Croisière salade au chou chinois et jambon. Salade de chou chinois et jambon
Des têtes juteuses de chou chinois blanc-vert nous sont venues de Chine. D'où les noms "Pékin", "Chinois" ou "Petsai". Le chou s'est répandu, et aujourd'hui il est difficile d'imaginer un magasin ou un marché où il ne serait pas possible d'en trouver dans les rayons. Les feuilles de chou de Pékin sont utilisées pour faire des salades et des têtes de chou sont ajoutées aux soupes, aux plats d'accompagnement, séchées, fermentées et marinées.
La liste des plats où le chou chinois peut être utilisé est assez longue. Par exemple, j'aime l'ajouter au bortsch rouge au lieu du chou blanc habituel. Mais aujourd'hui, je vais partager avec vous trois de mes favoris. salades avec jambon, fromage et chou de Pékin.
Salade au jambon et chou chinois
Ustensiles de cuisine: planche à découper; couteau de coupe; pot; bol profond; râpe.
Ingrédients
Comment choisir le chou chinois
- Le principal critère de sélection, comme pour tout autre légume, est la fraîcheur. Seules des feuilles de petsai fraîches et croustillantes donneront au plat un goût unique. Les feuilles ne doivent pas être lentes et plus leur teinte est claire, plus le chou est juteux.
- La tête ne doit être ni trop molle ni trop dure. La préférence devrait être donnée aux têtes de chou de taille moyenne. Les feuilles doivent être fermes et sèches au toucher.
- Ne prenez pas de chou avec des signes de pourriture sur les feuilles, des dommages, de la boue ou de l'humidité. Si de la condensation s'est accumulée dans le sac ou le film dans lequel la tête est enveloppée, mieux vaut ne pas la prendre non plus. Si la tête du chou est grosse et que les feuilles jaunissent, le produit est trop mûr et ne sera pas juteux.
Cuisson étape par étape
Cette salade au chou de Pékin, jambon et maïs il est préparé extrêmement simplement et rapidement, et est également très savoureux, juteux et satisfaisant.
recette vidéo
Vous pouvez également regarder la vidéo de la préparation de cette salade :
Salade "Chinese breakfast" au jambon et croûtons
Temps de cuisson: 25 minutes.
Portions : 1.
Outils de cuisine: planche à découper; couteau de coupe; bol profond; poêle.
Ingrédients
Cuisson étape par étape
Cette salade au chou de Pékin, jambon et craquelins ne diffère pas beaucoup de la précédente en termes de liste d'ingrédients, mais elle a un goût différent. Il se révélera plus satisfaisant et riche en calories en ajoutant des craquelins.
Important! Si vous mélangez des croûtons dans une salade, ils peuvent devenir détrempés.
recette vidéo
Une recette vidéo pour faire cette salade est disponible pour visionnement:
Salade au jambon, concombre et chou chinois
Temps de cuisson: 25 minutes.
Portions : 2.
Outils de cuisine: planche à découper; couteau de coupe; bol profond; râpe.
Ingrédients
Cuisson étape par étape
La troisième salade de ma liste avec jambon, chou chinois, concombre et pomme est peut-être la plus originale et la plus piquante. Le jus de citron vert en combinaison avec des pommes donne un goût unique, et cette salade est également riche en vitamines.
- J'ai coupé un morceau de mon jambon préféré pesant 300 g en lanières.
- Je coupe la tête d'oignon (j'adore le rouge, il est plus adapté à la consommation fraîche) en fines demi-anneaux.
- Feuilles de chou chinois déchiquetées, j'ai besoin de 350 à 400 g en poids.
- J'ai d'abord coupé un gros concombre en tranches de longueur, puis en lanières. Je nettoie la pomme des pierres et je la coupe aussi finement en lanières.
- Je presse le jus d'un citron vert sur les pommes.
- Je mélange tous les ingrédients, assaisonne avec du sel et du poivre au goût, ajoute de la mayonnaise ou de l'huile d'olive. Fromage de variétés semi-dures que je frotte sur une râpe ou hache finement avec un couteau.
- Placer la salade sur un plat de service et garnir de fromage.
recette vidéo
Pour plus d'informations, j'ajoute une vidéo du découpage de cette salade :
Il existe d'innombrables salades différentes dans le monde. Vous pouvez en cuisiner un nouveau tous les jours et ne pas répéter pendant longtemps. Mais chaque femme au foyer a probablement une liste de recettes préférées, déjà éprouvées, qui sont servies à table plus souvent que les autres.
Et si vous n'aimez pas expérimenter et préférez les recettes classiques, servez la traditionnelle à table.
J'espère que vous avez aimé mes recettes de salade de chou chinois, laissez des commentaires sur le site et parlez de vos favoris. Bon appétit!
La salade au chou chinois et au jambon ne nécessite pas trop d'efforts ni d'argent à préparer. Prenez ce que vous avez au frigo et mélangez-le avec du chou et du jambon. Ces ingrédients vont bien avec presque tous les produits.
Le chou de Pékin est un ingrédient très utile, qui contient des vitamines des groupes A, C, E et beaucoup de minéraux. Il aide à une digestion faible, à une mauvaise vue et à un manque général de vitamines. Et en combinaison avec du jambon, cela changera et sonnera complètement différemment, car la combinaison de ces deux produits est très avantageuse.
