Délicieuses crêpes à base de pommes de terre et de courgettes. Draniki aux courgettes et pommes de terre au four recette Draniki aux courgettes et pommes de terre au four
Les draniki sont un plat de pommes de terre copieux et simple. En plus de la recette classique, il existe de nombreuses autres variantes de préparation de galettes de pommes de terre. En été, nous vous proposons de préparer des crêpes à base de pommes de terre et de courgettes. Ils s'avèrent très croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ; les galettes de pommes de terre aux courgettes sont mieux servies avec de la crème sure ou une sauce à la crème sure et à l'ail. Frits et délicieux, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Assurez-vous de les servir chauds. En hiver, ils peuvent être préparés avec des courgettes surgelées.
Informations sur le goût Plats principaux de pommes de terre / Deuxième : courgettes et aubergines / Galettes de pommes de terre
Ingrédients pour 2 portions :
- pommes de terre 5 pièces;
- courgettes 1-2 pièces;
- oignon facultatif;
- gousse d'ail 1-2 pcs.;
- farine de blé 2-3 cuillères à soupe ;
- sel 0,5 cuillère à café;
- une pincée de muscade (moulue);
- poivre noir moulu, une pincée ;
- huile végétale 5-7 c. l.
Comment faire des crêpes à partir de pommes de terre et de courgettes
Pour ces galettes de pommes de terre, la première chose à faire est de préparer les courgettes. Pour ce faire, rincez le légume et coupez-le en deux. S'il y a de grosses graines à l'intérieur, il est préférable de les retirer avec une cuillère. Si le fruit est jeune, coupez simplement les tiges. Coupez également finement la peau d'une courgette mûre avec un économe. 
Placez les courgettes grossièrement hachées dans un bol. Saupoudrer les courgettes de sel et laisser reposer 5 minutes. Après cela, pressez fermement le jus de courgette et égouttez-le. Un excès d'humidité n'est pas du tout nécessaire lors de la préparation de galettes de pommes de terre, auxquelles sont ajoutées des courgettes. 
Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe fine, ajoutez-les au mélange de courgettes. Les pommes de terre sont râpées très finement et nécessitent moins de temps de cuisson que les courgettes. 
Ajouter la farine dans le bol pour lier la masse végétale totale, mélanger avec une cuillère. 
Pour ajouter un arôme piquant, ajoutez une pincée de muscade moulue et de poivre noir au mélange pommes de terre-courgettes. Hachez finement une gousse d'ail et ajoutez-la à la masse obtenue. Utilisez de l'aneth et du persil au goût. Utilisez l'oignon pour ces crêpes si vous le souhaitez. Hachez-le finement et ajoutez-le au reste des ingrédients pour les galettes de pommes de terre. 
Faites bien chauffer la poêle et versez une cuillerée d'huile végétale. Pour éviter que les galettes de pommes de terre ne collent au fond de la poêle, utilisez des plats à fond antiadhésif. Utilisez une cuillère à soupe pour retirer le mélange du bol et placez-le dans la poêle en le lissant légèrement. N'essayez pas de rendre les galettes de pommes de terre épaisses, sinon elles risquent de ne pas bien cuire à l'intérieur. À feu modéré, faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. 
Après la cuisson, disposez immédiatement les galettes de pommes de terre dans une assiette. 
Pour servir, disposez les pommes de terre rissolées et les courgettes en cercle et versez quelques cuillères à soupe de crème sure dans le trou obtenu. 
Vous avez sûrement préparé des crêpes à base de courgettes et de pommes de terre pour votre famille, et plus d'une fois. Ce plat est particulièrement apprécié pendant la saison de la récolte des légumes frais. Quand tous les marchés regorgent d’un grand nombre de courgettes, impossible de passer à côté. Vous achetez des légumes frais et préparez vos crêpes aux légumes préférées. Le plat peut être servi pour le déjeuner, le dîner et même le petit-déjeuner. Très savoureux avec de la crème sure, des tomates fraîches et des concombres.
Pour préparer des galettes de pommes de terre et courgettes, prenez les produits suivants.
Non seulement les jeunes courgettes, mais aussi les courgettes mûres sont parfaites pour les galettes de pommes de terre. Lorsque vous utilisez des légumes mûrs, ils doivent être pelés, car ils sont très rugueux, et la partie graine doit être grattée. Il restera de la pulpe que nous utiliserons pour la cuisson. Râpez les courgettes préparées sur une râpe moyenne. Placer dans un bol profond.
