Teintures médicinales / 21.03.2024

Recette de salade Funchose à la maison. Salade de funchose et légumes

L'essentiel est de faire bouillir correctement les nouilles.
Voici comment c'est préparé :
Souvent, ces nouilles sont également appelées nouilles de verre en raison de la transparence caractéristique qu'elles acquièrent après la cuisson.

L’un des principaux avantages et caractéristiques marquantes du funchose est qu’il n’a pas de goût prononcé et qu’il absorbe les arômes des produits avec lesquels il est préparé. Les soupes, salades et plats frits sont préparés avec du funchose ; il s'harmonise parfaitement avec la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes et divers additifs parfumés et épicés. Les plats Funchose peuvent être chauds ou froids ; de nombreuses salades et collations sont préparées avec.

COMMENT PRÉPARER LE FUNCHOZE
Pour préparer une délicieuse salade avec du funchose ou un apéritif, il faut tout d'abord que ces nouilles soient bien bouillies.
Si votre funchose a un diamètre allant jusqu'à 0,5 mm, il vous suffit de verser de l'eau bouillante dessus, de couvrir avec un couvercle et de laisser reposer 5 minutes, puis d'égoutter l'eau, mais si les nouilles sont plus épaisses, alors elles sont cuites au de la même manière que les nouilles ordinaires - trempées dans de l'eau bouillante salée, mais bouillies pas plus de 3 à 4 minutes.

Le FUNCHOSE TROP CUIT sera détrempé et le FUNCHOSE pas assez cuit collera à vos dents ; les nouilles en verre correctement bouillies seront molles, mais légèrement croquantes.

POUR QUE LE FUNCHOSE NE COLLE PAS LORS DE LA CUISSON, il faut ajouter de l'huile végétale à l'eau à raison de 1 cuillère à soupe. pour 1 litre d'eau.
Si vous avez acheté du funchose sous forme d'« écheveaux », vous devez le préparer comme suit : nouez l'écheveau avec du fil, versez de l'eau dans une casserole profonde (1 litre d'eau pour 100 g de nouilles), mettez 1 cuillère à café. sel et 1 cuillère à soupe. huile végétale (à base de 1 litre d'eau), porter à ébullition, baisser l'écheveau de nouilles, faire bouillir 3-4 minutes, égoutter dans une passoire, passer sous l'eau froide courante, puis prendre par le fil et secouer pour enlever l'excédent eau, déposer sur une planche à découper, retirer le fil, couper le funchose en travers à l'aide d'un couteau bien aiguisé en bandes de la longueur souhaitée.

FUNCHOSA peut être combiné avec de nombreux aliments - vous pouvez ajouter de la viande frite, du poisson, du poulet, des légumes cuits, frits ou frais, coupés en morceaux, toutes sortes de sauces, d'assaisonnements, d'épices.
1. FUNCHOSE EN CORÉEN

INGRÉDIENTS:

vermicelles funchose – 145 g,
carottes – 100 g,
concombres frais – 145 g,
poivron – 45 g,
ail – 15 g,
légumes verts – 30 g,
vinaigrette pour funchose – 115 g.

PRÉPARATION:
Versez de l'eau bouillante sur le funchoza pendant 5 à 7 minutes, égouttez-le dans une passoire et rincez à l'eau bouillie froide. Coupez tous les légumes, sauf l'ail et les herbes, en fines lanières, hachez finement les herbes et l'ail. Broyez les carottes hachées avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse. Mélangez tous les produits et mélangez bien, puis laissez infuser 2 heures au froid et mélangez bien à nouveau avant de servir.

2. FUNCHOSE AUX LÉGUMES

INGRÉDIENTS:

vermicelles Funchoza-100g.
carottes-150g.
poivron-150g.
concombres-150g.
oignon-150g.
huile végétale
sel poivre,
coriandre moulue

PRÉPARATION:
Coupez les oignons pelés, les carottes, les concombres et les poivrons en lanières. Faites revenir les oignons dans l'huile végétale, ajoutez-y les carottes et un peu plus tard - le poivre. Préparez le funchose (versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes). Rincer sous l'eau froide courante. Mélangez le funchose avec les légumes frits et les concombres, salez et poivrez, ajoutez la coriandre (ou la sauce soja). Laissez infuser le funchose pendant une heure.

3. FUNCHOSE AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES

INGRÉDIENTS:

Nouilles de riz 250g
Poivron 1 pièce
Carotte 1 pièce
Courgettes 1 pièce
Arc 1 pièce
Tomate 1pc
Cèpes bouillis 150g
Chou de Pékin 100g
Gingembre frais au goût
Ail au goût
Sauce soja

PRÉPARATION:
Portez l'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel, mettez les nouilles dans l'eau bouillante, retirez la casserole du feu et laissez les nouilles pendant 5 à 7 minutes. Placez ensuite les nouilles dans une passoire pour égoutter l'eau.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Placer les oignons et les carottes finement hachés dans l'huile. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajouter les courgettes finement tranchées et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les tranches de champignons et laissez mijoter encore quelques minutes. Ajouter la tomate finement hachée et le chou râpé. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez l'ail haché, le gingembre finement haché et la sauce soja. Mélangez et ajoutez les nouilles. Remuer, chauffer et retirer du feu.

4. FUNCHOSE AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES

INGRÉDIENTS:

Nouilles de riz 150 g
Poivron 1 pièce Carotte 1 pièce.
Concombres 1 pc.
Champignons champignons 100 g
Coriandre fraîche 20 g
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Huile d'olive 4 c. l.
Sauce soja 8 c. l.
Sésame blanc 2 c. l.
Eau 50 ml
Ail 2 gousses
Curry 5g

sauce soja,
ail,
coriandre,
jus de citron,
huile d'olive
curry.

PRÉPARATION:
La particularité de ce plat réside dans les légumes inhabituellement hachés - de fines lanières décoreront certainement la salade.

Épluchez et hachez les champignons.
Placer dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égoutter l'eau et réserver les champignons.

Épluchez les carottes. Coupez ensuite le concombre et les carottes en fines lanières à l'aide d'un couteau d'office.
Ensuite, coupez les carottes et le concombre en fines lanières.

Prenez un petit poivron (ou la moitié), retirez les graines et coupez-le en fines lanières.

Versez de l'eau froide sur les nouilles de riz pendant 3 minutes, puis égouttez l'eau et ajoutez de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez la marinade. Pour ce faire, prenez 50 ml d'eau tiède, de la sauce soja, de la coriandre hachée, de l'ail (haché), du jus de citron et de l'huile d'olive. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.

Mélanger les légumes, les champignons, les nouilles.

Versez la marinade, mélangez le tout et laissez reposer 30 minutes.

Transférez ensuite le funchose dans un saladier et saupoudrez de graines de sésame frites. Le plat est prêt.

5. FUNCHOSE AU BOEUF

INGRÉDIENTS:

300gr. funchose bouilli
1 cuillère à soupe. huile végétale
300 gr. Filet de boeuf
2 petites carottes
1 poivron (j'ai utilisé du jaune)
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe. sauce soja
sel poivre

PRÉPARATION:
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le filet de bœuf,
couper en fines tranches. Lorsque la viande acquiert une teinte dorée, ajoutez les carottes et le bulgare
poivre coupé en fines lanières et oignon coupé en demi-rondelles.
Faites frire le tout pendant encore 10 minutes, puis ajoutez l'ail haché, la sauce soja, le sel, le noir
poivrer au goût et laisser mijoter encore 5 minutes.
Ajouter soigneusement le funchose pré-bouilli à la viande et aux légumes préparés
remuer, couvrir et chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
Le poivre peut être remplacé par du radis vert, ma famille n’en mange pas, alors j’ajoute du poivre.
Bon appétit!

6. FUNCHOSE

INGRÉDIENTS:

nouilles funchose
huile végétale
sauce soja
ail
poivre noir,
coriandre,
poivron rouge,
carotte,
concombre
jus de citron et sel - au goût.