Eh bien, si ce n'est pas l'utilité de la saucisse qui vous dérange, nous vous conseillons d'ajouter encore plus de légumes : poivron, concombre, tomates, oignons - ainsi la salade deviendra encore plus utile. Et n'oubliez pas les légumes verts - la laitue, l'aneth et les épinards sont les meilleurs alliés dans la lutte contre le béribéri.
Comment faire cuire une salade avec du chou chinois et du jambon - 15 variétés
La recette la plus simple et la plus élémentaire de la salade préférée de tous avec du chou chinois et du jambon.
Ingrédients:
- Chou chinois - 200 g
- Jambon - 200 g
- Pois - 200 g
- oignon vert
- Mayonnaise
- Verdure
- Sel et poivre
Cuisine:
Rincez et coupez le chou chinois. Couper le jambon en cubes, hacher finement les verts et l'oignon. Verser les petits pois dans les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, saler et mélanger.
Une salade très fraîche et légère avec du chou et de la pomme, associée à du jambon épicé, servira d'excellent en-cas à midi ou au petit-déjeuner.
Ingrédients:
- Jambon - 300 g
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Chou chinois - 350 g
- Concombre - 1 pc.
- Pomme - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Citron vert - 1 pc.
- Mayonnaise
- Sel et poivre
Cuisine:
Couper le jambon en fines lanières. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Rincez le chou chinois et coupez-le en gros morceaux. Mélangez le tout dans un bol.
Lavez également le concombre et coupez-le en cubes. Pelez et épépinez la pomme et coupez-la en cubes. Arroser les pommes de jus de citron vert. Fromage coupé en cubes.
Mélanger le tout, ajouter la mayonnaise, saler et poivrer et bien mélanger. Dresser la salade sur des assiettes de service.
Les feuilles ne peuvent pas être coupées, mais simplement déchirées en petits morceaux.
Salade "Flèches de Cupidon"
Une salade festive et très savoureuse au goût aérien et léger plaira à tous ceux qui la goûteront !
Ingrédients:
- Gélule Pékin - 200 g
- Crevettes - 300 g
- Jambon - 200 g.
- Ananas en conserve - 1 boîte
- Mayonnaise
Cuisine:
Lavez le chou, coupez-le en morceaux. Coupez le jambon très finement, sortez les ananas du bocal et coupez-les en cubes. Faire bouillir les crevettes, les décortiquer et les couper en deux. Mélanger les crevettes, le chou, les ananas, le jambon et assaisonner avec la mayonnaise. Sel et poivre.
Pour le goût et la beauté, vous pouvez ajouter des graines de grenade.
Une salade délicate avec du chou de Pékin croustillant, des concombres et du jambon sera complétée par des champignons parfumés, qui seront très savoureux.
Ingrédients:
- Champignons - 400 g
- Oeuf - 3 pièces
- Bâtonnets de crabe - 200 g
- Concombre - 1-2 pcs.
- Oignon - 1 pc.
- Mayonnaise
- Verdure
- Sel et poivre
Cuisine:
Éplucher et hacher finement l'oignon. Rincez les champignons, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec les oignons.
Lavez les concombres et coupez-les en lanières. Faites de même avec les bâtonnets de crabe et les œufs. Mélanger tous les produits, ajouter les légumes verts hachés et assaisonner avec de la mayonnaise. Saler, poivrer et bien mélanger.
La combinaison de crevettes tendres, de chou chinois juteux, de jambon et de tomates créera un excellent cocktail que tout gourmet adorera !
Ingrédients:
- Chou chinois - 200 g
- Crevettes - 100 g
- Tomates - 3 pièces
- Maïs - 100 g
- Olives - 80 g
- Jambon - 100 g
- Mayonnaise
Cuisine:
Lavez le chou et coupez-le en bâtonnets. Faire bouillir et décortiquer les crevettes. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Coupez les olives en deux, coupez le jambon en lanières. Mélanger tous les produits, ajouter le maïs. Assaisonner de mayonnaise, saler et mélanger à nouveau.
Le chou et les œufs de Pékin donneront à la salade de la tendreté, des tomates - de la jutosité et du jambon - de l'arôme et des épices, ce qui finira par créer une salade délicieuse et satisfaisante.
Ingrédients:
- Chou chinois - 400 g
- Tomates - 4 pièces
- Concombres - 2 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Jambon - 150 g
- Maïs - 100 g
- Oignon - 1 pc.
- Mayonnaise
- Verdure
- Sel et poivre
Cuisine:
Rincez le chou, hachez-le et placez-le dans un bol. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les au chou. Couper le jambon en lanières. Faites bouillir les œufs et coupez-les en morceaux.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter le maïs. Concombres coupés en petits cubes et versés dans un bol. Pelez l'oignon et coupez-le en cubes. Rincer et émietter les verts. Bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise, saler et poivrer et mélanger à nouveau.
Quoi de mieux qu'une salade légère et peu calorique en guise de collation ? Il est préparé rapidement et seuls les composants les plus nécessaires sont nécessaires.
Ingrédients:
- Chou chinois - 200 g
- Jambon - 250 g
- Épinards - 200 g
- Jus de citron - 25 ml
- Oeuf - 3 pièces
- Huile de tournesol
Cuisine:
Faites bouillir les œufs et coupez-les en morceaux. Rincez le chou et les épinards et coupez-les en morceaux, coupez le jambon en lanières. Mélanger tous les produits, arroser de jus de citron et assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel.
Une salade légère et végétale convient à ceux qui veulent perdre du poids, mais ne peuvent pas vivre sans jambon.