Lavez et séchez les tubercules de pomme de terre. Râper sur la même râpe. Ajouter les pommes de terre hachées aux courgettes râpées. Si beaucoup de jus s'est formé, vous pouvez l'extraire légèrement.
Incorporer les œufs de poule. Bien mélanger.
Ajouter le sel, le poivre noir moulu et la farine de blé. Mélangez tous les ingrédients.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Versez des portions de pâte de pommes de terre.
Faire frire les crêpes de pommes de terre et de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés à feu modéré.
Les galettes de courgettes et de pommes de terre frites sont prêtes. Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer tout reste d'huile et servir immédiatement.
Bon appétit!
Absolument tout le monde connaît le plat traditionnel de la cuisine biélorusse : les galettes de pommes de terre. Cependant, il existe une autre façon de le préparer, où les pommes de terre sont remplacées par des courgettes. Les draniki qui en sont faites sont plus légères que les crêpes aux pommes de terre. Il existe plusieurs recettes étape par étape pour préparer des galettes de pommes de terre. Assurez-vous de vous en souvenir.
Comment faire cuire des crêpes aux courgettes
Pour le plat, vous n'avez pas besoin de produits coûteux ou de tout ce qui est difficile à obtenir. La recette étape par étape la plus simple, en plus des courgettes, comprend plusieurs œufs, un peu de farine, des oignons et des épices. D'autres légumes peuvent être ajoutés. Avant de faire des crêpes aux courgettes, l'ingrédient principal est râpé. Ensuite, il est mélangé avec d'autres ingrédients pour obtenir une pâte moyennement épaisse et frit dans une poêle ou au four.
La préparation des aliments
Pour garantir un plat délicieux, suivez les recommandations suivantes :
- Essayez de choisir de jeunes courgettes qui n'ont pas encore de graines formées. Vous pouvez prendre des courgettes. Ce légume a une consistance plus dense et produit moins de jus. Il sera plus facile pour les cuisiniers débutants de se débrouiller avec les courgettes.
- Assurez-vous de presser les courgettes râpées avant la cuisson, sinon votre pâte sera trop liquide. Vous pouvez utiliser une passoire ou un tamis pour cela.
- Pour rendre la pâte homogène, râpez une petite partie des courgettes sur une râpe fine, et le reste sur une râpe grossière.
- La teneur en calories des galettes de pommes de terre cuites au four sera nettement inférieure à celle des galettes frites. De plus, ils sont plus sains et conviennent parfaitement aux menus enfants.
- Si vous voulez que le plat soit plus satisfaisant, ajoutez-y des pommes de terre ou de la viande hachée.
- La présence d'ail ou de piment dans les crêpes leur donnera une saveur piquante.
- Si vous ne souhaitez pas utiliser de farine, vous pouvez épaissir la pâte avec de la semoule.
- Le plat doit être servi avec de la sauce. Vous pouvez le préparer avec de la mayonnaise. L'option diététique est mieux assaisonnée avec de la crème sure faible en gras et du yaourt faible en calories. C’est incroyablement délicieux de manger des crêpes de courgettes avec des sauces à l’ail ou aux tomates, le tkemali. Il est conseillé de les faire soi-même.
Recettes pour faire des crêpes aux courgettes
Il existe de nombreuses options de restauration. Vous pouvez préparer les galettes de pommes de terre diététiques les plus saines au four. Ceux qui veulent quelque chose de plus copieux apprécieront les recettes étape par étape avec du fromage et de la viande. Les galettes de pommes de terre aux courgettes et pommes de terre sont très savoureuses. Les végétariens et les jeûneurs peuvent les cuisiner sans œufs. Chacun de ces plats est très savoureux. Assurez-vous d’essayer d’en faire au moins une.
Recette 1 – Crêpes de courgettes au four
Ce plat séduira ceux qui préfèrent la cuisson au four plutôt que la friture. Les crêpes de courgettes au four s'avèrent très tendres et juteuses. Même si vous suivez un régime strict et que vous ne voulez absolument pas regarder vos propres photos, une telle délicatesse ne nuira toujours pas à votre silhouette. Essayez de cuire étape par étape des galettes de pommes de terre au four et vous verrez que c'est très savoureux.