PRÉPARATION:
Prenez le funchose, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10 minutes. Placer le funchose dans une passoire et rincer sous l'eau courante, laisser égoutter.
Coupez la viande en fines lanières et faites-la revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez le funchose, la sauce soja et laissez mijoter un peu (3-5 minutes). Ajoutez ensuite l'ail, les épices (poivre noir, coriandre, poivron rouge, glucomate de sodium), mélangez et éteignez le feu. Laissez refroidir légèrement.
Râpez les carottes et le concombre sur une râpe coréenne, ajoutez-y le contenu de la poêle, remuez et ajoutez du jus de citron au goût et du sel. Bon appétit

7. FUNCHOSE AVEC DE LA VIANDE

INGRÉDIENTS:

viande 200-300g.,
funchose 200g.,
oignon 3,4 têtes,
Carottes préparées à la coréenne - 300 gr.,
un peu de vinaigre
Assaisonnement coréen pour carottes,
sel poivre.

PRÉPARATION:
Tranchez finement la viande (c'est mieux si elle est légèrement congelée, alors il est plus facile de la trancher finement), faites-la revenir dans de l'huile végétale, salez, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles, faites revenir légèrement, ajoutez les carottes à la coréenne, mélangez, réchauffez. Dans un bol plus grand, mélangez le funchose bouilli (il vaut mieux le couper tout de suite) avec la viande et les légumes, ajoutez l'assaisonnement pour carottes coréennes, un peu de vinaigre (à votre guise), salez si nécessaire, poivrez. Laisser refroidir.

8. FUNCHOSE AU CONCOMBRE ET CAROTTES

INGRÉDIENTS:

100 g de funchose,
60 g de carottes coréennes,
20 g de sauce soja,
2 gousses d'ail,
1 concombre frais
huile d'olive.

PRÉPARATION:
Faites bouillir les nouilles, séchez-les, laissez-les refroidir. Coupez le concombre en longues et fines lanières. Mélangez les nouilles avec les carottes et le concombre, ajoutez la sauce soja. Hachez l'ail, mélangez-le avec de l'huile d'olive, assaisonnez la salade et mélangez.
Ceci est une recette de base pour une salade au funchose. Si vous ajoutez, par exemple, des morceaux de poulet frit à ces ingrédients, vous obtiendrez une délicieuse salade avec du funchose et du poulet - ajoutez des produits à votre goût et inventez vos propres recettes de salades avec du funchose - en principe, les possibilités dans ce cas sont sans fin, n'ayez pas peur d'utiliser votre imagination. La viande, le poisson, les fruits de mer et de nombreuses options pour d'autres légumes (aubergines, courgettes, poivrons, radis, oignons, etc.) conviennent.

9. FUNCHOSE AVEC DE LA VIANDE (POULET, PORC, BOEUF)

INGRÉDIENTS:

700 g de viande,
250 g de funchose,
1 carotte,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
sauce soja,
huile d'olive,
poivre noir,

PRÉPARATION:
Épluchez les carottes et les oignons, coupez les oignons en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez la viande en fines lanières d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Faire bouillir le funchose, l'égoutter dans une passoire, le rincer à l'eau froide courante et le sécher. Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez la viande, faites revenir 5 minutes, poivrez et salez, ajoutez l'oignon, remuez, ajoutez les carottes, remuez à nouveau, versez la sauce soja, ajoutez le funchose et l'ail passé au presse, remuez, laissez mijoter 5 minutes en remuant, servir chaud ou froid.

10. FUNCHOSE AUX CREVETTES

INGRÉDIENTS:

100 g de funchose,
10 crevettes bouillies décortiquées,
1/2 poivron doux,
3-4 oignons verts,
1 gousse d'ail,
1/2 carottes,
2 cuillères à café huile de sésame,
1/2 c. graines de sésame,
sauce soja,
persil.

PRÉPARATION:
Préparez le funchose selon les instructions. Couper les légumes en lanières, les mettre dans une poêle avec de l'huile végétale et faire revenir 2-3 minutes, ajouter les crevettes toutes prêtes décortiquées, laisser mijoter 1 minute, ajouter l'ail, les oignons passés au pressoir, saupoudrer d'huile de sésame, sauce soja , ajoutez le funchose, remuez et laissez mijoter une minute, Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame et de persil haché, servez le funchose avec les crevettes chaudes ou froides.
Il existe de nombreuses autres façons de préparer le funchose, mais il existe également une recette universelle : cuisinez ces nouilles avec vos produits préférés et obtenez un plat qui sera le plus délicieux rien que pour vous !

11. FUNCHOSE AVEC BETTERAVES AU FOUR ET CRÊPES AUX ŒUFS

INGRÉDIENTS:

Funchoza 100g. (sec)
Betteraves de taille moyenne 1 pc.
Concombre frais 1 cuillère à café.
Oignon rouge 1 pc.

Pour les crêpes aux œufs :

Oeuf de poule 2 pcs.
Sauce soja et poisson 2 cuillères à soupe chacune.
Amidon 1 cuillère à soupe.
Un demi-bouquet de persil.

RAVITAILLEMENT:

Graines de moutarde 1 cuillère à soupe.
Jus de citron 2 cuillères à soupe.
Huile d'olive 6 cuillères à soupe.
Ail 1-2 gousses (au goût)
Miel, à gouter.

PRÉPARATION:
Enveloppez les betteraves dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à température maximale jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 45 à 60 minutes selon la taille des betteraves).
Versez de l'eau bouillante sur le funchoza pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, placez-le dans une passoire et rincez à l'eau bouillie froide. Si vous le souhaitez, coupez la longue funzoza en deux avec des ciseaux ou même plus courte.
Pour la crêpe, battez légèrement les œufs, les sauces, la fécule et les herbes finement hachées. Faire frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer de la poêle et laisser refroidir.

Funchoza ou nouilles en verre, comme on les appelle dans les pays asiatiques. Ce sont des nouilles claires qui se mangent aussi bien froides que chaudes. Ils créent des « verres » à partir de haricots mungo, ou plutôt de son amidon. Autrement dit, ce sont essentiellement des nouilles féculentes transparentes. On essaie une salade funchose à la coréenne avec des carottes ?

Aussi, pour les amateurs de plats coréens, nous avons décrit la préparation d'autres plats de cette cuisine, par exemple, et. Tous méritent également votre attention et feront plaisir à vos invités.

La viande de poulet se marie bien avec de nombreux légumes. Cela rend le plat plus satisfaisant et nutritif. La salade funchose coréenne en est la meilleure preuve. Facile à préparer et incroyablement savoureux. Lumineux, rempli de couleurs, incroyablement parfumé ! Il vous ravira en semaine et ne passera pas inaperçu sur la table des fêtes. Vous devriez absolument l'essayer.

Tu auras besoin de:

70 grammes de carottes coréennes ;
210 grammes de funchose ;
1 gousse d'ail ;
450 grammes de filet de poulet ;
1 poivron doux;
55 ml de sauce soja ;
2 oignons ;
370 grammes de haricots verts ;
55 ml de vinaigre de riz.

Salade Funchose dans la recette coréenne :

Lavez le filet de poulet, retirez le gras et les pellicules, coupez-le en lanières sur toute la poitrine. Ils s'avéreront assez longs.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu vif. Ajoutez des tranches de poulet avec les épices au goût et faites-les frire.
Épluchez l'oignon, retirez les racines, lavez-vous les cheveux.
Coupez ensuite les deux têtes en demi-anneaux et laissez-les frire avec les oignons.
Faites bouillir suffisamment d'eau pour la verser sur les nouilles. Versez-le dessus pendant 6 à 7 minutes et couvrez avec une soucoupe/couvercle. Puis égouttez l'eau et rincez les nouilles à l'eau froide.
Rincez le poivron, découpez les membranes et les gousses, coupez la pulpe en fines lanières.
Retirez les extrémités des haricots verts et faites-les bouillir pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante.
Coupez les carottes avec un couteau bien aiguisé si nécessaire.
Épluchez l'ail, coupez la racine sèche et hachez-le de manière pratique.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et ajoutez les haricots verts, le poivre, quelques épices au goût et l'ail. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Mélangez le poulet, les carottes, le funchose, les légumes frits, la sauce soja et le vinaigre de riz.
Laissez le plat reposer pendant au moins une heure.

