Recettes de liqueurs salées sur alcool. Liqueurs et teintures à la maison: recettes de cuisine Faire bouillir de l'alcool à partir d'alcool

Une boisson préférée de la moitié féminine des participants à n'importe quelle fête. Vous pouvez non seulement acheter cette boisson dans le magasin, mais aussi la fabriquer vous-même. L'alcool à la maison peut être préparé pour tous les goûts, et il s'avère qu'il n'est pas pire que celui acheté.

Règles de fabrication des liqueurs maison

La liqueur est une boisson alcoolisée sucrée qui est fabriquée en extrayant les composants de la saveur et de l'arôme des aliments et en les combinant avec une base d'alcool. Le processus d'extraction de l'arôme s'appelle la macération. Le plus souvent, lors de la préparation d'une liqueur maison, des substances aromatiques sont extraites de fruits et de baies, un peu moins souvent d'herbes. La boisson est préparée à base de vodka et de sirop de sucre, mais le processus de sa fabrication peut se dérouler de différentes manières.

La façon la plus simple de faire une liqueur est de simplement verser des baies avec de la vodka et de les laisser pendant 1 à 2 semaines. Il existe également une option plus complexe, impliquant le pressage et l'essorage. Les baies (ou fruits) sont lavées, triées, le jus en est extrait. Le jus obtenu est filtré, clarifié et fermenté. Après cela, du sirop de sucre et de la vodka peuvent être ajoutés au liquide résultant. L'infusion sur la vodka ou l'alcool est produite pendant environ 1,5 mois. Il est important de n'utiliser que des ingrédients de haute qualité pour la cuisson - les baies doivent être bien mûres, mais pas trop mûres.

Recette de la vodka et de la liqueur d'écorce d'orange

L'une des options les plus simples et les plus abordables pour fabriquer de l'alcool consiste à préparer cette boisson forte en infusant de l'alcool ou de la vodka sur des écorces d'orange. À cette fin, l'alcool médical est le mieux adapté, mais l'alcool de haute qualité convient également. Il faut préparer les matières premières : peler les oranges sans toucher la couche blanche. Il est préférable de le faire avec un couteau bien aiguisé, en plaçant le fruit sur une planche à découper. Le produit broyé est versé dans un récipient en verre, le sucre et la vodka y sont également envoyés.

Il est nécessaire d'infuser la liqueur pendant environ 10 jours, en secouant périodiquement le liquide. Cela aidera à mieux extraire les extraits et la dissolution finale du sucre. La teinture finie doit être filtrée. Cela se fait avec une serviette en papier ou une gaze pliée en plusieurs couches. Après filtration, la liqueur peut être bue. Cette recette simple ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de dépenses, n'importe qui peut faire une telle liqueur à la maison. Le stockage de l'alcool n'a aucune restriction; au fil du temps, la boisson ne fait que devenir plus agréable au goût.

Comment faire une vodka et une liqueur de baies d'été

La réponse à la question de savoir comment faire de l'alcool fait maison est assez simple. Pour la recette, vous aurez besoin de vodka ou d'alcool, de sucre et de baies d'été. Les baies à l'odeur prononcée et au goût vif conviennent comme matières premières. Vous pouvez prendre des fraises, des framboises, des cassis, des myrtilles, des mûres, des fraises. Les baies telles que les groseilles rouges, les groseilles à maquereau, les mûres ne conviennent pas très bien à la fabrication d'alcool. Leur goût et leur odeur sont trop faibles, donc des saveurs supplémentaires seront nécessaires. La recette de liqueur permet l'utilisation d'un mélange de différentes baies, ou vous pouvez choisir 1 des types.