Ingrédients:
- Chou chinois - 500 g
- Poivre bulgare - 250 g
- Tomates - 200 g
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Jambon - 400 g
- Crème aigre
- Verdure
- Sel et poivre
Cuisine:
Rincez le chou de Pékin, séparez-le de la tige et coupez-le en fines tranches. Ajouter le maïs au chou. Coupez les tomates en morceaux, coupez le jambon en longues lanières.
Coupez le poivron en petits cubes et mettez-le dans un saladier avec le reste des produits. hacher finement les légumes verts, assaisonner la salade avec du beurre ou de la crème sure, saler et mélanger.
Le jambon peut remplacer la langue de bœuf, le bœuf ou le porc maigre.
La recette de salade la plus simple et standard avec du chou, du jambon et du maïs plaira à tous les amateurs de fraîcheur et de légèreté.
Ingrédients:
- Chou chinois - 200 g
- Jambon - 100 g
- Maïs - 100 g
- Concombre - 1 pc.
- Crème aigre
Cuisine:
Lavez le chou, coupez-le en morceaux. Coupez le jambon en cubes, lavez le concombre et coupez-le en cubes. Mélangez le tout, ajoutez le maïs, assaisonnez avec de la mayonnaise et du sel.
Au lieu de mayonnaise, la salade peut être assaisonnée de crème sure ou de yogourt grec.
Salade insolite et lumineuse aux petits pois, chou, craquelins et chou de Pékin - idéale pour ceux qui aiment croquer.
Ingrédients:
- Chou chinois - 300 g
- Jambon - 200 g
- Petits pois - 1 banque
- Carotte - 1 pc.
- Oignons verts - 1 botte
- Mayonnaise
- Croûtons - 75 g
Cuisine:
Rincez le chou chinois et hachez-le finement. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière. Couper le jambon en lanières, hacher finement l'oignon.
Mélanger tous les produits, ajouter les petits pois, assaisonner avec de la mayonnaise. Ajouter les croûtons, saler et poivrer et mélanger.
Une combinaison intéressante de chou de Pékin, de jambon et de noix sera non seulement savoureuse, mais aussi bonne pour la santé.
Ingrédients:
- Chou chinois - 200 g
- Jambon - 100 g
- Noix - 100 g
- Vinaigre balsamique
- Verdure
- Orange pour la décoration
Cuisine:
Lavez le chou, coupez-le en morceaux. Jambon - lanières, épluchez les noix et coupez-les en deux. Hacher finement les verts, mélanger tous les ingrédients. Arroser de vinaigre balsamique et assaisonner de sel. Mélangez le tout, décorez de tranches d'orange.
Il est conseillé de préparer des salades avec du chou de Pékin juste avant de servir, car le chou perd son goût après avoir été longtemps au réfrigérateur.
Une salade intéressante dans laquelle se mêlent chou chinois, jambon, fromage et frites. Cela ne semble pas très convaincant, mais c'est en fait incroyablement savoureux.
Ingrédients:
- Chou chinois - 300 g
- Jambon - 100 g
- Tomate - 2 pièces
- Fromage - 50 g
- Frites - 50 g
- Mayonnaise - 20g
- Sel et poivre
Cuisine:
Rincez le chou chinois et hachez-le finement. Lavez les tomates et coupez-les en gros cubes. Râper le fromage sur une râpe fine et mélanger avec le reste des produits. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Saupoudrer les frites et assaisonner de sel et de poivre.
Une bonne recette pour les amateurs de viande, car cette salade allie le goût de la langue de bœuf à celui du jambon, qui complète agréablement la fraîcheur du chou chinois.
Ingrédients:
- Chou chinois - 200 g
- Jambon - 100 g
- Langue de boeuf - 100 g
- Concombre mariné - 1 pc.
- Mayonnaise
Cuisine:
Faire bouillir la langue, refroidir et couper en lanières. Couper également le jambon et le concombre en lanières. Mélanger tous les produits, assaisonner avec de la mayonnaise et du sel.
Une salade exotique et juteuse avec du chou de Pékin, du fromage, du jambon et, plus intéressant encore, des mandarines décorera n'importe quel festin et deviendra le point culminant de la table.
Ingrédients:
- Chou chinois - 100 g
- Jambon - 2 pièces
- Mandarines - 2 pcs.
- Fromage - 60 g
- Maïs - 1 boîte
- Crème sure - 2 c. l.
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
- Sel et poivre
Cuisine:
Coupez le jambon en grosses lanières, rincez le chou et coupez-le en lanières. Pelez les mandarines, coupez chaque tranche en plusieurs morceaux. Versez le maïs, râpez le fromage sur une râpe grossière, mélangez délicatement.
Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise avec la crème sure, le sel. Mélangez tous les produits, assaisonnez avec la sauce, salez et poivrez. répartir dans des verres.
Seule la partie tendre de la tête doit être utilisée dans la salade. d'autres parties conviennent aux rôtis, ragoûts et autres ragoûts.
Salade "Yanina"
Tout le monde aimera cette salade, car elle combine des légumes frais, du jambon épicé et des craquelins parfumés, ce qui, ensemble, crée une salade incroyablement savoureuse !