Important : lors de la cuisson du funchose à la vapeur, n'oubliez pas le temps : si vous le gardez trop longtemps dans l'eau, il deviendra détrempé, comme toute autre pâte. Mais si vous ne la faites pas assez cuire, elle sera crue et gâchera toute la salade. L'emballage indique toujours (!) la durée pendant laquelle les nouilles doivent être cuites à la vapeur. Il est important de respecter scrupuleusement les recommandations.

Salade coréenne au funchose

Une vraie et exquise salade coréenne au funchose, qui plaira à absolument tout le monde, et ici sans exception. La chair de crabe est l'un des plaisirs les plus chers. Par conséquent, vous devez simplement l’essayer.

Pour une salade coréenne au funchose il vous faut :

55 grammes de funchose ;
3 grammes de piment sec ;
15 ml d'eau ;
2 grammes de poivre rose ;
35 grammes d'aubergines ;
12 ml de ketchup ;
35 grammes de flocons de piment doux ;
35 grammes d'oignons;
110 grammes de chair de crabe ;
35 grammes de concombres ;
30 grammes de carottes coréennes ;
1 pincée de muscade.

Recette de salade funchose coréenne :

Rincer et couper les aubergines.
Coupez les anneaux en lanières.
Épluchez l'oignon, coupez les racines, rincez l'oignon à l'eau courante.
Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en lanières.
Versez un peu d'huile dans une poêle, faites-la chauffer et ajoutez les oignons et les aubergines. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le piment, les grains de poivre rose, les flocons de piment, la muscade et le ketchup. Ajouter de l'eau et laisser mijoter encore une minute en mélangeant tous les ingrédients.
Versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez reposer cinq minutes, puis égouttez et rincez le funchose à l'eau courante.
Lavez le concombre, coupez les extrémités et râpez-le à l'aide d'une râpe.
Si les carottes sont longues, raccourcissez-les un peu.
Mélanger le funchose, les carottes, le concombre et l'aubergine avec l'oignon.
Disposez la salade dans une assiette et décorez-la de morceaux de chair de crabe.
Saupoudrer le dessus de graines de sésame préalablement frites dans une poêle sèche.

Important : ne faites pas cuire beaucoup de nouilles, cuisinez-en seulement autant que vous pouvez en manger. Funchoza, qui attend son heure, perd son goût.

Recette de salade funchose coréenne avec de la viande

Le porc est une viande copieuse qui est considérée comme la plus calorique parmi celles que nous consommons le plus souvent. Si vous avez envie d'un repas savoureux et satisfaisant, cette recette est faite pour vous !

Pour ceux qui aiment manger des plats délicieux et se ressourcer en vitamines, nous recommandons d'essayer, et. Le goût et les bienfaits inégalés des plats seront, comme toujours, appréciés.

Pour la salade funchose coréenne il vous faut :

2 concombres frais ;
190 grammes de carottes coréennes ;
1 paquet de funchose ;
270 grammes de porc ;
1 paquet d'épices pour nouilles coréennes ;
2 poivrons doux ;
65 ml de sauce soja ;
1 oignon.

Comment faire une salade funchose en coréen :

Épluchez l'oignon, retirez les racines. Lavez la tête et coupez-la en demi-anneaux.
Lavez la viande, retirez les films et le gras.
Coupez la viande en cubes ou en lanières.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez-y de la viande et de la sauce soja.
Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
Rincez les poivrons, découpez les membranes et la capsule des graines.
Coupez le filet de poivron en fines lanières.
Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en lanières.
Ajouter les poivrons et les concombres à la viande, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Refroidissez le mélange fini.
Versez de l'eau bouillante sur le funchoza pendant trois minutes (mais tout dépend de la taille des nouilles), puis égouttez l'eau et rincez les nouilles à l'eau courante.
Si les nouilles sont très longues, vous pouvez les hacher avec un couteau bien aiguisé.
Les carottes peuvent être raccourcies si les bâtonnets sont trop longs.
Ajouter le funchose et les carottes dans la poêle, mélanger le mélange et placer dans un saladier.

Astuce : pour rendre la salade funchose aux carottes coréennes plus maison et plus « à notre façon », vous pouvez essayer d'y ajouter un peu de mayonnaise maison pour le goût. De plus, le goût de cette mayonnaise n’est pas du tout similaire à celle vendue en magasin. Alors, que faut-il ? Il vous suffit de lui laisser un peu plus de temps en préparant vous-même la mayonnaise. Pour ce faire, vous aurez besoin de beurre, d'œufs ou simplement de leurs jaunes, d'un peu de jus de citron vert ou de citron, de sel, de moutarde et de sucre. Tous les ingrédients, à l'exception de l'huile et de la moutarde, doivent être fouettés en une seule masse à l'aide d'un mixeur plongeant. Lorsque la masse devient homogène, commencez à verser l'huile en un mince ruban. L'huile favorise l'épaisseur de la sauce, donc si la mayonnaise est déjà suffisamment épaisse pour vous, vous pouvez arrêter d'ajouter de l'huile. Enfin, ajoutez de la moutarde selon votre goût. Il donne à la mayonnaise une acidité piquante et son goût doit donc être vérifié. Lorsque la sauce, selon vous, a atteint la perfection, il lui faut du temps pour s'infuser. Conservez la mayonnaise maison jusqu'à sept jours dans un récipient fermé au réfrigérateur.

Recette de salade Funchose en coréen

Réjouissez-vous, amateurs de fruits de mer ! Vous allez enfin essayer quelque chose de spécial, incroyablement savoureux et inhabituel. Assurez-vous que vous l'aimerez certainement.

Ce dont tu auras besoin:

290 grammes de crevettes ;
50 grammes de carottes coréennes ;
110 grammes de funchose ;
12 grammes de curry ;
1 poivron doux;
35 ml d'huile de sésame ;
5 ml de sauce soja ;
2 oignons ;
30 grammes de coriandre ;
2 gousses d'ail ;
35 ml de jus de citron.

Salade Funchoza en coréen :

Faites bouillir 750 ml d'eau et versez-la sur les nouilles.
Couvrir avec un couvercle/soucoupe pendant dix minutes et réserver.
Puis égouttez l'eau et rincez les nouilles à l'eau courante.
Hachez les nouilles si elles sont trop longues.
Rincez le poivron et retirez les graines et les membranes.
Coupez le surlonge en lanières.
Épluchez l'oignon, retirez les racines et coupez la tête en lanières.
Décongeler et rincer les crevettes.
Faites bouillir une casserole avec de l'eau, vous pouvez ajouter une feuille de laurier et une tranche de citron.
Jetez les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant quatre minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir.
Retirez les têtes, les queues, les carapaces et les intestins des crevettes refroidies.
Rincez et hachez la coriandre.
Épluchez l'ail, coupez la racine sèche et hachez-le de manière pratique.
Pour la vinaigrette, mélangez l'ail, 45 ml d'eau (vous pouvez en laisser dans les nouilles), le curry, la sauce soja, deux parts de coriandre, le jus de citron et l'huile. Faire bouillir pendant deux minutes.
Mélanger les nouilles avec les crevettes, les carottes, les poivrons et les oignons. Ajoutez le reste de coriandre et versez sur la vinaigrette. Mélangez la salade avec le funchose coréen et servez.