La boisson la plus délicieuse est infusée avec des fraises et des fraises des bois, des framboises et des cassis. Parfois, une baie telle que la mûre est également utilisée, mais elle transfère principalement des substances colorantes à la boisson et crée peu d'arôme. Avant la cuisson, les matières premières préparées sont soigneusement lavées, rejetées sur un tamis (on les laisse s'égoutter), placées dans une bouteille en verre et recouvertes de sucre. Proportion approximative : pour 1 kg de fraises, prenez 900 ml de vodka et environ 1,5 tasse de sucre. La quantité de ce dernier est régulée en fonction de la maturité des baies.

recette vodka et liqueur d'oeuf

La recette originale de l'alcool vendu aujourd'hui sous forme de liqueur aux œufs ne contenait pas d'œufs à l'origine, mais était basée sur le fruit de l'avocat. Il a gagné en popularité en Hollande et des gens du Suriname l'ont amené là-bas. En Hollande et dans d'autres pays européens, les avocats restent un fruit exotique cher, alors pour populariser la boisson, la pulpe exotique tropicale de la recette a été progressivement remplacée par des jaunes d'œufs. L'analogue était au goût des amateurs d'alcool fort et n'a pas perdu de sa popularité depuis plusieurs décennies. La liqueur à la vodka et aux œufs s'avère savoureuse et inhabituelle.

Les jaunes d'œufs sont un bon substitut à la pulpe d'avocat car ils ont une saveur similaire et une consistance épaisse. Il est possible de faire de l'alcool à la maison. Vous aurez besoin d'œufs de poule ou de caille, de vodka, de lait, de sucre cristallisé. Vous aurez besoin de 250 ml de lait, auxquels vous devrez ajouter 2 jaunes de poulet ou 4 jaunes de caille, 100 g de sucre, 150 ml de vodka. Battez les jaunes au batteur, ajoutez-y du sucre, battez à nouveau. Lorsque le sucre se dissout, versez le lait, la vodka dans le mélange et battez jusqu'à consistance lisse.

Préparation de liqueur de vodka à la groseille rouge

La groseille n'est pas une de ces baies qui ont une odeur brillante, mais on peut en faire une liqueur assez savoureuse. La condition principale est que seules des baies bien mûres doivent être prises pour préparer la boisson. Les matières premières mûres contiennent plus de sucres et de substances aromatisantes. De plus, la couleur de la boisson se révélera plus brillante. Mais il y a une petite astuce : pour obtenir une saveur plus prononcée, des feuilles de cassis sont ajoutées aux matières premières destinées à l'infusion.

Ainsi, vous pouvez préparer une liqueur parfumée à la maison ; La recette et les ingrédients sont les suivants :

• groseille rouge - 500 g;
• vodka - 400 ml;
• sucre - 450 g;
• feuille de cassis - 5-7 pcs.;
• eau - 200 ml.

Les baies sont séparées des grappes, lavées à l'eau, rejetées sur un tamis pour permettre au liquide de s'écouler. Faites de même avec les feuilles. Les matières premières préparées sont placées dans un récipient en verre et versées avec de la vodka. Insister 5-7 jours dans un endroit sombre et chaud. Ensuite, le liquide est filtré (si nécessaire - plusieurs fois). Pendant ce temps préparer le sirop de sucre. Pour ce faire, du sucre est ajouté à l'eau et chauffé jusqu'à ce que celle-ci se dissolve. Le sirop refroidi est mélangé avec de la teinture de cassis et secoué. La boisson est de couleur rouge vif avec un bon arôme.

Il existe quelques astuces pour aider à créer la meilleure teinture de qualité. Le sirop sucré peut être fabriqué non seulement à partir de sucre, mais également à partir de miel et même de fructose. Le miel donne au produit une saveur particulière et améliore ses propriétés bénéfiques. La quantité d'eau recommandée dans la recette peut varier en fonction de la force que vous voulez que l'alcool soit à la fin. La teinture est faite non seulement sur la vodka, mais aussi sur, cependant, cette dernière a son propre goût et son propre arôme, mais parfois elle se marie bien avec les baies.

La meilleure façon de créer une bonne recette est d'expérimenter constamment avec des ingrédients.

