Tracts olfactifs. L'analyseur olfactif, sa structure et ses fonctions. Théories modernes de la perception des odeurs. Adaptation et sensibilité du système de capteur olfactoriel des méthodes conductrices du système sensoriel olfactif

Anatomie

Les nerfs olympatoires sont les nerfs de sensibilité spéciale - olfactif. Ils commencent par des cellules neurosensorielles olfactives formant le premier neurone de la voie olfactive et dans la région olfactive de la membrane muqueuse de la cavité nasale. Sous forme de 15 à 20 troncs nerveux minces (filets olfactifs), constitués de fibres nerveuses de messagerie, elles sans former un tronc commun nerf olfactif, pénétrer à travers plaque horizontale os de treillis (lat. lamina Cribrosa Ossis Ethmoidalis) Dans la cavité du crâne, où ils entrent dans l'ampoule olfactif (Lat. Bulbus olfactorius) (ici est ici corps du deuxième neurone), se déplaçant dans le tractus olfactif (lat. Tractus olfactorius), qui est des axones de cellules qui se produisent dans lukovitz olfactifah (lat. bulbus olfactorius). Le tractus olfactif va dans un triangle olfactif (lat. Olfactorium trigonum). Ce dernier consiste principalement à partir de cellules nerveuses et divisé en deux bandes olfactives entrant dans la substance avant forcée (lat. Lat. Area Subcallosa et une partition transparente (Lat. Septum Pellucidum), où se trouvent corps de neurones troisièmes. Ensuite, les fibres des cellules de ces formations de différentes manières atteignent l'extrémité corticale de l'analyseur olfactif, qui se produit dans la zone du crochet (lat. Unus) et enroulement paragipocampal du lat. Gyrus Parahypocampalis la part temporelle des grands hémisphères du cerveau.

Fonction

Nerfs olympatoires - nerfs de sensibilité spéciale.

Le sens de l'odorat commence par une partie olfactive de la mucosa nasale (région de la course nasale supérieure et la partie supérieure de la partition nasale). Il a les corps des premiers neurones de l'analyseur olfactif. Ces cellules sont bipolaires.

Comme mentionné ci-dessus, l'analyseur olfactif est une chaîne de trois niveaux:

1. Les premiers neurones sont représentés par des cellules bipolaires dans la muqueuse nasale. Leurs dendrites se termont sur la surface de la mucosa nasale et forment un appareil de récepteur d'odeur. Les axes de ces cellules sous forme de fils olfactifs se terminent sur les corps des deuxième neurones, situés morphologiquement dans les ampoules olfactifs
2. Les axes des deuxième neurones forment des chemins olfactifs qui se terminent sur les corps de troisième neurones à la substance tordue avant (lattia perforata antérieur), lat. Zone Subcallosa et partition transparente (Lat. Septum Pellucidum)
3. Les troisièmes neurones sont également appelés centres olfactifs primaires. Il est important de noter que les principaux centres olfactifs sont associés aux territoires corticaux comme leur propre et le côté opposé; La transition de la partie des fibres de l'autre côté se produit à travers la pointe avant (lat. Comissura antérieur). De plus, il fournit une communication avec le système limbique. Les axones de troisièmes neurones sont dirigés vers les départements avant de l'enroulement paragapocample, où se trouve le champ cytoarchitectonique de Brodman 28. Dans cette zone de la croûte présente les champs de projection et la zone associative du système olfactif.

L'odeur causant de l'appétit provoque le réflexe de la salivation en même temps, tandis que mauvaise odeur conduit à la nausée et à vomir. Ces réactions sont associées à des émotions. Les odeurs peuvent être agréables ou désagréables. Les principales fibres assurant la connexion du système olfactif avec des zones autonomes du cerveau sont les fibres des poutres médiales cerveau avant et des bandes de cerveau d'une ampoule visuelle.

Le faisceau médial du cerveau avant consiste en des fibres déchirées de la région olfactive basale, de la région en forme de périmandal et des noyaux de la partition. Sur son chemin à travers l'hypothalamus, une partie des fibres se termine sur les noyaux de la région du sous-bojor. La plupart des fibres sont envoyées au tonneau de cerveau et effectue un contact avec les zones végétatives de la formation réticulaire, avec la saliveCycling et les noyaux de latitude dorsale. N.intermedius ( nerf vrisberg), Langue (lat. N. Glossopharyngeus) et errants (lat. N.Vagus) nerfs.