Salade funchose coréenne aux légumes

Salade Funchose dans la recette coréenne :

Versez de l'eau bouillante sur le funchose et n'y touchez pas pendant plusieurs minutes. En savoir plus sur l'emballage du produit.
Égouttez le funchose fini, rincez à l'eau courante et placez-le dans un bol.
Mélanger l'œuf, l'huile d'olive, la sauce soja et l'eau. Fouettez le tout en une masse homogène.
Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et sèche, et ce sera essentiellement une omelette.
Refroidissez la ou les crêpes finies, puis coupez-les en lanières.
Pour la vinaigrette, mélanger la sauce soja, les flocons de piment, l'huile d'olive, l'ail, le gingembre, la cassonade, le vinaigre de riz, la coriandre et l'huile de sésame.
Mélangez bien tous les ingrédients et laissez-les infuser.
Rincer et hacher le chou chinois.
Lavez les concombres et coupez-les en lanières.
Rincer les oignons verts et les hacher finement.
Sur un plat, mélanger le funchose, les oignons verts, les carottes, les concombres, le chou et les crêpes aux œufs.
Assaisonnez la salade funchose aux légumes à la coréenne avec la sauce préparée et servez.

Astuce : A titre expérimental, vous pouvez assaisonner la salade avec une sauce à base de yaourt grec. Cela s'avérera vraiment élégant et très inhabituel. Mélangez l'ail haché, le concombre râpé et un bouquet d'aneth haché avec du yaourt grec. Laissez reposer la vinaigrette pendant au moins une demi-heure et assaisonnez vos plats préférés.

Essayez les salades funchose à la coréenne dans toutes les versions, c'est savoureux, insolite et, surtout, c'est nouveau pour chacun de nous. Ajoutons de la variété à notre menu du jour, rendons-le plus coloré et plus savoureux.

Le Funchoza est un vermicelle populaire de la cuisine asiatique, qui présente une transparence caractéristique et entre dans la composition de nombreuses salades, plats d'accompagnement et collations. Ces vermicelles sont préparés à partir de farine de riz ou d'amidon de haricots mungo, d'ignames, de pommes de terre, de manioc ou de patates douces. Très souvent, du funchose est ajouté aux salades, car cet ingrédient les rend très copieuses et leur confère un charme asiatique exquis.

Comment bien faire bouillir le funchose

Ces vermicelles sont si fins qu’ils nécessitent une préparation particulière, car il est extrêmement facile de les cuire trop ou pas assez. Les vermicelles trop cuits perdent toute forme et se transforment en une masse informe. Le funchose insuffisamment cuit sera collant et insipide. Mais le funchoza préparé, en respectant toutes les nuances, sera élastique, légèrement croustillant et acquerra un léger éclat caractéristique.

Le Funchoza est le plus souvent produit dans un diamètre de 0,5 mm et ces vermicelles ne doivent pas être cuits, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus.
Le funchoza est bouilli plus épais, mais seulement pendant 3-4 minutes.
Pour que les vermicelles ressortent friables et ne collent pas ensemble, vous devez verser 1 cuillère à soupe d'huile non raffinée dans l'eau avant de la faire bouillir.
Après cuisson, les vermicelles doivent être rincés à l’eau froide.

Salade snack au funchose, champignons et calamars

Cette salade est non seulement très piquante, mais aussi extrêmement copieuse. Les champignons et les calamars donnent aux nouilles une saveur particulière, et la vinaigrette épicée crée l'arrière-goût asiatique parfait du plat.
Ingrédients:

champignons – 300 g
poivre noir – 5 g
calamar – 300 g
huile végétale - pour la friture
oignon – 150 g
sel - au goût
citron vert – 1/2 pcs.
vinaigre – 1 c.
huile d'olive – 3 c.

Lavez soigneusement les champignons, coupez-les en grosses tranches, coupez l'oignon en cubes.
Faire revenir les tranches de champignons avec les oignons dans un peu d'huile, apporter au goût avec du poivre et du sel. Laissez refroidir complètement.
Préparez le funchose selon le type de vermicelles, puis rincez.
Faire bouillir les calamars avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur blanche caractéristique.
Coupez les fruits de mer en rondelles et faites-les revenir dans une poêle.
Mélangez la vinaigrette - sel, jus de citron vert, vinaigre, poivre et huile d'olive.
Assaisonnez le funchose avec des champignons, des oignons et des calamars frits, et versez la vinaigrette aromatique au citron vert sur la salade.

Salade coréenne

Une salade épicée avec des nouilles en verre à la coréenne sera un ajout épicé et inhabituel au menu des fêtes.
Ingrédients:

poivre noir moulu – 1/2 c.
funchose – 150 g
huile d'olive – 4 c.
coriandre – 1/2 c.
aneth - au goût
ail – 4 gousses
concombre frais – 1 pc.
poivron rouge – 1/2 c.
carottes – 1 pc.
vinaigre - 1 cuillère à soupe.
persil – 1 brin
sel - au goût

Faites cuire le funchose à la vapeur avec de l'eau bouillante.
Coupez les moitiés de carotte et de concombre en lanières ou hachez-les à l'aide d'un accessoire spécial. Hachez soigneusement les légumes verts, répartissez l'ail avec le plat d'un couteau.
Égouttez l'eau des nouilles finies et rincez abondamment.
Mélangez deux types de poivre, l'huile d'olive, la coriandre, l'ail, le vinaigre et les herbes dans un récipient séparé.
Mélangez le funchose avec les légumes, versez la vinaigrette aromatique et laissez tremper au moins 3 heures.
Servez la salade coréenne toute prête en apéritif avec des plats de poisson ou de viande.

Salade de crevettes

Cette salade se distingue non seulement par son arôme et son goût délicat, mais aussi par sa présentation exquise. Les crevettes se marient bien avec les vermicelles de riz, et la vinaigrette originale combine harmonieusement tous les composants du plat.
Ingrédients:

funchose – 100 g
sauce soja – 1 c.
poivron – 1/2 pcs.
crevettes – 10 mcx.
sel - au goût
graines de sésame – 1/2 c.
ail – 1 gousse
carottes – 1/2 pcs.
citron – 10 g
oignons verts – 3 plumes
huile de sésame – 2 c.
persil – 1 brin

Préparez le funchose de toutes les manières disponibles. Puis égouttez le liquide des vermicelles et rincez.
Coupez les poivrons et les carottes en lanières et faites-les revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En fin de cuisson, ajoutez les crevettes décortiquées, puis l'ail haché, l'oignon haché et versez la sauce soja et l'huile de sésame sur le mélange de légumes aux crevettes.
Faites cuire les légumes et les crevettes pendant environ une minute, puis placez-les dans une assiette.
Ajoutez du funchose à la salade, remuez et saupoudrez de graines de sésame. Si vous le souhaitez, ajoutez du persil haché au plat.
Servir la salade tiède, garnie d'une tranche de citron.

Salade de crabe japonaise au funchose

Ce plat est non seulement très populaire au Japon, mais dans tous les pays asiatiques. Pour préparer cette salade, on utilise de la mayonnaise japonaise, car elle a un goût légèrement différent de la sauce à laquelle nous sommes habitués. La mayonnaise japonaise est composée de vinaigre de riz, de jaunes, d'huile de soja et de pâtes de yuzu et de miso. Cette sauce se trouve dans les rayons sushi des supermarchés, ou vous pouvez la remplacer dans le plat par la mayonnaise habituelle.
Ingrédients:

chair de crabe – 250 g
sauce chili – 1 c.
huile de sésame – 1 c.
mayonnaise – 75 g
concombre – 1 pc.
menthe – 5g
carottes – 1 pc.
funchose – 100 g
coriandre – 5 g
jus de citron – 1 c.

Trancher finement le crabe des neiges, le concombre sans pépins et la carotte.
Préparez le funchose selon le type de vermicelles.
Mélangez la sauce chili, la mayonnaise, le jus de citron et l'huile de sésame pour la vinaigrette.
Hachez finement la coriandre et la menthe.
Mélanger la chair de crabe, les légumes et le funchose, en assaisonnant généreusement avec la sauce préparée. Servir aussitôt la salade, garnie d'une feuille de menthe.