Bien que la réputation des boissons pour femmes soit ancrée dans les liqueurs, ce n'est pas tout à fait vrai - cet alcool est destiné aux soirées calmes et agréables avec des conversations agréables.

La liqueur est un alcool doux et fort à base de jus, d'épices, d'infusions d'herbes et de racines et d'autres ingrédients savoureux. Le choix des matières premières est illimité, les liqueurs sont élaborées à partir de fruits, de fleurs, de cactus, de noix, de chocolat, d'œufs et de tout ce qui sent bon et va avec un goût sucré. La variété des liqueurs est énorme, la force peut varier de 15 à 70% en volume et il existe une variation importante de la teneur en sucre.

Forteresse les liqueurs sont classées en trois types :

• Fort (30-45% vol.). Variétés très parfumées de menthe, orange, anis, etc.
• Dessert (25-30% vol.). Boissons vintage aux fruits et aux baies avec un goût aigre-doux.
• Crèmes (15-25%). Une espèce relativement nouvelle apparue il y a moins de 50 ans. Une boisson crémeuse, sucrée et visqueuse a été inventée en Irlande.

Hors classification sont les variétés anciennes dont les recettes ont été compilées au Moyen Âge.

Quand est-il apparu ?

Les historiens ont trouvé des descriptions de telles teintures dans les manuscrits de l'Égypte ancienne, mais la véritable floraison a commencé dans l'Europe médiévale. Les liqueurs étaient un sous-produit obtenu par les alchimistes en train d'inventer l'élixir de l'éternelle jeunesse. Les moines étaient alors engagés dans la fabrication de potions médicinales, et pour que les mélanges à base de plantes ne soient pas si amers, on leur ajoutait du miel.

Les monastères ont passé des décennies à améliorer le goût, à expérimenter des ingrédients et à créer de nouvelles recettes par centaines et par milliers. Ainsi au 15ème siècle, les moines français ont aménagé le célèbre bénédictin qui est encore très populaire aujourd'hui.

Dans le même temps, les Néerlandais ont commencé à produire des teintures sucrées similaires, bien qu'ils n'aient pas essayé de guérir qui que ce soit, mais ont immédiatement établi un commerce de nouvel alcool. L'intérêt pour le sujet était dû à la riche récolte d'oranges sauvages dans les colonies.

Pendant de nombreux siècles, l'alcool était produit en petites quantités, de sorte que seuls les aristocrates européens connaissaient leur goût sucré. Une fois au 19ème siècle la révolution industrielle a commencé, les volumes de production ont augmenté et les prix ont baissé, la boisson a été reconnue et appréciée dans le monde entier.

Subtilités de cuisine

Il existe deux principales technologies de production :

1. Insister sur le cognac ou autre alcool. La macération dure plusieurs mois, puis la teinture est filtrée, édulcorée, diluée à la force désirée.
2. Un moyen rapide consiste à tremper brièvement les matières premières dans de l'alcool. La teinture filtrée est distillée plusieurs fois, du sucre et de l'eau sont ajoutés.

La technologie de production de certaines marques prévoit une maturation jusqu'à 10 ans, ce qui affecte non seulement le goût, mais aussi le prix. La spécificité de la vinification maison n'implique pas 10 ans de vieillissement, mais il faut prendre en compte certaines subtilités :

• vous devez d'abord atteindre certains sommets en . Aucune astuce n'aidera à masquer l'odeur des huiles de fusel, il est préférable de distiller le clair de lune deux fois;
• il est conseillé d'utiliser de l'eau et de la levure;
• si l'odeur ne peut pas être éliminée, choisissez une recette avec des ingrédients très parfumés - oranges, citrons, menthe. Vous pouvez légèrement étouffer l'odeur de fusel avec de l'acide citrique, mais cela affectera le goût de la liqueur;
• ne vous précipitez pas - la teinture doit être saturée de goût pendant au moins un mois. La liqueur selon les recettes rapides est inférieure à "lente".

Comment faire de l'alcool à partir de clair de lune?