Ingrédients:
- courgettes – 1,5 kg;
- lait écrémé – 120 ml;
- oignon – 3 têtes;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
- oeufs – 2 pièces;
- farine – 300 g;
- sel, poivre, huile d'olive.
Mode de cuisson :
- Lavez les courgettes. S’ils sont jeunes, il n’est pas nécessaire de les éplucher avant la cuisson ; sinon, retirez la peau.
- Râpez-en un ou deux sur une râpe fine, le reste sur une râpe grossière. Placez le mélange dans une passoire pour l'égoutter.
- Pendant ce temps, broyez les oignons dans un hachoir à viande ou hachez-les très finement.
- Ajoutez du sel et du poivre, du jus de citron et du lait aux courgettes. Battez les œufs et ajoutez l'oignon. Commencez à mélanger la pâte en ajoutant un peu de farine à la fois.
- Enduisez une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four d’un minimum d’huile d’olive. A l'aide d'une cuillère, déposez dessus des pâtons en leur donnant la même forme.
- Préchauffer le four à 185 degrés. Cuire les crêpes pendant 25 minutes. Préparez une sauce légère à servir à partir de crème sure faible en gras, d'ail et d'herbes.
Recette 2 – Crêpes de courgettes au fromage
Il est impossible de s'arracher à ce plat, car il est incroyablement délicieux. Même les enfants qui ont du mal à leur faire manger la plupart des légumes aimeront les crêpes de courgettes au fromage. Ils sont copieux et nutritifs. Le fromage présent dans la pâte rend la consistance du plat très agréable car il fond à la friture. Les deruns avec, même sur la photo, ont l'air très élégants et beaux.
Ingrédients:
- courgettes – 2 grosses;
- oignon – 1 grosse tête;
- fromage à pâte dure – 220 g;
- oeufs – 3 pièces;
- ail – 2 gousses;
- sel, huile végétale, poivre;
- crème sure – 3 c. l.;
- soda – 0,5 cuillère à café;
- farine – 250 grammes.
Mode de cuisson :
- Râpez les courgettes lavées et pelées sur une râpe grossière. Ajoutez-y du sel, laissez-les reposer un moment, puis pressez-les pour éliminer l'excès de jus.
- Broyer l'oignon et les gousses d'ail dans un hachoir à viande.
- Mélangez les courgettes avec les œufs et la crème sure. Ajoutez du sel, du soda, du poivre à la pâte, ajoutez l'oignon et l'ail. Commencez à pétrir en ajoutant la farine.
- Ajouter le fromage finement râpé au mélange de légumes.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Utilisez une cuillère pour former des crêpes à partir de la pâte. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce que leurs surfaces soient dorées. Il est conseillé de les servir chauds.
Recette 3 – Crêpes de courgettes sans œufs
Les végétariens ne seront pas non plus privés du plaisir de déguster des galettes de pommes de terre. Ce plat peut être préparé étape par étape et sans œufs, le goût ne se gâtera pas. Vous pouvez choisir n'importe quelle méthode de transformation des produits : à la fois la friture et la cuisson. Les crêpes de courgettes sans œufs peuvent être consommées pendant le Carême. Ils conviennent également aux jeunes femmes qui surveillent leur silhouette et suivent un régime strict.
Ingrédients:
- farine – 340 g;
- curcuma – 0,5 cuillère à café ;
- courgettes – 3 grosses;
- sel poivre;
- huile végétale.
Mode de cuisson :
- Lavez les courgettes. Nettoyez-les si nécessaire, râpez-en deux grossièrement, une finement. Ajoutez un peu de sel et laissez reposer quelques minutes. Égoutter l'excès de jus en pressant bien les légumes.
- Mélangez les courgettes avec la farine. Assaisonner de poivre et de curcuma. Si la pâte vous semble trop liquide, vous pouvez ajouter plus de farine.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les crêpes à feu vif des deux côtés. Vous pouvez les faire cuire 25 minutes à 180 degrés. Servir avec une sauce à l'ail.
Recette 4 – Galettes de courgettes et pommes de terre
Une version du plat proche du plat biélorusse traditionnel. La recette pas à pas des crêpes à base de courgettes et de pommes de terre est très appréciée. Il y a plusieurs raisons à cela. Les draniki à base de pommes de terre et de courgettes sont très agréables au goût, douces et tendres. Ils s'accordent avec presque toutes les sauces : ail, crème sure, aigre-douce, tomate. Même en regardant la photo de ce plat, on a tout de suite envie de le cuisiner.