Salade vietnamienne

Ce plat se distingue par sa satiété, son goût inhabituel et une combinaison d'ingrédients très harmonieuse. Cette salade décorera n'importe quelle célébration et conviendra également aux soirées à thème.
Ingrédients:

daïkon – 120 g
poivre noir – 1/2 c.
thon en conserve – 120 g
vinaigre de riz – 50 ml.
carottes – 100 g
jus de citron vert – 1 c.
piment – 5 g
funchose – 50 g
huile de sésame – 2 c.
racine de gingembre – 1/2 c.
sauce soja – 3 c.

Râpez le daïkon et les carottes sur une mandaline à l'aide d'un embout carotte coréen.
Assaisonnez les légumes avec une cuillère à soupe de sauce et du vinaigre de riz. Laisser mijoter 15 minutes, puis essorer les légumes en excès de marinade, qui servira plus tard à assaisonner la salade.
Préparez le funchose en le faisant cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Puis égouttez l'eau et rincez les vermicelles.
Retirez les graines du piment et coupez-le en lanières. Broyez la racine de gingembre.
Ajoutez le poivre noir, le jus de citron vert, le reste de la sauce soja, le piment et le gingembre à la marinade qui reste après les légumes.
Répartissez le thon derrière les fibres, ajoutez-y du funchose et des légumes.
Avant de servir, versez la vinaigrette épicée préparée sur la salade et décorez d'une tranche de citron ou d'herbes.

Salade chinoise copieuse

Cette friandise convient aux célébrations et à un déjeuner régulier. Le plat est non seulement satisfaisant, mais aussi très savoureux.
Ingrédients:

aubergines – 250 g
funchose – 100 g
huile végétale – 2 c.
poivre noir – 0,5 c.
oignon – 1 pc.
tomates – 250 g
persil – 7 g
filet de bœuf – 300 g
sel - au goût

Faire bouillir le filet de bœuf jusqu'à ce qu'il soit cuit. Une fois coupée, la viande entièrement cuite doit être exempte de sang. Refroidissez complètement la viande et coupez-la en lanières.
Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile avec les aubergines, qui doivent être coupées en cubes. Faire revenir les légumes pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez les vermicelles en versant de l'eau bouillante sur le funchose.
Coupez les tomates en tranches, hachez finement les légumes verts.
Égoutter le liquide des vermicelles.
Mélangez le funchose, l'aubergine, le bœuf, les tomates et les herbes. Apportez la salade au goût, versez-la sur l'huile végétale et servez tiède.

Salade de vermicelles chinoises au bacon

Cette salade sera un plat magnifique et original pour toute occasion. La délicatesse est très savoureuse et belle à regarder.
Ingrédients:

bacon – 150 g
huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
œufs – 2 pièces.
funchose – 100 g
sel - au goût
oignons verts – 5 g
poivre noir – 5 g

Coupez le bacon en lanières et faites-le revenir dans une casserole sans huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Battez les œufs avec les épices et faites frire la crêpe aux œufs dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Coupez la crêpe froide en lanières.
Coupez les tomates en tranches et hachez l'oignon.
Préparez le funchoza avec de l'eau bouillante et rincez.
Mélanger les tomates, le bacon, le funchose et les oignons en assaisonnant la salade avec de l'huile. Garnir le plat de morceaux de crêpe aux œufs.

Les salades aux vermicelles de verre sont extrêmement variées, copieuses et savoureuses. Ils sont préparés non seulement en Asie, mais partout dans le monde. Si vous n'avez pas encore rencontré le funchose, assurez-vous de commencer votre connaissance de ces merveilleux vermicelles en préparant une salade et vous tomberez certainement amoureux des combinaisons délicates et insolites de la cuisine asiatique.

Le Funchoza est un produit assez courant dans la cuisine asiatique, qui est une nouille transparente à base d'amidon de haricot. Un peu moins fréquemment, le funchose est fabriqué à partir de fécule de manioc ou de pomme de terre, d'igname et parfois de canna.

En Russie, le funchose est appelé à tort nouilles de riz. Après cuisson, le funchoza devient transparent et vitreux. Les nouilles de riz après cuisson deviennent blanches, comme des spaghettis ordinaires.

En raison de leurs propriétés de maintien de l'élasticité, les nouilles funchoza sont souvent utilisées dans la préparation d'une variété de salades, notamment des légumes, de la viande, des champignons ou des fruits de mer. Les salades sont servies en plats indépendants ou en complément des plats de viande.

Funchoza est un produit universel qui n'a pratiquement aucun goût et se marie donc bien avec toutes sortes d'ingrédients. Les nouilles prêtes à l'emploi peuvent être servies froides ou chaudes avec diverses sauces et assaisonnements. Il n'est pas nécessaire de pré-saler le funchose.

Les nouilles contiennent beaucoup de cuivre, de fer, de phosphore et de sélénium. Funchose contient des vitamines B, les nouilles peuvent donc être consommées par les personnes souffrant de troubles du système nerveux. Les glucides complexes contenus dans le funchose aident à abaisser la glycémie. Aussi, après avoir consommé du Frenchose, une sensation de satiété persiste longtemps. Si vous combinez des nouilles avec des ingrédients faibles en gras et en calories, un tel plat peut devenir diététique et convenir à ceux qui souhaitent perdre du poids.

Les secrets pour préparer la salade funchose parfaite

Faire sa propre salade n'est pas trop difficile ! Même en lisant simplement la recette, vous pouvez comprendre comment préparer une salade funchose. Mais il existe quelques astuces qui permettront préparer une délicieuse salade:

Secret n°1. Funchoza d'un diamètre allant jusqu'à 0,5 mm ne peut pas être bouilli, il est simplement versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant 5 minutes.

Secret n°2. Il est préférable de faire bouillir des nouilles plus épaisses comme des pâtes ordinaires, mais le temps de cuisson doit être limité à 3-4 minutes.

Secret n°3. Pour éviter que le funchose ne colle pendant le traitement thermique, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale dans la poêle avec les nouilles.

Secret n°4. Funchoza, vendu sous forme d'écheveaux, est bouilli d'une manière spéciale. Avant la cuisson, vous devez enfiler un long fil dans l'écheveau de nouilles et l'attacher. Les nouilles sont placées dans de l'eau bouillante et salée. Vous devez cuire 3 à 4 minutes. Ensuite, le funchose est placé dans une passoire, le fil est retiré et les nouilles sont coupées.

Secret n°5. La salade au funchose doit être mélangée très soigneusement afin de ne pas endommager les nouilles fines.

Secret n°6. Au lieu du poulet, vous pouvez mettre de la dinde, du bœuf ou des champignons dans la salade ; remplacer les crevettes par de la chair de crabe.

Secret n°7. Les haricots, le brocoli, les poireaux, le chou-fleur, les tomates et autres légumes se marient bien avec le funchose.

Secret n°8. Funchoza a un goût neutre, vous pouvez donc expérimenter et ajouter en toute sécurité une variété de légumes, d'ingrédients carnés ou de fruits de mer.

La salade de nouilles et de légumes frais est l'un des plats funchose les plus populaires. Les nouilles se marient bien avec les concombres et les poivrons. Cette salade est idéale pour les plats de viande chauds ou comme collation indépendante. Une salade légère au goût épicé.

Ingrédients:

Nouilles Funchose - 250 g;
Poivron frais - 2 pièces;
Huile de sésame - 1 cuillère à soupe. cuillère;
Tomates - 2 pièces;
Concombre frais - 3 pièces;
Poivre noir fraichement moulu;
Sauce soja - 3 c. cuillères.

Mode de cuisson :

Placez le funchose sec dans un récipient séparé, remplissez-le d'eau et couvrez avec un couvercle. Laissez les nouilles pendant cinq minutes.
Égoutter l'eau, transférer les nouilles sur une planche à découper et laisser refroidir. Coupez le funchoza en morceaux.
Nous lavons les légumes. Coupez les poivrons, les tomates et les concombres en tranches longues et fines.
Placer le funchose et les légumes hachés dans un bol, mélanger, assaisonner d'huile de sésame, verser dessus la sauce soja et poivrer.
Mélangez bien le tout et servez immédiatement.