Les bandes de cerveau de l'ampoule visuelle donnent des synapches au cœur de la laisse. De ces noyaux au noyau interchangeable (nœud Hanser) et le testeur nuclei va lein-jambeet d'eux des fibres sont envoyées à centres végétatifs Formation réticulaire de la tige du cerveau.

Des fibres qui communiquent avec un système olfactif avec une colline visuelle, un hypothalamus et un système limbique garantissent probablement l'escorte d'irritants olfactifs avec des émotions. La zone de cloison, en plus des autres brainstones, est associée à des fibres associatives à la taille (lat. Gyrus Cinguli).

Clinique défaite

Alosmie et hyposmie

Une pension alimentaire (aucun sens de l'odeur) ou un hyphophe (diminution de l'odeur) des deux côtés est plus souvent notée pour les maladies de la muqueuse nasale. Hyposmie ou anosmie d'un côté - généralement un signe d'une maladie grave.

Causes possibles de l'anosmie:

1. Comprendre les manières olfactives.
2. Maladies de la muqueuse nasale olfactive (rhinite, tumeurs nasales, etc.).
3. Le vide des fils olfactifs pendant la fracture de la lamina cribrosa de l'os de réseau en raison de la blessure crânienne.
4. Destruction d'ampoules olfactifs et de chemins au centre de la blessure dans le type d'anti-poussière, observé lors de la chute de la tête
5. Inflammation des sinus de l'os de treillis (lat. Osthmoidale, processus inflammatoire Doux doux coquille de cerveau et les zones environnantes.
6. Tumeurs moyens ou autres formations de volume de la fosse crânienne antérieure.

Il convient de noter que l'interruption de l'intégrité des chemins provenant des centres olfactifs primaires ne conduit pas à une pension alimentaire, car elles sont bilatérales.

Hyperossime

Hyperosmie - Le sens de l'odeur accru est observé dans certaines formes d'hystérie et parfois des toxicomanes de cocaïne.

Parosémique

Le sentiment d'odeur pervers est observé dans certains cas

Également

Le nerf olfactif peut servir de porte d'entrée pour les infections cérébrales et les coquilles méningées. Le patient peut ne pas être conscient de la perte d'odeur. Au lieu de cela, il peut se plaindre de violation des sensations de goût, car la perception des odeurs est très importante pour la formation de goût alimentaire (la connexion entre le système olfactif et la lat est tracée. NUCLEUS Tractus solitarii).

Méthodologie de recherche

L'état d'odeur est caractérisé par la capacité de percevoir des odeurs de diverses intensités de chaque moitié du nez séparément et d'identifier (reconnaissance) de diverses odeurs. Avec respiration calme et yeux fermés En appuyant sur le doigt de l'aile du nez d'un côté et l'approximation progressive de la substance en vrac à une autre narine. Il est préférable d'utiliser des odeurs non négligeables familières (huiles volatiles): un savon de ménage, une eau rose (ou une eau de cologne), une eau bitcomintale (ou des gouttes de Valériennes), un camphre. Il convient de l'éviter d'utiliser des irritants, tels que l'alcool d'ammoniac ou le vinaigre, car il est simultanément irritant des fins d'un triple nerf (lat. N.Trigeminus). Il est à noter si les odeurs sont correctement identifiées. Dans ce cas, il est nécessaire de garder à l'esprit que les chemins nasaux soient libres ou qu'il y ait des phénomènes catarrhals. Bien que l'enquête soit incapable de nommer la substance d'essai, la conscience de l'existence d'une odeur exclut l'anosmie.