Ingrédients:
- courgettes – 3 grosses;
- farine – 280 g;
- pommes de terre – 6 morceaux moyens;
- oeufs – 3 pièces;
- oignon – 1 tête;
- ail – 3 gousses;
- poivre, sel, huile.
Méthode de cuisson.
Comme vous le savez, la courgette est un légume très sain. Il est parfaitement absorbé par l'organisme et a un effet positif sur la digestion et l'état de la peau, et est indispensable dans l'alimentation des personnes qui adhèrent à un mode de vie sain. Une variété de plats sont préparés sur sa base. Aujourd'hui, nous avons décidé d'examiner quelques recettes simples. Nous vous proposons donc de préparer des crêpes à la courge. Nous partagerons plusieurs recettes de ce plat, qui vous permettront de diversifier votre menu et de faire plaisir à votre foyer.
Crêpes rapides aux courgettes
Il ne vous faudra pas plus d'une demi-heure pour préparer ce plat. Le résultat plaira certainement à vous et aux membres de votre famille. Nous préparerons des galettes de pommes de terre à partir des ingrédients suivants : quelques courgettes, deux œufs, quatre cuillères à soupe de farine, un bouquet d'herbes fraîches, une cuillère à café de sel et d'origan, un peu de poivre, 50 ml d'huile végétale. Parmi les produits répertoriés, vous devriez obtenir 5 à 6 portions du plat.
Processus de cuisson
Épluchez la courgette et râpez-la. Ajouter les œufs et mélanger. Lavez, séchez légèrement et hachez finement les légumes verts. On l'a mis sur les courgettes. Ajoutez-y du sel, des assaisonnements et de la farine. Mélanger. Nous utiliserons cette pâte pour frire des crêpes à la courge. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Faire frire les crêpes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le plat fini est mieux servi chaud. Cela se marie bien avec la crème sure. Bon appétit!
Crêpes de pommes de terre et courgettes
Nous attirons votre attention sur une autre recette simple pour un plat délicieux. Pour le préparer, nous aurons besoin des ingrédients de la liste suivante : pommes de terre - 6 tubercules de taille moyenne, une courgette, un œuf, 5 c. cuillères de farine, 0,5 cuillère à café de sel, poivre au goût, huile végétale - 6 c. cuillères
Instructions
Alors commençons à cuisiner. Ce processus ne vous prendra pas plus d'une demi-heure. Si vous utilisez de jeunes courgettes, râpez-les entièrement. Sinon, le légume doit d'abord être pelé et les graines retirées. Nous épluchons, lavons et râpons également les pommes de terre. Mélange de légumes. Ajoutez l'oeuf et mélangez. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et de la farine. Mélangez soigneusement la masse. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez la pâte végétale pour les futures crêpes. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les crêpes obtenues peuvent être servies avec de la crème sure ou votre sauce préférée.
Crêpes de courgettes au fromage
Nous vous proposons une autre recette pour ce plat. Ces crêpes s'avèrent très aérées et tendres. Nous les préparerons à partir des produits suivants : deux œufs, une courgette de taille moyenne, 100 grammes de fromage à pâte dure, un peu de sel et de poivre, de l'huile végétale.
Pour commencer, râpez les courgettes et salez. Laissez-les pendant un moment pour que l'excès d'humidité s'échappe. A ce moment, battez les œufs dans un bol à part. Ajoutez-y de la farine et du poivre. Broyez le fromage et ajoutez-le à la pâte. Bien mélanger. Pressez les courgettes hachées et mélangez-les à la pâte. Si vous ne débarrassez pas les légumes de l'excès d'humidité, vous devrez ajouter plus de farine. Versez l'huile dans la poêle et faites bien chauffer. Faites ensuite frire la courge des deux côtés. Placer les crêpes finies sur une assiette et servir. Bon appétit!
Crêpes de courgettes au four
La plupart des femmes au foyer ont l'habitude de cuisiner ce plat à l'aide d'une poêle à frire. Cependant, il existe de nombreuses recettes qui consistent à cuire des crêpes au four. Nous proposons d'en considérer plusieurs.