Ingrédients:
- Chou chinois - 150 g
- Concombre - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Jambon - 100 g
- Craquelins
- oignon vert
- Mayonnaise
Cuisine:
Éplucher l'oignon et le faire mariner dans le vinaigre pendant 30 minutes. Rincez le chou et les concombres et coupez-les en cubes. Poivron coupé en tranches. Hacher finement le jambon. Mélanger le chou, le poivron, l'oignon et le jambon dans un bol, mélanger.
Hachez les oignons verts et ajoutez-les aux aliments. A la fin, ajouter les croûtons, assaisonner de mayonnaise, saler.
Le chou de Pékin a des propriétés médicinales et nutritionnelles.
En termes de jutosité, aucune salade ni aucun autre chou ne peut lui être comparé.
C'est pourquoi le chou de Pékin fait de délicieuses salades et collations.
Salade de chou chinois et jambon - les principes de base de la cuisine
Nous avons l'habitude de préparer des salades principalement pour les fêtes, mais parfois vous voulez vraiment cuisiner une collation légère et savoureuse pour le dîner.
La salade au chou de Pékin et au jambon est préparée rapidement et comprend des produits assez abordables. En principe, vous pouvez mettre tout ce que vous avez au réfrigérateur dans une salade. Le chou de Pékin se marie bien avec presque tous les produits.
Si vous voulez faire une "bombe" de vitamines, ajoutez autant de légumes verts, de poivrons ou d'autres légumes que possible à la salade. Vous pouvez utiliser n'importe quel vert : laitue, persil frais, céleri, aneth ou épinards.
Pour rendre la salade copieuse et tendre, ajoutez-y des œufs, du fromage ou du fromage finement hachés.
Tous les ingrédients sont moulus. Les légumes sont mis crus, mais si nécessaire, ils sont pré-bouillis. Après avoir mis tous les aliments préparés dans un bol profond, la salade est salée et assaisonnée de mayonnaise, d'huile d'olive ou de crème sure. Bien mélanger le tout et transférer dans un saladier.
Recette 1. Salade de chou chinois, poivron et jambon
Ingrédient
gros poivron;
300 g de jambon;
huile d'olive;
300 g de chou chinois;
1 boîte de maïs en conserve.
100 g de craquelins.
Méthode de cuisson
1. Rincez le poivron et séchez-le avec une serviette. Découpez la tige avec les graines. Coupez le poivron en deux, nettoyez bien les graines restantes et coupez-le en petits cubes. Pour la salade, il est préférable de prendre des poivrons rouges à paroi épaisse.
2. Démontez le chou de Pékin en feuilles. Découpez un noyau épais dans chacun et coupez-le en petites pailles.
3. Coupez le jambon en fines barres.
4. Dans un plat adapté, mettez les poivrons hachés, le jambon et le chou de Pékin.
5. Ouvrez un bocal de maïs, égouttez la marinade et mettez le contenu dans un bol avec des légumes. Mélanger tous les ingrédients.
6. Coupez les tranches de pain de seigle en cubes et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Mettez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant un quart d'heure. Saupoudrer de croûtons sur la salade de chou chinois et jambon juste avant de servir.
Recette 2. Salade de chou chinois et jambon avec vinaigrette à la moutarde
Ingrédients
Chou de Pékin - une demi-tête de chou;
un bouquet de persil frais et d'aneth;
200 g de jambon;
une demi-boîte de petits pois.
Ravitaillement
50 ml de crème sure;
poivre noir moulu;
moutarde - 10 g.
Méthode de cuisson
1. Séparez le chou de Pékin en feuilles, coupez la partie épaisse de chaque feuille et hachez-la pas trop finement, car ce chou lui-même est assez tendre.
2. Coupez le jambon en petits morceaux.
3. Triez les légumes verts, rincez-les sous le robinet et séchez-les sur une serviette. Émietter le moins possible.
4. Mettez le chou et les légumes verts dans un bol profond, ajoutez-y les pois verts et mélangez.
5. Dans un autre bol, mélanger la moutarde avec la crème sure, assaisonner la sauce avec du poivre noir et battre légèrement à la fourchette. Arroser la salade de vinaigrette à la moutarde et mélanger
Recette 3. Salade de chou, jambon de Pékin, tomates et œufs
Ingrédients
quatre œufs ;
jambon - 300 g;
sel - une pincée;
deux tomates fraîches;
huile d'olive - 100 ml;
300 g de chou chinois;
200 grammes d'huile d'olive ;
poivre noir - une pincée
Méthode de cuisson
1. Remplissez les œufs avec de l'eau potable, salez légèrement et faites bouillir fort. Faire bouillir pendant dix minutes à partir du moment de l'ébullition. Mettez le bol avec les œufs sous l'eau froide courante, refroidissez-les et écalez-les. Couper les œufs en petits morceaux.
2. Couper le jambon en fines lanières.
3. Coupez la partie tendre du chou de Pékin et coupez-le en lanières.
4. Rincez les tomates, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en petits cubes.
5. Ouvrez le pot de maïs et égouttez la marinade. Mettez les œufs, le jambon, le chou de Pékin et les tomates dans un bol profond. Ajoutez ici le maïs, salez, poivrez, versez l'huile d'olive et mélangez délicatement la salade avec le chou chinois et le jambon.
Recette 4. Salade de chou chinois, concombres et jambon
Ingrédients
Chou chinois;
fromage russe;
carotte;
huile d'olive;
concombres frais et marinés;
Maïs en conserve;
pois verts.