Intéressant du réseau

Si vous voulez quelque chose d'inhabituel avec un goût original, préparez une salade au funchose avec l'ajout de poulet, de graines de sésame et de légumes. L'ail, les épices et la sauce soja donnent à l'apéritif une belle saveur acidulée, tandis que le concombre et le poivron ajoutent une note fraîche et les carottes ajoutent une couleur orange vif au plat.

Ingrédients:

Poivron - 1 pièce;
Funchose - 100 g;
Filet de poulet - 200 g;
Concombre - 1 pièce;
Oignons verts - 50 g;
Carottes - 1 pièce;
Oignon - 1 pièce;
Ail - 3 gousses;
Graine de sésame - 2 cuillères à café ;
Vinaigre de riz - 2 cuillères à café ;
Huile végétale (sésame) - 2 c. cuillères;
Sauce soja - 2 c. cuillères;
Poivre rouge et noir;
Gingembre moulu - une pincée.

Mode de cuisson :

Versez de l'eau bouillante sur le funchose. Laissez les nouilles couvertes pendant cinq minutes.
Nous nettoyons et rinçons les légumes. Nous coupons le poivron en fines lanières, l'oignon en cubes, le concombre en fines tranches et râpons les carottes.
Faire bouillir le filet de poulet (ou la poitrine de poulet) jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couper en petits morceaux.
Hachez finement les oignons verts.
Faites frire les carottes, les poivrons et les oignons dans l'huile (le tournesol peut être utilisé) pendant environ 10 minutes.
Placez tous les ingrédients préparés dans un récipient séparé et mélangez.
Ajoutez du vinaigre, de la sauce soja et de l'huile de sésame (peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale).
Hachez l'ail et ajoutez-le à la salade.
Ajouter les épices et mélanger.
Saupoudrer la salade finie de graines de sésame.

Une salade légère et savoureuse, parfaite pour la table des fêtes. Ce plat peut être servi chaud ou froid. Les crevettes se marient bien avec les légumes et la vinaigrette épicée.

Ingrédients:

Crevettes - 200 g;
Funchose - 100 g;
Oignon - 1 pièce;
Huile de sésame - 1 cuillère à soupe. cuillère;
Carottes - 1 pièce;
Poivron - 1 pièce;
Oignons verts - 50 g;
Sauce soja - 3 c. cuillères;
Sésame - 2 cuillères à café ;
Ail - 2 gousses;
Persil.

Mode de cuisson :

Nous nettoyons et lavons les légumes. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes et coupez le poivron en lanières.
Versez de l'eau bouillante sur le funchose sec, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.
Faites frire les légumes préparés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites bouillir les crevettes et nettoyez-les.
Nous combinons tous les ingrédients. Mélanger.
Préparons la vinaigrette : dans un petit récipient à part, mélangez la sauce soja, l'ail passé au pressoir et l'huile de sésame.
Versez la vinaigrette sur la salade finie et mélangez. Vous pouvez décorer le plat avec des graines de sésame et des herbes.

Vous savez maintenant comment préparer une salade funchose selon une recette avec photo. Bon appétit!

Une salade lumineuse, légère et très savoureuse peut être préparée à partir de nouilles funchoza aux légumes. Essayez d'y ajouter de la viande ou des champignons, c'est très satisfaisant !

Notre plat de nouilles chinoises le plus populaire est la salade coréenne aux légumes. Nous aurons besoin de funchose, de légumes (concombre, carottes, poivron) et de vinaigrette commerciale toute prête. En principe, vous pouvez préparer la vinaigrette vous-même ; il n'y a rien de compliqué ou de difficile à trouver : sauce soja, huile végétale, poivrons, vinaigre, ail, gingembre, sucre et quelques autres assaisonnements et épices au goût. Mais nous le ferons une autre fois, et aujourd’hui nous nous contenterons d’un modèle assez décent acheté en magasin.

poivron,
Station-service coréenne,
Carotte,
Concombre frais,
Funchoza

Nous commençons à cuisiner avec l'ingrédient principal. Les nouilles chinoises en verre n’ont même pas besoin d’être bouillies, elles sont simplement versées avec de l’eau bouillante et laissées tremper quelques minutes – c’est tout !

Par conséquent, mettez quelques boules de funchose dans un bol profond et portez la bouilloire à ébullition.

Versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez tremper pendant 3 à 5 minutes.

Chaque morceau de funchose sec est un fil de plusieurs mètres enroulé en boule. Pour faciliter la dégustation, il est conseillé de la raccourcir : coupez chaque boule directement dans l'eau avec des ciseaux de cuisine à 3-4 endroits.

Placer les nouilles trempées dans une passoire en égouttant l'eau. Vous pouvez le laver, vous ne pouvez pas le laver – cela ne fait aucune différence. Si nous voulons avoir un plat d'accompagnement chaud, alors il vaut mieux ne pas rincer, mais servir immédiatement, mais si nous allons faire une salade, alors pour plus de rapidité, nous pouvons rincer à l'eau froide. Mettez le tamis de côté pour permettre à l'eau restante de s'écouler facilement.

Passons maintenant aux légumes et préparons la salade. Il existe une règle : dans les salades, tous les produits doivent avoir une forme aussi proche que possible. Autrement dit, les nouilles de verre longues et fines dictent la forme du tranchage - avec des nouilles longues avec un couteau ou à l'aide d'un « broyeur coréen ».

Après découpe, nous avons obtenu un très bel et lumineux ensemble : concombre vert, carotte orange, poivron rouge et jaune.

La vinaigrette Chim-Chim est entièrement prête à l'emploi, il vous suffit de bien pétrir le sachet entre vos mains pour que le contenu ressorte complètement.

Ajoutez le funchose préparé et la vinaigrette aux légumes, mélangez bien le tout.

C'est ainsi que nous obtenons une salade lumineuse, gaie, appétissante et très aromatique !

Il est tout simplement trop tôt pour manger une salade au funchose : il faut laisser au plat le temps d'absorber et de combiner tous les goûts et arômes en un seul bouquet.

Pour ce faire, nous devons transférer la salade préparée avec des nouilles de riz dans un récipient et réfrigérer pendant au moins une heure, ou mieux encore, toute la nuit.

Recette 2: Salade Funchoza au bœuf et légumes

Le Funchoza (également appelé nouilles de verre) fait partie des plats de la cuisine orientale, mais vous pouvez également le déguster dans les murs de votre propre maison. Il se marie bien avec toutes les viandes et légumes et ne prend que quelques minutes à préparer. Délicieuse recette de dîner.

Boeuf (ou n'importe quelle viande) - 400 g
Oignon (gros) - 1 pc.
Carottes (grosses) - 1 pc.
Poivron (gros) - 1 pc.
Nouilles de riz ou funchose - 200 g
Sauce soja
Sel - au goût
Poivre à goûter
Huile de friture

La viande doit être coupée en fines lanières et frite dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite un peu d'eau, fermez le couvercle et oubliez cela pendant 15 à 20 minutes.

A cette époque, vous pouvez faire des légumes. Coupez le poivron en lanières.

Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupées en lanières, et les oignons frais en demi-anneaux.

Ajoutez les légumes hachés à la viande dont toute l'eau s'est déjà évaporée, versez un peu plus d'huile végétale dans la poêle et laissez le tout frire jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits (environ 10 minutes).

Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez un peu de sauce soja à la viande et aux légumes presque finis (choisissez le dosage de la sauce à votre discrétion) et poivrez selon votre goût.

Comment le funchoza est préparé :

Certaines personnes font tremper ces nouilles dans de l'eau froide, mais c'est une tâche longue et totalement inutile, puisque le funchose peut être préparé d'une autre manière, plus rapide et plus familière, à savoir en le faisant bouillir dans de l'eau bouillante.

Funchoza est cuit exactement comme des pâtes ordinaires, mais son temps de cuisson est exactement de trois minutes. Après cette période, vous devez immédiatement égoutter l'eau et ajouter le funchose préparé à la viande et aux légumes.