Une recette de liqueur devrait être dans l'arsenal de chaque vigneron à la maison. D'abord, c'est délicieux. Deuxièmement, c'est beau. Et troisièmement, l'autorité du maître montera en flèche lorsque vous offrirez à vos invités une boisson sucrée et parfumée de votre propre fabrication.

Citrique

Variation sur le thème du Limoncello italien avec du zeste.

Ingrédients:

• Trois citrons de taille moyenne.
• Un demi-litre de clair de lune fort (75-80% vol.).
• Un demi-kilo de sucre.
• Environ 400 ml d'eau
• Menthe, gingembre (facultatif)

Cuisine:

1. Échaudez les citrons avec de l'eau bouillante et rincez-les à l'eau courante chaude pour enlever la couche protectrice dont les agrumes sont recouverts pour un stockage à long terme dans les magasins. Essuyez avec une serviette.
2. Peler le zeste en faisant attention de ne pas toucher la partie blanche amère de la croûte.
3. Pressez le jus des citrons.
4. Dans un bocal en verre, versez le jus de citron et le zeste avec du clair de lune. Vous pouvez mettre quelques feuilles de menthe et un morceau de gingembre. Remuer et fermer avec un couvercle hermétique.
5. Mettez le pot pendant 10 jours dans un endroit chaud sans lumière directe. Secouez le contenu tous les jours.
6. Filtrer à travers plusieurs couches de gaze, presser le zeste.
7. Mélangez l'eau avec le sucre dans une casserole et faites cuire le sirop 5 minutes à feu doux en remuant constamment. Refroidir à 20-22 o C.
8. Verser le sirop dans la teinture de citron, mélanger.
9. Verser la liqueur dans des bouteilles et conserver au moins une semaine au frais.

Noix de miel

Ingrédients:

• Trois litres de clair de lune
• Un kilogramme de noix ou d'autres noix, comme les pignons de pin.
• Trois cuillères à soupe de raisins noirs.
• Trois cuillères à soupe de miel.
• Un verre de sucre.

Cuisine:

1. Mélangez le miel avec du clair de lune, fermez le récipient avec un couvercle et laissez reposer 10 jours. Le miel doit se dissoudre complètement.
2. Ajouter les noix concassées, le sucre et les raisins secs au clair de lune. Insister 30 jours.
3. Filtrer et mettre en bouteille.

mûre

Ingrédients:

• Trois litres d'alcool de contrebande purifié.
• 2,5 kg de mûres.
• 3 g d'acide citrique.
• Un peu de vanille au goût.
• Sucre au goût - environ 1,2-1,5 kg.
• Eau - 1,5 litre.

Cuisine:

1. Écraser légèrement les mûres.
2. Versez du clair de lune, ajoutez de l'acide citrique et de la vanilline. Remuer, fermer le couvercle et laisser reposer pendant trois semaines.
3. Faites bouillir le sirop de sucre, concentrez-vous sur la force du clair de lune. Refroidir à + 20-23 ° C et diluer la boisson.

fraise

Ingrédients:

• 3 litres d'alcool de contrebande purifié;
• 2,5 kg de fraises;
• 1,5-2 kg de sucre (au goût);
• 1,5 litre d'eau.

Cuisine:

1. Écrasez les fraises et remplissez les baies de clair de lune pendant 5 jours.
2. Faire bouillir le sirop. Dissoudre le sucre dans l'eau et faire bouillir pendant 5 à 10 minutes.
3. Refroidir le sirop et mélanger avec du clair de lune à la fraise filtré. Vous pouvez ajouter du sirop juste avant de servir.

Chocolat (Baileys)

L'une des liqueurs les plus populaires au goût de chocolat doux et crémeux est très appréciée des femmes. Surprenez vos proches avec vos propres Quick Baileys. La liqueur ne sera pas aussi épaisse que l'originale, mais elle a le goût d'un vrai Baileys au chocolat.