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Le nerf olfactif (i paire) commence sur les cellules olfactives de la membrane muqueuse de la partie supérieure de la cavité nasale, dont les dendrites perçoivent des substances aromatiques. Les axones de cellules olfactives sous la forme de 15 à 20 fils olfactifs forment un nerf olfactif et passent à travers les trous de l'os de treillis dans la cavité du crâne, où ils se terminent dans l'ampoule olfactive. Voici les deuxième neurones de l'analyseur olfactif, dont les fibres sont envoyées par le poste, formant les manières olfactives droite et gauche (Tractus olfactorius Dexter et sinistre), qui sont placées dans les sillons olfactifs sur la base actions frontales cerveau. Les fibres du tractus olfactif suivent les centres olfactifs du sous-mordux: principalement au triangle olfactif, ainsi qu'à la substance de pointe et à la partition transparente, où ils passent à des neurones troisième. Ces neurones organisent des irritations olfactives des centres olfactifs primaires au département cortical de l'analyseur olfactif de leur propre côté et du côté opposé. Le cortex du sentiment d'odeur est situé sur la surface intérieure de la part temporelle dans les sections avant de l'enroulement autour du patin de mer (paragappococampisme), principalement dans son crochet (Unsus). Fibres de troisièmes neurones, faisant une croix partielle, atteindre les centres olfactifs corticaux de trois manières: une partie d'entre elles passe sur corps de maïs, l'autre partie sous le corps du maïs, la troisième droite à travers le faisceau en forme de crochet (Fascitulus Uncinatu).

1 - filets olfactifs; 2 - ampoule olfactif; 3 - manière olfactive; 4 - centres olfactifs sous-corticaux; 5 - fibres olfactives au-dessus du corps du maïs; 6 - fibres olfactives sous le corps corrosif; 7 - Croix locale; 8 - Paragipopocapcampis 9 - Département cortical de l'analyseur olfactif.

Recherche sens de l'odorat. Le patient est donné pour renifler une faible substance aromatique de chaque demi-nez séparément. Odeurs agaçantes aiguës (vinaigre, ammoniac) L'utilisation ne doit pas être utilisée, car les irritations qu'elles causent sont perçues principalement par les récepteurs nerf trigeny. Il est nécessaire de découvrir, il se sent et reconnaît l'odeur douloureuse, que le sentiment des deux côtés soit identique, il n'y a pas d'hallucinations olfactives.

Les troubles du sens de l'odeur peuvent être sous la forme d'une diminution de la perception (hyposimy), plein de perte Ses exacerbations (hyperossiatique), distorsion de l'odorat (vapeur à la vapeur), ainsi que des hallucinations olfactives, lorsque le patient ressent l'odeur sans le stimulus correspondant.

Une violation bilatérale du sens de l'odeur est observée plus souvent lorsque l'inflammatoire procédés pathologiques Dans la cavité du nez non liée à la pathologie neurologique. Une hypo- ou une anosmie unilatérale se produit lorsque l'ampoule olfactive est endommagée, le chemin olfactif et le triangle olfactif au carrefour des fibres se dirigeant pour le cortical olfactif zone de projection. Une telle pathologie se produit avec une tumeur ou un abcès dans une fosse crânienne antérieure, endommageant une ampoule olfactive ou un chemin olfactif. Dans le même temps, hypo- ou anosmie sur le côté de la lésion se produit. La défaite unilatérale des fibres de l'analyseur olfactif est supérieure à celle des centres olfactifs du sudcortex ne conduisent pas à la perte de sens de l'odorat, puisque chacun des centres sous-corticaux et, en conséquence, chaque moitié du nez est associée à la fois des phrases corticales de sentir. L'irritation des sections corticales de l'analyseur olfactif dans la part temporelle conduit à l'émergence d'hallucinations olfactives, étant souvent une aura d'un segment épileptique.

L'analyseur olfactif fournit la perception d'irritations olfactives, réalisant des impulsions nerveuses aux centres olfactifs, à l'analyse et à l'intégration des informations reçues.

Les récepteurs de l'analyseur olfactif sont situés dans la zone olfactive de la membrane muqueuse du nez Et il y a des procédés périphériques de cellules olfactives (Fig. 1). Les cellules olfactives elles-mêmes sont les corps du premier neurone de l'analyseur olfactif. (Fig. 2, 3).

Figure. 1. (Terrain peint de muqueuse mur de latéral Cavités nasales et cloisons de nez): 1 - ampoule olfactif (bulbus olfactorius); 2 - nerfs olfactifs (nnfactorii; latéralis); 3 - Tract olfactif (Tractus olfactorius); 4 - supérieur turboutin (Concha Nasalis Supérieur); 5 nerfs olfactifs (nnfactorii; médialis); 6 - partition nasale (septum nasi); 7 - lavabo nasal inférieur (concha nasalis inférieur); 8 - Évier nasal moyen (média de Concha Nasalis).