La recette de courge que nous vous proposons n'est pas plus difficile à préparer que l'équivalent de ce plat à la poêle. Voyons d’abord de quels produits nous avons besoin pour cela. Vous devez donc vous approvisionner en ingrédients suivants : jeunes courgettes - 1 kg, un œuf, un petit oignon, farine - 6 cuillères à soupe, sel au goût.
Nous lavons les courgettes et les hachons à l'aide d'une râpe grossière. Placez la masse obtenue dans une passoire, ajoutez du sel et remuez avec une cuillère pour égoutter l'excès de jus. Après cela, remettez les courgettes dans le bol. Cassez l'œuf ici et mélangez. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Ensuite, nous l'envoyons aux courgettes. Ajouter la farine. Mélangez la pâte. Déposez les futures galettes de courge sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez les crêpes au four. Ils doivent cuire environ 20 minutes à 200 degrés. Si nécessaire, les crêpes peuvent être retournées pendant la cuisson si la partie inférieure commence à brûler. Tout ce que vous avez à faire est de transférer les crêpes finies dans une assiette et de servir. Les crêpes de courgettes au four s'avèrent totalement faibles en gras et très tendres. Bon appétit!
Recette de crêpes de courgettes sauce à l'ail
Si vous en avez assez des banales crêpes à la crème sure, essayez de préparer ce plat. Ces crêpes se révéleront très tendres et la sauce à l'ail leur donnera un goût et un arôme uniques. Si vous décidez de prendre soin de vous et de votre ménage avec ce plat, assurez-vous d'avoir dans votre cuisine des produits tels qu'un demi-kilo de courgettes, un œuf, un oignon, 2-3 cuillères à soupe. cuillères de farine, huile végétale, sel et poivre. Nous préparerons la sauce à partir des ingrédients suivants : quelques gousses d'ail, 50 g de mayonnaise, un peu de sel et de poivre. Si vous préférez vous passer de mayonnaise, vous pouvez la remplacer par de l'huile végétale ou de la crème sure.
Les crêpes à la courge, dont nous envisageons la recette, doivent commencer par préparer les légumes. Alors, râpez les courgettes pré-lavées sur une râpe grossière. Assaisonnez-les légèrement et laissez reposer quelques minutes. Épluchez l'oignon et hachez-le. Maintenant, préparons la sauce. Pour ce faire, hachez l'ail à l'aide d'un presse. Ajouter la mayonnaise, le poivre et le sel. Bien mélanger. La sauce est prête. Nous continuons à faire de la pâte pour les galettes de pommes de terre. Pressez les courgettes pour éliminer l'excès de liquide. Ajoutez-y l'oignon haché et la farine. Ajoutez l'œuf, le sel et le poivre. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile végétale. Versez la pâte dans une poêle chauffée et faites revenir les galettes de pommes de terre des deux côtés en les retournant soigneusement. Servez le plat fini chaud sur la table avec Bon appétit !
Les crêpes aux courgettes sont un plat à la fois très savoureux et assez simple que beaucoup de gens aiment. Contrairement aux galettes de pommes de terre classiques, les galettes de courgettes sont beaucoup moins caloriques. Et si vous le souhaitez, ils peuvent être préparés avec divers additifs ou au contraire réduire les ingrédients en réalisant un plat sans farine. Dans n'importe quelle version, ils s'avèrent incroyablement appétissants, aromatiques et raviront toute votre maison par leur goût.
Quelques mots sur la recette...
Bien que les courgettes apparaissent assez souvent sur nos tables, tout le monde n'aime pas ce produit. Les enfants refusent souvent les menus de légumes sains. Mais si nous parlons de galettes de pommes de terre, qui seront assaisonnées d'une délicieuse sauce, personne ne pourra s'en détourner. Les crêpes aux courgettes sonnent bien sûr mieux avec une sauce à l'ail, mais c'est loin d'être le seul ajout possible. Tkemali, tzatziki, sauce tomate, poivron et piment fort accompagneront parfaitement ce plat.
Quel est l'avantage des galettes de courge par rapport aux galettes de pommes de terre ? Dans ce cas, la principale différence réside dans les qualités de l’ingrédient principal. Les courgettes rendent le plat dense et en même temps très tendre et juteux. De plus, en raison de l'absence de goût prononcé, vous ne vous sentirez pas lourd après un repas - les crêpes aux courgettes vous procurent à la fois une sensation de satiété et de « légèreté ».