Ingrédients:

• 500-700 ml d'alcool de contrebande purifié à 40 degrés.
• Un demi-litre de crème pour le café (10% de matières grasses).
• Boîte de crème concentrée.
• Barre de chocolat amer.
• Sachet de vanille (2 g).

Cuisine:

1. Cassez la barre de chocolat et faites-la fondre au bain-marie.
2. Verser la moitié de la crème liquide dans le chocolat. Remuer pour obtenir une masse homogène.
3. Mélangez le reste de la crème avec du moonshine, ajoutez de la vanilline. Fouetter avec un mixeur.
4. Ajouter graduellement le chocolat et la crème concentrée et battre jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.

Canneberge

Les canneberges fraîches ou congelées mûres conviennent à la liqueur maison.

Ingrédients:

• Litre de clair de lune à 40 degrés.
• 4 tasses de canneberges (0,5 kg).
• 500 g de sucre.
• Cardamome et clous de girofle - facultatifs, mais vous pouvez en ajouter 1 chacun pour la saveur.

Cuisine:

1. Triez les canneberges des baies pourries et non mûres, rincez, laissez l'eau s'écouler.
2. Broyer les baies dans un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à consistance lisse.
3. Versez la purée de canneberges au clair de lune dans un bocal, fermez le couvercle et laissez reposer 4 jours à une température d'environ +20 ° C. Secouez le bocal une fois par jour.
4. Passer à travers plusieurs couches d'étamine et presser la pulpe.
5. Versez la teinture dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer un peu à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Essayez de ne pas surchauffer l'alcool.
6. Si vous décidez d'ajouter des clous de girofle et de la cardamome, aplatissez-les et déposez-les dans la liqueur chaude pendant quelques minutes.
7. Une fois la boisson refroidie, filtrez et embouteillez.

Cerise

Ingrédients:

• Un litre et demi d'alcool de contrebande purifié.
• Un kilo de cerises.
• 300-400 g de sucre.

Cuisine:

1. Triez les cerises, retirez les queues, les feuilles et les baies gâtées.
2. Placez les cerises dans un bocal de trois litres et remplissez-les de clair de lune. Fermez le couvercle et laissez reposer 14 jours dans un endroit frais. Secouez périodiquement le contenu du pot.
3. Égouttez le clair de lune des cerises, saupoudrez les baies de sucre et mélangez. Fermez les deux pots et insistez encore 14 jours.
4. Jetez la cerise dans une passoire, attendez que le sirop s'écoule, combinez-le avec du clair de lune. Mélanger et laisser infuser une journée.
5. Versez la liqueur finie dans des bouteilles.

banane

La liqueur visqueuse classique des tropiques ne peut pas être complètement répétée à la maison, mais vous pouvez expérimenter et obtenir un alcool de dessert original.

Ingrédients:

• Un demi-litre de clair de lune de haute qualité.
• Environ 300 g de sucre.
• Un demi-verre d'eau (120 mg).
• Une grosse banane.
• Un peu de vanille dans la gousse ou l'extrait.

Cuisine:

1. Banane pelée coupée et écrasée. Mettez la banane dans un bocal, remplissez de clair de lune, fermez le couvercle et laissez reposer 14 jours.
2. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre, ajouter la vanille. Laisser refroidir à température ambiante et verser dans le clair de lune. Insister 30 jours.
3. Filtrez, embouteillez et réfrigérez encore 30 jours.

Framboise (recette rapide)

Deux heures suffisent pour la cuisson, car le processus n'implique pas d'infusion. Des framboises fraîches ou surgelées feront l'affaire, mais la liqueur de baies fraîches a un goût plus brillant.

Ingrédients:

• Un demi-kilo de framboises.
• De 1 à 1, 25 litres d'alcool de contrebande purifié à 40 degrés.
• 600-700 g de sucre.
• 600 ml d'eau.
• Un sachet d'acide citrique et de sucre vanillé.