Il faut bien mélanger le tout - et le funchose au bœuf et aux légumes est prêt !

Recette 3, étape par étape : funchose cuisiné avec des légumes

Ces dernières années, ces vermicelles transparents ont fait sensation auprès des gourmets russes. Le principal avantage du funchose est sa faible teneur en calories et l'absence de tout additif dans sa composition, ce qui le rend totalement naturel et accessible à ceux qui préfèrent un mode de vie végétarien. Funchoza se compose de farine de riz ou d'amidon de riz et ressemble à de fins fils transparents, pour lesquels il a reçu un autre nom - vermicelles de verre. Il n'a ni goût ni odeur et se marie parfaitement avec tous les légumes et sauces, viandes et poissons. Si vous ne savez pas quel plat funchose préparer, nous vous recommandons de commencer par une salade légère. Nous préparons une salade au funchose et aux légumes, simple et savoureuse.

300 gr. vermicelles funchose,
1 carotte,
1 poivron jaune et 1 rouge,
1-2 concombres frais moyens,
1 cuillère à café du riz ou du vinaigre de table,
2 cuillères à soupe. sauce soja,
1 cuillère à soupe. huile végétale.

La première étape consiste à faire tremper les vermicelles pendant 20 minutes. En attendant, elle trempe, commençons à cuisiner les légumes.

Lavez et hachez finement les carottes. Vous pouvez le râper sur une râpe à carottes coréenne.

Coupez le poivron prélavé et épluché en fines lanières.

Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en lanières.

Faites chauffer une poêle, versez-y un peu d'huile végétale et poivrez. Il doit être frit pendant environ 4 minutes en remuant constamment.

Placez ensuite les carottes. Faites frire encore 3 minutes. N'oubliez pas de remuer.

Placez ensuite les concombres dans la poêle. Mélangez à nouveau le tout. Gardez le feu encore 2 minutes.

Il ne reste plus qu'à faire revenir légèrement l'ail ; il ne faut pas le faire frire longtemps ; dès que l'arôme se dégage de l'ail frit, retirer du feu.

Pendant que les légumes rôtissent, vous pouvez commencer à préparer le funchose. Enfilez les fils dans l'anneau de vermicelles et placez le funchose avec eux dans l'eau bouillante. Cuire pas plus de 5 minutes. Les versions particulièrement fines du funchose peuvent simplement être versées avec de l'eau bouillante et laissées pendant 7 à 10 minutes.

Ensuite, vous devez égoutter le funchose dans une passoire et rincer à l'eau froide.

Disposez le funchose sur un plat et retirez les fils. Coupez les vermicelles refroidis en plusieurs morceaux.

Ajoutez de la sauce soja au goût, 1 cuillère à café de riz ou de vinaigre de table.

Mélangez bien le tout et placez les légumes dans un saladier. Salade prête.

Recette 4 : salade funchose avec viande et légumes (avec photo)

Funchoza se marie bien avec tous les légumes, la viande (surtout le porc) et les champignons. Si des invités sont attendus, préparer un plat de viande et de légumes aussi chaud avec du funchose ne prendra même pas une heure. Nos nouilles chaudes « verre » au porc peuvent également être incluses dans le menu familial et cuisinées pour le déjeuner ou le dîner.

funchose - 200 g,
viande (porc) - 350-400 g,
1 pièce chacun : carotte, poivron (poivron), concombre frais,
oignons - quelques morceaux,
quelques gousses d'ail,
une cuillère à café de coriandre, de paprika, un mélange de poivrons, d'herbes,
trois cuillères à soupe de sauce soja et de beurre,
cuillère de graines de sésame.

Après avoir lavé la viande et séparé sa chair des os, coupez-la en morceaux étroits.

Faites-le revenir dans une poêle très chaude avec de l'huile pendant 20 minutes.

En parallèle, on travaille avec du funchose, préalablement rempli d'eau froide pendant 5 minutes. Après avoir égoutté le dernier, versez de l'eau bouillante sur les nouilles « en verre » et laissez gonfler 6 à 7 minutes.

Coupez tous les légumes en lanières. Lorsque le porc est frit, retirez-le de la poêle et faites revenir les légumes dans la même huile. Ne les soumettez pas à cette procédure trop longtemps : ils doivent conserver leur structure croustillante. Quelques minutes suffisent généralement.

Ajouter le porc aux légumes frits et remuer.

Après avoir jeté le funchose dans une passoire et rincé sous le robinet, on laisse le temps à toute l'eau de s'écouler.

Après avoir placé les nouilles dans le contenu de la poêle, versez la sauce soja, ajoutez toutes les épices, l'ail, mélangez (une fois suffira). Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de sel.

Au bout de 10 minutes (ne fermez pas le récipient avec un couvercle), retirez du feu le deuxième plat fini et servez légèrement saupoudré d'herbes.

Si du coup, ce qui arrive extrêmement rarement dans ma version maison du soir, il arrive qu'il reste du funchose avec des légumes et de la viande, alors le lendemain je le sers froid, comme une salade.

Recette 5 : Salade coréenne - funchose au bœuf et légumes

350 grammes de viande de boeuf
400 grammes de nouilles en verre Funchoza
250 grammes de concombre frais
100 grammes de carottes
150 grammes de poivron rouge
100 grammes d'oignon
100 ml d'huile végétale
50 ml d'huile de sésame
20 grammes de coriandre fraîche
30 ml de vinaigre 9%
20 grammes de sel
50 ml de sauce soja
5 grammes de coriandre moulue
3 grammes de piment rouge sec
5 grammes de poivre noir moulu
20 grammes de sésame rôti
3-4 gousses d'ail
5 grammes de sucre

Préparons tous nos ingrédients pour la salade funchose. Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en fines lanières. Placer dans un bol. Retirez la tige des graines du poivron et coupez-la en lanières. Vous pouvez prendre différents poivrons, les poivrons jaunes feront également l'affaire, j'aime les rouges, ils ont un goût poivré sucré plus prononcé. Je ne recommande pas d'utiliser des poivrons verts dans cette salade ; ils ont un goût plus acidulé et ne sont pas si acidulés ; ils soulignent le goût de la salade. Hachez finement l'oignon épluché. Mode viande en lanières. Épluchez les carottes et coupez-les en longues lanières ; si vous avez une râpe spéciale, vous pouvez l'utiliser. Hachez un bouquet de coriandre et quelques gousses d'ail. Préparons les épices et la sauce soja.

Nous devons maintenant préparer correctement le funchose. Ajoutez une cuillère à soupe de sel à l'eau bouillante. On baisse le funchose et on cuit 2 minutes, pas plus. Ensuite, vous devez immédiatement plonger le funchose dans de l'eau froide et le laisser là pendant 10 à 15 minutes. Mettez-le ensuite dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler. Coupez le funchose fini en environ 7 à 8 cm de long.

Commençons à cuisiner de la viande et des légumes. Il faudra faire frire les légumes très rapidement, ils doivent rester à moitié crus. Versez environ 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, faites-la bien chauffer et faites revenir la viande. Pour que la viande soit frite et non mijotée, vous n'avez pas besoin de mettre la viande dans de l'huile chaude, encore moins de la saler à l'avance. Après 5 à 8 minutes, ajoutez du sel et du poivre. Faire frire en remuant constamment pendant 15 minutes. Placez la viande finie séparément dans un bol.

Chauffez ensuite à nouveau la poêle et faites revenir l'oignon pendant une minute, ajoutez un peu de sauce soja, faites revenir encore trente secondes. Réserver séparément dans un bol.

Versez ensuite l'huile végétale dans la poêle, ajoutez les carottes, ajoutez un peu environ 1 cuillère à café, mélangez bien, faites revenir sous le couvercle pendant une minute. Transférez les carottes dans un bol séparé. Versez à nouveau l'huile dans la même poêle, ajoutez les poivrons doux et faites revenir pendant une minute. Il n'est pas nécessaire de couvrir le poivron. Nous avons préparé les légumes.