Méthode de cuisson
1. Préparez cette salade juste avant de servir. Pelez les carottes, lavez-les et râpez-les grossièrement.
2. Coupez la partie tendre de la tête de chou. Coupez-le en petits carrés ou déchirez-le avec vos mains.
3. Coupez les concombres marinés et frais en courtes lanières. Couper le jambon en fines tranches.
4. Dans un contenant approprié, combiner les carottes, le chou chinois, le jambon et les concombres. Ouvrez les bocaux de maïs et de pois, égouttez-les de la marinade et envoyez le contenu dans un récipient avec le reste des ingrédients. Verser l'huile d'olive et mélanger le tout. Garnir la salade de chou de Pékin et de jambon avec du fromage râpé.
Recette 5. Salade de chou chinois, jambon et chair de crabe
Ingrédients
chou chinois - 400 g;
oignons verts et persil;
jambon bouilli - 250 g;
chair de crabe - emballage;
pois verts - une demi-boîte;
Méthode de cuisson
1. Hacher la chair de crabe en petits morceaux. Pour la salade, il vaut mieux prendre frais et non congelé.
2. Nous démontons le chou de Pékin en feuilles, coupons le noyau de chacune. Couper le chou en fines lamelles.
3. Jambon bouilli coupé en petits cubes.
4. Lavez la pomme, essuyez-la avec une serviette, coupez le noyau avec les graines et coupez-la en fines barres courtes.
5. Nous transférons tous les produits préparés dans un plat approprié, ajoutons une demi-boîte de pois verts et une poignée d'oignons verts hachés. On met de la mayonnaise et on mélange le tout. Nous répartissons la salade avec du chou chinois et du jambon dans un saladier et décorons avec des feuilles de persil, du citron et des pois verts.
Recette 6. Salade de chou chinois, jambon et épinards
Ingrédients
25 ml de jus de citron;
250 g de jambon;
huile de tournesol;
200 g d'épinards frais ;
une boîte de maïs en conserve;
200 g de chou chinois;
oignons verts;
trois oeufs.
Méthode de cuisson
1. Mettez les œufs dans une petite casserole, remplissez-les d'eau potable et mettez-les sur la cuisinière. Dès l'ébullition, réduisez le feu à modéré et faites cuire les œufs une dizaine de minutes. Ensuite, placez la casserole sous un jet d'eau courante, laissez refroidir et pelez.
2. Le chou de Pékin est démonté en feuilles. De chaque coupez une partie épaisse et dense. Râpez le chou en carrés.
3. Arrachez les feuilles d'épinards des tiges, rincez et séchez légèrement. Râpez les épinards en lanières.
4. Mes feuilles d'oignon, sèches et hachées finement. Couper le jambon en petits morceaux.
5. Ouvrez un pot de maïs et égouttez le liquide. Verser le contenu dans un bol profond, ajouter le reste des ingrédients hachés, verser sur l'huile végétale et le jus de citron. La salade au chou de Pékin et au jambon se mélange bien.
Recette 7. Salade de chou chinois, jambon et calmar
Ingrédients
10 ml de jus de citron;
300 g de chou chinois;
300 g de jambon cuit;
2 tomates;
yaourt nature;
une gousse de poivron;
deux carcasses de calmar fraîchement congelées;
pomme aigre-douce.
Méthode de cuisson
1. Rincez une tête de chou chinois, séchez-la avec une serviette. Démontez la tête de chou en feuilles, coupez la partie épaisse et émiettez le reste en petits copeaux.
2. Coupez le jambon cuit en cubes.
3. Faites bouillir de l'eau potable dans une casserole, salez-la légèrement et abaissez les carcasses de calmars décortiquées. Faites-les bouillir pendant littéralement trois minutes. Ensuite, sortez, laissez refroidir et coupez en fines lanières.
4. Pelez la pomme, retirez le noyau avec les pépins et coupez-la en cubes. Déposer dans une assiette et arroser de jus de citron. Ceci est fait pour qu'ils ne noircissent pas.
5. Rincez les tomates et les poivrons. Séchez-les avec une serviette. Coupez les tomates en deux, retirez le cœur et hachez finement la chair. Retirez la tige avec les graines du poivron et hachez-les de la même manière que vous le feriez pour les tomates.
6. Mettez tous les ingrédients préparés dans un bol pratique, versez sur du yogourt nature, salez légèrement et mélangez.
Recette 8. Salade de chou chinois, jambon, olives et fromage
Ingrédients
200 g de jambon cuit;
un paquet de mayonnaise;
150 g de fromage hollandais;
200 g de chou de Pékin ;
1 boîte d'olives vertes.
Méthode de cuisson
1. Rincez une tête de chou de Pékin, séchez-la avec des serviettes et coupez la partie épaisse. Couper les feuilles tendres en lanières.
2. Coupez le jambon en cubes.
3. Faites cuire les œufs durs, refroidissez-les sous l'eau courante froide, écalez-les et hachez-les.
4. Couper les olives en fines rondelles. Moudre le fromage sur un grand segment de la râpe.
5. Transférer tous les produits préparés dans un saladier, ajouter la mayonnaise et mélanger. La salade de sel avec du chou chinois et du jambon n'est pas nécessaire.
Recette 9. Salade feuilletée au chou chinois et au jambon
Ingrédients
deux protéines bouillies;
350 g de chou chinois;
un demi-oignon doux rouge;
200 g de jambon;
deux tomates;
100 g de concombres frais;
25 g de noix.