Cuisine:

1. Verser les framboises avec de l'eau et cuire environ une heure à feu doux jusqu'à ce que les baies deviennent blanches.
2. Sortez les framboises et pressez-les. Dissoudre le sucre dans le bouillon et attendre que la « compote » refroidisse à 20 o C.
3. Filtrez et mélangez avec du clair de lune, ajoutez de l'acide citrique et du sucre vanillé. Remuer.
4. Fermez le récipient avec de l'alcool et laissez reposer quelques heures.
5. Filtre.

La liqueur s'avère faible, jusqu'à 20% vol., mais agréable en goût et parfumée.

Du cassis

Ingrédients:

• 2 litres d'eau.
• Un demi-litre de clair de lune.
• Environ 500 g de sucre, plus peut être.
• 200-300 g de cassis.
• Feuilles de cerisier et de cassis - 10-15 pcs.
• Une cuillère à café d'acide citrique.

Cuisine:

1. Versez les feuilles et les baies lavées avec de l'eau et faites cuire pendant 20 à 30 minutes.
2. Égoutter le bouillon, ajouter le sucre et l'acide citrique. Refroidir à température ambiante.
3. Filtrez et mélangez avec du clair de lune.

Prune

Ingrédients:

• Un kilogramme de prunes mûres sans signes de détérioration.
• 400-500 ml d'alcool de contrebande purifié.
• 300-400 g de sucre.

Cuisine:

1. Triez les prunes, lavez-les, dénoyautez-les et coupez la pulpe.
2. Saupoudrez les prunes de sucre, couvrez le récipient avec un chiffon et laissez reposer une journée.
3. Remplissez les prunes de clair de lune, fermez hermétiquement et laissez reposer un mois.
4. Filtrer et mettre en bouteille.

Café

Ingrédients:

• 1 litre de clair de lune et d'eau.
• 500 g de sucre.
• 100 g de café moulu.
• 100 ml de cognac.
• Gousse de vanille et quelques boutons de girofle.

Cuisine:

1. Faire infuser le café dans un demi-litre d'eau. Verser dans un bocal de trois litres et fermer le couvercle. Partez une journée.
2. Filtrer le café de l'épaisseur et mélanger avec du clair de lune. Ajouter le cognac et les épices.
3. Faire bouillir le sirop de sucre et 500 mg d'eau. Quand il refroidit, versez-le dans du clair de lune avec du café. Bien refermer le bocal et laisser reposer 30 jours.
4. Filtrez la liqueur et embouteillez-la.

Une recette simple de vodka et de liqueur d'écorce d'orange convient pour préparer une délicieuse boisson à tout moment de l'année. Si vous aimez les oranges, ne jetez pas les pelures - elles peuvent être séchées et utilisées pour faire cette liqueur simple et pas incroyablement savoureuse.

Avec 5 oranges mûres fraîches, vous devrez couper soigneusement la peau. Vous pouvez râper le zeste ou utiliser des croûtes séchées.

Mettez les croûtes dans un bocal en verre, versez la moitié de la vodka dessus et fermez le couvercle. Placez le pot à infusion dans un endroit sombre pendant 21 jours. Pendant ce temps, la teinture devrait changer de couleur et prendre une agréable teinte orange. Le liquide devra être versé dans la casserole - filtrez la teinture à travers plusieurs couches de gaze. Versez-y le sucre et faites bouillir le sirop.

Le sirop doit être refroidi à température ambiante, verser le reste de la vodka, mélanger la boisson et mettre au frais pendant 14 jours supplémentaires.

Liqueur d'orange prête conservée au réfrigérateur.

Comment faire une vodka et une liqueur de baies d'été

Des liqueurs maison à base de vodka et de baies d'été vous raviront par une froide soirée d'hiver. Essayez de choisir les fruits les plus parfumés et parfumés - framboises, fraises ou fraises des bois. La délicieuse liqueur de ces baies est préparée très simplement. Tu auras besoin de:

• Fraises (fraises ou framboises) - 3 kg
• Sucre - 10 verres
• Vodka - 1 litre
• Eau - 2 verres

Triez bien les fraises, les fraises ou les framboises, lavez et remplissez un bocal en verre de baies. Versez la vodka dans la baie, fermez le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit chaud. Si vous avez une place sur le rebord de la fenêtre ou sur le balcon, placez la boisson au soleil.