Figure. 2.: R - récepteurs - procédés périphériques de cellules sensibles de la membrane muqueuse de la région olfactive de la cavité nasale; Je suis la première cellule sensible au neurone de la membrane muqueuse de la région olfactive de la cavité nasale; Ii - la deuxième neurone - cellules mitrales des ampoules olfactives (bulbus olfactorius); III - le troisième neurone - les cellules du triangle olfactif, la substance avant forcée et les noyaux de partition transparente (olfactorium trigonum, le pelucidum de septum, substantia perforata antérieur); IV est l'extrémité corticale de l'analyseur olfactif - les cellules du cortex de crochet et de la bobine de paragapocampe (ecus et gyrus parahippocamis); 1 - Olfactoria Tunicae Mucosae Nasi, olfactif (pars olfactoria tunicae 2 - nerfs olfactifs (nnfactorii); 3 - ampoule olfactif; 4 - Tracts olfactifs et ses trois faisceaux: médial, intermédiaire et latéral (Tractus olfactorius, Stria olfactoria Latéraris, Intermedia et Medialis); 5 - chemin court - à l'extrémité corticale de l'analyseur; 6 - La voie moyenne - à travers la plaque de la partition transparente, la voûte et la frange des fonds marins à la croûte; 7 est un long chemin - au-dessus du corps du maïs dans la composition du faisceau de la courroie; 8 - des corps conservés et le chemin d'entre eux à Talamus (Fascitulus Mamillothalamicus); 9 - Les noyaux Talamus; 10 - Le cerveau moyen du milieu Holmikov et le chemin d'accès des corps de qualité supérieure (Fasciculus Mamillotealis).

Figure. 3 ..

Les processus centraux des cellules olfactives constituent des nerfs olfactifs (NN. Olfactorii), qui pénètrent dans la cavité de la crâne à travers les trous de la plaque de réseau (lamina cribrosa) de l'os de treillis. Les nerfs olympatoires vont à l'ampoule olfactive et entrent en contact avec des cellules mitrales bulbe olfactif (corps du deuxième neurone).

Les axones des deuxième neurones vont en ligne tract olfactif, divisé par rayon médian - à l'ampoule olfactive du côté opposé, le faisceau latéral est à l'extrémité corticale de l'analyseur et à la faisceau intermédiaire, qui vient aux corps de troisièmes neurones. Corps de neurones troisièmes Situé dans triangle obligatoire, les noyaux de la partition transparente et la substance frontale-cérébrale.

Les axones de troisièmes neurones sont envoyés à l'extrémité corticale de l'analyseur olfactif en trois manières: des cellules dans un triangle olfactif long sur le corps du corpus, des cœurs de la partition transparente, il y a un chemin de milieu à travers l'arc et de la Substance avant forcée Un chemin court mène immédiatement au crochet.

Long chemin fournit des associations olfactives, une source de recherche moyenne et un moteur court réaction de protection sur odeur forte. L'extrémité corticale de l'analyseur olfactif est dans l'enroulement du crochet et du paragipocampal.

La particularité de l'analyseur olfactif est que les impulsions nerveuses entrent initialement dans l'écorce, puis de l'écorce dans les centres de sous-mordux: corps noues et noyau avant du Thalamus, associés à une poutre gonflable-thalala.

Les centres de sous-syndicat sont associés à l'écorce de fractions frontales, de centres moteur d'un système d'extrapyramine, d'un système limbique et d'une formation réticulaire, offrant des réactions émotionnelles, des réactions protectrices de protection, un changement de tonus musculature, etc. En réponse à une irritation olfactive.

Développement du sens de l'odorat

Bookmark Le sentiment d'odeur occupe le plus bord avant assiette nerveuse. Ensuite, la pose de la partie périphérique de l'analyseur olfactif est séparée de la construction du CNS et se déplace vers la partie olfactive de la cavité nasale en développement. Au quatrième mois, la période d'intra-utérine de développement dans la partie olfactive de la cellule est différenciée en soutenant et olfactif. Les procédés de cellules olfactives germent à travers une autre plaque de réseau cartilagineuse (lamina cribrosa) dans une ampoule olfactive. Cela se produit la connexion secondaire du sentiment d'odeur du CNS.

Anomalies de développement d'urgence

• L'arrivée est l'absence de parties centrales et périphériques du cerveau olfactif.
• Défauts de nerfs olfactifs.
• Affaiblissement, manque de perception olfactive.