Ravitaillement
5 g de moutarde ;
une pincée de poivre noir;
25 ml de vinaigre de cidre de pomme;
une pincée de sel;
30 g de sucre;
75 ml d'huile d'olive;
2 jaunes bouillis.
Méthode de cuisson
1. Dans une tasse profonde, frottez les jaunes avec de la moutarde et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, assaisonner de poivre et de sucre. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Diluez la vinaigrette avec du vinaigre de cidre de pomme. Verser une cuillerée d'huile d'olive et battre au fouet.
2. Nous écrasons les noix avec un rouleau à pâtisserie. Chou de Pékin râpé avec de fins copeaux. Couper l'oignon en demi-rondelles. Trancher le blanc d'oeuf. Couper les tomates fraîches en cercles. Concombre grossièrement trois et presser légèrement le jus. Nous coupons le jambon en fines lanières.
3. Mettez les ingrédients en couches sur un plat de service :
- cercles de tomates;
- la moitié du chou de Pékin. Verser la vinaigrette;
- un demi-oignon;
- un demi concombre râpé;
- jambon;
- blanc d'oeuf. Verser la vinaigrette;
- Saupoudrer de noix
- concombres;
- oignon. Verser la vinaigrette;
- Chou chinois. Arroser généreusement de vinaigrette à nouveau.
Saupoudrer la salade de chou chinois et de jambon sur le dessus avec des noix hachées.
Le chou de Pékin, comme la laitue, peut non seulement être coupé, mais aussi déchiré avec les mains.
Utilisez uniquement la partie tendre de la tête de chou dans la salade. Le reste du chou peut être utilisé pour faire des ragoûts ou d'autres plats de légumes.
Si vous êtes au régime, vous pouvez assaisonner la salade avec du yaourt nature ou du kéfir.
La salade de chou chinois est mieux préparée juste avant de servir.
Le chou de Pékin diffère du chou blanc habituel, que nous avons l'habitude de voir dans nos salades, en ce sens qu'il est plus tendre. Il peut même être utilisé comme substitut de la laitue. Maintenant, ce légume est disponible dans tous les magasins à tout moment de l'année. "Pékin" a un goût plutôt neutre, il est donc bon de le combiner avec des ingrédients aussi brillants que le jambon, le maïs sucré, ce que nous ferons aujourd'hui. J'attire votre attention sur deux recettes de salades avec des photos détaillées étape par étape, que vous pouvez cuisiner rapidement pour tous les jours et pendant les vacances.
Salade de chou chinois au jambon et maïs
La salade de légumes frais et de jambon est un excellent apéritif pour tout événement ! J'adore faire cette salade car il ne faut pas de temps supplémentaire pour précuire les ingrédients. En règle générale, tout ce dont vous avez besoin est déjà préparé et se trouve au réfrigérateur. La combinaison de chou chinois juteux et de légumes avec du jambon tendre ravit tous ceux qui l'essayent. Comme on dit, tout ce qui est ingénieux est simple !
Ce dont nous avons besoin:
- Chou de Pékin - 1/2 pc .;
- concombre frais - 1 pc .;
- poivron - 1 pc .;
- jambon - 200g;
- maïs en conserve - 1/2 boîte;
- mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe;
- sel - au goût.
Comment faire une salade de chou chinois avec du jambon et du maïs
Une salade fraîche et en même temps épicée complète parfaitement un dîner familial régulier ou devient un bel apéritif sur la table de fête.
Salade aux croûtons, jambon et chou chinois
Il existe de nombreuses recettes simples dans mon arsenal de recettes, de la série - ouvertes, mélangées, assaisonnées et servies. La salade dont je vais vous parler aujourd'hui fait également partie de cette série. L'essentiel est de choisir le bon rapport de produits afin qu'ils soient en harmonie les uns avec les autres et n'alourdissent pas le plat. Ma famille aime beaucoup. Chou de Pékin juteux et croustillant, maïs tendre, jambon copieux, tous ensemble - c'est une "explosion de goût". Je cuisine et chouchoute mes mangeurs de temps en temps. Ils apprécient et j'apprécie. Essayez de faire cette salade. Si vous n'utilisez pas de mayonnaise, remplissez-la de crème sure ou de yogourt épais naturel.
Ingrédients (pour 2-3 portions) :
- Chou de Pékin : 2-3 feuilles ;
- tomate - 1 pc;
- maïs en conserve - 3 cuillères à soupe;
- jambon - 70g;
- craquelins - une poignée;
- sel - au goût;
- Mayonnaise.
Comment faire cuire une telle salade avec des craquelins
Comme vous pouvez le voir, il est préparé très rapidement et les produits sont très abordables. Le chou de Pékin est un réservoir de vitamines et se marie presque parfaitement avec tous les ingrédients.
Pour moi, la règle principale et unique lors de la préparation des salades est la suivante : les produits doivent être compatibles entre eux en termes de goût. Le sens des proportions doit prévaloir sur l'envie de tout mélanger et plus encore. Les papilles gustatives et l'intuition du cuisinier se manifesteront lors de la dégustation - ils vous diront ce qui peut et ne peut pas être ajouté à la salade à partir de produits.
Saler le plat à la toute fin, et encore mieux avant de servir. Si vous utilisez des herbes très tendres, remplacez le sel par du jus de citron.
Cuisinez avec âme, et votre création sera non seulement belle, mais aussi utile.