Recommandation! Ils sont bien sûr frits dans de l'huile végétale, ce qui n'est pas très sain, mais ici vous pouvez trouver une issue : cuire au four ! En conséquence, vous obtiendrez la même croûte croustillante, le même centre tendre et un minimum de gras !
Toute recette de crêpes aux courgettes décrite ci-dessous est extrêmement simple. Cependant, si vous préparez ce plat pour la première fois, il serait alors utile d'écouter les conseils suivants :
- Il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes ou courgettes - elles sont plus faciles à traiter et ont une pulpe juteuse, grâce à laquelle le plat se révélera étonnamment tendre ;
- Si vous disposez de légumes trop mûrs, ne vous inquiétez pas - ils fonctionneront également, seules ces courgettes doivent d'abord être pelées et toutes les graines retirées ;
- lors de la préparation de la sauce, il est conseillé d'utiliser non pas de la mayonnaise, mais de la crème sure faible en gras ou du yaourt nature sans additifs ;
- n'ayez pas peur de vous écarter un peu de la recette - si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé, des carottes, de l'ail, etc. à la pâte.
Crêpes simples aux courgettes
La recette classique des crêpes aux courgettes implique l'utilisation des produits suivants :
- un demi-kilo de courgettes;
- une paire d'œufs ;
- 80-90 g de farine ;
- 5-6 g de sel ;
- une pincée de poivre en poudre ;
- 3-4 tiges d'herbes fraîches ;
- 65-70 ml d'huile végétale.
Lavez soigneusement les courgettes, retirez la peau en fine couche et râpez-la.
Conseil! Les courgettes peuvent être râpées sur une râpe fine ou grossière. Ici, tout dépendra de vos préférences personnelles !
Laisser la masse de courgettes pendant environ un quart d'heure, après quoi nous égouttons le liquide obtenu. Pour ce faire, placez la gaze dans une passoire et jetez-y les courgettes. On attend que le jus parte, puis on l'essore avec nos mains. Remettez le mélange dans le bol, ajoutez les œufs et mélangez bien.
Nous lavons les légumes verts à l'eau courante, les séchons sur une serviette en papier et les hachons finement avec un couteau. Ajoutez un peu de poivre, salez au goût et remuez.
Ajoutez la farine à la pâte par petites portions, en brisant tous les grumeaux. Amenez-le à la consistance d'une crème sure.
Important! Si pendant le pétrissage vous trouvez un excès de liquide, il faut l'égoutter. Dans ce cas, il est déconseillé d'ajouter trop de farine, car les galettes de pommes de terre perdraient de leur tendreté.
Placez une poêle sur le feu et faites-y chauffer une petite portion d'huile végétale. Étalez la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et lissez-la un peu dessus. Faites frire chaque galette de pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. En même temps, nous ne le recouvrons pas d'un couvercle.
Avec du fromage
Ces crêpes aux courgettes contiennent une quantité légèrement plus élevée de calories et sont donc beaucoup plus satisfaisantes. Préparez-les pour le petit-déjeuner - vous êtes assuré d'avoir suffisamment d'énergie et de force jusqu'au déjeuner.
Pour le plat il vous faudra :
- un demi-kilo de courgettes;
- 220-230 g de fromage ;
- 110-120 g de crème sure ;
- tête d'oignon;
- 130-140 g de farine ;
- 3 oeufs;
- les tables. une cuillère de beurre;
- 4 g de sel.
Commençons par prendre soin de la courgette : lavez-la, retirez la peau, coupez-la en petits cubes, puis passez-la dans un hachoir à viande. Transférez la purée obtenue dans une passoire recouverte de gaze et essorez l'excès de liquide. Remettez la purée dans le bol, assaisonnez de sel, versez la crème sure et ajoutez les œufs. Mélangez bien le tout.
Ajoutez la farine par petites portions, râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le également à la pâte. Beurrer une poêle avec du beurre, la faire chauffer et ajouter le mélange de courgettes à l'aide d'une cuillère à soupe. Faites frire de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte appétissante. Placer les crêpes en tas dans une assiette et servir.
Avec des pommes de terre
Les draniki à base de courgettes et de pommes de terre sont également très savoureuses et copieuses. Pour eux, vous aurez besoin des produits suivants :
- 550-600 g de courgettes ;
- 500-520 g de pommes de terre ;
- une paire d'œufs ;
- petit oignon;
- 65-70 g de farine ;
- 1 g de poivre moulu ;
- 4-5 g de sel.