Transférez le funchose dans un grand saladier et mélangez tous les ingrédients préparés. Ajouter la coriandre moulue, le poivre noir moulu, le sel, le piment rouge, le sucre, le vinaigre, l'huile de sésame, l'ail, la sauce soja, la coriandre hachée et mélanger le tout soigneusement. La salade de nouilles en verre est prête ! Bon appétit!

Recette 6 : Salade Funchoza aux champignons et légumes (étape par étape)

Il est assez facile de préparer du funchose à la maison, cela ne prend pas beaucoup de temps et cela s'avère toujours très savoureux et aromatique.

funchose - 300 grammes;
champignons - 400 grammes;
poivron - 1 pièce;
carottes - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
sésame - 1 paquet;
sauce soja - 4 c. cuillères;
gingembre - 1 pièce;
ail - 3 gousses;
huile de tournesol - 2 c. cuillères

Coupez le poivron en fines lanières.

J'ai râpé les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Vous pouvez aussi simplement le couper en longues bandes.

Coupez l'oignon finement en demi-anneaux.

Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches.

Placez maintenant les poivrons, les carottes et les oignons dans une poêle chaude et faites-les revenir légèrement pendant 5 à 10 minutes. Pendant que les légumes sont frits, mettez les nouilles dans l'eau bouillante et laissez cuire 1 minute, puis égouttez l'eau. Vous pouvez aussi simplement mettre les nouilles dans l'eau chaude pendant 6 à 7 minutes.

Lorsque les légumes sont légèrement frits, ajoutez les champignons et continuez à frire encore 10 à 15 minutes.

Râpez le gingembre et passez l'ail dans un presse-ail. Et ajoutez-les aux légumes et faites frire encore 5 minutes.

Maintenant, mettez les nouilles dans la poêle et remuez

et ajoutez la sauce soja. Continuez à remuer pendant 3 minutes et éteignez. Les nouilles doivent être servies immédiatement.

Saupoudrer de graines de sésame dessus.

Recette 7 : salade funchose aux légumes et kurzhut

Funchoza - 180-200 g
Chou blanc - 150 g
Concombres - 2 pcs. (petit)
Courge courgette (ou ordinaire à peau épaisse) - 1 pc. (moyen, une paume et demie longue)
Poivron - ½ chacun de légumes de taille moyenne (rouge et jaune)
Oignons verts - 3-4 brins (partie verte uniquement)
Ail - 3 petites gousses
Huile végétale - 2 cuillères à soupe (nous recommandons l'olive)
Vinaigre (pomme, riz, vin en option) - 3-3,5 cuillères à soupe
Sucre cristallisé - 2-2,5 cuillères à soupe
Sauce soja (sans saveur) - 4 cuillères à soupe
Piment rouge (moulu) - 1/3 cuillère à café
Poivre noir moulu - 1 pincée
Graines de sésame grillées (au goût) – environ 2 cuillères à café

Préparons le funchose : versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez infuser 5 minutes. Rincer à l'eau froide (!) et égoutter dans une passoire.

Faites frire les courgettes : lavez-les et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur pour faciliter l'élimination des graines. Nous ne les utilisons pas. Après la taille, il nous restera la partie la plus dense de la courgette, qui donne peu d'humidité lors de la torréfaction.

Coupez les courgettes en lanières et faites-les revenir dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Important : ajoutez un peu de sel et remuez constamment, réservez pas plus de 5 minutes. Notre objectif est de ramollir légèrement les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient « à moitié cuites ».

En fin de friture, ajoutez les oignons verts : coupez les feuilles en morceaux de 5 à 6 cm de long et envoyez-les dans la poêle avec les courgettes. Remuer pendant 1 minute – retirer du feu.

Nous utilisons le reste des légumes crus dans la salade. Râpez le chou et écrasez-le légèrement avec du sel dans un grand bol. Il sera pratique d'ajouter tous les ingrédients ici.

Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en fines lanières. Lavez les concombres et coupez-les également en lanières. Utilisez ce qui vous convient - une râpe de type Berner, un appareil pour trancher les carottes coréennes, un couteau bien aiguisé. L'essentiel est de ne pas s'écarter du principe des salades funchose aux légumes : même à la maison, pour le goût traditionnel de la recette, il faut veiller à ce que les légumes ne soient pas coupés trop épais.

Mélanger le chou et les courgettes frits avec les oignons et mélanger. Ajouter le poivron, le concombre et les nouilles. Tenons compte du fait que les nouilles sont très longues : nous les alignerons sur la longueur avec un monticule et les couperons transversalement en plusieurs morceaux. Saupoudrer la salade de sucre. Assaisonner avec de l'ail (pressé), du vinaigre, de la sauce soja et des épices. Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (donnera une saveur asiatique). Mélangez (c'est pratique de le faire avec vos mains).

Conservez la salade au réfrigérateur pendant 20 minutes. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame grillées.

Recette 8: salade de nouilles funchoza lumineuses aux légumes

La salade Funchose aux légumes est devenue l'une de mes préférées. Premièrement, vous pouvez le préparer en quelques minutes, et deuxièmement, il s'avère très savoureux, moyennement épicé et piquant. Je sers cette salade comme entrée froide, et elle peut également être servie en complément du plat principal, par exemple des pommes de terre sautées ou du riz bouilli. Essayez ce plat et je suis sûr qu'il deviendra votre préféré parmi les salades.

funchose - 50 g;
concombre frais - 1 pièce;
carottes - 2 pièces;
poivron - 1-2 pièces;
ail - 2 gousses;
sel - ¼ cuillère à café;
vinaigre 9% - 40 ml;
sauce soja - 20 ml;
huile d'olive - 2 cuillères à café;
Assaisonnement coréen pour carottes - 0,5 c.

Recette 9 : délicieuse salade - funchose aux légumes en coréen

La principale caractéristique du funchose est qu'il n'a pas de goût prononcé, donc en y ajoutant divers produits, vous pouvez obtenir des recettes qui plairont même aux personnes les plus exigeantes.

Vermicelles Funchoza de haricots verts – 1 paquet
Carottes - 1 pièce
Concombre - 1 pièce
Poivron – 1
Vinaigrette coréenne pour funchose – 1 paquet
Sauce soja, sel, poivre, huile d'olive, herbes - au goût

Pour préparer à la maison une salade funchose coréenne avec des légumes, vous devez prendre les ingrédients selon la liste.

La première chose que vous devriez commencer à préparer est de préparer du funchose. Les nouilles finies doubleront environ de taille, alors choisissez vos ustensiles en fonction de cela. Placez les nouilles en verre dans une assiette, une poêle ou tout autre récipient profond.

Versez de l'eau bouillie sur le funchose, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 5 à 7 minutes.

Pendant que les nouilles en verre infusent, préparez les légumes. Trois carottes et concombres sur une râpe grossière. Coupez le poivron en lanières.

Hachez les légumes verts que vous aimez. J'ai utilisé du persil, des oignons verts et de la coriandre.

Mélangez tous les légumes. Vous pouvez écraser les carottes séparément avec vos mains pour libérer leur jus.

Égouttez l'eau du funchose à travers une passoire, rincez-la à l'eau froide courante et laissez agir quelques minutes pour éliminer l'excès de liquide. Après cela, ajoutez du funchose aux légumes.

Arroser le tout d'huile d'olive ou de tournesol et de sauce soja. Si vous l'aimez salé, vous pouvez ajouter du sel supplémentaire. Pour le piquant, ajoutez du poivre et de l'ail. Je n'ai pas ajouté d'ail.

Placez les légumes verts hachés dans la salade et versez la vinaigrette funchose coréenne.

Mélangez soigneusement le tout et laissez infuser au réfrigérateur pendant 2 heures.

Vous pouvez servir le plat tout de suite, mais les ingrédients n'auront alors pas le temps de s'imprégner de la vinaigrette et de se transmettre leurs saveurs.

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