Le chou de Pékin n'est absolument pas inférieur dans ses propriétés utiles au chou blanc ordinaire, mais en même temps il est plus tendre, aéré, ce qui le distingue favorablement de son parent habituel. La particularité est que vous pouvez y ajouter une grande variété de produits et vous obtenez toujours un plat nouveau et très savoureux. La salade de chou chinois et de jambon mérite une attention particulière, car elle est préparée assez rapidement et le résultat est agréablement agréable.
En association avec du maïs et des croûtons, le chou chinois révèle parfaitement son goût. , le jambon est non seulement léger et frais, mais aussi un plat étonnamment riche et nutritif. Malgré la rapidité de sa préparation, il s'avère tout simplement délicieux, on peut même le mettre sur la table d'apparat.
Pour la salade pékinoise au jambon il vous faudra :
- 250 gr. Maïs en conserve;
- 400 gr. chou de Pékin;
- 120 gr. fromage;
- 150 gr. jambon;
- 100 gr. craquelins;
- 150 gr. Mayonnaise;
- 1/4 cuillère à café poivre.
Salade de chou chinois au jambon :
- Le chou de Pékin est d'abord lavé, séché puis coupé au couteau en fines lamelles.
- Le jambon est simplement coupé en fines lamelles.
- Le fromage est frotté sur une râpe moyenne.
- Le maïs est séparé du liquide. Le moyen le plus simple et le plus rapide de le faire est de jeter les grains dans une passoire. Ensuite, il ne reste plus qu'à attendre un peu.
- Tous les produits sont versés dans un plat à salade, où de la mayonnaise au poivre leur est déjà ajoutée.
- Il ne reste plus qu'à tout mélanger, saupoudrer de craquelins du commerce ou faits maison et servir immédiatement.
Astuce : C'est une de ces salades fraîches qui se préparent juste avant de servir. Il est fortement déconseillé de les faire cuire à l'avance, car il y a un risque que le plat colle un peu, et que les croûtons se mouillent. Si, néanmoins, le plat a été préparé à l'avance, vous ne devez pas l'assaisonner immédiatement avec de la mayonnaise et ajouter des craquelins. Mieux vaut simplement couvrir de film alimentaire et réfrigérer. Ajoutez des craquelins et de la mayonnaise - le processus est rapide, il peut être fait même après l'arrivée des invités.
Salade de chou chinois et jambon
L'arôme agréable et caractéristique des poivrons doux améliore simplement de manière surprenante le goût du produit fini. il s'avère très raffiné et original, même s'il manque complètement de produits chers et inhabituels. Tous les ingrédients y sont disponibles, mais le goût est tout simplement incroyable.
Pour le jambon salade de chou chinois il vous faut :
- 300 gr. chou de Pékin;
- 2 poivrons doux;
- 250 gr. jambon;
- 400 gr. maïs;
- 25 gr. aneth;
- 30 gr. feuilles d'oignon;
- 150 gr. Mayonnaise.
Recette de salade de chou chinois et jambon :
- Les feuilles supérieures sont retirées du chou de Pékin, après quoi il est lavé, la tête entière du chou est d'abord coupée en deux. Et puis aussi chaque moitié en deux parties égales. Seulement après cela, il est finement haché.
- Les poivrons sont lavés, coupés et les graines sont sélectionnées, les veines sont découpées. Ce n'est qu'alors qu'il est coupé au couteau en petits cubes.
- Le liquide est drainé du maïs en le versant dans une passoire et les grains sont ajoutés au reste des produits.
- Le jambon est pelé du film d'emballage et, comme le poivron, coupé en cubes, ajouté à la salade.
- Les oignons et l'aneth sont lavés, mis sur une planche et finement hachés avec un couteau, également versés dans d'autres produits.
- Le poids est bien mélangé, la mayonnaise est ajoutée et mélangée à nouveau.
Important! La majeure partie des vitamines du chou chinois s'accumule près de la base, dans sa partie la plus dense avec des veines. C'est pourquoi il est fortement recommandé de ne pas jeter cette partie, mais il est préférable de l'utiliser de la même manière que les feuilles vertes tendres. De plus, c'est cette partie qui va ajouter du piquant au plat.
Salade de chou chinois au jambon
Tout le monde ne sait pas à quel point les plats sont délicieux, dans lesquels les ananas sont impliqués. C'est ce fruit exotique qui est capable de changer radicalement le goût, d'ajouter un «zeste» et en même temps de ne pas interrompre les composants qui lui sont adjacents avec ses qualités. L'agréable douceur de ce produit est juste en parfaite harmonie avec le reste des ingrédients.
Tu auras besoin de:
- 200 gr. jambon;
- 200 gr. ananas en conserve;
- 300 g de chou de Pékin ;
- 100 gr. fromage;
- 50 gr. huiles;
- 1/4 cuillère à café poivre;
- 1/2 citron ;
- 1/4 cuillère à café sel.
Salade de chou chinois et jambon :
- Dans ce cas, le fromage n'est pas frotté, mais coupé en petits cubes avec un couteau.
- Le jambon est simplement coupé en fines lanières pas très longues.
- Faites revenir le jambon quelques minutes dans une poêle avec l'ajout d'un minimum d'huile.
- Un pot d'ananas est ouvert, le liquide est égoutté et les anneaux eux-mêmes sont légèrement écrasés.
- Le chou est haché assez grossièrement ou simplement déchiré en morceaux à la main.
- Tous les produits sont disposés dans un saladier.
- L'étape suivante consiste à préparer la sauce. A cet effet, l'huile est mélangée dans un bol avec du jus de citron, du poivre et du sel.