Après 4-5 jours, égouttez soigneusement la teinture du sédiment, filtrez à travers un filtre de plusieurs couches de gaze afin que la pulpe ne pénètre pas et versez dans un bocal propre.

Ne jetez pas la pulpe - ajoutez-y un peu de sucre, de l'eau et faites bouillir le sirop de fruits.

Versez le sirop dans la teinture filtrée, laissez reposer la boisson quelques jours.

Filtrez la boisson à travers un filtre de gaze, versez dans des bouteilles en verre et vous pourrez déguster une grande liqueur aromatique.

recette vodka et liqueur d'oeuf

Avant de faire de la vodka et de la liqueur d'œuf, vous devrez préparer deux petits récipients et séparer les jaunes des protéines. Mettez les protéines au réfrigérateur et broyez bien les jaunes avec du sucre pour qu'ils se dissolvent complètement.

• Jaunes - 8 pièces
• Vodka - 500 ml
• Sucre - 2 tasses
• Sucre vanillé - 2-3 g
• Crème épaisse - 1 tasse
• Lait - 2 tasses

Ajouter la crème, le lait ou le sucre vanillé aux jaunes bien écrasés. Il est préférable de mélanger les ingrédients dans un bol mélangeur. Lorsque le mélange est homogène, versez la vodka réfrigérée en un mince filet, mélangez bien à nouveau et versez le blanc de liqueur dans un bocal en verre.

Laissez la boisson mûrir dans un endroit frais pendant 2 mois. Passé ce délai, la boisson est prête à boire.

Préparation de liqueur de vodka à la groseille rouge

• Jus de groseille - 1 l
• Vodka - 750 ml
• Eau - 2 verres
• Sucre - 3-4 tasses (au goût)

Pour préparer une liqueur de vodka aux groseilles rouges, vous devez rincer et séparer les baies.

Remplissez le pot de groseilles, ajoutez quelques feuilles avec 4-5 feuilles et remplissez de vodka. Fermez bien le pot ou la bouteille, mettez la boisson dans un endroit chaud et ensoleillé pendant un mois et demi.

Laissez la boisson mûrir au soleil pendant un mois et demi - pendant ce temps, le pot sera presque plein de jus épais.

Mélangez-le avec du sirop de sucre, versez dans des bouteilles en verre, fermez bien le couvercle et mettez au frais pendant 2-3 jours. La liqueur prête peut être dégustée.

Recette de liqueur de vodka aux épices

• Sirop de sucre - 2,5 kg
• Vanille - 45g
• Cannelle - 45 g
• Oeillet - 3 pièces
• Vodka - 2,5 litres
• Eau 1, 2 litres

Versez de la vodka et de l'eau sur la vanille, lavée mais non écrasée de cannelle et de clous de girofle, mettez au soleil pendant 2 semaines. Filtrer la teinture finie, mélanger avec du sirop de sucre composé de 600 ml d'eau et de 2,5 kg de sucre. Mettez la boisson dans un endroit frais pour se reposer pendant quelques jours, après quoi il sera possible de verser la liqueur de vodka aux épices dans de petits verres et de commencer la dégustation.

Des cocktails avec de la liqueur à base de vodka et de baies parfumées peuvent être préparés pour la table de fête. Il suffit de verser quelques glaçons dans un beau verre, de verser un peu de n'importe quelle liqueur dessus et d'ajouter un peu d'eau pétillante ou de tonic.

Décorez cette friandise avec un morceau de baies fraîches ou en conserve et vos invités seront ravis.

La recette la plus simple de liqueur de prune de cerise ne nécessite que deux composants : les baies et le sucre et est basée sur la fermentation naturelle, comme la préparation de toute liqueur de baies. Le goût d'une telle liqueur... Suivant →