Avec des maladies de la membrane muqueuse de la cavité nasale, les tumeurs de la base du cerveau et de la part frontale marquaient une diminution pathologique de l'odorat ( hypothèse) ou sa perte totale ( anosmie). Dans des conditions allergiques, une aggravation de l'odeur est possible ( hyperossime).

Sources et littérature

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Les méthodes de l'analyseur olfactif comprennent deux parties-périphériques et centrales. La partie périphérique comprend un nerf olfactif, des chemins périphériques et centraux sont fermés dans l'ampoule olfactive.

Le nerf olfactif prend le début dans la zone olfactive de la cavité nasale. Cette zone se caractérise par la présence de cellules olfactives spéciales situées parmi les cellules épithéliales de la mucosa nasale; Les procédés périphériques de ces cellules sont très courts et se terminent par l'expansion de la surface libre de la membrane muqueuse. Les procédés centraux sont assemblés dans de grandes troncs, environ 20, qui, à travers la plaque de réseau de l'os de treillis, pénètrent à la cavité de la crâne et se termine dans une ampoule olfactive - dans la couche de glons olfactifs.

L'ampoule olfactif réside sur la base du cerveau à l'extrémité avant du sillon olfactif, a une forme ovale, de 8 à 10 mm de longueur, de 3-4 mm de largeur et de 2-3 mm d'épaisseur; La surface est recouverte d'une couronne, au centre de la substance blanche, il y a une substance gérologique et dans un canal animal, bordé d'épendymes. L'écorce de l'ampoule a les couches suivantes de la périphérie au centre: couche I - couche de fibres d'un nerf olfactif; couche II - strttun glomérulosum, une couche de glomères olfactifs formés par des fibres d'un nerf olfactif et d'une ramification des dendrites de cellules propres des ampoules olfactives; Il existe également de petites cellules avec des axones horizontaux se terminant par des glons adjacents; Dans cette couche, les impulsions sont transférées du premier neurone à la seconde; La couche III est une couche moléculaire ou une couche de plexus externe, formée: 1) avec des cellules de cellules spéciales avec des sultans, envoiant des dendrites dans les glacifères et les axones au tractus olfactif et 2) dendrites de cellules mitrales, en direction de la couche de glomères ; couche IV-couche de cellules mitrales; Leurs dendrites ramassés dans les glomères et les axones participent à la formation d'un tractus olfactif; Dans cette couche, des fibres centripètes sont terminées; Une couche de V - une couche de plexus interne (Stratum Plexiforme Internum) - une couche de collateurs de cellules de cellules avec des sultans.

À partir des cellules mitrales de la couche IV, le chemin olfactif central commence, qui traverse la couche moléculaire de surface du tractus olfactif et le triangle olfactif et sur son chemin est échangé par des fibres avec les cellules sujets de ces formations.

Dans les sections arrière du triangle olfactif, des fibres olfactives sont divisées en trois faisceaux; La plupart des fibres entrent dans la bande olfactive extérieure et se termine dans les sections avant de l'enroulement de l'hippocampe.

Le faisceau moyen des fibres olfactives va dans une bande olfactive intermédiaire (une personne est de manière incohérente et faiblement développée) et se termine par la substance renforcée avant. La poutre interne passe dans la bande olfactive intérieure. Ainsi, le neurone olfactif central provient de l'ampoule olfactive au surplomb de l'hippocampe et donne également des fibres aux cellules du tractus olfactif et du triangle et en partie dans la substance fourragée avant, qui peut être considérée comme des centres corticaux olfactifs secondaires.

Le département périphérique de l'analyseur olfactif: D - Schéma de la structure de la cavité nasale: 1 - Nez le plus bas; 2 - Basse, 3 - Moyenne et 4 - Les éviers nasaux supérieurs; 5 - Nez le haut; B - le schéma de la structure d'un épithélium olfactif: 1 - corps d'une cellule olfactive, 2 - cellule de support; 3 - Bulava; 4 - microvesilles; 5 - filets olfactifs

La cellule olfactive a deux processus. L'un d'entre eux à travers les trous de la plaque renforcée de l'os de treillis est envoyé à la cavité du crâne aux ampoules olfactives, qui sont transmises à celles situées là-bas. Leurs fibres forment des moyens olfactifs qui conviennent à divers départements. Le département cortical de l'analyseur olfactif est dans l'envie d'Hippocampus et à Ammonov Rog.

les substances se produisent de leur libération et de leur disparition partielle, ce qui indique que la fonction de cellules olfactives est accompagnée de changements dans la distribution de l'ARN et dans sa quantité.