- La vinaigrette obtenue est versée dans une salade et le tout est mélangé, après quoi ils donnent cinq minutes, un maximum de dix pour infuser et servir immédiatement, sans reporter cette action pendant longtemps. Au bout d'un moment, le goût et l'apparence seront loin d'être ceux dont vous avez besoin.
Astuce : la sauce peut être préparée non seulement avec du jus de citron, mais aussi avec du vinaigre de cidre de pomme. De plus, le goût deviendra plus multiforme si vous y ajoutez de l'ail. Les épices ont une importance particulière dans la préparation de la sauce. Il peut s'agir d'herbes de Provence ou d'Italie, de thym ou d'origan. Ici, chaque hôtesse doit décider elle-même laquelle des épices elle préfère.
Salade de chou chinois au jambon
Une salade simple mais incroyablement riche peut être préparée en seulement dix minutes. Une version très pratique et savoureuse d'un plat sain, qui est tout simplement parfait pour les cas où vous avez besoin de cuisiner quelque chose à la hâte. Les qualités gustatives de ce plat simple, qui comprend le minimum de produits, surprendront agréablement même les amateurs les plus pointilleux d'une cuisine originale, saine et savoureuse.
Tu auras besoin de:
- 400 gr. chou de Pékin;
- 150 gr. jambon;
- 150 gr. fromage;
- 100 gr. Mayonnaise;
- 30 gr. légumes verts;
- 1/4 cuillère à café sel;
- 1/4 cuillère à café poivre.
Salade de jambon au chou de Pékin et fromage :
- Le film est retiré du jambon puis mis sur une planche, coupé en petites lanières.
- Les feuilles de chou sont lavées avec une haute qualité, après quoi elles sont rassemblées en tas et finement hachées avec un couteau. L'épaisseur des bandes doit être d'environ un centimètre.
- Le fromage est simplement frotté. Pour ce faire, utilisez une râpe moyenne ou petite.
- Tous les produits hachés sont disposés dans un plat à salade, où ils sont déjà versés avec de la mayonnaise, salés et poivrés. Assurez-vous de tout mélanger.
- Les verts sont lavés, finement hachés avec un couteau et le produit fini est saupoudré dessus, qui est immédiatement apporté à la table.
Salade de chou de Pékin, jambon, tomates
Le plat acquiert une couleur et une richesse gustative particulières grâce aux légumes les plus simples mais étonnamment juteux - les tomates. D'un goût aigre-doux agréable et d'une riche couleur rouge donnent au plat une couleur spéciale, à la fois gustative et visuelle. Les œufs utilisés dans le processus de cuisson finissent par faire un plat plus satisfaisant et nutritif.
Tu auras besoin de:
- 4 œufs;
- 300 gr. jambon;
- 1/4 cuillère à café sel;
- 2 tomates;
- 100 gr. huiles;
- 300 gr. chou de Pékin;
- 200 gr. Maïs en conserve;
- 1/4 cuillère à café poivre.
Salade de chou chinois au jambon :
- Les œufs sont disposés dans une casserole avec de l'eau plate mais légèrement salée, dans laquelle ils sont bouillis pendant dix minutes. Ce laps de temps sera suffisant pour qu'ils soient durs à cuire. Après ébullition, l'eau chaude est drainée et les œufs eux-mêmes sont versés avec de l'eau à la température la plus basse possible, dans laquelle ils gèlent. Une fois refroidis, ils sont seulement épluchés et coupés avec un couteau ou un coupe-œuf ordinaire en petits cubes.
- Le jambon est placé sur une planche et haché avec un couteau. Le résultat devrait être des rayures assez fines.
- Le chou chinois doit être lavé, coupé de la partie supérieure la plus tendre et haché le plus finement possible. Après cela, ils l'écrasent un peu avec leurs mains pour qu'il ne soit pas trop volumineux et laissent entrer un peu de jus, ce qui dans cette salade ne sera absolument pas superflu.
- Assurez-vous de laver les tomates, puis coupez-les en cubes. Si les tomates sont excessivement juteuses, le milieu avec les graines et la pulpe est coupé et seule une partie dense d'entre elles est ajoutée au plat.
- Assurez-vous d'égoutter toute la marinade du maïs. Pour ce plat, vous n'avez besoin que de céréales.
- Tous les composants préparés sont versés dans un bol, où ils sont déjà poivrés et salés, assurez-vous de mélanger et de laisser infuser pendant quelques minutes.
- Au stade final, juste avant de servir, l'huile est versée au même endroit, encore une fois tous les produits sont mélangés. Si désiré, décorer de verdure finement hachée.
Le chou de Pékin se marie bien avec une grande variété d'aliments, à la fois sucrés et épicés, et acides. Il s'agit d'un produit unique et utile qui permet à l'hôtesse d'expérimenter. En effet, pour la préparation de tels chefs-d'œuvre culinaires, vous pouvez utiliser absolument tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur. Dans le même temps, chacune des salades aura un goût délicat et inoubliable, parfois épicé, parfois épicé, dans certains cas même rose sucré ou avec une agréable acidité à peine perceptible. Mais à chaque fois ce sera un plat nouveau, original et facile à cuisiner. De plus, il est aussi incroyablement utile, riche. Cela est particulièrement vrai pour les salades dans lesquelles le jambon est impliqué - le produit est apprécié par beaucoup et n'est pas si souvent utilisé.