, savoureuses et satisfaisantes. La combinaison de pâtes et de viande juteuse ravira même les critiques culinaires les plus sévères.

Ingrédients:

• 420 g de filet de dinde ;
• 230 g de pâtes (de préférence petites) ;
• 40 g de champignons (secs) ;
• 55 g de céleri (branche) ;
• 300 g d'oignons ;
• 280 ml de crème ;
• 245 g de fromage à pâte dure.

Préparation:

1. Rincez les champignons avec plusieurs eaux et ajoutez un peu d'eau bouillante. Laisser refroidir, puis couper en tranches et faire revenir, ajouter les oignons coupés en dés aux champignons presque finis.
2. Coupez le filet de dinde en petits cubes, ajoutez-le au mélange oignon-champignons et poursuivez la friture.
3. Hachez le céleri, ajoutez-le au mélange rôti et après quelques minutes éteignez le feu.
4. Râper le fromage (sur les gros trous d'une râpe).
5. Versez les pâtes bouillies (légèrement tièdes) dans le mélange chaud, remuez, versez la crème mélangée à la majeure partie du fromage râpé.
6. Saupoudrer la cocotte du reste de fromage et mettre à four chaud. Au bout d'un quart d'heure, retirez, utilisez une large spatule plate, transférez dans un plat et servez.

Casserole de pommes de terre à la dinde

Les ragoûts de dinde sont un incontournable pour chaque femme au foyer !