La cellule olfactive a deux processus. L'un d'entre eux à travers les trous de la plaque renforcée de l'os de treillis est envoyé à la cavité du crâne aux ampoules olfactives, dans lesquelles l'excitation est transmise aux neurones situés là-bas. Leurs fibres forment des moyens olfactifs qui conviennent à divers départements. Le département cortical de l'analyseur olfactif est dans l'envie d'Hippocampus et à Ammonov Rog.

La deuxième preuve de la cellule olfactive est de la forme d'un bâton de largeur de 1 μm, de 20 à 30 μm de long et des extrémités avec une bulle olfactif - une perle, dont le diamètre est de 2 microns. Sur la bulle olfactif, il y a 9-16 Cilias.

Département conducteur Présenté par conductif sentiers nerveux Sous la forme d'un nerf olfactif menant à l'ampoule olfactif (la formation de forme ovale). Département conducteur. Le premier neurone de l'analyseur olfactif devrait être considéré comme une cellule neurosensorielle ou neurorécepteur. Akson de cette cellule se synapse, appelée glomers, avec le dendriter principal de cellules mitrales des ampoules olfactifs, qui représentent le deuxième neurone. Les axones de cellules mitrales d'ampoules olfactifs forment un tractus olfactif, qui présente une extension triangulaire (triangle olfactif) et se compose de plusieurs faisceaux. Les fibres du tractus olfactif avec des faisceaux individuels vont au noyau avant de l'ampoule visuelle.

Division centrale consiste en une ampoule olfactive associée aux branches d'un tube olfactif avec des centres situés à Paleokortette (la croûte ancienne de grands hémisphères du cerveau) et dans des noyaux sous-morcoriques, ainsi qu'un département cortical qui est localisé dans fractions temporelles Cerveau, aile d'un cheval de mer.

Le département central ou cortical, le département de l'analyseur olfactif est localisé à l'avant des parts de poire de la croûte de la zone d'aile du cheval de mer.

Perception des odeurs. Les molécules de fraude interagissent avec des protéines spécialisées intégrées à la membrane de cellules de récepteur neurosensorielles sans poils olfactives. Dans ce cas, l'adsorption de stimuli dans la membrane de chimiorécepteur se produit. Selon théorie stéréochimique Ce contact est possible si la forme de la molécule de substance en vrac correspond à la forme de protéine récepteur dans la membrane (en tant que clé et verrouillage). Le mucus couvrant la surface du chimiquecepteur est une matrice structurée. Il contrôle la disponibilité de la surface du récepteur pour les molécules irritantes et est capable de modifier les conditions de réception. Théorie moderne la réception olfactive suppose que la liaison initiale de ce processus peut être deux types d'interaction: le premier est le transfert de contact de charge lorsque les molécules d'agent de pompage avec la zone réceptive et la seconde constituent la formation de complexes moléculaires et de complexes de transfert de charge. Ces complexes sont nécessairement formés avec des molécules de membrane de récepteur de protéines, dont les sections actives sont effectuées par les fonctions des donateurs et des accepteurs d'électrons. Un moment important de cette théorie est la provision sur les interactions multipoints des molécules de substance fragiles et des sections de recette.

Caractéristiques de l'adaptation de l'analyseur olfactif. L'adaptation à l'action de la substance en vrac dans l'analyseur olfactif dépend du débit d'air sur l'épithélium olfactif et la concentration de la substance en vrac. Habituellement, l'adaptation est manifestée par rapport à une odeur et peut ne pas affecter d'autres odeurs.

Les récepteurs olfactifs ont une très grande sensibilité. Pour l'excitation d'une cellule olfactive humaine, il suffit de 1 à 8 des molécules de substance en vrac (butylmecaptan). Le mécanisme de perception des odeurs au présent n'est pas encore établi. Il est supposé que les poils olfactifs sont comme des antennes spécialisées, qui sont activement impliquées dans la recherche et la perception des substances fragiles. Par rapport au mécanisme de la perception existent points différents . Ainsi, Eimur (1962) estime qu'il existe des zones de recette spéciales sous forme de fosses, de fentes d'une certaine taille et certainement chargées à la surface des poils de cellules olfactives. Les molécules de différentes substances odorantes sont façonnées, de taille et de charge complémentaires par diverses parties de la cellule olfactive, ce qui provoque la distinction des odeurs.