Lavez soigneusement les légumes et épluchez-les. Si nécessaire, retirez les graines des courgettes. Râpez l'oignon, les pommes de terre et les courgettes. Placez le mélange dans une passoire et attendez que l'excès de liquide s'écoule. Pressez-le avec vos mains puis remettez-le dans le bol.
Assaisonnez la pâte végétale avec du sel et du poivre, ajoutez les œufs et ajoutez la farine tamisée en remuant constamment. Étalez le mélange dans une poêle chauffée avec une cuillère à soupe et faites revenir les galettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Sans farine
Les crêpes aux courgettes pourraient bien être diététiques. Et pour ce faire, il vous suffit de retirer un ingrédient, à savoir la farine. Comment préparer un tel plat ? Assez facile. Tu auras besoin de:
- quelques petites courgettes;
- 35 g d'amidon;
- œuf;
- une pincée de basilic séché ;
- poivre moulu sur la pointe d'un couteau;
- 3-4 g de sel.
Avec de la semoule
Les crêpes aux courgettes se révéleront beaucoup plus moelleuses et aérées si vous utilisez de la semoule à la place de la farine. Il absorbe bien l'excès de liquide, ce qui rend la pâte élastique. Ces galettes de pommes de terre sont très savoureuses et ne vous laissent pas lourd, quelle que soit la quantité que vous mangez.
Pour la recette on prend :
- quelques courgettes moyennes;
- quelques œufs;
- 80-90 g de semoule ;
- plusieurs brins d'aneth;
- quelques cuillères à soupe de graisse pour la friture.
Râpez l'ingrédient principal et laissez-le dans une passoire pendant un quart d'heure. Une fois que l'excès de liquide a quitté le mélange, ajoutez les œufs battus et les herbes hachées. Faites chauffer la semoule dans une poêle sèche pendant quelques secondes et ajoutez-la également à la pâte. Laissez-le pendant dix minutes.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, graissez-la avec de la graisse et faites revenir les galettes de pommes de terre en les étalant avec une cuillère à soupe. Servir le plat fini avec une sauce à la crème sure et des herbes fraîches.
Aux flocons d'avoine
La farine d'avoine ajoutée à la pâte la rendra plus dense, améliorant considérablement la structure. En conséquence, vous obtiendrez des galettes de pommes de terre croustillantes qui, en plus d'un goût élevé, auront également des propriétés bénéfiques. C'est l'un des plats les plus simples et les plus sains pouvant être inclus en toute sécurité dans le menu diététique.
Préparons les produits :
- 450 g de courgettes ;
- 200-210 g de flocons d'avoine ;
- 60-70 g de farine ;
- œuf;
- quelques tables. cuillères de beurre;
- 60-70 g de fromage.
Faites chauffer une poêle à sec et versez-y les flocons d'avoine. Faites-les frire pendant une demi-minute jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique apparaisse.
Épluchez les courgettes, retirez les pépins si nécessaire et râpez la pulpe. Mélangez la masse de courgettes avec les flocons d'avoine frits. Ajouter la farine et l'œuf à la pâte. Broyer le fromage et l'ajouter également à la masse de courgettes. Mélangez le tout, placez une cuillère à soupe de galettes de pommes de terre dans une poêle bien chaude et faites revenir de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Crêpes de courgettes au four
Vous souhaitez rendre votre plat le plus sain possible ? Ensuite nous vous proposons de cuire des crêpes de courgettes au four. Un tel traitement thermique doux préservera toutes les vitamines contenues dans les ingrédients et obtiendra une structure croustillante appétissante sans une seule goutte d'huile. De plus, à la place de la farine de blé, nous suggérons d'utiliser de la farine de sarrasin, qui séduira certainement tous les adeptes d'une bonne nutrition. Alors, commençons. Prenons les produits suivants :
- 700-750 g de courgettes ;
- 230 farine de sarrasin;
- quelques œufs;
- oignon;
- 125 ml de yaourt.
Lavez soigneusement les courgettes, retirez la peau, coupez-les en cubes et placez-les dans le bol d'un mixeur. Nous libérons l'oignon de la coque, le hachons arbitrairement et l'envoyons également au mélangeur. Broyez les ingrédients.