Certains chercheurs croient qu'un pigment olfactif, disponible dans une zone de recette olfactive, participe également à la perception de l'irritation olfactive, en tant que pigment de rétine dans la perception des irritations visuelles. Selon ces idées, des formes de pigment peintes contiennent des électrons excités. Praching Substances, agissant sur un pigment olfactif, entraîne la transition d'électrons à un niveau d'énergie inférieur, qui est accompagné de la décoloration du pigment et de la libération d'énergie, qui est consacrée à la survenue d'impulsions.

Les biopotentielles surviennent dans la Bulawe et s'appliquent en outre aux méthodes olfactives avant le cortex du cerveau.

Les molécules de substance phachoises sont associées à des récepteurs. Les signaux des cellules du récepteur sont des glomérulos (globes) d'ampoules olfactives - de petits organes situés dans la partie inférieure du cerveau juste au-dessus de la cavité nasale. Chacune des deux ampoules contient environ 2000 glomères - deux fois plus que les types de récepteurs. Les cellules avec des récepteurs d'une espèce envoient un signal dans un seul et même gant d'ampoules. Des signaux glomérulum sont transmis à des cellules mitrales - de grands neurones, puis dans des zones spéciales du cerveau, où des informations provenant de différents récepteurs sont combinées en formant une image courante.

Selon J. Eymur et R. Moncrimif (théorie stéréochimique), l'odeur de la substance est déterminée par la forme et la taille de la molécule en vrac, qui convient à la configuration à la section du récepteur de la membrane "comme clé de la touche fermer à clé". Concept de parcelles de récepteurs de différents types, Interagissant avec des molécules d'odeur spécifiques offre la présence de prescription sept types (par types d'odeurs: camphre, essentiel, floral, musqué, net, menthe, rotariat). Les zones de recette sont étroitement contactées avec les molécules d'odeur, tandis que la charge de la section de la membrane change et le potentiel se produit dans la cellule.

À Eymur, l'ensemble du bouquet d'odeurs est créé par la combinaison de ces sept composants. En avril 1991, le personnel de l'Institut. Howard Hughes (Université Columbia) Richard Axel et Linda Tank ont \u200b\u200bdécouvert que la structure des sections de récepteurs de la membrane de cellules olfactives est génétiquement programmée et il y a plus de 10 000 espèces telles que des sections spécifiques. Ainsi, une personne est capable de percevoir plus de 10 000 odeurs.

Adaptation d'un analyseur olfactif Il peut être observé avec une longue action du stimulus Scelt. L'adaptation à l'action de la substance en vrac se produit assez lentement dans les 10 secondes ou minutes et dépend de la durée de la substance, de sa concentration et de son débit d'air (renifler).

En ce qui concerne de nombreuses substances odorantes, une adaptation complète vient assez rapidement, c'est-à-dire que leur odeur cesse d'être ressentie. Une personne cesse de noter de tels irritants d'agir continuellement, comme l'odeur de son corps, de ses vêtements, des chambres, etc. En ce qui concerne un certain nombre de substances, l'adaptation se produit lentement et seulement partiellement. Avec une action à court terme d'un goût faible ou d'un stimulus olfactif: l'adaptation peut se manifester dans l'augmentation de la sensibilité de l'analyseur correspondant. Il a été établi que les changements dans la sensibilité et le phénomène d'adaptation ne se produisent pas dans le périphérique, mais dans le département cortical des analyseurs aromatisants et olfactifs. Parfois, surtout avec une action fréquente du même goût ou un même stimulus olfactif, dans la croûte de gros hémisphères, il y a une concentration persistante d'une excitabilité accrue. Dans de tels cas, le sentiment ou l'odeur, à laquelle une excitabilité accrue s'est levée peut apparaître sous l'action de diverses autres substances. De plus, la sensation de l'odeur ou du goût appropriée peut devenir agaçante, apparaître et en l'absence de goûter ou de stimuler les stimuli, en d'autres termes, il y a des illusions et des hallucinations. Si lors du dîner pour dire que le plat pompé ou traité, certaines personnes apparaissent sur les sensations olfactives et gustes correspondantes, à la suite de laquelle ils refusent la nourriture.

L'adaptation à une odeur ne réduit pas la sensibilité aux odeurs d'une autre espèce, car Divers substances odorantes agissent sur différents récepteurs.